الكبريتيت لها سمعة سيئة. يتم إلقاء اللوم عليهم في صداع الانقسام الذي تشعر به بعد كأس أو كأسين من النبيذ ... والمخلفات الضبابية في اليوم التالي. لكن هل هم حقا الجاني؟ إليك ما تحتاج لمعرفته حول هذه المركبات ، بالإضافة إلى عدد قليل من النبيذ المفضل لدينا منخفض الكبريتيت لإضافته إلى عربة التسوق الخاصة بك مثل الآن.
ذات صلة: ما هو أفضل النبيذ الأحمر للطبخ؟ هذه الأصناف الأربعة مضمونة أساسًا
ما هي مادة الكبريتيت؟
الكبريتيت هي مركبات تحدث بشكل طبيعي وهي نتاج التخمير. تحتوي جميع أنواع النبيذ على بعض الكبريتات ، لكن العديد من صانعي النبيذ يضيفون كبريتات إضافية إلى نبيذهم كمواد حافظة. لذلك ، في حين أنه من المستحيل شراء النبيذ ، هذا صحيح تماما توجد أنواع نبيذ خالية من الكبريتيت ومنخفضة الكبريتيت. إذا كنت ترغب في تجنبها قدر الإمكان ، فابحث عن الزجاجات التي لا تحتوي على كبريتات مضافة على الملصق ، أو ابحث عن النبيذ العضوي المطلوب صنعه من العنب المزروع عضوياً ولا يحتوي على كبريتات مضافة. (فقط تأكد من شربها في أسرع وقت ممكن ؛ فهي ليست مصممة لتقدم العمر جيدًا.)
هل الكبريتيت مضر بك؟
إذا كنت حساسًا للكبريتيت ، التزم بالنبيذ منخفض الكبريتيت. لكن TBH ، كبريتات إضافية لا تمثل مشكلة لمعظم الناس. في الواقع ، هناك الكثير من الأطعمة التي تحتوي على الكبريتات أيضًا ، مثل بعض المربيات والخضروات المجمدة والزبيب. إذا كنت تستطيع أن تأكل هؤلاء دون أي مشكلة ، فالاحتمالات أنك لا تعاني من حساسية من الكبريتيت. (بعبارة أخرى ، من المحتمل أن يكون سبب مخلفات السحق الذي تعاني منه هو الجفاف ، وليس الكبريتات.) ولكننا نحصل عليه تمامًا إذا لم تكن حريصًا على التخلص من كأس من المواد الحافظة غير العضوية ، سواء كانت حساسة أم لا. فيما يلي 11 نوعًا من النبيذ منخفض الكبريتيت لإضافته إلى الرف الخاص بك ، برونتو.
Winc / الخلفية: amguy / Getty Images 1. 2019 آيس إن ذا هول كابيرنت ساوفيجنون
إذا كنت تبحث عن اشتراك في النبيذ لتقديم هدية إلى ساقي ساقي ناشئ ، فابحث عن Winc. هذا المخلل الذي يحتوي على نسبة منخفضة من السكر والكبريتيت يكون داكنًا وفلفلًا ومخمليًا مع مكونات البهارات والكشمش الأسود والكرز الداكن. إنه حلو وسمك التانيك ، مما يجعل تناوله مع الجبن أو البرغر أو الشوكولاتة أمرًا رائعًا.
مكتبة النبيذ / الخلفية: amguy / Getty Images2. فري أورجريكالستيك بلانك
ماكينة شفط متعددة الاستخدامات تحقق التوازن الصحيح بين الجفاف والانتعاش والفواكه. مصنوعة من مزيج من عنب شاردونيه ، ساوفيجنون بلانك وريسلينج ، هذه الأحجار الكريمة في كاليفورنيا مجهزة بلمحات من الخوخ والأناناس والزبدة والبطيخ. إنه مجرد إقران للأسماك المشوية.
مكتبة النبيذ / الخلفية: amguy / Getty Images 3. 2018 برونو دوبوا سومور روكوكو
تعرف على Cabernet Franc المثالي لتقديمه عندما تشوي شرائح اللحم أو شرائح لحم الخنزير. اشم قبل أن تشرب رائحة الأزهار ، ثم تذوق روائح توت العليق والكاسي والفلفل والتبغ.
