يدعو الصيف لحم الخنزير المسحب والنقانق والدجاج المشوي والبرغر المشوي وجميع حفلات الشواء. ولكن لماذا يجب أن تحصل الحيوانات آكلة اللحوم على كل المتعة؟ هناك الكثير من الخيارات الخالية من اللحوم التي ستثير إعجابك في المنزل وفي الحفلات على حدٍ سواء. من أطباق الإفطار ، مثل الكيش الخالي من الغلوتين ، إلى أفكار غداء سريع ، مثل أوعية حبوب القرنبيط ، إلى وصفات مليئة بالخضروات من أجل a حفل عشاء —هناك شيء ما لكل مناسبة في هذه القائمة. فيما يلي 44 وصفة نباتية صيفية تدوم طوال الموسم.
ذات صلة: 50 وصفة باستا نباتية تتجاوز المعكرونة بالزبدة
إريك ولفينجر / كتاب الطبخ المكسيكي كيتو
1. بيض مشوي في الأفوكادو
يتم تقديم وجبة الإفطار. ابدأ يومك بالدهون الصحية والكثير من البروتين والبيض السيلان الخالي من العيوب ، وكلها مغطاة بالصلصة والكوتيجا. الآن ، أين إبريق الميموزا؟
احصل على الوصفة
الصورة: ليز أندرو / التصميم: إيرين ماكدويل
2. نودلز بالخيار والسمسم البارد
قد لا تكون معكرونة ، لكن من المؤكد أنها ستشبعك بالغداء أو العشاء. وسترغب في وضع صلصة السمسم والطحينة كل شىء .
احصل على الوصفة
الصورة: ليز أندرو / التصميم: إيرين ماكدويل3. خالي من الغلوتين قرنبيط طماطم جنوكتشي
اعتراف: نحن مهووسون بجدية مع نوكي القرنبيط من Trader Joe. لكن صنعها بنفسك أبسط مما تعتقد. ما عليك سوى الجمع بين القرنبيط المهروس والبطاطا والدقيق والجبن والملح والفلفل. أضف الصلصة المنزلية والفويلا.
احصل على الوصفة
الصورة: ليز أندرو / التصميم: إيرين ماكدويل4. بيتزا الباذنجان
تقطيع الباذنجان إلى شرائح> عمل عجينة بيتزا من الصفر. والأفضل من ذلك ، جهز قطعًا لأطفالك لتزيينها بالمارينارا والموزاريلا والطماطم الكرزية والريحان وجميع الإضافات المفضلة لديهم.
احصل على الوصفة
ليندا بوليسي / تزوجت للتو
5. بروكلي مشوي مع صلصة سريراتشا بزبدة اللوز
إذا كنت تطلب دائمًا أطباق مع صلصة الفول السوداني من مطعمك التايلاندي المحلي ، فأنت على وشك أن تحب هذه النسخة الحارة. بدلا من زبدة الفول السوداني ، يتطلب زبدة اللوز الترابية الغنية. ثم يتم تفتيحها بعصير الليمون والسريراتشا.
احصل على الوصفة
الصورة: ليز أندرو / التصميم: إيرين ماكدويل6. أرز مقلي مع القرنبيط
من المعروف أننا نستنشق علبة كاملة من الأرز المقلي في جلسة واحدة. وبهذه الوصفة ، نحن ملزمون بتكرار التاريخ. اصنع أرز القرنبيط الخاص بك وزينه بالخضار وخل الأرز وصلصة الصويا والسريراتشا والمكون السحري ، البيض.
احصل على الوصفة
إميلي دوريو / طاولة المياه المالحة7. القرنبيط المتفحم مع زيت التشيلي والثوم المقرمش
هذه الصلصة على وشك تغيير حياتك. سبعة فصوص من الثوم (!!!) والفلفل الحلو والفلفل الحلو تتحول إلى مقرمشة عند سوتها بالزيت. احرق القرنبيط في مقلاة أو اشعل الشواية. 'إنه الموسم ، بعد كل شيء.
