في عالم مثالي ، سنكون جميعًا قادرين على الذهاب إلى خضروات قم بالتخزين حسب الرغبة ، واملأ ثلاجتنا بالمنتجات الطازجة ولا داعي للقلق بشأن المرة القادمة التي يمكننا فيها تخزين مخزوننا. للأسف ، هذا ليس العالم الذي نعيش فيه ، وفي بعض الأحيان عليك أن تكون مستعدًا لأي شيء. الحمد لله ، جيدة التجهيز المخزن يمكن أن توصلك بعيدًا في حالة الطوارئ (على سبيل المثال ، إعصار أو عاصفة ثلجية أو جائحة عالمي) ، طالما أنك تعرف العناصر الأساسية لملئه. هنا ، 17 نوعًا من الأطعمة غير القابلة للتلف في متناول اليد دائمًا (كما تعلم ، فقط في حالة وجودها).
أولاً ، ما هي الأطعمة غير القابلة للتلف؟
قد يبدو هذا وكأنه سؤال سخيف - إنه ليس كذلك! في الأساس ، الأطعمة غير القابلة للتلف هي عناصر ذات عمر تخزين طويل جدًا ولا تتطلب التبريد لمنع التلف. في حين أن عقلك ربما يذهب أولاً إلى الأطعمة المعلبة (التي تشكل جزءًا كبيرًا من الأطعمة غير القابلة للتلف) يتم تضمين العديد من الأطعمة الأخرى في هذه المجموعة. فكر في: فاصوليا والحبوب والمكسرات و زبدة الجوز ، بالإضافة إلى البهارات والمقرمشات المعبأة والأطعمة الخفيفة. الاخبار الجيدة؟ معظم الأطعمة غير القابلة للتلف هي مواد أساسية تقوم بطهيها بالفعل وتحتفظ بها في مطبخك طوال الوقت.
بالطبع ، لا يمكنك تخزين مخزن للطوارئ دون مراعاة التغذية. قد يتم تصنيع الوجبات الخفيفة من الناحية الفنية لها عمر افتراضي طويل ، لكنها توفر القليل من العناصر الغذائية لتغذية وتغذية جسمك. نصيحتنا هي العودة إلى الأساسيات والاعتماد على الأطعمة الغنية بالبروتين والطاقة العالية لإبقائك ممتلئًا (وصحيًا).
وبينما يجب أن تكون على دراية بانتهاء الصلاحية والمواعيد التي يفضلها ، فاعلم أنه لا توجد دائمًا قواعد صارمة وسريعة للأطعمة المستقرة على الأرفف. حسب وزارة الزراعة الأمريكية ، معظم الأطعمة المستقرة على الرفوف آمنة إلى أجل غير مسمى ، وستستمر السلع المعلبة لسنوات ، طالما أن العلبة نفسها في حالة جيدة (لا يوجد صدأ أو خدوش أو انتفاخ). والأطعمة المعبأة (مثل الحبوب والمعكرونة والبسكويت) آمنة من الناحية الفنية للأكل بعد التاريخ الأفضل ، على الرغم من أنها قد تصبح في نهاية المطاف قديمة أو تتطور طعمها. تشير العديد من التمور الموجودة على الأطعمة إلى الجودة وليس السلامة. حتى أن وزارة الزراعة الأمريكية لديها جدول بيانات مفيد توضح بالتفصيل العمر الافتراضي للعديد من الأطعمة غير القابلة للتلف. نصيحتنا؟ من الأفضل دائمًا تذوق واستخدام أفضل أحكامك قبل أن ترمي عنصرًا غير مفتوح ، وبالطبع ، اتبع أبجديات تواريخ انتهاء الصلاحية: كن دائمًا في حالة تسجيل الوصول.
الآن بعد أن تعرفت على الأساسيات ، هذه هي 17 نوعًا من الأطعمة غير القابلة للتلف لتخزينها في مطبخك.
ذات صلة: نصائح أحد مؤلفي الطعام حول كيفية الطهي من مخزنك
عصير املا لتساقط الشعر
أفضل الأطعمة غير القابلة للتلف
صور Kkolosov / جيتي1. زبدة البندق
بصرف النظر عن كونها غنية بالسعرات الحرارية ومليئة بالدهون والبروتينات الصحية ، فإن زبدة المكسرات (مثل اللوز والكاجو والفول السوداني) لذيذة على البسكويت ، وتقلب مع الصلصات (نودلز سوبا مع صلصة الفول السوداني ، أي شخص؟) وتؤكل سادة بملعقة. ما لم يكن مكتوبًا على الجرة ، فلا داعي للتبريد ، على الرغم من أن ذلك سيبقيها طازجة لفترة أطول. بحسب وزارة الزراعة الأمريكية يمكن تخزين زبدة الفول السوداني التجارية (وليس المواد الطبيعية) في حجرة مؤن باردة ومظلمة لمدة تصل إلى ثلاثة أشهر بمجرد فتحها. تتعفن زبدة المكسرات الطبيعية بسرعة أكبر ويجب تخزينها في الثلاجة بعد الفتح (حيث يمكن الاحتفاظ بها لمدة تصل إلى ستة أشهر). وإذا كان لديك إناء غير مفتوح من زبدة المكسرات ، فستحتفظ به في خزانتك لما يصل إلى ذلك سنتان . انت محظوظ.
