النبيذ الأبيض مقابل النبيذ الأحمر: أيهما أكثر صحة؟

للحصول على تنبيهات سريعة اشترك الآن

اعتلال عضلة القلب الضخامي: الأعراض والأسباب والعلاج والوقاية عرض نموذج للتنبيهات السريعة السماح بالإشعارات للتنبيهات اليومية

فقط في

قبل 5 ساعات Chaitra Navratri 2021: التاريخ ، Muhurta ، طقوس وأهمية هذا المهرجان
قبل 6 ساعات هينا خان تتألق بظلال العيون باللون الأخضر النحاسي والشفاه اللامعة اللامعة احصلي على المظهر في بضع خطوات بسيطة!
قبل 8 ساعات اوغادي وبيساخي 2021: ارتقوا بمظهرك الاحتفالي مع بدلات تقليدية مستوحاة من المشاهير
قبل 11 ساعة برجك اليومي: 13 أبريل 2021

يجب مشاهدتة

لا تفوت

منزل، بيت صحة تغذية التغذية oi-Amritha K By أمريتا ك. في 30 أبريل 2019

منذ العصور ، تم استخدام النبيذ ليس فقط للأغراض الترفيهية ولكن أيضًا لمختلف الحالات الصحية. مصنوع من عصير العنب المخمر ، المشروب اللذيذ هو أحد أفضل الطرق لدمج المتعة والصحة. يمكن أن يعزى الاستهلاك المعتدل للنبيذ إلى طول العمر والحماية من السرطان وتحسين الصحة العقلية ^[1] . يمكن أن تُعزى إحدى فوائد شرب الخمر إلى أسلوب الحياة المحفوف بالمخاطر لدى الفرنسيين والذي يمكن أن يؤدي في الحالات العادية إلى الوفاة من أمراض القلب التاجية. ومع ذلك ، فإن الاستخدام الشائع للنبيذ أثناء الوجبات يؤدي إلى انخفاض حالات الوفيات المرتبطة بأمراض القلب في البلاد ^[اثنين] .

لم يتم العثور على الفوائد المذهلة للنبيذ من قبل العالم الحديث لأن الأبحاث التي أجريت في جامعة هارفارد كشفت عن وجود جرة في مقبرة الملك العقرب الأول ، يعود تاريخها إلى 3150 قبل الميلاد ، مع آثار من النبيذ مع بعض بقايا الأعشاب. ^[3] . حسنًا ، يبدو أننا لسنا الوحيدين الذين يعرفون فوائد النبيذ! يشرب الخمر في جميع أنحاء العالم ، ويحتل مكانة خاصة في حياة المرء. من رفع مزاجك إلى تحسين وظيفة قلبك ، يأتي المشروب اللذيذ في خمسة أنواع أساسية - النبيذ الأحمر والنبيذ الأبيض ونبيذ الورد والنبيذ الفوار والنبيذ المقوى ^[4] .

اليوم ، سنلقي نظرة عميقة على أنواع النبيذ الأكثر شيوعًا ، الأحمر والأبيض ، ونبحث عن الأنواع التي لها فوائد صحية أفضل مقارنةً.

الاختلافات بين النبيذ الأبيض والنبيذ الأحمر

أول ما يتبادر إلى أذهان الجميع أثناء الحديث عن الاختلافات بين النبيذ الأبيض والنبيذ الأحمر هو اختلاف اللون كما يوحي الاسم. لكن ليس هذا فقط!

The Crown الموسم 2 الحلقة 7

أنواع مختلفة من العنب

النبيذ الأبيض والنبيذ الأحمر مصنوعان من أنواع مختلفة من العنب. بينما النبيذ الأحمر مصنوع من العنب الأحمر ، فإن النبيذ الأبيض مصنوع من العنب الأبيض. لون العنب المستخدم هو الفرق الرئيسي بين الأصناف. Pinot Noir و Cabernet Sauvignon هي بعض أنواع النبيذ الأحمر و Chardonnay و Pinot Grigio وما إلى ذلك ، من أنواع النبيذ الأبيض ^[5] .

