ما هو كولانترو؟ الفوائد الصحية والآثار الجانبية والوصفات

للحصول على تنبيهات سريعة اشترك الآن

اعتلال عضلة القلب الضخامي: الأعراض والأسباب والعلاج والوقاية عرض نموذج للتنبيهات السريعة السماح بالإشعارات للتنبيهات اليومية

فقط في

قبل 5 ساعات Chaitra Navratri 2021: التاريخ ، Muhurta ، طقوس وأهمية هذا المهرجان
قبل 6 ساعات هينا خان تتألق بظلال العيون باللون الأخضر النحاسي والشفاه اللامعة اللامعة احصلي على المظهر في بضع خطوات بسيطة!
قبل 8 ساعات اوغادي وبيساخي 2021: ارتقوا بمظهرك الاحتفالي مع بدلات تقليدية مستوحاة من المشاهير
قبل 11 ساعة برجك اليومي: 13 أبريل 2021

يجب مشاهدتة

لا تفوت

منزل، بيت صحة صحة العافية oi-Shivangi Karn By شيفانجي كارن في 3 يونيو 2020| تمت مراجعته من قبل كارثيكا ثيروجنانام

Culantro ، المعروف علميًا باسم Eryngium foetidum ، هو عشب كل سنتين (يستمر لمدة عامين) يزرع أساسًا في أمريكا الاستوائية وجزر الهند الغربية. ومع ذلك ، فإنه يستخدم على نطاق واسع في أطباق البحر الكاريبي والآسيوية والأمريكية. ينتمي Culantro إلى عائلة Apiaceae وهو معروف جيدًا لاستخدامه كتوابل وعشب طبي.

الاسم الشائع للكزبرة هو الكزبرة الطويلة (باندانيا) لأنها قريبة من الكزبرة ، وتسمى أيضًا الكزبرة (الضانية). في الهند ، توجد في الغالب في الجزء الشمالي الشرقي الذي يشمل سيكيم ومانيبور وآسام وناغالاند وميزورام وتريبورا. تم العثور على Culantro أيضًا في بعض أجزاء جنوب الهند مثل جزيرة أندامان ونيكوبار وكارناتاكا وتاميل نادو. هناك الكثير من الأشياء المدهشة حول culantro التي يجب كشفها. إلق نظرة.

وصف النبات

تم العثور على Culantro بشكل شائع في المناطق الرطبة والمظللة حيث تسود التربة الثقيلة. على الرغم من أن النبات ينمو جيدًا في ضوء الشمس الكامل ، إلا أنه في المناطق المظللة ينتج النبات أوراقًا أكبر وأكثر خضرة مع رائحة نفاذة أعلى. [1]

ينبت النبات من البذور في غضون 30 يومًا من زراعته ، وهذا هو السبب في أنه يعتبر أيضًا أفضل نباتات الحديقة أو الفناء الخلفي.

فوائد عصير التفاح للبشرة

يتكون Culantro من حوالي 200 نوع. يتم التعرف على معظمهم من خلال الجذور السميكة وأوراق الشمع اللحمية والزهور الزرقاء. الأوراق مرتبة حلزونيا في الساق. النبات نسبيًا خالي من الأمراض والآفات.

نكهة الأوراق لاذعة مع رائحة فريدة. وهذا هو سبب استخدام هذه العشبة على نطاق واسع في تتبيل مجموعة كبيرة ومتنوعة من الأطعمة التي تشمل الكاري والصلصات والحساء واللحوم والخضروات والمعكرونة والصلصات. طعم Culantro مرير ولا يستخدم إلا بكميات صغيرة.

الملف الغذائي

أوراق الكزبرة الطازجة هي 86-88٪ رطوبة ، 3.3٪ بروتين ، 0.6٪ دهون ، 6.5٪ كربوهيدرات ، 1.7٪ رماد ، 0.06٪ فوسفور و 0.02٪ حديد. تعتبر الأوراق أيضًا مصدرًا ممتازًا للفيتامينات A و B1 و B2 و C والمعادن مثل الكالسيوم والبورون.

الفرق بين الكزبرة والكزبرة

غالبًا ما يخلط الناس بين الكزبرة والكزبرة. فيما يلي بعض الاختلافات التي ستمنحك فكرة واضحة عن هذين النوعين من الأعشاب.