2. المفرقعات
لقد قمت بتخزين زبدة البندق ، لذلك ستحتاج إلى شيء لتأكله. تحتوي المفرقعات على نسبة رطوبة منخفضة ، لذا فهي ليست عرضة للعفن ولن تتقادم بسرعة مثل الخبز العادي. بمجرد فتحها ، من المهم إغلاق المفرقعات بشكل صحيح للحفاظ عليها طازجة - نحبها مقاطع OXO أو أ فراغ السداده إذا كنت تريد أن تكون خياليًا جدًا. كما أشرنا سابقًا ، ستستمر هذه الأنواع من الأطعمة المعبأة من الناحية الفنية تقريبًا دون فتحها إلى أجل غير مسمى ، ولكن من الأفضل دائمًا تذوقها للتحقق من عدم وجودها (وتسعة أشهر هي قاعدة أساسية جيدة للاستبدال). استخدم البسكويت في أي مكان تصل إليه عادةً للخبز ، كما هو الحال مع سلطة دجاج الأفوكادو.
3. الفاصوليا المجففة والمعلبة
كما لو لم تكن بالفعل من محبي الفاصوليا ، فسيؤدي هذا إلى إتمام الصفقة: كل من الفاصوليا المجففة والمعلبة هي أبطال غير قابلين للتلف ، وتستمر من شهور إلى سنوات في مخزنك. تدوم الفاصوليا المعلبة من سنتين إلى خمس سنوات ، بينما يمكن أن تدوم الفاصوليا المجففة حتى عشر سنوات إذا تم تخزينها في حاوية محكمة الإغلاق (على الرغم من أننا نأمل أن تأكلها قبل ذلك). بالإضافة إلى ذلك ، تعد الفاصوليا مصدرًا رائعًا للألياف والبروتينات والفيتامينات والمعادن. إنها إضافات لذيذة إلى الحساء واليخنات وأوعية الأرز ، ومع القليل من الأعشاب والتوابل ، تكون لذيذة بمفردها. يُعد مرق الطماطم والفاصوليا البيضاء على الخبز المحمص مكانًا جيدًا للبدء.
شرائه (1.29 دولار)
ذات صلة: كيفية طهي الفاصوليا المجففة (لأنها أفضل طريقة لتناولها ، نعم)
izzzy71 / جيتي أوماج4. الخضار المعلبة
مثل الفاصوليا ، تعد الخضروات المعلبة إضافة غنية بالعناصر الغذائية لمجموعة المؤن الخاصة بك. الخضار المعلبة قليلة الحموضة (مثل البطاطس والذرة والجزر والسبانخ والبنجر والبازلاء واليقطين) تدوم لمدة تصل إلى خمس سنوات على الرف ، بينما الخضار عالية الحموضة (مثل الطماطم والفاكهة الحمضية وأي شيء مخلل) ستبقى صالحة حتى 18 شهرًا. كلا ، فهي ليست طازجة مثل المذاق الحقيقي ، لكنها لا تزال جيدة بالنسبة لك وستضيف مجموعة متنوعة إلى نظامك الغذائي سواء تم تقليبها في الحساء - مثل هذا النقانق والذرة وحساء البوبالانو - أو يتم تقديمها كطبق جانبي.
5. الأسماك والمأكولات البحرية المعلبة
عشاق الأنشوجة والتونة ، هذا هو وقتك للتألق. توفر الأسماك المعلبة والمعلبة البروتين الأساسي وتستمر لمدة تصل إلى عامين في الخزانة. في بعض الأحيان ، يمكن شراء التونة والمأكولات البحرية الأخرى في عبوات خفيفة الوزن تسمى أكياس معوجة ، والتي ستستمر لمدة 18 شهرًا على الرف الخاص بك. ألست متأكدًا مما يجب فعله ، على سبيل المثال ، بقصدير من السردين؟ تناولها على البسكويت ، أو ارمها في المعكرونة أو استخدمها كطبق سلطة صحي ومملوء - لا هذا الكسكس المتوسطي لمدة 15 دقيقة.