اجزاء مختلفة من العنب

كل من النبيذ الأبيض والنبيذ الأحمر مصنوعان من أجزاء مختلفة من العنب. أي ، بينما يتم تخمير النبيذ الأحمر بجلود وبذور العنب ، لا يتم تخمير النبيذ الأبيض. يعطي قشر وبذور العنب النبيذ الأحمر لونه الغامق. لعمل النبيذ الأبيض ، يتم عصر العنب وإزالة البذور والجلد والسيقان قبل عملية التخمير. ^[6] .

لتحضير بعض النبيذ الأبيض ، يتم تخمير العنب الأبيض مع القشرة والبذور. يُشار إلى الخمور المصنوعة باستخدام هذه التقنية باسم نبيذ البرتقال ولها طعم مشابه لنبيذ النبيذ الأحمر ، ونادرًا ما تستخدم هذه التقنية ^[5] .

طرق مختلفة لصنع النبيذ

يتم الحصول على النكهات الناعمة والغنية والمخملية للنبيذ الأحمر والحموضة الحامضة والروائح الزهرية ونكهات الفاكهة النقية لنبيذ النبيذ من خلال الأساليب المختلفة المعتمدة لصنع النبيذ. الفرق الرئيسي بين صنع النبيذ الأحمر وصنع النبيذ الأبيض هو عملية الأكسدة. يتم إنتاج النبيذ الأحمر من خلال الأكسدة ، مما يؤدي إلى فقدان النبيذ لمكونات الأزهار والفاكهة مقابل النكهات الغنية والجوزية وزيادة النعومة. ^[6] .

باستخدام براميل البلوط ، يتم زيادة مستويات الأكسجين مما يسمح للنبيذ بالتنفس والاندماج مع الأكسجين ، مما يؤدي إلى حصول النبيذ الأحمر على نكهته الغنية. في حالة إنتاج النبيذ الأبيض ، يتم تقليل التعرض للأكسجين باستخدام خزانات من الفولاذ المقاوم للصدأ ، مما يضمن نكهة الفاكهة ونكهات الزهور للنبيذ ^[5] و ^[7] .

مقارنة التغذية بين النبيذ الأبيض والنبيذ الأحمر

على الرغم من أن كلا النوعين من النبيذ لهما نفس العناصر الغذائية ، إلا أن هناك فرقًا بين القيم الغذائية للنبيذ الأحمر والنبيذ الأبيض ^[8] و ^[9] .

علاجات منزلية لتساقط الشعر

العناصر الغذائية	نبيذ أبيض (100 جرام)	نبيذ أحمر (100 جرام)
سعرات حراريه	82 سعر حراري

85 سعر حراري الكربوهيدرات الكلية 2.6г 2.6 غ سكر 1 جرام 0.6 جرام بروتين 0.1 جرام 0.1 جرام صوديوم 5 جرام 4 مجم البوتاسيوم 71 مجم 127 مجم المغنيسيوم 71 مجم 127 مجم حديد 0.5 مجم 1 مجم فيتامين ب 6 7 مجم 7 مجم

عند مقارنة القيمة الغذائية للنبيذ الأحمر والنبيذ الأبيض ، من السهل فهم أن النبيذ الأحمر يحتوي على كميات أعلى من بعض الفيتامينات والمعادن. ومع ذلك ، فإن النبيذ الأبيض يحتوي على كمية أقل من السعرات الحرارية.

الايجابيات من شرب النبيذ الأبيض

فيما يلي بعض الفوائد الصحية الرئيسية لشرب النبيذ الأبيض ^[10] و ^{[أحد عشر]} و ^[12] :

يحسن وظائف الرئة: يرتبط شرب النبيذ الأبيض بتحسين وظائف الرئة. تساعد مضادات الأكسدة الموجودة في النبيذ الأبيض في الحفاظ على صحة الأنسجة وبالتالي تعزيز التنفس دون عوائق. وفقًا لدراسة أجرتها جامعة بوفالو ، تم الكشف عن أن العناصر الغذائية الموجودة في النبيذ الأبيض لها القدرة على تحسين صحة رئتيك والحفاظ على عملها بشكل جيد.