كسبرة	الكزبرة
ومن المعروف أيضًا باسم الكزبرة الشوكية أو الكزبرة طويلة الأوراق. في الهند ، تُعرف باسم 'باندانيا'.	ومن المعروف أيضًا باسم الكزبرة المكسيكية أو البقدونس المكسيكي. في الهند ، تُعرف باسم 'الضانية'.
إنه نبات كل سنتين ويبلغ عمره عامين.	إنه نبات سنوي.
الأوراق أكثر نفاذة (حوالي 10 مرات) مقارنة بالكزبرة.	الأوراق أقل نفاذة من الكزبرة.
الأوراق أكثر صلابة ويمكن غليها على نار عالية دون إتلاف.	الأوراق ناعمة وطرية ، سبب إضافتها فقط بعد تحضير الطعام.
الأوراق طويلة مع عدة أشواك صفراء صغيرة.	الأوراق صغيرة وبسيطة مع عدم وجود أشواك
تنمو الأوراق على جذع قصير سميك ومرتبة حلزونيًا.	تنمو الأوراق أعلى من سطح الأرض على جذع رفيع.
أزهار culantro زرقاء ولها أشواك أيضًا. البذور موجودة بشكل طبيعي في الزهرة ، مما يجعل النبات بذرة ذاتية.	الزهور بيضاء وليس لها أشواك.

الفوائد الصحية للكولانترو

1. يعالج الأمراض المعدية

وفقًا لدراسة نُشرت في مجلة DARU Journal of Pharmaceutical Science ، تمتلك culantro خصائص مضادة للميكروبات يمكن أن تساعد في محاربة سلالات مختلفة من البكتيريا سالبة الجرام وإيجابية الجرام ، إلى جانب بعض أنواع الفيروسات والفطريات والخمائر.

تستهدف المواد الكيميائية النباتية الموجودة في العشب مسببات الأمراض ويمكن أن تعالج العديد من الأمراض المعدية التي تصيب الإنسان ، بما في ذلك الالتهابات البكتيرية المقاومة للمضادات الحيوية. [اثنين]

2. يعالج مرض السكري

أظهر الزيت العطري المستخرج من أوراق الكزبرة نشاطًا قويًا في مضادات الأكسدة. تحتوي هذه العشبة العطرية على كمية عالية من حمض الأسكوربيك (فيتامين سي) الذي يعمل كمضاد للأكسدة ويساعد في إزالة الجذور الحرة.

وهذا يجعل العشبة جزءًا فعالًا في علاج مرض السكري والاضطرابات الأخرى الناتجة عن الإجهاد التأكسدي في الجسم. [3]

3. يزيل رائحة الفم الكريهة

الرائحة المنعشة للكولانترو فعالة للغاية في علاج رائحة الفم الكريهة. محتوى الكلوروفيل في الأوراق ، المسؤول عن لونه الأخضر الكثيف ، له تأثير مزيل للروائح الكريهة.

عندما تمضغ الأوراق الطازجة من هذه العشبة ، فإنها تقضي على مركب الكبريت من الفم والذي يحدث بسبب تكسير جزيئات الطعام إلى كربوهيدرات بواسطة بكتيريا الفم.

4. يعالج أمراض القلب

يحتوي الكولانترو على مركبات مثل الصابونين والفلافونويد والكومارين والستيرويد وحمض الكافيين. هذه المركبات هي السبب الرئيسي للنشاط المضاد للالتهابات للعشب.

في إحدى الدراسات ، أظهرت culantro انخفاضًا في الالتهاب في المراحل الحادة من أمراض الأوعية الدموية أو أمراض القلب. كما أنه يساعد في تقليل الالتهاب الناتج عن السوائل الغنية بالبروتين التي تخرج من الأوعية الدموية. [4]

أفضل 10 نساء جميلات في الهند

5. يعالج اضطرابات الكلى

وفقًا للأدوية العشبية الأوروبية ، يعزز الكولانترو إدرار البول ويساعد في علاج اضطرابات الكلى مثل التهاب البروستاتا المزمن والتهاب المثانة والتبول المؤلم والتهاب الإحليل. قد تساعد هذه العشبة الأساسية أيضًا في الوقاية من أمراض الكلى.

كم عدد سوريا ناماسكار التي يجب القيام بها يوميًا

6. يمنع مرض الزهايمر

الخاصية المضادة للالتهابات للكولانترو مفيدة للغاية في الوقاية من الأمراض التنكسية مثل مرض الزهايمر وباركنسون. قد تساعد مركبات الصابونين والفلافونويد ، وهي المركبات المضادة للالتهابات الموجودة في العشب ، في تقليل الالتهاب في خلايا الدماغ. كما يعمل فيتامين سي كمضاد للأكسدة ويساعد على منع تلف خلايا الدماغ الناتج عن الإجهاد التأكسدي.

