اعتلال عضلة القلب الضخامي: الأعراض والأسباب والعلاج والوقاية عرض نموذج للتنبيهات السريعة السماح بالإشعارات للتنبيهات اليوميةفقط في
-
Chaitra Navratri 2021: التاريخ ، Muhurta ، طقوس وأهمية هذا المهرجان -
- هينا خان تتألق بظلال العيون الخضراء النحاسية والشفاه اللامعة اللامعة احصلي على المظهر في بضع خطوات بسيطة!
- Ugadi و Baisakhi 2021: ارتقِ بمظهرك الاحتفالي مع بدلات تقليدية مستوحاة من المشاهير
- برجك اليومي: 13 أبريل 2021
Chaitra Navratri 2021: التاريخ ، Muhurta ، طقوس وأهمية هذا المهرجان لا تفوت
- أنيربان لاهيري واثق من أنه يتقدم على آر بي سي هيريتج
- قائمة بجميع قسائم بيانات مستوى الدخول من Reliance Jio و Airtel و Vi و BSNL
- قد يؤدي عائدو كومبه ميلا إلى تفاقم جائحة كوفيد -19: سانجاي راوت
- Vira Sathidar Aka Narayan Kamble من تصاريح المحكمة بسبب COVID-19
- تم إطلاق Kabira Mobility Hermes 75 سكوتر كهربائي عالي السرعة للتسليم التجاري في الهند
- لا ينخفض سعر الذهب كثيرًا بالنسبة للشركات المالية غير المصرفية ، يجب على البنوك أن تكون متيقظًا
- إعلان النتيجة النهائية لشرطة CSBC بيهار لعام 2021
- أفضل 10 أماكن للزيارة في ولاية ماهاراشترا في أبريل
nihari الدجاج هو طبق شهير للغاية من المطبخ الملكي لـ Nawabs of Lucknow. يأتي اسم 'نهاري' من الكلمة العربية 'النهار' التي تعني الصباح. وصفة الدجاج اللذيذة والحارة تم طهيها تقليديا على فطور نواب. ومع ذلك ، في الوقت الحاضر ، يتم إعداد هذا الطبق الغريب عمومًا خلال المناسبات الخاصة مثل الأعياد والزواج وما إلى ذلك.
تُصنع Nihari تقليديًا من لحم الضأن أو اللحم البقري. لكن يمكننا أيضًا تحضير نسخة أخف وأبسط من هذه الوصفة الشهية باستخدام الدجاج. يُطهى الدجاج أولاً في كاري حار وعطري ثم يُخفف لاحقًا بمزيج خاص من التوابل المقلية في السمن.
حقيقة أخرى مثيرة للاهتمام حول وصفة الدجاج اللذيذة هي أنها أيضًا علاج منزلي رائع لنزلات البرد والحمى. لذا ، جرب هذه الوصفة الغريبة لدجاج نهاري واستمتع بالبهجة الملكية.
يخدم : 3-4
وقت التحضير : 30 دقيقة
وقت الطبخ : 1 & frac12 ساعة
مكونات
- دجاج - 1 كجم (مع العظم ، مقطع إلى قطع)
- بصل - 3 (شرائح)
- معجون الزنجبيل والثوم - 2 ملعقة صغيرة
- مسحوق الفلفل الأحمر - 1 ملعقة صغيرة
- مسحوق الكركم - 1 ملعقة صغيرة
- مسحوق الكزبرة - 1 ملعقة صغيرة
- أوراق الكزبرة - 2 ملعقة كبيرة (مفرومة)
- ورق الغار 1
- عصا القرفة - 1
- دقيق القمح الكامل - 2 ملعقة كبيرة
- ملح- حسب الذوق
- سمن - 1 ملعقة كبيرة
- زيت - 2 ملعقة كبيرة
- 2 كوب ماء
لنياري ماسالا
- بذور الشمر - 2 ملاعق كبيرة
- بذور الكمون - 2 ملعقة كبيرة
- الهيل الأخضر - 4
- الهيل الأسود- 1
- 8 القرنفل
- الفلفل الأسود- 15
- جوزة الطيب - 1 ملعقة صغيرة
- عصا القرفة - 1
- ورق الغار 1
- مسحوق الزنجبيل الجاف - 1 ملعقة صغيرة
إجراء
- طحن جميع العناصر المدرجة تحت 'Nihari Masala' إلى مسحوق ناعم في الخلاط واتركها جانبًا.
- نظف قطع الدجاج واغسلها جيداً.
- سخني ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة واقلي قطع الدجاج لمدة 10 دقائق على نار متوسطة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
- نرفع الدجاج عن النار ونتركه جانباً.
- الآن سخني الزيت في مقلاة وأضيفي البصل. تقلى لمدة 3-4 دقائق حتى تتحول إلى اللون البني الذهبي.
- يُضاف معجون الزنجبيل والثوم ومسحوق الكركم ومسحوق الكزبرة ونصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأحمر وملعقة صغيرة من نيهاري ماسالا المحضرة ونصف كوب من الماء ويُطهى لمدة دقيقتين إضافيتين.
- نضيف الآن قطع الدجاج المقلية إليها ونطهى لمدة دقيقتين.
- أضف الملح وكوب من الماء إليها. اخلط جيدا.
- يُذوّب دقيق القمح الكامل في نصف كوب ماء ويُسكب في المقلاة.
- دعها تغلي. غطي المقلاة واتركيها لمدة 45 دقيقة على نار منخفضة للغاية ، وقلبي على فترات قصيرة.
- بعد 45 دقيقة ، قم بإزالة الغطاء وبمساعدة شوكة تحقق من نضج الدجاج جيدًا أم لا.
- بمجرد الانتهاء من ذلك ، أطفئ اللهب واتركه جانبًا.
- سخني السمن في مقلاة أخرى وأضيفي نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأحمر وملعقة صغيرة من نيهار ماسالا. يقلى لبضع ثوان ويضاف إلى الدجاج بالكاري المطبوخ.
- زين الدجاج بأوراق الكزبرة المفرومة.
استمتع بدجاج نهاري مع الأرز المطهو على البخار أو الروتيز.