يحمي القلب: كشفت دراسة حديثة أن شرب النبيذ الأبيض مفيد لصحة قلبك. يساعد في تقليل فرصة الإصابة بأمراض القلب بنسبة تصل إلى 25 في المائة.

يساعد على إنقاص الوزن: تساعدك مضادات الأكسدة إيبيكاتشين وكيرسيتين وريسفيراترول الموجودة في النبيذ الأبيض على التخلص من هذا الوزن الزائد. تساعد مضادات الأكسدة هذه في تقليم المسافة الزائدة عن محيط الخصر لديك. يساعد شرب كوب أو كوبين من النبيذ الأبيض يوميًا في تعزيز فقدان الوزن بطريقة صحية.

كيفية إزالة الرؤوس السوداء من الأنف بالأداة

يمنع المرض: من الفوائد الرئيسية الأخرى لشرب النبيذ الأبيض أنه يساعد على منع ظهور أمراض معينة. تحتوي مركبات الفلافونويد الموجودة في النبيذ الأبيض على خصائص مضادة للأكسدة تساعد على حماية جسمك من بعض أنواع السرطان ، وخاصة سرطان الأمعاء.

انقر هنا لقراءة المزيد عن الفوائد الصحية للنبيذ الأبيض .

سلبيات شرب النبيذ الأبيض

يمكن أن يؤدي شرب كميات كبيرة من النبيذ الأبيض إلى عكس مسار رحلتك إلى فقدان الوزن لأن السعرات الحرارية يمكن أن تسبب زيادة غير مرغوب فيها في الوزن ^[13] .
الإفراط في الشرب يمكن أن يؤدي إلى إدمان الكحول والتسمم الكحولي.
في بعض الحالات ، يمكن أن يسبب التهاب البنكرياس.
يجب على الأشخاص الذين يعانون من أمراض القلب شرب النبيذ الأبيض بطريقة خاضعة للرقابة لأنه يسبب ارتفاع ضغط الدم والسكتة الدماغية وتلف عضلة القلب والموت المفاجئ ^[14] .
من الأفضل للمرأة الحامل الابتعاد عن شرب النبيذ الأبيض لأنه يمكن أن يسبب متلازمة الكحول الجنينية ^[13] .
النبيذ الأبيض حمضي ويمكن أن يكون ضارًا بأسنانك.

الايجابيات من شرب النبيذ الاحمر

فيما يلي بعض الفوائد الرئيسية لشرب النبيذ الأحمر ^{[خمسة عشر]} و ^[16] و ^[17] و ^[18] :

يعزز صحة القلب: تتمتع مادة البوليفينول والريسفيراترول والكيرسيتين الموجودة في النبيذ الأحمر بالقدرة على حماية قلبك من أمراض القلب والأوعية الدموية. تساعد العناصر الغذائية المضادة للأكسدة الموجودة في النبيذ الأحمر على إبطاء تطور تصلب الشرايين. يساعد تناول النبيذ الأحمر الخاضع للرقابة على تقليل معدل الوفيات القلبي ، كما أن الريسفيراترول يحمي خلايا القلب من تلف الأنسجة بعد السكتة الدماغية ، ويمنع تراكم الصفائح الدموية ، ويقلل من الدهون الثلاثية وتراكم الكوليسترول أيضًا.

يدير مرض السكري: يمكن أن يساعد شرب النبيذ الأحمر في إبطاء مرور الجلوكوز عبر الأمعاء الدقيقة ثم إلى مجرى الدم. يساعد هذا الإبطاء على منع ارتفاع مستويات السكر في الدم لدى مرضى السكري من النوع 2. حتى أنه مدرج في خطة النظام الغذائي لمرضى السكري ، وذلك بسبب الفوائد التي يمتلكها النبيذ الأحمر.

