الطعام التايواني ليس جديدًا في مدينة نيويورك - الدعائم الأساسية مثل Main Street Taiwanese Gourmet في Flushing والتايوانية التخصصية في Elmhurst تعمل في كوينز على مر العصور - ولكن مؤخرًا ظهر جيل جديد من المطاعم ، كل منها يعرض ما مطبخ الجزيرة الفريد لهذا العرض.
كما يوضح الشيف والمواطن التايواني إريك سزي ، فإن تايوان متنوعة للغاية. لديك الصينيون الذين أتوا بعد أجيال من الحكم الياباني ، وبالتالي فإن الطعام يأخذ تأثيرات من العديد من الثقافات المختلفة. Sze ، الذي يختبر حاليًا وصفة لمطعمه القادم في St. Marks 886 ، يخطط لتعريف سكان نيويورك على البطاطس المقلية وأطعمة الشوارع التي نشأ معها. حتى ذلك الحين ، هنا يمكنك البحث عن موجة جديدة (ولذيذة) من المأكولات التايوانية.
ذات صلة: 10 أماكن للإفطار المتأخر لإضافتها إلى التدوير الخاص بك ، ستات
تم نشر مشاركة بواسطة H O F O O D S (hofoodsnyc) في 7 آذار (مارس) 2018 الساعة 2:34 مساءً بتوقيت المحيط الهادي
شوربة لحم البقر المعكرونة: Ho Foods
الحنين إلى الوطن لحساء المعكرونة باللحم البقري التايواني ، يأخذ ريتشارد هو الأمور بين يديه في متجر إيست فيليدج هذا بحجم نصف لتر. باستخدام وصفة والدته كمصدر إلهام ، يوزع 'هو' وعاءًا تلو الآخر من مرق مريح يستغرق عشر ساعات كاملة ليكتمل. انها ركلت مع الفلفل سيتشوان والتوابل و دوبانجيانغ (عجينة الفاصوليا العريضة المخمرة) ، وتقدم مع قطع لحم البقر في المراعي ، مخلل الخردل الأخضر ، واختيارك من المعكرونة السميكة أو الرقيقة.
10 E. شارع السابع ؛ hofoodsnyc.com
تم نشر مشاركة بواسطة Bake Culture USA (@ bakecultureusa) في 14 آذار (مارس) 2018 الساعة 5:37 صباحًا بتوقيت المحيط الهادئ الصيفي
المعجنات: خبز الثقافة
أسس هذا المخبز ثلاثة من نجوم البوب السابقين — نيك كارترز وجوستين تيمبرلاكس من تايوان بشكل أساسي — افتتح هذا المخبز مؤخرًا أول بؤره الأمامية في الحي الصيني وفلاشينغ ، مما دفع بتشكيلة دوارة تضم أكثر من 200 سلعة مخبوزة. تشمل التخصصات من الدولة الجزرية كعك الأناناس (فكر في التين نيوتن الشبيه بالخبز الصغير مع حشوة فاكهة المربى) وكرات القلقاس (الأجرام السماوية المتساقطة بلون اللافندر محشوة بمعجون محلى مصنوع من الجذر).
مواقع متعددة؛ bakecultureusa.com
تم نشر مشاركة بواسطة trigg (@ trigg.brown) في 15 شباط (فبراير) 2018 الساعة 7:34 صباحًا بتوقيت المحيط الهادي
التايوانية الحديثة: Win Son
تعاون بين Trigg Brown (Upland) و Josh Ku (مدير عقارات) ، يقدم مطعم Williamsburg الساخن تفسيرًا جريئًا للطبخ التايواني. هناك العديد من الأطباق المألوفة في القائمة ، كل منها يتم تعديله قليلاً مع تغييرات ترحيبية - فطيرة المحار مرصعة بصدفتين Beausoleil وجذر الكرفس ، بينما مروحة لو رو (أرز لحم الخنزير المطهو ببطء) يأتي مع بطن مفروم وبروكلي صيني مخمر. هناك حلوى واحدة فقط ، لكنها لا بد من طلبها: شطيرة آيس كريم فانيليا مغطاة بالحليب المكثف مع الفول السوداني المقلي والكزبرة.