احصل على الوصفة
الصورة: ليز أندرو / التصميم: إيرين ماكدويل
8. بيستو زودلز
تراجع ، صلصة حمراء. حان وقت تألق البيستو. يُخفق القليل من الريحان الطازج والصنوبر وجبن البارميزان والثوم وزيت الزيتون الصافي. امزجيها مع نودلز الكوسة والبصل ، وضعي فوقها جبن الضفائر وستنتهي مهمتك.
احصل على الوصفة
ايرين مكدويل9. فطائر الفلافل
جيروس! سلطة! يلف! هناك طرق لا حصر لها للاستمتاع بهذه الحلوى المقرمشة. أفضل جزء؟ يتم سوتها قليلاً بدلاً من قليها عميقًا ، لذا يمكنك غمسها في كل التزاتزيكي أو المايونيز الحار الذي يرغب فيه قلبك دون الشعور بالذنب.
احصل على الوصفة
ديفيد فرينكيل / ليتل جرين كيتشن10. كاساديا بورتوبيلو والأفوكادو مع الصلصة الخضراء السحرية
هذه طريقة رائعة لإدخال بعض الخضار في أفواه أطفالك. إذا كان من الصعب إرضاءه ، قدمه مع جانب من القشدة الحامضة بينما تنغمس في صلصة أعشاب الأفوكادو مع نبات الكبر وعصير الليمون وخل التفاح ومخلل الهالبينو.
احصل على الوصفة
قائمة الأفلام الأكثر رومانسيةالصورة: ليز أندرو / التصميم: إيرين ماكدويل
11. معكرونة سكيليت مع الاسكواش الصيفي والريكوتا والريحان
نعم ، إنها جميلة. نحن نتحدث عن طماطم الكرز وشرائح القرع الرقيقة والريحان الطازج ودمى الريكوتا وجميع أنواع بيكورينو رومانو. لن يصدق أحد أن الأمر استغرق منك أقل من ساعة.
احصل على الوصفة
الصورة: ليز أندرو / التصميم: إيرين ماكدويل12. مقرمش التوفو بايتس
تعريف الطعام النباتي المريح. تتبل هذه الوجبات الخفيفة ذات اللون البني الذهبي في صلصة الصويا والعسل والسريراتشا والخل ومسحوق الثوم ، ثم تُخبز حتى تصبح مقرمشة من الخارج. سر تلك القشرة الخارجية؟ نشا الذرة.
احصل على الوصفة
الصورة: ليز أندرو / التصميم: إيرين ماكدويل13. كيشي مع قشرة البطاطا الحلوة الخالية من الغلوتين
تخطي العجينة وضعيها في شرائح البطاطا الحلوة المقرمشة. إضافة حفنة من اللفت و Gruyère تجعل هذه الوجبة وجبة سهلة مع كمية أقل من الكربوهيدرات مقارنة بالأصلي. هذا هو الإفطار المتأخر ليوم الأحد ، لكننا سنحصل عليه تمامًا لتناول العشاء أيضًا.
احصل على الوصفات
الصورة: ليز أندرو / التصميم: إيرين ماكدويل14. فلفل حار نباتي
نحن لا نتعب أبدا من الوجبات ذات القدر الواحد. خاصة تلك التي تستخدم أطنانًا من المواد الغذائية المعلبة وتعلوها الأفوكادو والقشدة الحامضة. ضرب الشرفة مع وعاء من هذا وكأس من النبيذ.
احصل على الوصفة
الصورة: ليز أندرو / التصميم: إيرين ماكدويل15. وعاء أرز بالقرنبيط مع العدس والجزر واللبن
نحن نحب عشاء لذيذ لا يزعجنا. احفر في العدس بالكاري والكمون وشرائط الجزر والبصل الأخضر المقطع وأرز القرنبيط الملبس بالزبادي اليوناني وعصير الليمون ، كل ذلك مع ترك مساحة للحلوى.
احصل على الوصفة
اثنين من البازلاء والقرن16. سندويتش رينبو بالخضروات
وقت الغداء لم يبد أبدًا جيدًا - أو صحيًا. نتحدث عن الفلفل الحلو والأفوكادو والخيار والجرجير والأفوكادو والفجل والطماطم والجزر الأرجواني وبراعم البرسيم على خبز دسم مع جبنة كريمية.
