إنه كريم ، وحالم ، وإلزامي تمامًا لتغميس بسكويت الشوكولاتة. إنه لاعب رئيسي في كل شيء من وعاء دجاج ألفريدو إلى الشوفان طوال الليل. نعم ، يُعد الحليب من العناصر الأساسية للطهي والخبز - لذا ما الذي يجب عليك فعله عندما يكون المكون الوحيد ليس في ثلاجتك؟
لا داعي للقلق ، صديق: سواء كنت متأخرًا لمدة يوم (أو ثلاثة أيام) في التسوق الأسبوعي للبقالة ، أو كنت تعاني من عدم تحمل اللاكتوز وتتطلع إلى استبدال شيء خالٍ من منتجات الألبان ، فهناك عالم كامل من بدائل الحليب التي ربما تكون لديك في الثلاجة أو المخزن بالفعل. فيما يلي عشرة بدائل للحليب يمكنك تجربتها في الخبز والطهي في المنزل.
10 بدائل للحليب
1. حليب مبخر
الحليب المبخر هو بالضبط ما يبدو عليه: تبخر الحليب مع بعض محتوى الماء. هذا يعني أنه أحد أفضل بدائل الحليب الموجودة. لاستخدامه بدلاً من الحليب العادي ، ما عليك سوى فتح العلبة ومزجها بكمية متساوية من الماء ، ثم استبدال الحليب في وصفتك حسب القياس.
2. حليب مكثف محلى
إذا كنت تصنع شيئًا حلوًا ، يمكن أن يحل الحليب المكثف المحلى محل الحليب العادي. فقط ضع في اعتبارك أنه نظرًا لأنه محلى بشدة بالفعل ، فربما تحتاج إلى إعادة السكر في وصفتك وفقًا لذلك.
كيفية استخدام العسل على الوجه
3. الزبادي العادي
يمكن أن يحل الزبادي العادي محل الحليب في كل من الأطباق الحلوة والمالحة. استخدمه بكميات متساوية مع الحليب الذي تتطلبه وصفتك - ولكن إذا كنت تستخدم الزبادي اليوناني ، فستحتاج إلى تخفيفه بقليل من الماء أولاً.
4. القشدة الحامضة
تعد القشدة الحامضة بديلاً آخر للحليب مشابهًا للزبادي ، كما أنها تتمتع بفائدة إضافية تتمثل في تطرية السلع المخبوزة (مثل الكعك أو المافن أو الخبز السريع). مع ذلك ، ضع في اعتبارك أنه سيضيف نكهة منعشة إلى حد ما لكل ما تصنعه. (أيهما قد يكون شيئًا جيدًا - القشدة الحامضة في المعكرونة والجبن؟ لذيذ.)
5. حليب مجفف
الحليب المجفف عبارة عن حليب عادي مع الكل تمت إزالة محتوى الرطوبة حتى يصبح مجرد ... غبار الحليب. يمكنك استخدامه كبديل للحليب عن طريق إعادة تكوينه بكمية كافية من الماء لتصل إلى ما تتطلبه وصفتك. (نوصي باستشارة تعليمات الحزمة.)
6. حليب اللوز
إذا كنت تبحث عن بديل للحليب خالي من منتجات الألبان ، فإن حليب اللوز العادي يعمل بشكل جيد. لكن ضع في اعتبارك أنه قد يضيف نكهة حلوة وجوزية إلى وصفتك ، لذا فمن الأفضل استخدامها في أطباق الحلويات أكثر من الأطباق المالحة.
أنواع مختلفة من وضعيات اليوغا وفوائدها
7. حليب الأرز
من بين جميع بدائل الحليب ، قد يكون حليب الأرز هو أقرب نكهة لحليب البقر. يمكن استخدامه كمقياس بديل للقياس ، ولكن يكون أرق (لذلك لن يكون دسم مثل الحليب العادي).
8. أنا حليب
وبالمثل ، فإن حليب الصويا هو بديل لبن خالي من الألبان طعمه قريب من حليب البقر. على عكس حليب الأرز ، فإن قوامه يشبه أيضًا حليب الألبان ، لذلك يمكن استخدامه بشكل متبادل تقريبًا طالما أنه عادي.
9. حليب الشوفان
يعتبر بديل الحليب الخالي من منتجات الألبان خيارًا رائعًا عندما تخبز شيئًا يستدعي الحليب وحمضًا (مثل عصير الليمون أو الخل) للتخمير ، لأنه يحتوي على نسبة عالية من البروتين الذي يعمل مثل الحليب العادي.
10. الماء. في قرصة مطلقة ، يمكن أحيانًا استخدام الماء كبديل في وصفة تتطلب الحليب ... ولكن قد تواجه بعض التغييرات في النكهة والقوام. (فكر: أقل دسمًا وأقل رقة وأقل ثراءً.) حاول إضافة ملعقة كبيرة من الزبدة لكل كوب ماء تستخدمه - ستشكل بعضًا من دهن الحليب الذي تفتقده.
محلول طبيعي لتساقط الشعر
ذات صلة: 6 بدائل للزبدة (لأن من لديه أي كذب ، على أي حال؟)
