هانوكا ، مهرجان الأضواء ، يبدأ في 28 نوفمبر ، وإذا لم تكن قد استقرت على كيفية الاحتفال (أو ما تقدمه) ، فإننا نساندك. الاحتفال اليهودي يكرم ثورة المكابيين ضد مضطهديهم ، مما أدى إلى إعادة تكريس الهيكل الثاني في القدس. تقول الأسطورة أن الشمعدان في المعبد بأعجوبة بقيت مضاءة لمدة ثمانية أيام ، على الرغم من وجود كمية قليلة من الزيت (هيا ، تذكروا راغراتس حلقة). اليوم ، يقوم الناس في جميع أنحاء العالم بإضاءة الشمعدان الخاص بهم بشكل رمزي لمدة ثماني ليالٍ ، بالإضافة إلى تبادل الهدايا ومشاركة بعض الوجبات اللذيذة بجدية. مع وضع ذلك في الاعتبار ، إليك دليلنا لأفضل غذاء هانوكا هذا العام ، سواء كنت مضيفًا أو ضيفًا.
ذات صلة: كيف تصنع Latkes من أجل Hanukkah (أو عندما تضرب الرغبة الشديدة)
ما هي أغذية حانوكا التقليدية؟
فيما يلي بعض الأساسيات:
فيما يلي 30 وصفة مفضلة لدينا لوضع إشارة مرجعية على حانوكا 2021 ، التقليدية والحديثة على حد سواء.
الصورة: ليز أندرو / التصميم: إيرين ماكدويل1. لاتكس البطاطس المقرمشة على الإطلاق
المفتاح لصنع فطائر البطاطس اللذيذة؟ إزالة الرطوبة الزائدة من الخضار حتى تجف تمامًا عند ملامستها للزيت.
احصل على الوصفة
الأم 100 2. كرة المعكرونة
ما هو الشيء المفضل لدينا في هذا الطاجن؟ يمكنك خبزها لمدة تصل إلى يومين مقدمًا. فقط ضعها في الفرن لبضع دقائق لإعادة تسخينها وهي جاهزة للالتهام.
الصورة: ليز أندرو / التصميم: إيرين ماكدويل3. Honey Challah
إنها تُظهر قطع الخبز الخاصة بك وقتًا طويلاً - ولا تتطلب ثانية واحدة من العجن.
احصل على الوصفة
الأم 100 4. بريسكيت اليهودية
على عكس لحم الصدر الجنوبي ، الذي يتم طهيه ببطء على حرارة غير مباشرة ، فإن هذا النوع يشبه إلى حد كبير الشواء في القدر. ينضج في مزيج لذيذ من المرق والطماطم المهروسة و نبيذ احمر .
عشاق الطعام سحق 5. شوربة ماتزو بول مع كرات لحم الدجاج
بالتأكيد ، المعكرونة طرية وكرات اللحم أكثر من العصير. لكن النجم الحقيقي هنا هو مرق الدجاج محلي الصنع.
الصورة: ليز أندرو / التصميم: إيرين ماكدويل6. عصير التفاح والقرفة محلية الصنع
لأن اللاتكس يشعر بالوحدة دون جوانب من القشدة الحامضة وعصير التفاح.
احصل على الوصفة
لورا وينج وجيم كاموسي7. جيلي دوناتس ليست منزلية الصنع
هذا سوفجانيوت لديه سر لذيذ موفر للوقت: عجينة البسكويت المعلبة. اجعلها كلاسيكية مع جيلي الفراولة أو التوت.
احصل على الوصفة
صحي لذيذ 8. سلطة إسرائيلية
أربع خضار + خمسة المواد الغذائية الأساسية = جانب جميل ومنعش (ولا يُنسى).
الصورة: ليز أندرو / التصميم: إيرين ماكدويل9. براعم بروكسل لاتكس
استبدل البطاطا بالخضروات الأكثر تنوعًا. هل قطعت كرنب بروكسل من قبل؟ انها سهل للغاية (حتى بدون معالج طعام).
احصل على الوصفة
الأم 100 10. لحم بريسكيت بالفرن
يطبخ هذا الجمال الذي يبلغ وزنه خمسة أرطال في الفرن ، ولكنه يفتخر أيضًا بفرك جاف لذيذ ، نوعًا ما يشبه الهجين بين لحم الصدر اليهودي وتكسان.
يشعر بالرضا عشاق الطعام 11. حلومي مشوي
إذا كانت عائلتك لا تخلط بين اللحوم والألبان ، فتخط هذا الجانب. ولكن إذا كانت عائلتك تفعل ذلك ، فإن هذا الجانب مالح ولاذع وبسيط للغاية.
سالي'ق الإدمان على الخبز 12. Rugelach
تستدعي هذه الوصفة حشوة الجوز بالسكر البني قرفة ، ولكن يمكنك أيضًا استخدام مربى التوت واللوز أو حتى دهن الشوكولاتة والبندق بدلاً من ذلك.
بوجون جورميه 13. هريسة لاتكيس البطاطا الحلوة مع اللبن والنعناع والرمان
هذه ليست فطائر البطاطس من Bubbe. إنها مغطاة بصلصة اللبن الزبادي المنعشة بالليمون والثوم والكمون.
