25 نوعًا مختلفًا من التوت (ولماذا يجب أن تأكل كل واحد منهم)

أفضل الأسماء للأطفال

أرضية:

تاريخ الميلاد:

يرسل

أرسل لي عبر البريد الإلكتروني عرض على الموقع

أنت لست غريبًا على التوت الأزرق ، فراولة و شجر العليق - أجهزة البلاك بيري و توت العليق . لكن هل تعلم أن هناك العشرات والعشرات من أنواع التوت المختلفة في العالم؟ إذا ذهبت بالمعنى النباتي - أن التوت عبارة عن فاكهة سمين خالية من النوى يتم إنتاجها من زهرة واحدة تحتوي على مبيض واحد - كل شيء من الموز إلى الفلفل الحار إلى البطيخ يندرج تحت هذا التعريف. لذا ، بمعنى واسع ، ماذا يكون التوت ، حقا؟ بالعامية ، نميل إلى استخدام كلمة التوت للإشارة إلى الفواكه الغنية بالعناصر الغذائية والعصيرية والدائرية وذات اللحم الطري. تحتوي بشكل عام على البذور ، بالإضافة إلى عدد كبير من مضادات الأكسدة والفيتامينات والمعادن التي يمكن أن تعزز ذاكرتك وتقليل الالتهاب وغير ذلك الكثير. إليك 25 نوعًا من التوت لاستخدامها في المخبوزات والمربى العصائر و اكثر.

ذات صلة: 25 نوعًا من التفاح للخبز أو تناول الوجبات الخفيفة أو التحول إلى عصير التفاح

1. الفراولة

الاسم العلمي: فراجاريا x أناناسا

المذاق: حلو ، كثير العصير ، حمضي قليلاً

الفوائد الصحية: جلب مضادات الأكسدة ، بوليفينول والامتيازات المضادة للالتهابات. نظرًا لاحتوائها على مركبات الفلافونويد الوفيرة (وهي مركبات طبيعية توجد في النباتات تحمي الجسم من السموم اليومية) ، فراولة بشكل منتظم قد يساعد في كبح التدهور المعرفي. يمكنك أن تأكل أكثر من مجرد التوت ، جدا: قمم الفراولة (المعروف أيضًا باسم الأوراق) يساعد في تخفيف آلام الجهاز الهضمي وآلام المفاصل. جرب نقع الماء أو الخل في أوراق الفراولة أو نقعها في عصير أو نقعها في الماء المغلي لتحضير الشاي.

وصفات: شوفان طوال الليل مع شوكولاتة وفراولة ، سلطة سوبا نودل باردة بالفراولة ، فطيرة فراولة مع قشرة فراولة

2. عنبية

الاسم العلمي: المكورات الزرقاء

المذاق: حلو ، زهري ، حامض في بعض الأحيان

الفوائد الصحية: العنب البري مليء بصحة القلب البوتاسيوم وحمض الفوليك والألياف وفيتامين سي مثل الفراولة ، توت تفتخر بالكثير من تقوية الذاكرة مضادات الأكسدة والخصائص المضادة للالتهابات. تشير الدراسات إلى أنها قد تؤخر الشيخوخة المعرفية أيضًا ، وذلك بفضل مستويات الفلافونويد العالية.

وصفات: عصير التوت الأزرق والزنجبيل ، مقلاة خبز الذرة بالتوت الأزرق ، كعكة الملاك المشوية مع صلصة التوت الأزرق

3. توت العليق

الاسم العلمي: Rubus idaeus

المذاق: تارت حلو

الفوائد الصحية: ليس فقط التوت يحتوي على 8 غرامات من الأساسية لكل وجبة ، لكنها مليئة بمضادات الأكسدة المتنوعة والمغذيات النباتية المضادة للالتهابات. أظهرت الأبحاث يمكنهم المساعدة في إدارة مرض السكري من النوع 2 والسمنة بشكل أفضل. يتم تحميل أوراقها أيضًا بخصائص علاجية تم استخدامها لتقليل الآثار الجانبية للحمل لعدة قرون ، بما في ذلك الغثيان والقيء. شاي أوراق التوت الأحمر يقوي الرحم ، ويقصر المخاض ، ويقلل من المضاعفات ويمنع نزيف ما بعد الولادة.

وصفات: العجين المخمر مع الجبن المخفوق ومربى التوت والشيا وتوت العليق والثلج بوبس بروسكو

4. بلاك بيري

الاسم العلمي: روبوس

المذاق: حامضة ، حامضة في بعض الأحيان

الفوائد الصحية: كوب واحد من شجر العليق - أجهزة البلاك بيري يحتوي على حوالي 2 جرام من بروتين و 8 جرامات من الألياف. تحتوي كل وجبة أيضًا على نصف الكمية اليومية الموصى بها من فيتامين سي ، بالإضافة إلى مضادات الأكسدة والبوليفينول المعزز للدماغ.