7. يعالج الربو

بسبب زيادة انتشار الربو في منطقة البحر الكاريبي ، يستخدم الكولانترو على نطاق واسع في إدارة الحالة والوقاية منها. تشير إحدى الدراسات إلى أن الأشخاص المقيمين في منطقة البحر الكاريبي يستخدمون عشبًا طبيًا واحدًا على الأقل في الشاي الذي يشتمل على شادون بيني أو الكولانترو أو غيرها من الأعشاب الشعبية مثل التولسي والفلفل وعشب الليمون وجوزة الطيب. [5]

8. يعالج الحمى

يحتوي Stigmasterol ، وهو ستيرويد نباتي في الكولون ، على خاصية مضادة للالتهابات تساعد في علاج الحمى والإنفلونزا والبرد والأعراض ذات الصلة. عندما تدخل مسببات الأمراض الجسم ، فإنها تؤدي إلى إنتاج مادة البيروجين ، وهي مادة تسبب الحمى. نتيجة لذلك ، يحدث الالتهاب بسبب الاستجابة الطبيعية لجهاز المناعة. يساعد Stigmasterol والمركبات المضادة للالتهابات الأخرى الموجودة في culantro على تقليله ومنع الحمى. [6]

9. منع مشاكل الجهاز الهضمي

تحفز أوراق الكزبرة الهضم المعدي والدقيق. تساعد الكاروتينات واللوتين والفينول في الأوراق على الهضم السليم وتخفيف مشاكل الجهاز الهضمي المختلفة ، وبالتالي الحفاظ على صحة الأمعاء الجيدة. [6]

10. يعالج الملاريا

تمتلئ أوراق Culantro بالفلافونويد والعفص والعديد من triterpenoids. تُظهر هذه المركبات خصائص مضادة للبكتيريا ومضادة للالتهابات وهي فعالة ضد طفيليات الملاريا والميكروبات الأخرى مثل البكتيريا والفطريات. [7]

11. يعالج الديدان

Culantro هو عشب تقليدي حار يستخدم في جميع أنحاء العالم لعلاج العديد من الأمراض. تقول دراسة نُشرت في المجلة الهندية لعلم الأدوية أن الكولانترو يمتلك خاصية طاردة للديدان قد تساعد في قتل الديدان الموجودة في الأمعاء. [8]

12. يعالج الوذمة

تشير الوذمة أو الوذمة إلى تورم جزء صغير من الجسم أو الجسم بالكامل بسبب الإصابة أو الالتهاب. تشمل الأسباب الأخرى الحمل والالتهابات والأدوية. في دراسة ، أظهر culantro أنه يقلل من الوذمة بسبب وجود مركبات ستيغماستيرول وبيتا سيتوستيرول وبراسيكاستيرول والتربينيك. [9]

13. يعالج العقم

منذ العصور القديمة ، حاولت النساء تحسين خصوبتهن ومشاكلهن الإنجابية من خلال الأعشاب. يستخدم Culantro في العديد من الأدوية الشعبية لعلاج مثل هذه المشاكل. في إحدى الدراسات ، تم تقييم فعالية بعض النباتات في علاج مشاكل الإنجاب لدى النساء والرجال.

تم ذكر Culantro ليكون مفيدًا في علاج المشاكل المتعلقة بالولادة والعقم وآلام الدورة الشهرية. يعمل العشب أيضًا كمنشط جنسي يساعد على زيادة الرغبة الجنسية. [10]

14. يعالج متلازمة الحرارة الرطبة

الكولانترو هو عشب يومي يستخدم بكثرة في العديد من الأطباق. تشير إحدى الدراسات إلى أن هذه العشبة الطبية قد تساعد في علاج متلازمة الحرارة الرطبة وغيرها من الأمراض الناجمة عن المناخ الحار والرطب في المناطق الساحلية. [أحد عشر]

15. يدير ضغط الدم

يستخدم Culantro كعشب صحي بسبب وجود كمية كبيرة من الحديد والبروتينات والكالسيوم والفيتامينات (A و B و C) والكاروتين. تساعد المركبات في إدارة ارتفاع ضغط الدم أو ضغط الدم. [12]

