ماذا يوجد للعشاء؟ يبدو أقل صعوبة عندما تعلم أن مخزنك مليء بجميع المثبتات لوجبة مناسبة في اللحظة الأخيرة. يعد الاحتفاظ بمخزون من المكونات الأساسية أمرًا مريحًا في أفضل الأوقات وضرورة في أسوأ الأحوال - بالإضافة إلى ذلك ، من يريد أن يركض إلى متجر البقالة كل ليلة على أي حال؟ هنا ، قائمة رئيسية من 27 من المواد الغذائية الأساسية في متناول اليد دائمًا ، بالإضافة إلى كيفية الطهي معهم.
ذات صلة: نصائح كاتب طعام حول كيفية الطهي من المخزن الخاص بك
Capelle.r / جيتي إيماجيس1. البصل
البصل هو الأساس المجهول للعديد من الوجبات اللذيذة ، والحمد لله ، سوف يستمر لأسابيع في مخزن بارد ومظلم. البصل الأصفر (المعروف أيضًا باسم البصل الإسباني) هو الأكثر تنوعًا ، لكننا نحب أن نحافظ على تناوبه جميع أنواع الأليوم مثل البصل الأحمر والكراث.
الوصفة الموصى بها: اطبخ ببطء حساء البصل الفرنسي
أفضل أفلام المراهقين
2. الثوم
تمامًا مثل البصل ، يضيف الثوم القليل من الأشياء إلى أي طبق تقريبًا. تخلص من الأشياء المقشرة مسبقًا للحصول على رؤوس كاملة من الثوم ، لأنها طازجة وأرخص سعرًا وستستمر لفترة أطول. قم بتخزينها في ركن بارد ومظلم من المخزن للحصول على مدة صلاحية مثالية. (ونعم ، لا يزال بإمكانك استخدامها إذا بدأت في التبرعم - فقط قم بقص البراعم الخضراء قبل الطهي.)
الوصفة الموصى بها: صدر دجاج مشوي بالبقسماط بالثوم
3. زيت الزيتون
لن تقطع شوطًا بعيدًا باستخدام مقلاة جافة ، لذا فإن زيت الطهي أمر لا بد منه. نحن نفضل زيت الزيتون لتعدد استخداماته في كل شيء من القلي إلى تتبيلات السلطة ، ولكن من الجيد أيضًا تخزين زيت محايد (مثل الكانولا) للقلي والتحميص. تأكد من أنك مستعد دائمًا من خلال الاشتراك في اشتراك زيت الزيتون من برايتلاند .
الوصفة الموصى بها: كعكة طبقة الليمون وزيت الزيتون العارية
4. ملح كوشير
دعونا نواجه الأمر: بدون ملح ، أنت في رحلة لطيفة. إنه محسن النكهة الحقيقي الوحيد ، لذا تأكد من حصولك عليه بعض شكل منه في مطبخك في جميع الأوقات. ملح كوشير (على وجه التحديد ، كريستال الماس ) هو هدفنا لأن بلوراته أكبر ، مما يجعل من الصعب الإفراط في الملح عن طريق الخطأ. ملح غير مستقر (مثل مالدون ) وملح البحر رفاهية حقيقية لتزيين أي شيء وكل شيء.
الوصفة الموصى بها: بطاطس محمرة بالملح والخل مع جبنة الفيتا والشبت
5. فلفل أسود
إذا اخترت بهارة واحدة لتحتفظ بها في مطبخك ، اجعلها فلفل أسود. لماذا ا؟ لأنه يتماشى مع كل شيء. فقط اعمل لنفسك خدمة واجعلها طازجة . هذا الغبار قبل الأرض لا يشبه طعم أي شيء ، ولكن حبوب الفلفل الكاملة ومذاق طاحونة سوف تصل بك بعيدا.
الوصفة الموصى بها: جبن وفلفل أسود
أنيس إيفرين / جيتي إيماجوز6. أرز
الأرز رخيص نسبيًا ويسهل شراؤه بكميات كبيرة ، بالإضافة إلى أنه سوف يستمر لفترة طويلة ويخدم الكثير من الناس. بالنسبة للتغذية ، نحب الأصناف البنية (مثل الحبوب الطويلة والبسمتي) ، لكن الريزوتو أيضًا كريمي ومريح وطريقة رائعة لجعل بقايا الطعام أو المنتجات التي تبقى رائعة.
