هل القرع فاكهة أم خضار؟

هذا هو الموسم لتتباهى بك مهارات نحت اليقطين وتنغمس في توابل اليقطين ... حسنًا ، كل شيء. من الشرائح والحلويات للمالحة أطباق اليقطين ، يعتبر طعام الخريف هذا لذيذًا ومتعدد الاستخدامات. لكننا تساءلنا دائمًا ، هل اليقطين فاكهة ، أم اليقطين من الخضروات؟

ربما تعتقد أن القرع البرتقالي والأصفر يندرج بسهولة في فئة الخضروات - وهو ما سيكون منطقيًا تمامًا. لديهم تلك النكهة الترابية الحلوة قليلاً مما يجعلها مثالية شوربات دسمة و الأوعية المقاومة للحرارة و معكرونة وكل شيء بينهما. وإلى جانب ذلك ، ليس الأمر كما لو أنه يمكننا بسهولة رمي القرع الخام في سلطة فواكه الصباح. بالتأكيد ، يجب أن يعني هذا أن العلاج الاحتفالي من الخضار ، أليس كذلك؟

حسنًا ، ليس بهذه السرعة - اتضح أن اليقطين هو في الواقع فاكهة وليس خضار. تابع القراءة للحصول على مزيد من التفاصيل حول سبب اعتبارها فاكهة.

تحالف الصورة / مساهم

1. ما هي الفاكهة؟

وفقًا لعلماء النبات ، يتم تطوير الثمار في مبيض نبات مزهر وهي تحتوي على بذور. ولكن إذا سألت خبيرًا في الطهي ليخبرك ما هي الفاكهة ، فقد يكون تعريفها مختلفًا بعض الشيء.

نظرًا لأن معظم الطهاة يميلون إلى تصنيف الأطعمة حسب مذاقها ، توصف الفواكه عمومًا بأنها حلوة ولاذعة ، مما يجعلها مثالية للأطعمة. الحلويات الشعبية مثل الفطائر والكعك. لكن من الناحية العلمية ، ليست كل الفواكه تستحق الحلوى.

2. ما هو الخضار؟

تُعرف الخضار ، التي تميل إلى أن يكون لها طعم أكثر مالحًا ، على أنها الأجزاء الصالحة للأكل من النباتات التي لا تحتوي على بذور. تحتوي عادةً على السيقان والجذور والزهور والمصابيح أو الأوراق ، مما يعني أن المنتجات مثل الخضر الورقية والملفوف والقرنبيط والبطاطس والبطاطا والهليون تعتبر خضروات.

3. هل اليقطين فاكهة ولماذا؟

نظرًا لأن الثمار عبارة عن هياكل حاملة للبذور وتحتوي القرع على لب لزج يحتوي على مجموعة كبيرة من البذور (المعروفة باسم pepitas) ، فهي بالتأكيد ثمار. وإذا كنت تعتقد ذلك هذا البرية ، احصل على هذا: يعتبر القرع أيضًا توتًا عملاقًا ، حيث يتم تعريف التوت على أنه فاكهة سمين ولب اللب وصالحة للأكل قد تحتوي على بذور. جميلة الجوز ، أليس كذلك؟

اليقطين ليس هو الطعام الوحيد اللذيذ الذي يعتبر فاكهة. من الجدير بالذكر أيضًا ذلك افوكادو والباذنجان والزيتون والفلفل والطماطم هي أيضًا ثمار - على الرغم من أنها عادة ما يشار إليها بالخضروات في عالم الطهي.

4. هل هذا يعني أن جميع أنواع القرع هي ثمار؟

القرع ، وهو نوع من القرع ، ليس النبات الوحيد في العائلة الذي يأتي مع العديد من البذور. على الرغم من أنها تختلف في المذاق والملمس ، فقد اتضح ذلك الكل الاسكواش من الجوز والجوز إلى crookneck و كوسة ، وبها بذور. وهذا يجعلهم - كما خمنت - ثمارًا.

5. ما هي فوائد اليقطين؟

على الرغم من أن القرع الاحتفالي يعتبر فاكهة ، إلا أنه لا يغير حقيقة أنه يحتوي على بعض الفوائد الصحية الرائعة. في الواقع ، القرع مليء بالعديد من الفيتامينات والعناصر الغذائية التي تعتبر غذاء خارق.

يتم تحميل القرع اللذيذ بفيتامين أ (كوب واحد يوفر أكثر من 200 في المائة من الكمية اليومية الموصى بها) ، مما يجعلها رائعة لتعزيز صحة العين ودعم نظام المناعة الصحي. كما أنها منخفضة جدًا في السعرات الحرارية وتعتبر مصدرًا جيدًا لفيتامين سي والبوتاسيوم والألياف ومضادات الأكسدة.

بالنسبة للبذور ، فهي مليئة بمضادات الأكسدة والعناصر الغذائية القيمة ، مثل المغنيسيوم والحديد والزنك وفيتامين B2 وفيتامين K. كما أنها غنية جدًا بالألياف ، والتي يمكن أن تعزز صحة الجهاز الهضمي.

وفقا ل دراسة 2019 ، بذور اليقطين ليست مغذية فقط ، ولكن لها أيضًا خصائص علاجية ، تثبت أنها مفيدة في 'علاج وإدارة مرض السكري والالتهابات وفرط شحميات الدم وارتفاع ضغط الدم وإدارة السرطان' وغير ذلك.

يبدو أننا سنضيف المزيد من بذور اليقطين (وبذور اليقطين) إلى نظامنا الغذائي من الآن فصاعدًا!