16. يمنع نوبات الصرع

يحتوي Culantro على العديد من الخصائص الطبية. توضح دراسة الخاصية المضادة للاختلاج للكولانترو بسبب وجود المركبات النشطة بيولوجيًا مثل الإرينجيال والفلافونويد والعفص في النبات. [13]

كيفية إزالة بقع حب الشباب

17. يعمل كمسكن للآلام

تعمل مادة Trimethylbenzaldehydes الموجودة في أوراق الكولانترو كمسكن قوي للألم. تعمل على تهدئة جميع أنواع الآلام الحادة التي تشمل آلام الأذن والصداع وآلام الحوض وآلام المفاصل وآلام العضلات. قد يكون هذا هو السبب وراء استخدام شاي أوراق الكولانترو على نطاق واسع.

الآثار الجانبية للكولانترو

لا توجد آثار جانبية مثبتة للكولانترو. ومع ذلك ، فإنه قد يسبب ردود فعل تحسسية لبعض الناس أو يتفاعل مع الأدوية. قد يؤدي الإفراط في استهلاك الكزبرة أيضًا إلى بعض الآثار الضارة. تشير إحدى الدراسات إلى أن الاستهلاك اليومي للكولانترو لمدة 24 أسبوعًا قد يسبب ضعفًا في الكلى ، مع الأخذ في الاعتبار أنه يتم تناوله بجرعة أعلى (حوالي 35 مرة أكثر من الجرعة العادية). [14]

أيضًا ، لا توجد دراسات كافية تتحدث عن الجرعة الآمنة للكولانترو أثناء الحمل أو الرضاعة الطبيعية. استشر الطبيب قبل استخدامه.

وصفة شاي كولانترو لمرض السكري / الإمساك / الحمى

مكونات:

أوراق كولانترو (3-4)
الهيل (1-2) للنكهة
ماء

أساليب:

دع الماء يغلي. أضيفي أوراق الكولانترو والهيل واتركي الخليط يغلي لمدة 2-3 دقائق. أبطئ الحرارة واتركها تنقع لمدة 5 دقائق. يقدم ساخنا. يمكنك أيضا إضافة العسل للحلاوة.

وصفة صلصة كولانترو

مكونات:

1 كوب كولانترو طازج (باندانيا أو شادوباني)
قليل من الفلفل المفروم (اختياري)
3 فصوص ثوم
زيت الخردل (اختياري)
ملح للتذوق
& frac14 كوب ماء

طريقة:

أضف جميع المكونات (ما عدا الملح وزيت الخردل) إلى الخلاط واخلطهم. اصنع عجينة سميكة قليلاً. أضف الملح حسب الرغبة وبضع قطرات من زيت الخردل لتعزيز النكهة. اخدمه.

الأسئلة الشائعة الشائعة

1. هل يمكنك أكل الكزبرة نيئة؟

تظهر نكهة الكولانترو عندما يتم طهيها أو غليها. على عكس الكزبرة ، لا يمكن أن تؤكل نيئة بسبب مذاقها المر ونكهة الصابون.

2. أي جزء من الكزبرة تأكل؟

الجزء الأكثر استخدامًا من الكولون هو الأوراق. ومع ذلك ، تعتبر النبتة بأكملها ذات قيمة طبية بما في ذلك جذع الجذور والبذور. تُستخدم الجذور بشكل أساسي كتسريب في الشاي أو الزيت والبذور في عجينة.

3. هل يمكنني استخدام الكزبرة بدلاً من الكزبرة؟

يمكن استبدال الكزبرة بالكزبرة بينما العكس غير ممكن. تحتوي الكزبرة على أوراق ناعمة وحساسة بينما أوراق الكزبرة لها ملمس قوي. هذا هو السبب في إضافة أوراق الكزبرة أو الكزبرة بعد تحضير الطعام لأن الغليان الإضافي قد يؤدي إلى فقدان الأوراق نكهة ورائحة.

من ناحية أخرى ، تظهر نكهة الكزبرة جيدًا عند الغليان. ومع ذلك ، فإن تقطيع الكولانترو إلى شرائط رفيعة للسلطات قد يؤدي المهمة في بعض الأحيان.

4. كيف تحافظ على نضارة الكولانترو؟

من الأفضل تجميد أوراق الكزبرة بدلاً من تخزينها في شكل جاف. اغسل الأوراق واتركها حتى تجف. لفها في منشفة ورقية وضعها في كيس الفريزر وتجميدها. يمكن للمرء أيضًا إخراج الصلصة منه وتخزينها في الفريزر.