Winc / الخلفية: amguy / Getty Images 4. 2018 أنيق جدا روزيه
لا نعرف عنك ، لكننا نحتسي مشروبنا الوردي المفضل على مدار السنة. هذه الزجاجة الهشة والجافة من الحمضيات والعشبية قليلاً مع ملاحظات من التوت والجريب فروت. ستقطع الجبن المنحل وأطباق المعكرونة الكريمية.
شركة Wonderful Wine Co. / Background: amguy / Getty Images 5. 2019 شركة النبيذ الرائعة Syrah
تعرَّف على خط إنتاج وينك النظيف من vinos الذي تم إطلاقه هذا العام. والأهم من ذلك ، قابل اللون الأحمر الإسباني كامل الجسم الذي يستدعي مكانًا على طاولة عيد الشكر. مصنوع من عنب عضوي مستدام ، له نكهات جريئة من البرقوق والتين والكرز الأسود وأزواج جميلة مع الشواء أو لحم الضأن.
شرائه (60 دولارًا / ثلاث عبوات)
Winc / الخلفية: amguy / Getty Images 6. 2019 Yé-Yé White Blend
ادخل ، نحن ذاهبون إلى إسبانيا. سواء كنت تحتسي هذا المزيج الجاف والفواكه عند الغداء مع طبق فاكهة أو على العشاء جنبًا إلى جنب مع بلح البحر المطهو على البخار ، فمن المؤكد أن عطرياته الزهرية وملاحظات زهر العسل والليمون والخوخ والحجر الرطب ستتألق.
النبيذ المعتاد / الخلفية: صور amguy / Getty 7. مزيج أحمر عادي
نحن نحب الزجاجات الأنيقة التي تُقدم لمرة واحدة النبيذ المعتاد تعال. يتم زراعة العنب الصغيرة بشكل مستدام وخالية من السكر المضاف والمواد الحافظة والكبريتات. جرب المزيج الأحمر الفاكهي ، الكامل مع مكونات الكرز الداكن والكاكاو والكاسي.
شرائه (48 دولارًا / ستة عبوات)
Winc / الخلفية: amguy / Getty Images 8. 2019 #TBT شاردونيه
تبحث عن شيء كل واحد على طاولتك سيكون سعيدا؟ هذا الاختيار الخفيف والحلو قليلاً هو زهري ومشرق ومفعم بالنكهات الحمضية والنكهات الاستوائية. قدميها باردة مع السوشي أو الطعام التايلاندي ، أو اشربها في الهواء الطلق مع الدجاج المشوي أو المحار.
Winc / الخلفية: amguy / Getty Images 9. 2019 Far + Wide Frappato
Frappato هو عنب صقلي نادر ينتج لونًا أحمر أخف وزنًا وعصيرًا لن تنساه أبدًا. هذا القطيع ذو رائحة الفاكهة مع خلاصة التوت والكرز الأحمر والراوند وأوراق الطماطم في كل رشفة. جربها مبردة قليلاً مع الضلوع أو البطاطس المقلية أو البيتزا.
wine.com/Background: amguy / جيتي إيماجيس 10. 2017 محمية بنزيجر العضوية شاردونيه
بينما يتكون هذا الأبيض من العنب العضوي ، فإنه يحتوي على كمية صغيرة من الكبريتيت المضافة - لكن لا تدع ذلك يوقفك ما لم تكن لديك حساسية شديدة. قشدي وفاخر وحيوي ، كان عمره 10 أشهر على خشب البلوط الفرنسي. تذوق نفحات التفاح وقشر الليمون والكمثرى المتبلة بين قطع الدجاج أو الروبيان.
نبيذ المزرعة الجافة / الخلفية: amguy / Getty Images 11. عضوية Dry Farm Wines Rosé
كل وردة في صندوق الاشتراك المنسق هذا تم اختبارها معمليًا للتأكد من أنها خالية من السكر ومنخفضة في كل من الكحول والكبريتات. والأفضل من ذلك ، إذا حصلت على زجاجة لا تعجبك ، فستقوم Dry Farm Wines باستبدالها أو استرداد أموالك. ماذا لديك لتخسر؟
شرائه (88 دولارًا / ثلاث عبوات)
ذات صلة: 10 نبيذ كيتو عندما تكون منخفض الكربوهيدرات