وصفات: جبن بلاك بيري - خوخ مشوي ، بيري جاليت ، بلاك بيري بلام مقلوب كيك

5. التوت البري

الاسم العلمي: Vaccinium subgenus Oxycoccus

المذاق: لاذع مرير

الفوائد الصحية: التوت البري غنية بمضادات الأكسدة ولها خصائص مضادة للالتهابات. الاستهلاك المنتظم التوت البري الخام يقال إنه يعزز صحة المسالك البولية والجهاز الهضمي والجهاز المناعي. يمكن أن تقلل أيضًا من خطر الإصابة بالسرطان والقرحة والأمراض التنكسية المتأصلة في تلف الخلايا.

وصفات: 5 مكونات من صلصة التوت الأحمر والنبيذ الأحمر ، بري مخبوز مع التوت البري والرمان ، دجاج بلسميك بالتوت البري المشوي

6. بويزنبيري

الاسم العلمي: Rubus ursinus x Rubus idaeus

المذاق: حلو ، منعش ، زهري

الفوائد الصحية: Boysenberries - خليط بين توت العليق ، بلاك بيري ، ديوبيري ولوجانبيري - مليء بالألياف والفيتامينات والمعادن. تظهر الأبحاث أنها يمكن أن تساعد في خفض ضغط الدم والمساعدة في الوقاية امتصاص الدهون في الجهاز الهضمي. نظرًا لاحتوائه على الكثير من مضادات الأكسدة مثل أنواع التوت الأخرى ، يمكن أن يساعدك التوت البري في الحفاظ على صحة الدماغ والحماية من الشيخوخة الإدراكية وتلف الخلايا ومرض الزهايمر.

وصفات: Boysenberry جيلي و Boysenberry فطيرة و بويسنبيري تشيز كيك

7. Lingonberry

الاسم العلمي: Vaccinium vitis-idaea

المذاق: حامض ، حلو قليلا

الفوائد الصحية: مثل معظم أنواع التوت ، يحتوي التوت البري على نسبة عالية من مضادات الأكسدة والفلافونويد والعوامل المضادة للالتهابات. حصة واحدة تحزم ضخمة 139 بالمائة من المنجنيز الموصى به يوميًا ، وهو معدن يساعد الجسم على تكوين الأنسجة الضامة والعظام والهرمونات. قد يساعد التوت البري أيضًا في صحة الأمعاء والعين والقلب ، ويعزز مستويات السكر في الدم ويساعد في التحكم في الوزن.

وصفات: كرات اللحم السويدية مع صلصة لينجونبيري و مربى Lingonberry و الرنجة المقلية مع التوت البري

8. إلدربيري

الاسم العلمي: سامبوكوس

المذاق: لاذع ، ترابي ، مشرق

الفوائد الصحية: يعتبر البلسان ، الذي ينمو على نفس الشجرة مثل أزهار المسنين ، محبوبًا للغاية لخصائصه المعززة للمناعة. يُزعم تناول شراب البلسان والشاي والمكملات الغذائية تقصير نزلات البرد وتقليل أعراض الجهاز التنفسي التي تصاحبها. إنها مليئة بمضادات الأكسدة والفيتامينات A و C والمعادن مثل البوتاسيوم والفوسفور والحديد والنحاس ، لذلك ليس من المستغرب أنها استخدمت كدواء لعدة قرون.

وصفات: شراب البلسان و مربى البلسان و فطيرة البلسان واللوز

9. التوت / التوت

الاسم العلمي: فاسينيوم

المذاق: حامض ، مر ، حلو

الفوائد الصحية: يشبه التوت البري التوت الأزرق في المظهر ولكنه يحتوي على كمية أقل من السكر ، وبالتالي له نكهة أكثر مرارة. فهي غنية بالألياف والفيتامينات A و B و C ومضادات الأكسدة والحديد. تشتهر التوت البري أيضًا بقدرتها على ذلك خفض الكوليسترول ويحمي الجسم من أمراض القلب والدوالي والزرق والضمور العضلي.