البيض وزيت الزيتون للشعرإريك ولفينجر / كتاب الطبخ المكسيكي كيتو
17. القرنبيط مع الكركم والبروكلي مع الكبر
يحول هذا التوابل الدافئ تمامًا الخضار متعدد الاستخدامات المفضل لدينا. وذلك قبل أن يعلوه الزبادي والكزبرة. الربيع للسمن ، زبدة مصفاة لذيذة ذات درجة احتراق عالية ، وهي أفضل طريقة لتحميصها.
احصل على الوصفة
الصورة: ليز أندرو / التصميم: إيرين ماكدويل18. سلطة الخضار مع الكاري الأحمر والفاصوليا الخضراء
في حين أن هذا الطبق الأيقوني مُغطى تقليديًا بالتونة المعلبة ، فإننا نحب مظهر أطنان من الخضار النابضة بالحياة في طبق واحد. أغمض عينيك وأنت في باريس.
احصل على الوصفة
المساعدة الكاملة19. نباتي لفائف الحمص سيزر
هل تشعر بالغيرة من سلطة دجاج سيزر لزميلك في العمل؟ يمكن للنباتيين الاستمتاع أيضًا. صب الدجاج للحمص ، ثم ارم الكالي والروميني في صلصة الكاجو النباتية مع الكبر وديجون والليمون.
الصورة: ليز أندرو / التصميم: إيرين ماكدويل20. تنظيف أطباق البيبيمباب
هذا عشاء يمكنك التباهي به لمدرب اليوغا الخاص بك. إن صلصة gochujang-tamari بالعسل وزيت السمسم غيرت قواعد اللعبة ، ونحن نقدمها على أطنان من المنتجات الصحية مثل فطر شيتاكي وبراعم الفاصوليا والسبانخ والخيار.
احصل على الوصفة
الصورة: ليز أندرو / التصميم: إيرين ماكدويل21. طبق إفطار بيض وخضروات
البيض المسلوق لديه القدرة على جعل أي طبق أفضل. وهذا الوعاء الغني بالبروتين سوف يمنحك الطاقة ويبقيك ممتلئًا طوال اليوم ، بفضل براعم بروكسل المحمصة ذات اللون البني الذهبي والبطاطا الحلوة.
احصل على الوصفة
مينيماليست بيكر22. أفضل كرات اللحم النباتية
هل تعتقد أن السباغيتي وكرات اللحم مخصصة للحيوانات آكلة اللحوم فقط؟ إحزر ثانية. هذه الأحجار الكريمة مصنوعة من الكينوا والفاصوليا السوداء قبل السباحة في المارينارا الدافئة. مرر Parm.
جانين دونوفريو / الحب والليمون كل يوم23. بابارديلي بالذرة الحلوة الكريمية
نرحب بالمنتجات المفضلة في الصيف في قدر المعكرونة. يجتمع الكاجو وحبوب الذرة والتوابل معًا في الخلاط لصنع صلصة كريمية تبعث على السخرية وخالية من منتجات الألبان بشكل مدهش. جبنة مبشورة إضافية من فضلك.
احصل على الوصفة
الصورة: ليز أندرو / التصميم: إيرين ماكدويل24. أسياخ خضروات قوس قزح
هذه الفكرة ليست مذهلة فحسب ، ولكنها أيضًا ذكية حقًا. إذا سبق لك أن حرقت كباب نباتي على الشواية من قبل ، فمن المحتمل أن يكون ذلك بسبب وجود قطع مختلفة الحجم على السيخ يتم طهيها بسرعات مختلفة. لا داعي للقلق بشأن ذلك هذه المرة.
احصل على الوصفة
الصورة: ليز أندرو / التصميم: إيرين ماكدويل25. أكواب سوشي نباتية
السوشي محلي الصنع مثير للإعجاب بالتأكيد ، لكنه طلب صعب بدون الكثير من وقت الفراغ. أدخل هذه الأكواب السهلة المجمعة في قوالب المافن مع الأرز اللزج وخضار الصويا والسمسم.
احصل على الوصفة
نصف حصاد مشوي26. صحة تمبيه روبن
لحم البقر الذي؟ نحن نحب هذه النسخة الخالية من اللحوم التي تستخدم الأرز البني وجبن الكاجو. لا تقلق ، لا يزال هناك الكثير من صلصة ثاوزند آيلاند لتضعها هناك. هذا مع صلصة الفلفل الحار وعصير المخلل والطحينة.
