Sohadiszno / جيتي إيماجيسآه ، زبدة اللوز: إنها كريمية ، ناعمة ، لذيذة وجيدة بالنسبة لك للإقلاع (المزيد عن ذلك أدناه). ولكن هناك شيء واحد ليس زبدة اللوز ، وهو رخيص. اعتمادًا على المكان الذي تعيش فيه في العالم ، يمكن أن يكلفك ما يصل إلى 15 دولارًا للجرار. جانب سلبي آخر؟ غالبًا ما تمتلئ الأشياء التي يتم شراؤها من المتجر بمكونات غير ضرورية مثل الزيوت والكثير من الملح والإضافات التي لا يمكنك حتى نطقها. لحسن الحظ ، من السهل صنعها بنفسك. كل ما تحتاجه هو اللوز وخلاط أو معالج طعام وقليل من الصبر (حسنًا ، الكثير من الصبر). إليك كيفية صنع زبدة اللوز في المنزل بمذاق أفضل من المذاق الذي تشتريه في المتجر.
ماذا ستحتاج
- ما يقرب من 3 أكواب من اللوز
- محضر طعام أو خلاط عالي السرعة
- ملح
- نكهات إضافية اختيارية مثل القرفة أو شراب القيقب أو العسل أو مستخلص الفانيليا
الخطوة 1: سخن الفرن حتى 350 درجة فهرنهايت
نحمص اللوز على ورقة خبز كبيرة لمدة عشر دقائق مع تقليب المكسرات في منتصف الطريق. (ملاحظة: هذه الخطوة اختيارية ، لكنها تضيف قيمة معينة لست أدري ماذا للمنتج النهائي. كما أنه يساعدهم على الخلط بسهولة.) أخرج المكسرات من الفرن واتركها لتبرد قليلاً
الخطوة 2: انقل اللوز إلى خلاط عالي السرعة أو محضر طعام مزود بشفرة S.
هذا الأخير مناسب بشكل أفضل لصنع زبدة اللوز ، ولكن إذا كان لديك خلاط قوي عالي السرعة ، فهذا سيعمل أيضًا. امزج حتى يبدأ اللوز في تغيير قوامه. (إذا كان الخلاط الخاص بك يستخدم القليل من المساعدة ، فحاول إضافة بضع ملاعق كبيرة من الزيت إلى المزيج).
اشتري الآن كوزينارت إليت كوليكشن محضر طعام
150 دولارًا
اشتري الآن
اشتري الآن خلاط فيتاميكس بروفيشينال سيريز
549 دولارًا
اشتري الآنالخطوة 3: استمر في المزج
يمكن أن يستغرق صنع زبدة اللوز منزلية الصنع ما بين 10 إلى 20 دقيقة ، حسب حجم جهازك. سوف يتحلل اللوز أولاً إلى كتل مساحيق ثم يتجمع حول حافة الوعاء (أوقف الماكينة مؤقتًا كل بضع دقائق واستخدم الملعقة لكشط الجانب عند حدوث ذلك). بعد ذلك ، سيتحول الخليط إلى نوع من معجون اللوز المحبب ، وفي النهاية سيتحول إلى ذلك القوام الكريمي الذي تعرفه وتحبه. لا تنزعج إذا كان المزيج ساخنًا - ببساطة توقف واتركه يبرد لبضع دقائق قبل المتابعة.الخطوة 4: أضف النكهة
الآن بعد أن أصبحت زبدة اللوز سلسة مثل الزبدة ، فقد حان الوقت لإضافة أي نكهات إضافية. يوصى بالتأكيد بقليل من الملح لإبراز نكهة اللوز ، ولكن يمكنك أيضًا إضافة القرفة أو شراب القيقب أو العسل أو مستخلص الفانيليا. ابدأ بـ & frac12؛ ملعقة صغيرة وضبط الذوق.
الخطوة الخامسة: خزني زبدة اللوز
دع المزيج يبرد إلى درجة حرارة الغرفة قبل نقل زبدة اللوز إلى وعاء محكم الغلق (نحب استخدام برطمان ماسون). تُحفظ زبدة اللوز منزلية الصنع في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوعين.