الصورة: مايكل ماركاند / التصميم: جيك كوهين14. بصل فرنسي بريسكيت
المفضلة لديك حساء دافئ يتوق إلى أن يولد من جديد. ثق بنا: لن يفوت الأصوليون على مائدتك الطماطم.
احصل على الوصفة
الصورة: نيكو شينكو / التصميم: إيرين مكدويل15. شوكولاتة خبز الموز بابكا
إذا كنت تعتقد أن كل بابكا جاف ، فستثبت هذه الوصفة أنك مخطئ. يحافظ الموز في الخليط والستريوز على رطوبته الفائقة.
احصل على الوصفة
مشروع كب كيك 16. هامانتاشين باي
قد ترى هذه الكعكات المثلثة في المتاجر خلال عيد المساخر ، وهو يوم عطلة يحيي ذكرى إنقاذ الشعب اليهودي من مسؤول الإمبراطورية الفارسية. غالبًا ما تكون مليئة بمربى المشمش أو دهن الشوكولاتة أو مربى التوت ، لكن لا تتردد في استخدام أي حشوة فواكه تريدها.
نصف حصاد مشوي 17. أعشاب شيدر لاتكس
فطائر البطاطس المبروشة المقلية بالزيت ليست شهية بما فيه الكفاية ، كما تقول؟ يمكن للجبن إصلاح ذلك.
الأم 100 18. لحم بريسكت مع الفطر البري
يحتوي نبات البورسيني المجفف ورطل من الفطر البري على كمية كبيرة من الأومامي.
هل الوجه مفيد للبشرة
مشروع كب كيك 19. تفاح شله متبل مع قشرة بريتزل
بالتأكيد ، إنه رائع جدًا لدرجة أنه يبدو أنك طلبت ذلك من مخبز كوشر فاخر. لكننا أعجبنا أكثر بالمكونين العبقريين عصير تفاح سطح أملس.
الأم 100 20. Charoset
شاروست ، وهو جانب مصنوع من الفاكهة والمكسرات والنبيذ الأحمر ، يمثل الشعب اليهودي المستعبد بقذائف الهاون الذين استخدموا لبناء الأهرامات وغيرها من الهياكل. عادة ما يتم تقديمه في عيد الفصح ، لكن نكهاته لا تزال متقاربة بشكل جيد مع أنابيب هانوكا الرئيسية.
عشاء في حديقة الحيوان 21. كرة المعكرونة
مجد تتويج طبق الكسترد الحلو هذا؟ طبقة من رقائق الذرة بالزبدة والسكر والقرفة (تُعرف أيضًا بالجزء المفضل لطاولة الأطفال).
مشروع كب كيك 22. أمي تزيمس
Tzimmes هو يخنة أشكنازية مصنوعة من الجزر والفواكه المجففة والتي يتم تقديمها عادة في روش هاشانا. يلقي هذا الإصدار أيضًا الأناناس المعلب والتفاح و البطاطا الحلوة في المزيج.
الأم 100 23. سلطة خس مشكلة مع صلصة الخردل
كاملة مع الهندباء والراديكيو. قدمي تجعيد البارميزان على الجانب في حالة عدم تناول بعض ضيوفك اللحوم ومنتجات الألبان معًا.
طريق يلو بليس 24. شوربة ماتزو بال
أنت على بعد أقل من ساعتين من لعبة هانوكا الكلاسيكية هذه. استخدم تمزيقه في المتجر دجاج المشواة لتوفير المزيد من الوقت.
الأم 100 25. وعاء التحميص البطيء
15 دقيقة فقط من التحضير وهذا البديل لحم الصدر جاهز للبث في Crockpot حتى تنضج الشوكة. تأكد من الاحتفاظ بجميع العصائر للأفضل إعادة التسخين .
مشروع كب كيك 26 - ماتزو بري (فريد ماتزو)
هذا الفصح المشترك وجبة افطار مذاقها مرضي تمامًا في الشتاء. فكر في الأمر مثل تدافع ماتزو زبداني.
ملح وريح 27. سوبرفوود شوكولاته مانديانتس
في كتابنا ، هذه تشبه حلوى الشوكولاتة الفاخرة حقًا. المنحدر من فرنسا هو قرص شوكولاتة مرصع بالمكسرات والفواكه المجففة.
الأم 100 28. ماتزو الكراميل المغطى بالشوكولاتة
صورة ماتزو مقرمشة مدفونة في طبقات من الكراميل الشبيهة بالتوفي والشوكولاتة ، ثم مغطاة بقشور الملح والفول السوداني. يبدو لنا وكأنه معجزة حانوكا.
عشاء في حديقة الحيوان 29. كعكة التفاح والقرفة
يتم تقديم كعكة التفاح بشكل شائع خلال فترة رأس السنة منذ ذلك الحين تفاح والعسل يرمزان إلى الأمل خلال السنة اليهودية الجديدة. اختر نوعًا لاذعًا من التفاح للخبز به ، مثل الجدة سميث .
نكتة مخبز 30. زبدة الفول السوداني وجيلي دوناتس
لدينا شعور بأن الأطفال الجالسين على طاولتك سوف يدورون حول هذه اللمسة الرائعة على سوفجانيوت.
ذات صلة: 16 وصفات المدرسة القديمة التي اعتادت جدتك اليهودية على صنعها
