من السهل إعداد وصفة بهاكاروادي لتناول الوجبات الخفيفة في المساء

• • تحضير العجين
  • تحضير ماسالا
  • صنع بهاكاروادي
  • القلي بهاكاروادي

• قم دائمًا بقلي بهاكاروادي على نار منخفضة ومتوسطة. وإلا فإن Bhakarwadi لن تطبخ جيدًا.

• الناس - 20
• السعرات الحرارية - 121 سعرة حرارية
• دهون - 5.2 جم
• البروتين - 3.8 غرام
• الكربوهيدرات - 15.3 جم
• الكوليسترول - 0 ملغ
• ألياف - 3.3 جم

طريقة:

تحضير العجين

• أول الأشياء أولاً ، خذ وعاءً كبيرًا وأضف إليه كوبًا واحدًا من ميدا و 2 كوب بيزان.
• أضف الآن نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز وربع ملعقة صغيرة من الكركم مع نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• اخلطي جيداً وضعي انبعاج في منتصف الخليط.
• سخني الآن ملعقتين كبيرتين من الزيت وأضيفيه إلى الخليط.
• اخلطي الزيت جيدًا مع الخليط بالكامل. للقيام بذلك ، تحتاج إلى فرك الخليط بين راحة يدك.
• يجب أن يبدو الخليط مثل فتات الخبز. بمجرد أن يتشكل الخليط عند الإمساك به بقوة بين القبضة ، يصبح جاهزًا للعجن.
• اعجن العجينة الآن بإضافة كميات قليلة من الماء إلى الخليط.
• تحتاج إلى تحضير عجينة طرية وضيقة.
• بمجرد أن تصبح العجينة جاهزة ، دهنها ببعض الزيت واتركها جانباً لفترة. يمكنك أيضًا تغطية العجينة بقطعة قماش مبللة.

تحضير ماسالا

• خذ خلاطًا صغيرًا وأضف جميع البهارات الجافة كما هو مذكور في المكونات.
• الآن امزج البهارات في خليط خشن.
• تجنب إضافة قطرة ماء واحدة. يجب أن تكون ماسالا بهاكاروادي جافة.
• يمكنك تذوق القليل من الماسالا لتحديد ما إذا كان مالحًا جدًا أو حارًا.
• الآن أخرجي الخليط في وعاء واتركيه جانباً لبعض الوقت.

صنع بهاكاروادي

• اعجن العجينة قليلاً مرة أخرى وخذ قطعة صغيرة من العجين بحجم كرة.
• اعط العجينة الصغيرة شكل كرة صغيرة وبمساعدة الشوبك والقاعدة ، قم بلفها في شكل دائري.
• بمساعدة سكين ، قسّم الشكل الدائري إلى نصفين متساويين.
• الآن انشر 1 ملعقة صغيرة من صلصة التمر الهندي على نصف دائرة. يمكنك دهن نصف ملعقة صغيرة على واحدة ونصف ملعقة صغيرة على نصف دائرة أخرى.
• الآن انشر ملعقة صغيرة من الماسالا الجافة على نصف دائرة عن طريق ترك الحواف بعناية. لهذا ، يمكنك وضع نصف ملعقة صغيرة ماسالا على كل منهما.
• الآن ضع كمية قليلة من الشحم على حواف أنصاف الدوائر.
• بعد ذلك ، قم بتدوير أنصاف الدوائر بعناية وحزم لمنحهم شكل اللفائف.
• بعد أن تدحرجت أنصاف الدوائر ، يمكنك الآن تقطيع كلتا البكرتين إلى عجلتين بطول 1-2 سم.
• الشيء التالي الذي عليك القيام به هو الضغط قليلاً على العجلة وتسويتها بحيث يتم ضغط الماسالا على الجدران.
• كرري نفس الشيء مع باقي العجينة.

القلي بهاكاروادي

• خذ Kadai وقم بتسخين الزيت فيه.
• بمجرد تسخين الزيت ، ضع العجلات الصغيرة فيه ببطء.
• بعد ذلك ، قم بقليها على نار خفيفة متوسطة حتى تصبح مقرمشة وبنية فاتحة. يمكنك تحريكهم من حين لآخر.
• بمجرد القلي ، أخرج العجلات بحرص على منديل ورقي أو منشفة مطبخ.
• Bhakarwadi الخاص بك جاهز والآن يمكنك تقديمه مع القهوة أو الشاي أو بعض الصلصة.

نصائح مهمة يجب وضعها في الاعتبار

• استخدم دائمًا صلصة التمر الهندي الطازجة. يمكنك إما شرائه أو صنعه في منزلك.
• إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك تحميص جميع التوابل قبل خلطها في خلاط ومطحنة.
• إذا كانت صلصة التمر الهندي غير متوفرة ، فيمكنك استخدام عصير الليمون أيضًا.
• قم دائمًا بقلي بهاكاروادي على نار منخفضة ومتوسطة. وإلا فإن Bhakarwadi لن يطبخ جيدًا.

برجك ليوم غد

لمعرفة

أرسل لي عبر البريد الإلكتروني عرض على الموقع