إذا ظهر البقان فقط على طاولتك فوق فطيرة عيد الشكر ، فأنت حقًا في عداد المفقودين. ليس فقط لأنها مليئة بالبروتين مثل المكسرات الأخرى ، بل هي أيضًا لذيذة جدًا. خاصة عندما يتم تحميصها أو تحميصها إلى لون بني ذهبي رائع. رشيها على السلطة ، واستخدميها في قشرة أو ضعي فوق السلمون ، واخلطي مجموعة من الكعك اللزج أو تناول وجبة خفيفة عليها. تعرف على كيفية تحميص البقان بأربع طرق مختلفة ، بالإضافة إلى الوصفات التي يجب معالجتها بمجرد أن تصبح محترفًا.
هل البقان صحي؟
حفنة من البقان واحدة وجبة خفيفة لمنتصف الليل يمكن لمدربك أن يتأخر. في الواقع ، جميع المكسرات مليئة بالبروتين والدهون الصحية. إنها رائعة للتحكم في الرغبة الشديدة والبقاء ممتلئًا أثناء التنقل ، بالإضافة إلى أنها تساعد في تنظيم نسبة السكر في الدم وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب ومكافحة الالتهاب. فقط كن حذرًا حتى لا تفرط في تناول الطعام - إذ يجب أن يسعك ربع كوب من تناول الطعام. تناولها مع الفاكهة أو الخضار إذا كنت لا تزال تشعر بالجوع.
تسريحات بسيطة للشعر المجعد للقيام بها في المنزل
كيف تحمص جوز البقان في الفرن؟
سواء أكنت تصنع مزيجًا مرقًا ، أو طبقة علوية من السلطة المقرمشة ، أو تطهى بالبقسماط للدجاج أو السمك ، فإن تحميص الجوز في الفرن هو أفضل طريقة لجعل المكسرات لذيذة بشكل متساوٍ ودافئ.
- سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.
- ضع البقان في وعاء كبير. رشيها بزيت الزيتون ، ثم قلبي المكسرات حتى تتغطى بشكل متساوٍ.
- ضعي ورق الزبدة على صينية الخبز. نسكب المكسرات على صينية الخبز في طبقة متساوية.
- رشي المكسرات بالملح إذا رغبت في ذلك واخبزيها حتى تشتم تحميصها ، حوالي 10 إلى 12 دقيقة.
كيف تحمص جوز البقان على الموقد؟
يعرّض التحميص المكسرات للجفاف والحرارة العالية ويطبخها بالكامل ، بينما يعني التحميص تحميرها من الخارج. ولكن غالبًا ما تستخدم هذه المصطلحات بالتبادل. إذا كنت تحتاج فقط إلى حفنة أو اثنتين من جوز البقان ، على سبيل المثال ، لإلقائها على سلطة ، فإن طهيها على الموقد سيأخذك من الصفر إلى لذيذ بسرعة ولن تضطر حتى إلى تشغيل الفرن. تخطي الزبدة أو الزيت إذا كنت ترغب في الاحتفاظ بها منخفضة السعرات الحرارية قدر الإمكان ، لكن هذه الدهون تساعد في جعل البقان أكثر نكهة. إذا كنت تخطط لتناول وجبة خفيفة عليها بمفردك ، فعليك بالتأكيد علاج نفسك.
- أضف الزبدة أو زيت الزيتون (اختياري ، حوالي 1 ملعقة كبيرة لكل كوب من المكسرات) إلى مقلاة كبيرة على نار متوسطة.
- اسكبي المكسرات في المقلاة وقلبي حتى تتجانس. انشرها في طبقة واحدة حتى لا تتداخل المكسرات.
- دع جوز البقان نخب لمدة 5 دقائق حتى يتحول إلى بني ورائحة. تأكد من التقليب كثيرًا حتى لا تحترق.
كيف تحمص جوز البقان في المقلاة الهوائية؟
إذا كنت محظوظًا باستخدام المقلاة الهوائية ، فمن المحتمل أنك اكتشفت أنها يمكن أن تجعل * أي شيء * مقرمشًا ولذيذًا إلى حد كبير. والمكسرات ليست استثناء.
- سخن المقلاة الهوائية إلى 300 درجة فهرنهايت.
- ضع البقان في السلة في طبقة واحدة.
- اضبطي العداد لمدة 6 دقائق. تحقق من المكسرات عندما ينطلق العداد لمعرفة ما إذا كانت محمصة حسب رغبتك. إذا لم يكن كذلك ، فقم بإعادة وضعها لمدة 2 إلى 4 دقائق أخرى.
كيف تحمص جوز البقان في الميكروويف؟
يمكن القول إن هذه هي الطريقة الأسرع والأكثر تدخلاً. إنه الأفضل للأجزاء الصغيرة من البقان (مثل حفنة أو اثنتين ، أو كوب واحد كامل) التي لا تحتاج إلى مساحة صفيحة الخبز بالكامل. يمكنك أيضًا تحميص جوز الهند المبشور بهذه الطريقة في قرصة.
- ضعي طبقة من البقان النيء على طبق آمن للاستخدام في الميكروويف.
- الميكروويف على نار عالية لمدة دقيقة واحدة في كل مرة حتى يصبح لون المكسرات بني ورائحة.
كيفية تخزين البقان المحمص أو المحمص
تعتبر المكسرات وزبدة البندق غير قابل للتلف من قبل إدارة الغذاء والدواء ، مما يعني أن لها مدة صلاحية طويلة ولا تحتاج إلى التبريد. ستحتفظ الحاوية محكمة الإغلاق بالمكسرات النيئة في ذروة نضارتها لأطول فترة ، حوالي أربعة إلى ستة أشهر في درجة حرارة الغرفة أو حتى عام واحد في المجمد. بمجرد أن يتم تحميصها أو تحميصها ، سيتم الاحتفاظ بها لمدة تصل إلى ثلاثة أسابيع في حاوية محكمة الإغلاق.
ونقلت الأم ابنة الصداقة
على استعداد لطهي الطعام؟ فيما يلي بعض الوصفات المفضلة لدينا التي تتطلب البقان المحمص أو المحمص.
ارتقِ إلى مستوى حفل العشاء التالي من خلال إعداد عدد قليل من الأطباق من المكسرات المشكلة المحمصة. هل سئمت من الصلصة الحمراء؟ يمكن صنع أي بيستو أخضر بأي نوع من أنواع الخضر المورقة والمكسرات الموجودة في مطبخك في هذه اللحظة. هذه سلطة التفاح والجوز والجرجير سوف تبقيك على النقل بالشاحنات من خلال ركودك المعتاد بعد الظهر. لتناول العشاء أو الشواء المقبل ، حاول سمك السلمون المقرمش مع الثوم والقيقب (سيستغرق الأمر 20 دقيقة فقط). وللحلوى ، نحن نرش بيكان محمص بالقرفة فوق مغرفة أو اثنتين من آيس كريم الفانيليا.
ذات صلة: كيفية صنع زبدة اللوز (لأنها تشبه 15 دولارًا في الجرة)