الصورة: ليز أندرو / التصميم: إيرين ماكدويل27. بيتزا نباتية للغشاش مع الكوسة والفلفل
وصلت أجمل فطيرة في النزهة. بفضل الخبز المسطح الذي يتم شراؤه من المتجر ، تظل القشرة مقرمشة تحت حلق الكوسة والفلفل الحلو والطماطم. ناهيك عن كل تلك الموزاريلا اللزجة والمارينارا الشهية. سنراكم في 30.
احصل على الوصفة
ايرين مكدويل28. وعاء واحد ماك والجبن
لا تبدأ الحفلة حتى تدخل ماك. لا تكتمل الشواء بدون هذه الأشياء ، ويمكنك أن تنطلق في غضون 30 دقيقة و في وعاء واحد. ثلاث هتافات لأطباق قليلة.
احصل على الوصفة
الصورة: ليز أندرو / التصميم: إيرين ماكدويل29. سلطة الخوخ و الحلوم المشوي مع صلصة الليمون البيستو
سنأخذ هذه الفاكهة الحجرية الغنية بالعصارة في سلطتنا في أي يوم ، خاصةً إذا كانت تحتوي على بعض علامات شار الرائعة. ضع في اعتبارك جبنة الحلوم المشوية وصلصة الريحان والليمون وستحصل على ربح سهل لأي طبخ بالخارج.
احصل على الوصفة
الصورة: ليز أندرو / التصميم: إيرين ماكدويل30. سلطة كوسة كابريزي
الشيء الوحيد الذي يمكن أن يجعل هذا المفضل لدى الجماهير أفضل هو خضروات صيفية أخرى في هذا المزيج. هنا ، يتم تحمير أنصاف الكوسة على الشواية قبل أن تعلوها جبن الموزاريلا والطماطم والبلسميك.
احصل على الوصفة
علاج دباغة الجلد في المنزلالصورة: ليز أندرو / التصميم: إيرين ماكدويل
31. ورقة الخبز كاساديا
هذه الوصفة عبقرية للغاية لدرجة أنك ربما تتساءل لماذا لم تفكر بها بنفسك. إن صنع مقلاة واحدة يتفوق بالتأكيد على صنع الكثير من الكيساديلا الفردية. تجعلها السالسا وجبن الشيدر وجبة خفيفة صديقة لمرحلة اللعب يمكن أن تخدم الكثير من الأفواه الصغيرة في وقت واحد.
احصل على الوصفة
الصورة: ليز أندرو / التصميم: إيرين ماكدويل32. الجبن المشوي بلاك بيري - الخوخ
أصبح طفلك الداخلي جائعًا للتو. يتحد العجين المخمر ذو اللون البني الذهبي ، والخوخ المقطّع إلى شرائح رفيعة ، والتوت الأسود الطازج وثلاثة أنواع مختلفة من الجبن لتناول وجبة غداء واحدة لذيذة ستعدها مرارًا وتكرارًا. هل ذكرنا أن الأمر سيستغرق عشر دقائق فقط؟
احصل على الوصفة
الصورة: ليز أندرو / التصميم: إيرين ماكدويل33. زودل ستير فراي
العشاء في 20؟ سجل معنا. استخدمنا نودلز الكوسة ، لكن يمكنك تقديمها بالكامل فوق الأرز أو لو مين. إنه جيد جدًا ، وستسألك عائلتك من أين طلبت ذلك.
احصل على الوصفة
الصورة: ليز أندرو / التصميم: إيرين ماكدويل34. Orecchiette مع الربيع الخضر
لا يمكنك الشواء بدون سلطة المعكرونة. اختر هذا مع البازلاء والسبانخ. الجزء المفضل لدينا؟ الطبقة. ضعي كل اللوز المحمص ورقائق الفلفل الأحمر المطحون وجبن البارميزان.
احصل على الوصفة
الصورة: ليز أندرو / التصميم: إيرين ماكدويل35. جازباتشو لمدة 15 دقيقة مع الخيار والفلفل الأحمر والريحان
هذا الحساء المبرد يصرخ الصيف. ليس فقط لأنها محملة بمكعبات الطماطم ، ولكن لأنها تقدم باردة ولا تستغرق سوى 15 دقيقة للخفق. هذا يتناسب تمامًا مع جدولنا الشاطئي المزدحم.