6. مكسرات وبذور وخلطة تريل
مثل زبدة المكسرات ، توفر المكسرات الكثير من البروتين والدهون وهي خيار صحي للوجبات الخفيفة عند الرغبة الشديدة ، أو تتصدر أطباق المعكرونة المقرمشة. ستستمر الحاويات المعبأة بالفراغ لفترة أطول ، ولكن في المتوسط ، تظل المكسرات والاحتياجات طازجة لمدة أربعة إلى ستة أشهر في درجة حرارة الغرفة ، وحتى عام في المجمد. نحن نجعل هذه المكسرات المشكلة المحمصة في أسرع وقت ممكن.
شرائه (7.99 دولار)
صور S_Chum / جيتي7. المعكرونة المجففة
لا يوجد شيء أكثر راحة من وعاء مليء بالكربوهيدرات ، لذلك من الجيد أن المعكرونة المجففة غير قابلة للتلف. قد تحصل على سمعة سيئة لكونك محملة بالكربوهيدرات ، لكنك تحتاج إلى الكربوهيدرات للحصول على الطاقة ، والمعكرونة مصدر غني وشهي (ناهيك عن تعدد الاستخدامات للإقلاع). قم بتخزين مجموعة متنوعة من الأشكال المفضلة لديك وسوف يتم الاحتفاظ بها لمدة تصل إلى عامين على الرف. إذا كنت أنت أو أي شخص تطبخ من أجله مصابًا بحساسية الغلوتين ، فابحث عن خيارات خالية من الغلوتين مثل بانزا (معكرونة أساسها الحمص). في حين أن جميع أنواع النودلز هي نودلز جيدة ، إلا أننا نفضل استخدام هذه المعكرونة المكونة من وعاء واحد والتي تبلغ مدتها 15 دقيقة.
شرائه (0.95 دولار)
8. الأرز والحبوب
على غرار المعكرونة المجففة والفاصوليا المجففة ، فإن الأرز والحبوب المجففة ستجمع وجباتك (مثل دجاج المفرقعات النارية مع الأرز) وتبقى في خزانتك لفترات طويلة من الزمن (سنتان ، على وجه التحديد). لجعلها تدوم لفترة أطول ، يمكنك تخزين هذه العناصر في الفريزر الخاص بك. تمامًا مثل المعكرونة ، فإن الحبوب متعددة الاستخدامات ومشبعة ، سواء أضفتها إلى الحساء والسلطات والأطباق أو تناولها بدون أي إضافات. أختر أرز بني وخيارات الحبوب الكاملة كلما أمكن ذلك (كما تعلم ، من أجل صحتك).
أفضل زيت للشعر لتقليل تساقط الشعر
9. الفاكهة المجففة
بينما تحتوي الفواكه المجففة (مثل الزبيب والمشمش) على نسبة عالية من السكر ، إلا أنها تحتوي أيضًا على الكثير من الألياف ويمكن أن تكون بديلاً جيدًا للفواكه الطازجة في قليل. اصنع مزيجًا خاصًا بك عن طريق إضافة تلك المكسرات والبذور التي قمت بتخزينها بالفعل في المخزن ، أو تناولها بشكل عادي للحصول على حلوى. (يمكنك أيضًا ضربهم في شيء خاص ، مثل حلوى المشمش الخام سهلة للغاية.)
أنيك فاندرشيلدن فوتوغرافي / جيتي إيماجيس10. ألواح جرانولا
الوجبات الخفيفة المحمولة مثل ألواح الجرانولا و قضبان البروتين من الرائع الاحتفاظ بها في متناول اليد لتناول وجبات الإفطار والوجبات الخفيفة ، وستظل غير مفتوحة لمدة تصل إلى عام (على الرغم من أنه من الجيد التحقق من تواريخ الحزمة). نحن نحب الحانات مثل Clif و KIND لأنها تملأ وتتوافر في العديد من النكهات ، ولكن يمكنك أيضًا صنعها بنفسك ، مثل ألواح جرانولا الكرز واللوز محلية الصنع.
11. جيركي
كان المتجولون والمتجولون على ظهورهم في شيء ما: تعتبر منتجات اللحوم المجففة مثل المقدد مثالية للتخزين على المدى الطويل والوجبات الخفيفة. وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية ، ستستمر شرائح اللحم التجاري لمدة عام في درجة حرارة الغرفة ، لكن المتشنج المصنوع منزليًا لن يستمر إلا لمدة شهرين تقريبًا (ما لم تقم بتخزينه في الثلاجة أو الفريزر). وللمعلومات ، هناك عالم كامل من المنتجات غير المشوية إلى جانب لحوم البقر ، مثل لحم الديك الرومي والسلمون والجاموس.