وصفات: شجيرة التوت و سمك السلمون المشوي مع صلصة التوت و كعكة الشاي بالليمون والتوت

10. غوجي بيري / ولفبيري

الاسم العلمي: ليسيوم بارباروم

المذاق: حلو ومر عند الخام. لاذع وحلو المر قليلا عند التجفيف

الفوائد الصحية: من آسيا ، تم استخدام توت غوجي في الطب الصيني والكوري والفيتنامي والياباني التقليدي منذ القرن الثالث على الأقل. يتم بيعها بشكل شائع وهي مجففة في الولايات المتحدة وتستخدم كملف الغذاء الصحي ، لاحتوائها على 19 حمضًا أمينيًا. يحتوي توت غوجي أيضًا على كمية كبيرة من الحديد والزنك والكالسيوم ومضادات الأكسدة.

وصفات: وعاء عصير أخضر ، البذور و Goji Berry Granola و سلطة الجوز المحمص و Goji Berry Superfood Salad

11. التوت الأسود

الاسم العلمي: المزيد من الأسود

المذاق: لاذع الحلو ، وودي

الفوائد الصحية: على غرار التوت الأسود ، يعتبر التوت الأسود رائعًا للفطائر والمربيات ، ويحظى بشعبية خاصة في مطابخ جنوب الولايات المتحدة. إنها محملة بـ مضادات الأكسدة والبوليفينول ، والتي قد تساعدك في الحفاظ على الكولسترول الجيد وصحة القلب والأوعية الدموية ، بالإضافة إلى الوقاية من السمنة. يمكن أن يحسن التوت أيضًا نسبة السكر في الدم ويقلل من خطر الإصابة بالسرطان عن طريق تقليل الضرر التأكسدي في الخلايا والأنسجة.

وصفات: تارت التوت بالهيل والفلفل الأسود و أرز باللبن بجوز الهند مع كومبوت النعناع والتوت و ريفي التوت والفراولة جاليت

12. الكشمش الأسود

الاسم العلمي: شجرة عنب الثعلب

المذاق: حامضة وترابية عندما تكون نيئة ؛ حلو عند التجفيف

الفوائد الصحية: ومن المعروف أنها تعزز وظائف الكلى وصحة العين والمناعة. الكشمش الأسود أعلى أيضًا في الأنثوسيانين من الكشمش الأحمر ، وهو نوع من الفلافونويد يقال إنه يساعد في خفض ضغط الدم والوقاية من مرض السكري وتحسين الرؤية وتقليل نمو الخلايا السرطانية وغير ذلك.

وصفات: الكشمش الأسود والجوز بري مخبوز و مربى الكشمش الأسود البسيط و كعكة الليمون والكشمش الأسود

13. عنب الثعلب

الاسم العلمي: ريبس uva-crispa

المذاق: حامض ، حامض ، حلو

الفوائد الصحية: الألياف والفيتامينات ومضادات الأكسدة ، يا إلهي! هذه من بين أكثر أنواع التوت تعكرًا التي يمكنك تناولها ، لكن محتواها من المغذيات النباتية التي تكافح الالتهابات يجعلها تستحق العناء. عنب الثعلب تحتوي أيضًا على كمية صلبة من حمض الكلوروجينيك ، والتي يمكن أن تساعد في التحكم في مستويات السكر في الدم ، وكذلك النحاس والمنغنيز والبوتاسيوم. عادة ، كلما كان عنب الثعلب أغمق ، زاد محتوى الأنثوسيانين.

وصفات: فطيرة عنب الثعلب مع مايل هاي ميرينغ و مربى عنب الثعلب و تارتليتس عنب الثعلب

14. أكي بيري

الاسم العلمي: يوتيرب oleracea

المذاق: حلو ، ترابي ، لاذع

ما نأكله للحصول على بشرة متوهجة

الفوائد الصحية: بفضل محتواه من البروتين والألياف ، يعتبر açai عنصرًا أساسيًا لزيادة الطاقة وإبقائك ممتلئًا. (الاحتمالات أنك جربت وعاء أكاي عصري أو سموذي ، أو حتى مسحوق آكاي.) وقد تم ربطه أيضًا بتحسين الدورة الدموية ويمنع تجلط الدم ، حيث يُزعم أنه يعمل كنوع من مخفف الدم الطبيعي الذي يريح الأوعية الدموية. كما يتم تحميل الفاكهة الفائقة البرازيلية مضادات الأكسدة (ثلاثة أضعاف الكمية الموجودة في العنب البري ، على وجه الدقة) ويمكن أن تساعد في تعزيز وظائف المخ والكوليسترول الصحي.