يدير الكوليسترول: يمكن أن يساعد الاستهلاك المتحكم فيه من النبيذ الأحمر في تحسين مستويات الكوليسترول الجيد HDL وخفض مستويات الكوليسترول الضار LDL. وهذا بدوره يساعد في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

يحارب السمنة: مركب piceatannol الموجود في العنب الأحمر له بنية كيميائية مشابهة للريسفيراترول. يساعد Piceatannol في محاربة السمنة وزيادة الوزن عن طريق منع نمو الخلايا الدهنية ونموها.

يحارب أضرار الجذور الحرة: من الفوائد الرئيسية الأخرى لشرب النبيذ الأحمر أنه يمنع تراكم الجذور الحرة التي يمكن أن تسبب أمراضًا مزمنة وتنكسية ، بما في ذلك السرطان وأمراض المناعة الذاتية والتهاب المفاصل الروماتويدي وأمراض القلب والأوعية الدموية والأمراض العصبية التنكسية. يلعب وجود مضادات الأكسدة أيضًا دورًا رئيسيًا في مكافحة أضرار الجذور الحرة.

أفضل زيت لنمو الشعر الكثيف

بعض المزايا الرئيسية الأخرى لشرب النبيذ الأحمر هي أنه يخفف من آلام المفاصل ، وقد يبطئ التدهور المعرفي ، ويمنع ظهور السرطان ، ويطيل العمر من خلال منع ظهور الأمراض المرتبطة بالعمر. ^[17] .

سلبيات شرب النبيذ الأحمر

قد يؤدي الإفراط في شرب الكحوليات إلى زيادة خطر الإصابة بالأمراض المعدية ، حيث قد يؤدي ذلك إلى إضعاف جهاز المناعة لديك ^[19] .
يمكن أن تسبب أجهزة التنقية المستخدمة في النبيذ ألمًا في البطن وإسهالًا وحتى تفاعلات ربو.
يمكن أن يؤدي الشرب المزمن إلى تلف أعضائك الداخلية.

أشارت بعض الدراسات إلى أن شرب الخمر يفيد صحتك أكثر من شرب الخمر أو الجعة. الآن بعد أن تجاوزنا إيجابيات وسلبيات كل من النبيذ الأبيض والنبيذ الأحمر ، وقارننا الفوائد الغذائية ، يمكن التأكد من أن أحدهما أفضل من الناحية الصحية من الآخر ^[3] و ^[عشرون] . وبعد الفحص والتقييم بين الفوائد وكذلك الآثار الجانبية التي يمتلكها كل من النبيذ الأبيض والنبيذ الأحمر ، يمكن التأكيد على أن النبيذ الأحمر هو الفائز الواضح! حسنًا ، هذا لا يعني أن النبيذ الأبيض ضار بصحتك أو أنه ليس له أي فوائد لجسمك.

يمكن أن يكون كل من النبيذ الأحمر والأبيض مفيدًا لصحتك عند تناوله بطريقة مضبوطة ومعتدلة. ومع ذلك ، عند مقارنته بالنبيذ الأبيض ، فإن النبيذ الأحمر مفيد بشكل متزايد لصحة قلبك بسبب وجود مادة ريسفيراترول المضادة للأكسدة. ^{[واحد وعشرين]} . النبيذ الأبيض ، على الرغم من احتوائه على مضادات الأكسدة ، بكميات محدودة حيث تتم إزالة قشرة العنب بعد سحق العنب.

يحتوي النبيذ الأحمر على مادة البوليفينول التي تساعد في مكافحة الشيخوخة المبكرة ، والتي لا يمتلكها النبيذ الأبيض ^[عشرون] .

في حالة السعرات الحرارية ، يحتوي كأس النبيذ الأبيض على كمية أقل نسبيًا من 121 سعرة حرارية بينما النبيذ الأحمر يحتوي على 127 سعرًا حراريًا ^[22] .

