قشر البرتقال: الفوائد الصحية والمخاطر وكيفية تناوله

للحصول على تنبيهات سريعة اشترك الآن

اعتلال عضلة القلب الضخامي: الأعراض والأسباب والعلاج والوقاية عرض نموذج للتنبيهات السريعة السماح بالإشعارات للتنبيهات اليومية

فقط في

قبل 6 ساعات Chaitra Navratri 2021: التاريخ ، Muhurta ، طقوس وأهمية هذا المهرجان
قبل 7 ساعات هينا خان تتألق بظلال العيون الخضراء النحاسية والشفاه اللامعة اللامعة احصلي على المظهر في بضع خطوات بسيطة!
قبل 9 ساعات Ugadi و Baisakhi 2021: ارتقِ بمظهرك الاحتفالي مع بدلات تقليدية مستوحاة من المشاهير
قبل 12 ساعة برجك اليومي: 13 أبريل 2021

يجب مشاهدتة

لا تفوت

منزل، بيت صحة تغذية التغذية oi-Neha Ghosh بقلم نيها غوش في 10 مايو 2019

عندما نأكل برتقالة ، نتخلص دائمًا من القشر ونعتقد أنه لا فائدة منه. لكن في الواقع ، قشر البرتقال ثمين مثل الفاكهة الغنية بالعصير. من المعروف أن قشر البرتقال له العديد من الفوائد الصحية التي تتراوح من درء الالتهاب إلى تقليل مخاطر الإصابة بأمراض مختلفة.

يحتوي قشر البرتقال أو أي قشور حمضيات أخرى على مواد كيميائية نباتية مختلفة تمنع الأمراض وتصلح تلف الحمض النووي وتزيل المواد المسرطنة من الجسم وغيرها. ^[1] .

القيمة الغذائية لقشر البرتقال

100 جرام من قشر البرتقال الخام يحتوي على 72.50 جرام ماء و 97 كيلو كالوري من الطاقة وهو يحتوي أيضا

1.50 جرام بروتين
0.20 جرام دهون
25 جم كربوهيدرات
10.6 جم ألياف
161 مجم كالسيوم
0.80 مجم حديد
22 مجم مغنيسيوم
21 مجم فوسفور
212 مجم بوتاسيوم
3 مجم صوديوم
0.25 مجم زنك
136.0 مجم فيتامين سي
0.120 مجم ثيامين
0.090 مجم ريبوفلافين
0.900 مجم نياسين
0.176 مجم فيتامين ب 6
30 ميكروغرام حمض الفوليك
420 وحدة دولية من فيتامين أ
0.25 مجم فيتامين هـ

الفوائد الصحية لقشر البرتقال

1. يمنع السرطان

وجد الباحثون أن قشور الحمضيات لها خصائص مضادة للسرطان. Polymethoxyflavones (PMFs) ، نوع من الفلافونويد الموجود في قشور الحمضيات ، يمنع نمو الخلايا السرطانية ويقاومها. يعمل عن طريق منع التسرطن من الانتشار إلى الأعضاء الأخرى ويقلل من قدرة الخلايا السرطانية على التحرك خلال الدورة الدموية ^[اثنين] .

2. يدعم صحة القلب

تحتوي قشور البرتقال على نسبة عالية من الهسبريدين ، وهو فلافونويد يساعد في الحفاظ على الكوليسترول وضغط الدم ^[3] . أيضا ، البولي ميثوكسي فلافون (PMFs) في قشور البرتقال لها تأثير قوي في خفض نسبة الكوليسترول في الدم.

3. يزيل الالتهابات

الالتهاب المزمن هو السبب الجذري لأمراض مختلفة مثل أمراض القلب والسرطان والسكري ومرض الزهايمر. يقال إن مركبات الفلافونويد الموجودة في قشور البرتقال تحتوي على خصائص مضادة للالتهابات يمكن أن تساعد في منع الالتهاب ^[4] .

4. يمنع قرحة المعدة

يؤدي الإفراط في شرب الكحوليات والتدخين إلى الإصابة بقرحة في المعدة ، وأظهرت دراسة أن مستخلص قشر الحمضيات يمكن أن يقلل بشكل فعال من قرحة المعدة لدى الفئران. ^[5] . من المعروف أن الهيسبيريدين ، الموجود في قشور اليوسفي والبرتقال الحلو ، يمتلك أنشطة مضادة للقرحة.

5. يساعد في علاج مرض السكري

قشور البرتقال هي مصدر جيد للألياف الغذائية المعروفة بقدرتها على تنظيم مستويات السكر في الدم. أظهرت دراسة نشرت في Journal Natural Product Research أن مستخلص قشر البرتقال يمكن أن يساعد في علاج اعتلال الكلية السكري. ^[6] .

6. يعزز الهضم

وجدت دراسة نشرت في Journal Food Chemistry أنه يمكن استخدام مستخلص قشر الحمضيات المجفف لعلاج مجموعة متنوعة من اضطرابات الجهاز الهضمي. يرجع ذلك إلى حقيقة أن قشر الحمضيات يمتلك خصائص مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات. ^[7] .

7. يحمي الأسنان

وجدت دراسة نشرت في مجلة طب الأسنان السريري والتجريبي أن مستخلص قشر البرتقال وجد أنه فعال ضد مسببات أمراض تسوس الأسنان بسبب خصائصه المضادة للبكتيريا والميكروبات. ^[8] .

8. يثري البشرة

تمتلك قشور الحمضيات خصائص مضادة للشيخوخة ومضادة للأكسدة تعمل بشكل فعال ضد البكتيريا المسببة لحب الشباب ^[9] . أظهرت دراسة أخرى أن قشر البرتقال يحتوي على مادة الفلافونويد التي تسمى نوبيليتين والتي تساعد على تقليل إفراز الدهون وتمنع تراكم الزيوت والأوساخ في مسام الجلد. ^[10] . يمكنك تجربة هذه الأقنعة المصنوعة من قشر البرتقال لعلاج حب الشباب.