وصفات: وعاء سموثي بالشوكولاتة الداكنة أكاي ، أكاي الموز شربات و كعكة الشوكولاتة آساي آيس بوكس

15. هاردي كيوي / كيوي بيري / عنب الثعلب السيبيري

الاسم العلمي: الأكتينيديا الأرجوتا

المذاق: لاذع ، حلو ، عطري

الفوائد الصحية: مذاق هذه الحلوى يشبه طعم الكيوي الخالي من الزغب ، إلا أنها أكثر تعقيدًا وحمضية (على الرغم من أنها لا تزال تشكل بديلاً صلبًا للكيوي العادي في معظم الوصفات). الكيوي التوت معباه مع الفيتامينات والألياف والمغنيسيوم ، البوتاسيوم ومضادات الأكسدة ، تمامًا مثل معظم أنواع التوت في هذه القائمة. حصة واحدة تفتخر 120 بالمائة من فيتامين سي الموصى به يوميًا ، بالإضافة إلى 2 جرام من البروتين و 8 جرامات من الألياف.

وصفات: سلطة كيوي بيري توت العليق و كيوي بيري مارتيني و زبادي كيوي بيري مثالي

16. السالمونبيري

الاسم العلمي: سبكتابيليس روبوس

المذاق: زهري ، حلو

الفوائد الصحية: موطنها الأصلي ألاسكا وكندا ، يشبه السلمونبيري إلى حد كبير توت أحمر الخدود أو البرتقالي. مثل معظم أنواع التوت الأخرى ، فهي تحتوي على نسبة ألياف صلبة ولكنها منخفضة في السعرات الحرارية ، لذا ستبقيك ممتلئًا دون إجهادك. كما أنها غنية بالبوليفينول ، مما يجعلها رائعة عسر الهضم ، صحة القلب والأوعية الدموية ومكافحة مرض السكري.

وصفات: كعكة السالمونبيري و فطيرة السالمونبيري و مربى السالمونبيري

17. ساسكاتون بيري / جونبيري

الاسم العلمي: أملانشير النيفوليا

المذاق: حلو ، جوزي ، ترابي

الفوائد الصحية: تبدو مثل العنب البري كثيرًا ولكنها أكثر نعومة وأكثر احمرارًا في اللون. موطنها الأصلي ألاسكا وغرب كندا وأجزاء من الولايات المتحدة ، توت ساسكاتون غني بها مضادات الأكسدة وتعمل العجائب ضد الالتهابات والتهاب المفاصل. استخدمها لزيادة تناولك للمغنيسيوم والحديد والبوتاسيوم والكالسيوم والنحاس والمزيد.

وصفات: تارت ساسكاتون بيري زبدة و كعكة ساسكاتون بيري كريم تشيز كرامب و ساسكاتون كريسب

18. كلودبيري

الاسم العلمي: روبوس شاميموروس

المذاق: الأزهار ، لاذع ، الحلو قليلا

الفوائد الصحية: يمكن لهذا التوت الجميل أن يتحمل الطقس البارد مثل السحر ، سواء كان ينمو في ولاية ماين أو الدول الاسكندنافية أو حتى الدائرة القطبية الشمالية. بفضل العديد منهم مضادات الأكسدة ، يرتبط التوت السحابي بتقوية العظام ومحاربة فقر الدم وإزالة السموم من الجسم. كما أنها تحتوي على نسبة عالية من البروتين مقارنة بالتوتات الأخرى ، حيث تحتوي على ما يقرب من 3 جرامات لكل وجبة.

وصفات: كعكة الهيل مع كريمة كلاودبيري و البرتقال مع البرتقال شربات ومربى كلودبيري و آيس كريم كلودبيري

19. عنب الدب

الاسم العلمي: Arctostaphylos uva-ursi

المذاق: جافة ورقيقة عندما تكون نيئة ؛ أحلى عند طهيها

الفوائد الصحية: على الرغم من وجوده بشكل طبيعي في مناطق القطب الشمالي وشبه القطبية حول العالم ، يمكن زراعة التوت في جميع أنحاء الولايات المتحدة التي استخدمها السكان الأصليون أوراق عنب الدب في الطب الشعبي لفترة طويلة ، حيث يُعتقد أنها تخفف كل شيء من الصداع إلى حصوات الكلى إلى آلام الظهر. كما أنها تستخدم تاريخيا لعلاج المثانة و التهابات المسالك البولية .

طرق استخدامها: جفف الأوراق من أجل الشاي ، اطبخ التوت في الصلصة أو أضفها إلى المخبوزات مثل المافن أو الكعك أو الكعكات.