تنعيم الشعر في المنزل بشكل طبيعي

يحتوي النبيذ الأحمر على مستويات أعلى من السيليكون مقارنة بالنبيذ الأبيض ، مما يجعله فاعلًا فعالًا لصحة عظامك. بالمقارنة مع النبيذ الأبيض ، يساعد النبيذ الأحمر على زيادة كثافة العظام وتقليل مخاطر الإصابة بهشاشة العظام.

من خلال تجاوز الفوائد بالإضافة إلى الآثار الجانبية التي يمتلكها النبيذ الأحمر والنبيذ الأبيض ، يمكن للمرء بسهولة الإشارة إلى أن النبيذ الأحمر يفوق النبيذ الأبيض في عدة أجزاء. من تحسين صحة قلبك إلى تقليل مخاطر الإصابة بهشاشة العظام ، يمكن أن يفيد الاستهلاك المعتدل للنبيذ الأحمر صحتك بعدة طرق ^{[2. 3]} .

لذا ، إذا كنت تبحث عن خيار صحي بين المشروبين ، فإن النبيذ الأحمر هو إجابتك! يُعد الملمس الغني والسلس والمخملي للنبيذ الأحمر المليء بالعديد من الفوائد إضافة صحية ومرحة لنظامك الغذائي.

سلبيات شرب الخمر

كل ما يأتي مع فائدة لا بد أن يكون له جانب سلبي ، والنبيذ لا يختلف. على الرغم من أن النبيذ الأحمر ، وكذلك النبيذ الأبيض ، لهما بعض الفوائد الممنوحة له ، إلا أنه لا ينبغي أبدًا الدعوة لاستهلاك الكحول كوسيلة لتحسين صحة الفرد - بسبب كثرة الآثار الضارة التي يمكن أن يسببها استهلاك الكحول المفرط وغير المنضبط على جسمك و عقل _ يمانع ^[24] . تختلف مخاطر الاستهلاك المفرط للكحول من الكبد وقصور القلب إلى الوفاة ، لذلك من المهم أن تحافظ على مستويات استهلاكك إلى الحد الأدنى. يعتبر شرب كوب من النبيذ الأحمر يوميًا هو الكمية المثلى ، ومع ذلك ، لا يمكن أن يؤذي كوبان أيضًا.

يمكن أن يؤدي الإفراط في شرب الخمر إلى تلف أعضائك لأن النبيذ الأحمر نفسه هو سم عصبي يمكن أن يسمم الدماغ والكبد. تشير الدراسات الحديثة إلى أن الإفراط في تناول الكحوليات المزمن مرتبط بخطر الإصابة بسرطان الثدي. وكشفت الدراسة أن النساء اللواتي يزيد استهلاكهن للكحول يواجهن مخاطر أعلى للإصابة بسرطان الثدي ^[25] و ^[26] .

أحد الآثار الجانبية الأخرى لاستهلاك النبيذ هو أن المكونات الاصطناعية مثل معززات الروائح والمثبتات وعوامل التصفية التي تُستخدم لتحسين نكهة النبيذ ولونه وملمسه وفترة صلاحيته. ^[27] . يمكن أن تسبب الكبريتات المستخدمة في النبيذ آثارًا ضارة لدى بعض الأفراد مثل التهاب الجلد ، واحمرار الوجه ، وآلام البطن ، والإسهال ، وردود الفعل الربو ، وحتى الحساسية المفرطة التي تهدد الحياة. ^[28] .