الآثار الجانبية لقشر البرتقال

إذا كنت تعاني من أمراض القلب ، فتجنب استخدام مستخلص قشر البرتقال لأنه يحتوي على مادة السينفرين التي ترتبط بعدم انتظام ضربات القلب والإغماء وخفقان القلب وألم الصدر. من الآثار الجانبية المحتملة الأخرى أنه قد يسبب ضعفًا أو شللًا في جانب واحد من الجسم.

قد يسبب أيضًا التهاب القولون الإقفاري ، حالة معدية معوية وصداع بسبب محتوى synephrine.

كيف تستهلك قشور البرتقال

قطع قشور البرتقال إلى شرائح صغيرة وإضافتها إلى سلطتك.
يمكن استخدام قشر القشر في صنع الكعك والمافن ، ويمكن أيضًا إضافته إلى الزبادي ودقيق الشوفان والفطائر لتعزيز النكهة.
أضف قشور البرتقال إلى العصائر لإضافة بعض العناصر الغذائية والألياف الإضافية.

وصفة شاي قشر البرتقال

مكونات:

1 ملعقة صغيرة قشر برتقال مفروم أو مطحون
كوب من الماء

طريقة:

يُسكب كوبًا من الماء في مقلاة ، ويُضاف قشر البرتقال المفروم أو المطحون.
اغليها وأطفئ اللهب.
اتركه ينقع لمدة 10 دقائق.
صفي الماء في الكوب الخاص بك وشاي قشر البرتقال جاهز!

تذكر ، في المرة القادمة التي تأكل فيها برتقالة لا تتخلص من قشرتها.

عرض مراجع المقال

[1]رفيق ، س. ، كاول ، ر. ، صوفي ، س. أ ، بشير ، ن. ، نذير ، ف ، ونايك ، ج. أ. (2018). قشر الحمضيات كمصدر للمكون الوظيفي: مراجعة ، مجلة الجمعية السعودية للعلوم الزراعية ، 17 (4) ، 351-358.
[اثنين]Wang ، L. ، Wang ، J. ، Fang ، L. ، Zheng ، Z. ، Zhi ، D. ، Wang ، S. ، ... & Zhao ، H. (2014). الأنشطة المضادة للسرطان لقشر الحمضيات بولي ميثوكسي فلافون المتعلقة بتكوين الأوعية الدموية وغيرها. BiMed Research International ، 2014.
[3]هاشمي ، م ، خسروي ، إ. ، غنادي ، أ ، هاشمي بور ، م ، وكيليشادي ، ر. (2015). تأثير قشور ثمار حمضيات على وظيفة البطانة لدى المراهقين الذين يعانون من زيادة الوزن: تجربة عشوائية ثلاثية الأقنعة ، مجلة البحوث في العلوم الطبية: المجلة الرسمية لجامعة أصفهان للعلوم الطبية ، 20 (8) ، 721-726.
[4]جوسلاو ، أ ، تشين ، ك.ي. ، هو ، سي تي ، ولي س. (2014). التأثيرات المضادة للالتهابات لمستخلصات قشر البرتقال المميزة المخصب بيولوجيًا بولي ميثوكسي فلافون. علوم الغذاء وصحة الإنسان ، 3 (1) ، 26-35.
[5]سلمي ، س. ، رتيبي ، ك. ، جرامي ، د. ، سباعي ، هـ. ، المرزوقي ، إل. (2017). التأثيرات الوقائية لمستخلص قشر البرتقال (Citrus sinensis L) المائي والهسبريدين على الإجهاد التأكسدي والقرحة الهضمية التي يسببها الكحول في الشحوم في الصحة والمرض ، 16 (1) ، 152.
[6]باركار ، إن ، وأديبالي ، ف. (2014). تحسين اعتلال الكلية السكري عن طريق مستخلص قشر البرتقال في الجرذان. بحوث المنتجات الطبيعية ، 28 (23) ، 2178-2181.
[7]تشين ، إكس إم ، تايت ، إيه آر ، وكيتس ، دي دي (2017). تركيبة الفلافونويد لقشر البرتقال وارتباطها بمضادات الأكسدة والأنشطة المضادة للالتهابات ، كيمياء الغذاء ، 218 ، 15-21.
[8]شيتي ، إس بي ، ماهين سيد إسماعيل ، بي ، فارغيز ، س ، توماس جورج ، بي ، كانداثيل ثاجوراج ، بي ، بيبي ، دي ، ... ديفانج ديفاكار ، دي (2016). التأثيرات المضادة للميكروبات لمستخلصات قشر الموالح سينينسيس ضد بكتيريا تسوس الأسنان: دراسة في المختبر. مجلة طب الأسنان السريرية والتجريبية، 8 (1)، e71-e77.
[9]أبراج ، في دي ، وبانديتا ، إن إس (2016). تقييم إمكانية مكافحة شيخوخة الجلد في قشر الحمضيات الشبكية بلانكو ، أبحاث العقاقير ، 8 (3) ، 160-168.
[10]ساتو ، ت. ، تاكاهاشي ، أ ، كوجيما ، إم ، أكيموتو ، إن ، يانو ، إم ، وإيتو ، إيه (2007). فلافونويد بولي ميثوكسي الحمضيات ، نوبيليتين يمنع إنتاج الزهم وتكاثر الخلايا الدهنية ، ويزيد من إفراز الزهم في الهامستر. مجلة الأمراض الجلدية الاستقصائية ، 127 (12) ، 2740-2748.