20. التوت الأحمر

الاسم العلمي: موروس روبرا

المذاق: حلو ، لاذع قليلا

الفوائد الصحية: على غرار التوت الأسود الذي يشبه العليق ، يبدو التوت الأحمر مثل التوت الطويل. هم الأساسية قد يساعدك المحتوى في الحفاظ على مستوى صحي من الكوليسترول والجهاز الهضمي ، في حين أن الكميات العالية من الحديد وفيتامين ج يمكن أن تساعد في صحة الجلد وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب وضغط الدم. شاي مصنوع من أوراق التوت يمكن أن يساعد أيضًا في خفض نسبة السكر في الدم وتقليل الالتهاب.

وصفات: فطيرة التوت و مربى التوت و فطائر التوت

21. كابيربيري

الاسم العلمي: كاباريس سبينوزا

المذاق: منعش ، عشبي ، حاد

الفوائد الصحية: نبات الكبر هي براعم الزهور المخللة لشجيرة نبات القبر البحر الأبيض المتوسط. إذا تركت تلك البراعم تنمو بدلاً من تخليلها قبل الأوان ، فسوف تنضج لتصبح توت الكبر. التوت البري غني بمضادات الأكسدة والحديد والكالسيوم والفيتامينات أ ، ب 2 ، ك. مثير للشهوة الجنسية .

وصفات: فيتا مخبوزة بالشبت وتوت الكبر والحمضيات ، لحم بقري مشوي ، فلفل مشوي و توت كبر و سمك القاروص مع توت الكبر والزيتون الأخضر والليمون ماير

22. Chokeberry

الاسم العلمي: أرونيا

المذاق: جاف ، مرير ، حاد

الفوائد الصحية: يعتبر Chokeberries واحدًا من أكثر أنواع التوت مرارة ، وذلك بفضل تميزه العفص . تماما مثل كأس من التانيك نبيذ احمر ، ستترك فمك يشعر بالجفاف. عند طهيها أو خبزها ، تكون أقل مرارة. بعض دراسات أظهر أن التوت الخانق هو أحد أفضل الأطعمة لصحة القلب والأوعية الدموية ، وأن مضادات الأكسدة فيه تساعد في تقليل الالتهاب وضغط الدم والكوليسترول.

وصفات: سلطة أرونيا بيري مع الاسكواش وبراعم بروكسل و أرونيا أكاي شربات و أرونيا بلوبيري باي

23. Chokecherry

الاسم العلمي: برونوس فيرجينيانا

المذاق: مرير ، قابض ، حامض

الفوائد الصحية: لا ينبغي الخلط بين chokeberries ، chokecherries ممتلئة من chockberries مضادات الأكسدة المقاومة للأمراض والفلافونويدات ، وكذلك حمض الكينيك ، الذي يقي من التهابات المسالك البولية. تظهر الأبحاث أن حمض الكينيك مرتبط أيضًا بتحسين الدورة الدموية ووظيفة الأوعية الدموية. استخدم الأمريكيون الأصليون شاي chokecherry لعلاج أمراض مثل نزلات البرد والسل والإسهال ، بينما تم تناول التوت نيئًا للمساعدة في الهضم.

وصفات: تشوكيتشيري جيلي و Chokecherry Coulis فوق القمر

24. الكشمش الأحمر

الاسم العلمي: ضلوع حمراء

المذاق: منعش ، لاذع ، حلو قليلا

الفوائد الصحية: الكشمش الأحمر غنية بمضادات الأكسدة والفلافونويد و فيتامين ب ، مما يساعد على حماية أنسجة الجسم ويقي من مرض السكري والسكتة الدماغية. مثل الكشمش الأسود ، يساعد الكشمش الأحمر جهاز المناعة والجهاز التنفسي وغني به الأساسية .

وصفات: الكشمش الأحمر والنعناع جيلي و الكشمش الأحمر كلافوتيس و الفانيليا بانا كوتا مع الكشمش الأحمر و Raspberry Coulis

25. ديوبيري

الاسم العلمي: Rubus flagellaris

المذاق: لاذع ، حلو قليلا ، مر قليلا

الفوائد الصحية: هؤلاء التوت الأسود البري تنمو على كروم طويلة في جميع أنحاء شمال غرب المحيط الهادئ وتذوق طعمها مشابهًا للتوت الأسود الذي تعرفه وتحبه ، فقط أكثر لاذعًا ومرًا. تحتوي على كميات كبيرة من فيتامين أ وج والمغنيسيوم والزنك والنحاس. يمكن أن يساعد محتوى البوتاسيوم في التوت البري أيضًا في خفض ضغط الدم.

وصفات: ديوبيري جيلي و ديوبيري كوبلر و كعكات الندى والليمون

ذات صلة: 10 أنواع من البرتقال للعصر والوجبات الخفيفة وكل شيء بينهما

برجك ليوم غد

لمعرفة

أرسل لي عبر البريد الإلكتروني عرض على الموقع