الوصفة الموصى بها: الجوز الاسكواش مع كريسبي الكراث
7. الحبوب
لا تقصر الكربوهيدرات في خزانة المؤن على الأرز فقط: هناك عالم كامل من الحبوب يصلح للشوربات والسلطات والسلطانيات. Farro والشعير لهما طعم جوزي مبهج وقوام متين ، بينما الكينوا - تقنيًا بذرة - عبارة عن بروتين كامل خالٍ من الغلوتين. تعتبر بولينتا ودقيق الشوفان رائعة بالنسبة للعصيدة ووجبات الإفطار المحشوة ، وستظل كل هذه المكونات لعدة أشهر في مخزن بارد ومظلم.
الوصفة الموصى بها: سلطة الاسكواش المحمص وسلطة فارو مع صلصة الأفوكادو
8. الفول
آه ، الفول ، كيف نحبك. إنها مليئة بالألياف والبروتينات والكربوهيدرات الصحية ، وهي عمليًا وجبة بحد ذاتها. الفاصوليا المعلبة مناسبة ، لكن الفاصوليا المجففة ستدوم لفترة أطول. نملأ أرففنا بمجموعة متنوعة من البقوليات ، مثل الفاصوليا البيضاء والفلفل الحار والفاصوليا البيضاء (للحساء) والحمص (للحمص والسلطات والكاري ، سمها ما شئت). إذا اخترت المعلبات ، فابحث عن الخيار منخفض الصوديوم حتى تتمكن من ضبط التوابل بنفسك.
الوصفة الموصى بها: يخنة الطماطم والفاصوليا البيضاء على الخبز المحمص
9. الطماطم المعلبة
اختر السم ، سواء كان طماطم مقشرة بالكامل أو معجون طماطم أو مكعبات طماطم أو صلصة طماطم. أي من هذه المكونات يجعل قاعدة لذيذة للشوربات والصلصات والمقبلات والمعكرونة ، توقفنا في أي وقت. فقط تأكد من طهي منتج الطماطم المعلب (اقرأ: لا تأكله مباشرة من العلبة) للتخلص من أي مذاق معدني.
الوصفة الموصى بها: Red Shakshuka
ذات صلة: 30 وجبة عشاء يمكنك صنعها باستخدام جرة من صلصة الطماطم
10. المعكرونة المجففة
يتم الاحتفاظ بالمعكرونة لعدة أشهر دون أن تتقادم وهي الشكل المفضل لدينا من الكربوهيدرات المريحة. هل نحتاج أن نقول المزيد؟ اختر بعض الأشكال المختلفة لإبقاء الأشياء ممتعة. المفضلة لدينا؟ في الفريق منذ فترة طويلة لدينا البوكاتيني والمعكرونة. فريق قصير يشمل الضاربون الثقيلون ، ريجاتوني ، قذائف متوسطة و orecchiette.
الوصفة الموصى بها: بوكاتيني أماتريسيانا حار
11. الصلصة الحارة
سواء أكانت وجبة مؤونة أم لا ، فمن الجيد أن تجعل الأشياء مفعمة بالبهارات. ستحتفظ الصلصة الحارة في خزانة المؤن أو الثلاجة إلى أجل غير مسمى. اختر عدة أنواع مختلفة للمتعة فقط: توباسكو هو الخل ذ. سريراتشا هي صلصة مبهجة للجمهور ، صلصة الجاموس متعددة الاستخدامات و شولولا خضراء منعش ومشرق.
الوصفة الموصى بها: كرنب بروكسل محمص حار
بيل أكسفورد / جيتي إيماجيس12. أنا ويلو
صلصة الصويا ليست فقط للزلابية والسوشي. إنها طريقة سهلة ولذيذة لإضافة الأومامي والملح إلى جميع أنواع الأطعمة ، وستظل في خزانتك لسنوات. سواء اخترت عاديًا أو منخفض الصوديوم ، فهذا متروك لك ؛ تماري هو بديل ممتاز خال من الغلوتين.
الوصفة الموصى بها: الاسكواش المحمص والتوفو مع الصويا والعسل والفلفل الحار والزنجبيل
13. الخل
ستحتاج إلى نوع واحد على الأقل من الخل لتتبيل السلطة والصلصات والمخللات والتخليل وإلقائها في طبق عندما يحتاج إلى القليل من الحمض. الخل الأبيض متعدد الاستخدامات ولكن يمكن أن يكون طعمه قاسيًا ، لذا استكمله بأنواع أخرى أكثر نعومة أيضًا. النبيذ الأبيض وعصير التفاح ونبيذ الأرز والخل البلسمي كلها في مخزننا.