احصل على الوصفة
الصورة: ليز أندرو / التصميم: إيرين ماكدويل36. راينبو كولارد راب بصلصة غمس زبدة الفول السوداني
زبدة الفول السوداني + صلصة الفلفل الحار الحلو + صلصة الصويا = نعم ، سنأخذ جانبًا كبيرًا من ذلك ، من فضلك. أفضل جزء؟ يتم الاحتفاظ بها لمدة يومين في الثلاجة ، حتى تتمكن من تجميعها في وقت مبكر والذهاب مباشرة للسيارة في يوم النزهة.
احصل على الوصفة
الصورة: ليز أندرو / التصميم: إيرين ماكدويل37. سلطة باستا الجوز والاسكواش وجبن الماعز
لا أحد يقلب مغرفة من هذه الأشياء في نزهة. يعطي الصنوبر قرمشة لجبن الماعز والزعتر الطازج والاسكواش المحمص. استبدل الاسكواش الصيفي بدورة موسمية.
احصل على الوصفة
الصورة: ليز أندرو / التصميم: إيرين ماكدويل38. كاري الحمص والخضروات وجوز الهند
ما عليك سوى نصف ساعة لتحقيق فوز العشاء هذا. ومن السهل جدًا تخصيص الوصفة: استبدل معجون الكاري الأحمر بالأخضر ، أو استبدل الفلفل الحلو البازلاء أو القرنبيط بالبروكلي. تقدم مع أرز بسمتي و نان.
احصل على الوصفة
الصورة: ليز أندرو / التصميم: إيرين ماكدويل39. وعاء البطيخ كزة
آسف ، سمك التونة الحار. ينظم العرض تميمة الصيف. إنه ليس صحيًا فحسب ، ولكنه أيضًا منعش ورائع للغاية ، إذا قلنا ذلك لأنفسنا. سنأخذ براعم إضافية.
احصل على الوصفة
الصورة: ليز أندرو / التصميم: إيرين ماكدويل40. بيض مقلاة واحدة مع الهليون والطماطم
لا تفكر في الإفطار * و * العشاء. تستخدم هذه العجائب التي تبلغ مدتها 30 دقيقة ستة مكونات فقط وصينية واحدة ، بحيث يمكنك قضاء وقت أقل في المطبخ والمزيد في الفناء الخلفي.
احصل على الوصفة
الصورة: ليز أندرو / التصميم: إيرين ماكدويل41. فطيرة فراولة بقشرة فراولة
ما هو الصيف بدون حلوى الفواكه؟ أبهر الجميع في الطهي مع قشرة جميلة باللون الوردي. تريد أن تعرف سر؟ فراولة مجففة بالتجميد.
احصل على الوصفة
الصورة: ليز أندرو / التصميم: إيرين ماكدويل42. تشيز كيك نباتي جولدن ميلك
ألم يحن الوقت الذي تقفز فيه على عربة النخلة الذهبية؟ هذا المشروب النباتي المليء بالكركم يتألق في هذه الحلوى المنحلة التي ستقول ، منتج الألبان من؟
احصل على الوصفة
أفضل الاقتباسات في يوم الأمالصورة: ليز أندرو / التصميم: إيرين ماكدويل
43. كعكة الليمون النباتية الخالية من الغلوتين
حشوة الليمون والأناناس والزبادي الخفيف تتصدران صرخة الصيف. لن نخبر أبدًا السر وراء هذا العلاج الخفيف والرائع. (Psst ، إنه أرز القرنبيط).
احصل على الوصفة
الصورة: ليز أندرو / التصميم: إيرين ماكدويل44. حلوى ناتشوز
هل تبحث عن طريقة للحصول على لقب مضيفة مع Mostest؟ طبق من رقائق التورتيلا المقرمشة المصنوعة منزليًا والمغطاة بالكراميل والفدج والتوت والكريمة المخفوقة ستفي بالغرض.
احصل على الوصفة
ذات صلة: 31 وصفة نباتية للأطفال تمت الموافقة عليها من قبل من يصعب إرضاؤه