159 شارع جراهام ، بروكلين ؛ winsonbrooklyn.com
تم نشر مشاركة بواسطة Boba Guys NYC (bobaguysnyc) في 9 فبراير 2018 الساعة 12:55 مساءً بتوقيت المحيط الهادي
علاجات طبيعية للبشرة الدهنية
شاي الفقاعات: بوبا جايز
نعم ، شاي الفقاعات موجود في كل مكان تقريبًا مثل قهوة ستاربكس بفضل السلاسل الدولية مثل شاي Vivi’s و Gong Cha و Kung Fu Tea ، لكن استيراد الساحل الغربي يتجاوز مزيج البودرة النموذجي. باستخدام مكونات عالية الجودة - شاي حقيقي ، وحليب عضوي من Battenkill Valley Creamery ، وشراب محلي الصنع - يصب boba-ristas مزيجًا من المشروبات الكلاسيكية (شاي بالحليب ، ماتشا لاتيه) وخيارات أقل تقليدية (هورتشاتا ، شاي فراولة فريسكا) مستوحاة من العلامة التجارية جذور كاليفورنيا.
مواقع متعددة؛ bobaguys.com
تم نشر مشاركة بواسطة Mimi Cheng's (mimichengs) في 10 فبراير 2018 الساعة 6:08 صباحًا بتوقيت المحيط الهادي
فطيرة البصل الأخضر: ميمي تشينغ
عندما افتتحت هانا وماريان تشينج موقعًا لمتجر الزلابية الخاص بهم في نوليتا ، قاموا أيضًا بتوسيع القائمة لتشمل المزيد من الأطعمة التايوانية. الطعام التايواني هو الطعام الذي نشأنا عليه في المنزل وأثناء زيارة أقاربنا في تايبيه ، تشرح الأخوات. إلى جانب حساء المعكرونة باللحم البقري والخضروات على طراز عربة التسوق ، أضافوا أيضًا لفافة الإفطار (متوفرة فقط في عطلات نهاية الأسبوع) التي تملأ فطيرة البصل الأخضر بالبيض المخفوق والجبن الشيدر والفطر والأفوكادو والسبانخ.
380 شارع بروم ؛ mimichengs.com
تم نشر منشور بواسطة Ben Hon (stuffbeneats) في 6 شباط (فبراير) 2018 الساعة 2:15 مساءً بتوقيت المحيط الهادي
كرات القلقاس: قابل الطازج
كرات القلقاس اللينة التي تشبه الموتشي - تختلف عن تلك الموجودة في Bake Culture - هي مصدر فخر هذه السلسلة التايوانية ، والتي تسلط الضوء على الأطعمة الشهية في الأطباق مع الفاصوليا الحمراء والبطاطا الحلوة والمزيد. هناك أيضًا الجيلي العشبي (أحد أصناف الحلوى الأساسية بالحبر المنعش للغاية) ، وحلق الثلج وحلوى التوفو التي تحافظ على هذا الاستيراد الذي تم فتحه للتو معبأًا بشكل دائم.
37 ميدان كوبر ؛ Meetfresh.com
منشور تم نشره بواسطة Yumpling (yumpling) في 30 حزيران (يونيو) 2017 الساعة 7:06 صباحًا بتوقيت المحيط الهادئ الصيفي
دجاج مقلي: زلابية
تلك الرائحة الشهية تنبعث من شاحنة الطعام هذه؟ هذا دجاج مقلي على الطريقة التايوانية. تأتي قطع الطائر المقرمش والمقرمش بالملح والفلفل في أحد شكلين: كزينة نهائية على وعاء أرز بطن لحم خنزير مفروم أو محشورة بين لفافة بطاطس مارتن مع ريحان تايلاندي طازج وبصل أخضر وريحان أيولي منزلي الصنع في يامبلينغ.
موقع متنقل yumplingnyc.com
ذات صلة: لا يمكنك الدخول في أحد هذه المطاعم الضخمة الشعبية؟ إليك إلى أين تذهب بدلاً من ذلك