ماذا تصنع بزبدة اللوز
بصراحة ، يمكننا تناول هذه الأشياء مباشرة من البرطمان بملعقة (في الواقع ، لقد فعلنا ذلك بالضبط في مناسبات متعددة). ولكن إذا كنت تبحث عن طرق أكثر إبداعًا لاستخدام زبدة اللوز محلية الصنع ، فامنح هذا القرنبيط المتفحم مع وصفة صلصة زبدة اللوز سريراتشا. على نظام غذائي؟ دلل نفسك بأكواب زبدة اللوز باليو المكونة من ثلاثة مكونات أو ألواح جرانولا زبدة اللوز باليو. بدلاً من ذلك ، ابدأ اليوم مع عصير التوت الأزرق والقرنبيط المعتمد من Gwyneth Paltrow والمصنوع من زبدة اللوز لتعزيز البروتين. للحصول على طرق لذيذة أخرى لاستخدام زبدة اللوز ، تعامل معها بنفس الطريقة التي تعامل بها مع زبدة الفول السوداني ، جربها على شطيرة ، كغمس للفواكه والخضروات أو تقليبها مع دقيق الشوفان.
هل صنع زبدة اللوز أرخص من شرائها؟
رهيب في الرياضيات؟ لا تقلق - لقد سحقنا الأرقام من أجلك. لنفترض أنك اشتريت رطلًا واحدًا (أو 16 أونصة) من اللوز مقابل 6.49 دولارًا أمريكيًا في متجر البقالة. أضفها إلى معالج الطعام أو الخلاط وستحصل على 16 أونصة من زبدة اللوز المغذية واللذيذة. وفى الوقت نفسه، إناء 16 أونصة من زبدة اللوز بارني سوف يكلفك 11 دولارًا والمفضل لدى أخصائيو الحميات الكيتونية أسطوري لوز زبدة يكلف مذهلًا 18 دولارًا. زبدة اللوز الكلاسيكية من جاستن أرخص قليلًا بسعر 7.39 دولارًا لكل جرة ، لكن استخدامك بنفسك سيوفر لك جزءًا كبيرًا من النقود (خاصة إذا كنت تأكل زبدة اللوز في الريج).
بالطبع ، سيعتمد مقدار السعر الذي ستتم مقارنته بالأشياء المصنوعة منزليًا بسعر أرخص بالأشياء التي تم شراؤها من المتجر على سعر اللوز في المكان الذي تتواجد فيه - فنحن نعمل مع أسعار مدينة نيويورك هنا. أهم نصيحة: للحصول على أقصى استفادة من ربحك ، اشترِ اللوز بكميات كبيرة ، والذي يميل إلى أن يكون أرخص (واحرص على المبيعات وعمليات الشطب الواسعة).
هل اللوز صحي؟
إليك بعض الأخبار الجيدة: اللوز مليء بالعناصر الغذائية ، بما في ذلك فيتامين هـ والمغنيسيوم والبوتاسيوم. كما أنها مصدر رائع للبروتين (توفر أونصة واحدة من اللوز ثُمن احتياجاتك اليومية تقريبًا). وبينما يحصل اللوز على سمعة سيئة بسبب محتواه العالي من الدهون ، فهو النوع الصحي غير المشبع. في الواقع، لكل دراسة نشرت في مجلة جمعية الحمية الأمريكية تناول اللوز يخفض مستويات الكوليسترول. بالمقارنة مع زبدة الفول السوداني ، تحتوي زبدة اللوز على ضعف كمية الألياف ونحو 50 بالمائة أقل من السكر. ولكن كما هو الحال مع كل شيء ، فإن الاعتدال هو المفتاح (فكر في بضعة ملاعق كبيرة في اليوم وليس الجرة بأكملها).
ذات صلة: إليك كيفية صنع طحين اللوز في المنزل ، بالإضافة إلى أسباب القلق في المقام الأول