الوصفة الموصى بها: بلسمك دجاج مشوي بالتوت البري
14. الخضار الجذرية
مفاجئة! حجرة المؤن جيدة التجهيز ليست مجرد سلع معلبة. الكثير من الخضروات الجذرية قوية بما يكفي لكسب مكان في قائمة المواد الغذائية الأساسية الخاصة بك. ستبقى البطاطس والجزر والجزر الأبيض والبطاطا الحلوة طازجة لأسابيع إذا تم تخزينها في مكان بارد وجاف بعيدًا عن البصل والثوم ، وعلى الرغم من عدم وجود خضروات جذرية من الناحية الفنية ، فإن جميع أنواع القرع الشتوي ستستمر لأشهر بدون تبريد.
الوصفة الموصى بها: بطاطا حلوة مشوية بالفستق والفلفل الحار بيستو
15. أعشاب مجففة
عندما لا تكون الأعشاب الطازجة خيارًا ، فإن مكافئاتها المجففة ستكون أكثر من كافية. الزعتر المجفف والأوريجانو وأوراق الغار هي الأنواع الثلاثة التي نصل إليها في أغلب الأحيان ، ولكن من الجيد أيضًا وجود الشبت والنعناع في متناول اليد. استخدمها لتحضير صلصة المعكرونة الممزقة أو لفركها سريعًا.
الوصفة الموصى بها: كباب الدجاج بالثوم والليمون الزبادي
هل يمكننا عمل سوريا ناماسكار في فترات
16. البهارات
خلافا للاعتقاد الشائع ، لست بحاجة إلى كل توابل يعرفها الإنسان لتحضير وجبة لذيذة. ونظرًا لكونها باهظة الثمن ، فإننا نوصي بشراء التوابل التي تستخدمها بالفعل وتحبها فقط. ابدأ بالأساسيات (مثل رقائق الفلفل الأحمر ومسحوق الفلفل الحار والفلفل الحار المطحون ومسحوق الكاري والكمون ومسحوق الثوم والزنجبيل المطحون والقرفة المطحونة) وابني من هناك. الخيش والبرميل و بينزيس هما بائعتا التوابل المفضلان لدينا لاختيارهما وجودتهما.
الوصفة الموصى بها: خضروات محمصة بالبهارات الهندية مع زبدة الليمون والكزبرة
عشرين17. الدقيق والخميرة
بصرف النظر عن الحلويات المعتادة (ملفات تعريف الارتباط والفطائر والكعك) ، يعد الدقيق ضروريًا لتكثيف اليخنات وخفق اللفائف محلية الصنع ، إذا كان هذا هو الشيء الذي تفضله. وما لم تكن تخطط لصنع خبز العجين المخمر - هيا! - ستحتاج الخميرة لجعل تلك القوائم ترتفع. لجميع الأغراض ودقيق الخبز أساسيان ؛ شراء بديل خال من الغلوتين مثل Cup4Cup إذا لزم الأمر.
الوصفة الموصى بها: البصل الأخضر والثوم المعمر فلاتبريد
18. السكر
السكر ضروري لجميع وصفات الخبز ، تمامًا مثل الدقيق. قم بتخزين بضعة أنواع إذا استطعت: حبيبات ، حلويات ، بني فاتح وبني غامق. سوف كل أربعة ، يمكنك جعل أي حلوى تشتهيها قلبك.
الوصفة الموصى بها: بسكويت السكر البني مع دولسي دي ليتشي
ذات صلة: هل شعرت بالسكر البني المتكتل بالإحباط؟ إليك ما يجب فعله حيال ذلك
19. صودا الخبز والبيكنج بودر
ستحتاج إلى هذه المخمرات الأساسية لأي مشروع خبز تقريبًا ، لذا قم بتخزينها على حد سواء لتكون مستعدًا. وراقب تواريخ انتهاء الصلاحية هذه ، لأنها ستفقد قوتها بمرور الوقت.
الوصفة الموصى بها: اسبريسو تشوكليت تشيب كوكيز
20. حليب جوز الهند المعلب
قل مرحباً بالسلاح السري لمخزن الطعام لدينا. حليب جوز الهند المعلب سيبقى لسنوات على الرف ، وهو كريمي وغني (وخالي من منتجات الألبان!) ويعمل في وصفات حلوة ومالحة على حد سواء. عند الشراء ، قم بربيع النوع كامل الدسم للحصول على أفضل ملمس ونكهة (نحبها أروي- د ).
الوصفة الموصى بها: كاري الحمص والخضروات وجوز الهند
21. مرقة الدجاج
ضع في اعتبارك الذهب السائل في مخزون الدجاج. على الرغم من أن المرق منزلي الصنع لذيذ ، إلا أن شراءه من المتجر يعد عملية تبديل سهلة وسيستمر لفترة أطول بدون تبريد. يمكن استخدامه كقاعدة للدجاج والمعكرونة للغشاشين ، ومُعزز النكهة للأرز ، وسائل للصلصة ، ولوح فارغ للعديد من أنواع الحساء الأخرى. النوع المعبأ ألذ من النوع المعلب (نحن نفضل سوانسون غير مملح ) ، ولكن كلاهما سيفعل في السؤال ؛ اختر مرق الخضار إذا كنت لا تأكل اللحوم.