عرض مراجع المادة

[1]الألمانية ، J.B ، & Walzem ، R.L (2000). الفوائد الصحية للنبيذ ، المراجعة السنوية للتغذية ، 20 (1) ، 561-593.
[اثنين]Xiang، L.، Xiao، L.، Wang، Y.، Li، H.، Huang، Z.، & He، X. (2014). الفوائد الصحية للنبيذ: لا تتوقع الكثير من الريسفيراترول. كيمياء الطعام ، 156 ، 258-263.
[3]Yoo، Y.J، Saliba، A. J.، MacDonald، J.B، Prenzler، P.D، & Ryan، D. (2013). دراسة عبر الثقافات حول مستهلكي النبيذ فيما يتعلق بالفوائد الصحية للنبيذ. جودة الطعام وتفضيله ، 28 (2) ، 531-538.
[4]شريخاندي ، أ.ج. (2000). منتجات النبيذ الثانوية ذات الفوائد الصحية. Food Research International، 33 (6)، 469-474.
[5]سيمن ، إي إتش ، وكريسي ، إل إل (1992). تركيز phytoalexin resveratrol في النبيذ. American Journal of Enology and Viticulture، 43 (1)، 49-52.
[6]سينجلتون ، ف.ل ، وتروسديل ، إي ك. (1992). تشرح تفاعلات أنثوسيانين-تانين الاختلافات في الفينولات البوليمرية بين النبيذ الأبيض والأحمر.المجلة الأمريكية لعلم التخمير وزراعة العنب ، 43 (1) ، 63-70.
[7]Klatsky ، A.L ، Armstrong ، M.A ، & Friedman ، G.D (1997). النبيذ الأحمر والنبيذ الأبيض والخمور والبيرة وخطر الإصابة بمرض الشريان التاجي في المستشفى. المجلة الأمريكية لأمراض القلب، 80 (4)، 416-420.
[8]ولين ، إس دي ، وجونز ، بي جي (2001). الكحول والنبيذ الأحمر وأمراض القلب والأوعية الدموية. مجلة التغذية ، 131 (5) ، 1401-1404.
[9]كاتالينيتش ، ف ، ميلوس ، إم ، مودون ، دي ، موسيتش ، آي ، وبوبان ، إم. (2004). فعالية مضادات الأكسدة لأنواع النبيذ المختارة بالمقارنة مع (+) - كاتشين. كيمياء الطعام ، 86 (4) ، 593-600.
[10]جيلفورد ، جي إم ، وبيزوتو ، جي إم (2011). النبيذ والصحة: مراجعة ، المجلة الأمريكية لعلم التخمير وزراعة الكروم ، 62 (4) ، 471-486.
[أحد عشر]Conigrave، K.M، Hu، B. F.، Camargo، C.A، Stampfer، M.J، Willett، W.C، & Rimm، E.B (2001). دراسة مستقبلية لأنماط الشرب فيما يتعلق بخطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2 بين الرجال. مرض السكري ، 50 (10) ، 2390-2395.
[12]Mukamal ، K. J. ، Conigrave ، K.M ، Mittleman ، M.A ، Camargo Jr ، C.A ، Stampfer ، M.J ، Willett ، W.C ، & Rimm ، E.B (2003). أدوار نمط الشرب ونوع الكحول المستهلكة في أمراض القلب التاجية لدى الرجال. New England Journal of Medicine، 348 (2)، 109-118.
[13]فان دي ويل ، أ ، ودي لانج ، دي دبليو (2008). ترتبط مخاطر القلب والأوعية الدموية بنمط الشرب أكثر من نوع المشروبات الكحولية .Neth J Med، 66 (11)، 467-473.
[14]ياريش ، ر. ، وونتكي ، ف. (1996). النبيذ والصداع ، المحفوظات الدولية للحساسية والمناعة ، 110 (1) ، 7-12.
[خمسة عشر]أوبي ، إل.إتش ، وليكور ، س. (2007). فرضية النبيذ الأحمر: من المفاهيم إلى جزيئات الإشارات الواقية. مجلة القلب الأوروبية ، 28 (14) ، 1683-1693.
