كرنب بروكسل موجود في درجنا الأكثر هشاشة لفترات طويلة. لكننا سئمنا قليلاً من تناولها بنفس الطريقة في كل مرة. أدخل بروكسل الممزقة ، وهي تجربة منعشة من هذه الخضار التي تحولها إلى خيوط رقيق مع نسيج يشبه سلطة الكولسلو. قد يبدو الأمر أكثر روعة من مجرد خفضها إلى النصف وتسميتها يوميًا ، ولكن من السهل حقًا أن تنجح. إليك كيفية تقطيع براعم بروكسل بدون أي أدوات فاخرة.
ذات صلة: 27 وصفات براعم بروكسل الفريدة
كيفية تقطيع كرنب بروكسل
تعتبر حلق بروكسل قاعدة رائعة للسلطة أو القلي السريع أو أي جانب نباتي. وهي متعددة الاستخدامات: يمكنك تناولها نيئة مثل اللفت والخس أو طهيها بأي طريقة ، من التحميص إلى الخبز إلى القلي. نظرًا لكونها أرق من نصف البراعم ، فإنها تصبح طرية وذات نكهة متساوية عند طهيها أو لبسها بدون قلبها الصلب. أسهل طريقة لتقطيع بروكسل (إلى جانب شرائها مُحلقة مسبقًا بالطبع) هي في معالج طعام مزود بملحق للتقطيع أو التقطيع. لكن هذا لا يعني أنك ستفتقد الحظ إذا لم يكن لديك واحد.
تريد أن تكون بعيدًا عن متناول اليد قدر الإمكان؟ استخدم الخلاط. يقطع الماندولين أيضًا براعم نصفية مثل السحر ، كما تفعل مبشرة الجبن القوية في السؤال. لكن تقطيعها يدويًا يعد أيضًا منخفضًا جدًا إذا كنت تعرف كيفية القيام بذلك بكفاءة.
إليك كيفية تقطيع براعم بروكسل بدون أي أدوات فاخرة - كل ما تحتاجه هو سكين. فقط تأكد من غسل البراعم قبل تقطيعها وفرك أي أوساخ سطحية تراها. يمكنك أيضًا غسل البراعم المقطعة مرة أخرى بمجرد الانتهاء للتأكد من نظافتها.
صوفيا مجعد الشعر1. قطع سيقانهم
هذه هي النهايات المسطحة والقاسية للبراعم. يساعد التخلص منها على تمزيق الطبقات في وقت لاحق. حاول تقطيعها بأقل قدر ممكن حتى تبقى كرنب بروكسل معًا في قطع مفردة.
صوفيا مجعد الشعر2. أزل أي أوراق خارجية بنية أو متكدمة أو قاسية
يجب أن تقشر فور إزالة السيقان.
مسلسلات مثل لعبة العروش
صوفيا مجعد الشعر3. قطع البراعم إلى نصفين
اقطعها طويلاً من المنتصف على لوح التقطيع بسكين حاد.
صوفيا مجعد الشعر4. قطّعي البراعم إلى شرائح رفيعة
ابدأ بوضع البراعم أفقيًا وجانب مسطح لأسفل على لوح التقطيع. ثم جوليان على طول الطريق من الجذر إلى الأعلى.
صوفيا مجعد الشعر5. افصل القصاصات
قد تكون طبقات البراعم ملتصقة بعض الشيء ببعضها البعض ، لذلك فقط قم بفصل الطبقات وفصلها برفق حتى تصبح كلها فضفاضة. ثم يصبحون مستعدين لتناول الطعام نيئًا أو إضافته إلى الوصفة.
على استعداد لطهي الطعام؟ فيما يلي بعض الوصفات المفضلة لدينا التي تتطلب براعم بروكسل المبشورة.
أعط الملفوف ليلة عطلة. استبدلها (والمايونيز المتكتل) باللفت والبراعم المقطعة لصنع Kale و Brussels Sprout Caesar Slaw. في المرة القادمة التي ترغب فيها في تناول الطعام في الخارج ، قم بتذوق القليل من الدجاج المقلي الحار وأطباق بروكسل المبشورة ، وهو طبق منخفض الكربوهيدرات مليء بالبروتين والخضروات وليس حبة واحدة من الأرز. سيحب أطفالك براعم بروكسل لاتكيس كثيرًا لدرجة أنهم لن يفوتوا حتى البطاطس. نجم حفل العشاء التالي هو هذا التطبيق المتطور على تطبيق كلاسيكي بدون أدوات ، Cranberry و Brussels Sprouts و Brie Skillet Nachos. و سلطة براعم بروكسل المبشورة مع الأفوكادو والجوز المسكر وصلصة النبيذ الأحمر السهلة هي ترقية الغداء التي كنت تبحث عنها.ذات صلة: 30 طبقًا جانبيًا من براعم بروكسل لم تجربها أبدًا