الوصفة الموصى بها: دجاج مشوي مع الكراث والتمر
عشرين22. الليمون
عندما تمنحك الحياة الليمون ، قم بتخزينه في ثلاجتك كما هو الحال مع أي شخص آخر. على محمل الجد: لا شيء يضيء طبقًا مملًا تمامًا مثل رذاذ الحمضيات ، وسيستمر الليمون لفترة طويلة جدًا في ثلاجتك (حوالي أربعة أسابيع ، على وجه الدقة). و psst: إذا كان لديك زبادي في متناول اليد ، فأنت في منتصف الطريق إلى صلصة الزبادي بالليمون السحرية . التحذير الوحيد؟ يبقى الليمون صالحًا لمدة أسبوع تقريبًا عند تخزينه في درجة حرارة الغرفة (ولا يتجمد جيدًا) ، لذا احتفظ به في الثلاجة واحفظه بعد شهر.
الوصفة الموصى بها: باستا ليمون في وعاء واحد لمدة 15 دقيقة
23. فتات الخبز
تحتوي جميع وجباتنا المفضلة على عنصر مقرمش. فتات الخبز طريقة سهلة للوصول إلى هناك. احتفظ بعلبة بانكو في متناول اليد للحصول على شرائح دجاج سريعة وصديقة للأطفال وكإضافة في اللحظة الأخيرة إلى المعكرونة والخضروات المشوية.
الوصفة الموصى بها: تندر دجاج مقرمش
24. المفرقعات
الخبز الطازج ، على الرغم من أنه لذيذ ، إلا أنه يتقادم بسرعة كبيرة. تعتبر المفرقعات بديلاً رائعًا لأنها تحتوي على نسبة أقل من الرطوبة وستستمر لفترة أطول. اختر القليل عند التخزين: نحن نحب الكلاسيكية ، الزبداني ريتز لكل شيء تقريبًا ، ولذيذ التريسكويت كوسيلة للجبن.
الوصفة الموصى بها: طبق الجبن المطبوخ مع العنب المحمص
25. أسماك معلبة
قد يقول البعض أنه طعم مكتسب ، لكننا قد نجادل في أن الأسماك المعلبة (مثل الأنشوجة والسردين) هي أفضل سرية لحفظ المؤن. إنها في الأساس قنابل ذات نكهة ، لذا فهي لا تحتاج إلى الكثير من التوابل أو أجراس وصفارات إضافية. أضف الأنشوجة إلى صلصة الطماطم للحصول على لمحة من أومامي وقدم السردين على البسكويت للحصول على وجبة خفيفة غنية بالبروتين. (والتونة المعلبة لا تحتاج إلى تفكير.)
الوصفة الموصى بها: كسكس البحر الأبيض المتوسط لمدة 15 دقيقة مع التونة والبيبرونسيني
26. زبدة الفول السوداني
في بعض الأحيان ، تريد تحضير وجبة على مستوى الشيف من السلع المعلبة التي اخترتها بعناية. في أوقات أخرى ، تريد فقط PB & J ... الأفضل لتخزينها في برطمان (أو اثنين). سيحدد التفضيل الشخصي ما إذا كنت ستختار الكريمة ، أو المقرمشة ، أو الطبيعية ، أو المكسرات غير الفول السوداني ، ولكن إذا كنت تريد سنتنا ، جيف دسم هو مكانها. (أوه ، ويمكنك صنع الصلصات والغمس معها أيضًا.)
الوصفة الموصى بها: نودلز صوبا مع صلصة الفول السوداني
القيمة الغذائية لبذور البطيخ
27. البيض
نعلم ، نعلم: البيض ليس * من الناحية الفنية * عنصرًا في المخزن. لكنها ستستمر في الواقع لمدة تصل إلى خمسة أسابيع في ثلاجتك ، لذا فهي إضافة ذكية لمخزن المؤن. (ومع ذلك ، من الجيد دائمًا شم أي بيض فاسد عند فتحه - ستعرف.) البيض مصدر جيد للبروتين ومتعدد الاستخدامات إلى ما لا نهاية في وجبات الإفطار والغداء و احتراق وهذا هو سبب حبنا لهم كثيرًا.
الوصفة الموصى بها: فريتاتا الاسكواش والاسكواش