[16]ساريمي ، أ ، وأرورا ، ر. (2008). الآثار القلبية الوعائية للكحول والنبيذ الأحمر. المجلة الأمريكية للعلاجات ، 15 (3) ، 265-277.
[17]Szmitko، P. E.، & Verma، S. (2005). القدرة المضادة للهرمون للنبيذ الأحمر: تحديث طبي. المجلة الأمريكية لعلم وظائف الأعضاء - القلب وعلم وظائف الأعضاء الدموية ، 288 (5) ، H2023-H2030.
[18]إليسون ، آر سي (2002). موازنة مخاطر وفوائد الشرب المعتدل. حوليات أكاديمية نيويورك للعلوم ، 957 (1) ، 1-6.
[19]هيجينز ، إل إم ، ولانوس ، إي (2015). تساهل صحي؟ مستهلكو النبيذ والفوائد الصحية للنبيذ. اقتصاديات النبيذ والسياسة ، 4 (1) ، 3-11.
[عشرون]Seigneur، M.، Bonnet، J.، Dorian، B.، Benchimol، D.، Drouillet، F.، Gouverneur، G.، ... & Bricaud، H. (1990). تأثير استهلاك الكحول والنبيذ الأبيض والنبيذ الأحمر على وظيفة الصفائح الدموية ودهون الدم ، مجلة أمراض القلب التطبيقية ، 5 (3) ، 215-222.
[واحد وعشرين]Fuhrman ، B. ، Volkova ، N. ، Suraski ، A. ، & Aviram ، M. (2001). النبيذ الأبيض بخصائص تشبه النبيذ الأحمر: زيادة استخراج بوليفينول قشر العنب يحسن القدرة المضادة للأكسدة للنبيذ الأبيض المشتق. مجلة الكيمياء الزراعية والغذائية ، 49 (7) ، 3164-3168.
[22]وايتهيد ، ت.ب.روبنسون ، د. ، ألاواي ، س. ، سيمز ، ج. ، وهيل ، أ. (1995). تأثير تناول النبيذ الأحمر على قدرة مضادات الأكسدة في مصل الدم ، الكيمياء السريرية ، 41 (1) ، 32-35.
[2. 3]Pignatelli ، P. ، Ghiselli ، A. ، Buchetti ، B. ، Carnevale ، R. ، Natella ، F. ، Germano ، G. ، ... & Violi ، F. (2006). يمنع البوليفينول بشكل تآزري الإجهاد التأكسدي في الأشخاص الذين تناولوا النبيذ الأحمر والأبيض. تصلب الشرايين ، 188 (1) ، 77-83.
[24]Fuhrman ، B. ، Lavy ، A. ، & Aviram ، M. (1995). يقلل استهلاك النبيذ الأحمر مع الوجبات من تعرض البلازما البشرية والبروتين الدهني منخفض الكثافة لبيروكسيد الدهون. المجلة الأمريكية للتغذية السريرية، 61 (3)، 549-554.
[25]سيمن ، إي إتش ، وكريسي ، إل إل (1992). تركيز phytoalexin resveratrol في النبيذ. American Journal of Enology and Viticulture، 43 (1)، 49-52.
[26]Weisse، M.E، Eberly، B.، & Person، D.A (1995). النبيذ كمساعد في الجهاز الهضمي: التأثيرات المقارنة المضادة للميكروبات لساليسيلات البزموت والنبيذ الأحمر والأبيض. MJ، 311 (7021) ، 1657-1660.
[27]Nigdikar، S.V، Williams، N.R، Griffin، B.A، & Howard، A.N (1998). يقلل استهلاك بوليفينول النبيذ الأحمر من قابلية البروتينات الدهنية منخفضة الكثافة للأكسدة في الجسم الحي. المجلة الأمريكية للتغذية السريرية، 68 (2)، 258-265.
[28]Daglia، M.، Papetti، A.، Grisoli، P.، Aceti، C.، Dacarro، C.، & Gazzani، G. (2007). النشاط المضاد للبكتيريا للنبيذ الأحمر والأبيض ضد المكورات العقدية الفموية ، مجلة الكيمياء الزراعية والغذائية ، 55 (13) ، 5038-5042.