فوائد مولتاني ميتي للبشرة
12. صلصات المعكرونة
سواء كنت شخصًا عاديًا في مارينارا أو تفضل كريمة الطماطم ، فإن صلصات المعكرونة المبشورة تكون مريحة في متناول اليد عند تحضيرها بنفسك. للحصول على أكبر قيمة غذائية ، ابحث عن صلصة المعكرونة مع أقل عدد ممكن من المكونات (أو على الأقل لا شيء لا يمكنك نطقه). ستستمر لمدة تصل إلى 18 شهرًا ، أو حتى تصنع معكرونة واحدة وكرات اللحم.
13. الشوربات المعلبة
وجبة الغداء السهلة والحنين إلى الماضي ، الحساء المعلب هو أمر لا يحتاج إلى تفكير في خزانة المؤن الخاصة بك. ومع ذلك ، تتم معالجة بعض العلامات التجارية أكثر من غيرها ، لذا اختر الحساء الذي يحتوي على نسبة منخفضة من الصوديوم وخفيف في المواد الحافظة كلما أمكن ذلك. ستستمر المنتجات القائمة على الطماطم لمدة تصل إلى 18 شهرًا ، بينما تستمر خيارات الأحماض المنخفضة لمدة تصل إلى خمس سنوات (بشكل خطير). إذا كنت ترغب في تزيينها ، فهل يمكننا اقتراح قطع الجبن المشوية هذه؟
لوسي لامبريكس / جيتي إيماجيس14. الدقيق
يمكن أن يكون الطحين مفيدًا لمشاريع الخبز والخبز المصنوع منزليًا (استمر ، عش قليلاً!) ، وسيحتفظ به لمدة ستة أشهر إلى سنة إذا قمت بنقله من الكيس الأصلي إلى حاوية محكمة الإغلاق. والأفضل من ذلك ، خبئها في الفريزر وستستمر لمدة تصل إلى عامين. سوف يستمر طحين الحبوب الكاملة بضعة أشهر فقط ، لأنها تحتوي على نسبة أكبر من الزيت وميل أكبر للتلف. إذا كنت جديدًا في عالم صناعة الخبز ، فلا تتردد في تناول هذا الخبز المسطح بالبصل الأخضر والثوم المعمر
15. حليب ذو أرفف مستقرة
تتم معالجة الألبان المستقرة على الرفوف في درجات حرارة أعلى وتعبئتها وتعقيمها بشكل مختلف عن منتجات الألبان الطازجة ، بحيث تستمر حتى 9 أشهر في درجة حرارة الغرفة. يمكن أن يستمر الحليب النباتي والمسحوق لمدة تصل إلى خمس سنوات. كلها خيارات جيدة لـ الخبز والطبخ ، لكن راجع الحزم للتعرف على أكثر الطرق تحديدًا لاستخدامها. أولاً ، نستخدم حليب جوز الهند المعلب لصنع كاري الحمص والخضروات.
16. ملح ، سكر ، أعشاب وتوابل مجففة
بينما ليس بالضرورة أساسى أو تحافظ على الحياة ، فإن هذه العناصر ستجعل بالتأكيد وجبات المؤن أكثر متعة (على الرغم من أننا نجادل في أن الملح ضروري جدًا). سيستمر الملح والسكر إلى أجل غير مسمى ، لكننا نوصي بتخزينهما في حاويات محكمة الإغلاق لتقليل التكتل. إذا كنت تخطط لشحذ مهارات الخبز لديك ، فقم بتخزين كل من السكر المحبب والسكر البني. (وإلا ، فإن الحبوب المجففة تكفي.) ستفقد الأعشاب والتوابل المجففة بعضًا من نكهتها بعد الفتح ، لكنها لن تفسد أو تفسد. لديك حجرة مؤن ممتلئة بالكامل ، لذا يمكنك أيضًا جعلها لذيذة المذاق.
17. زيت الطبخ
لقد قمت بتخزين مخزنك وأنت على استعداد للطهي ، لكن هذا لا يمكن أن يحدث بدون القليل من الزيت في المقلاة ، أليس كذلك؟ زيوت الطبخ إرادة في نهاية المطاف تجاوزوا فترة وجودهم ، ويمكن أن تستمر حتى عامين إذا تم فتحها وتخزينها في مكان بارد ومظلم. بمجرد فتحها ، من الأفضل استخدامها في غضون ثلاثة إلى ستة أشهر. لهذا السبب ، نخزن مخزننا للطوارئ بزيت نباتي أكثر حيادية (مثل زيت عباد الشمس) فوق زيت الزيتون البكر الممتاز ، والذي يميل إلى التفسخ بشكل أسرع.
ذات صلة: هل يفسد زيت الزيتون أم تنتهي صلاحيته؟ حسنًا ، الأمر معقد
