آه ، الثوم. سواء تم تقطيعه إلى صلصات أو فركه على الخبز أو مغموسًا بالخضار ، فإن هذا العضو الصغير من عائلة Allium عبق للغاية ومليء بالنكهة ، ويمكنه تحويل الطبق الأكثر إيلامًا إلى نجمة مائدة العشاء. في الواقع ، إنه كذلك لذا لذيذ ، ربما لن تفكر أبدًا في تناوله نيئًا ... حتى الآن. إليك كل ما تحتاج لمعرفته حول كيفية تناول الثوم النيء ، بالإضافة إلى حالة مقنعة جدًا عن سبب تناولك للثوم النيء. بالعافية.
لماذا تتناول الثوم النيئ؟
حتى في شكله المطبوخ ، فإن الثوم قوي جدًا: بعد كل شيء ، من الحقائق المعروفة أن استهلاك كميات وفيرة من الأشياء يأتي مع خطر رائحة النفس النفاذة - ولكن قبل أن ترفض فكرة تناول الثوم النيء بشكل منتظم ، قد ترغب في النظر في الفوائد الصحية المحتملة التي توفرها هذه العادة. اتضح أن نفس مركبات الكبريت العضوية (المعروفة باسم مركبات الأليوم) التي تعطي الثوم رائحته المميزة هي في الواقع جيدة لك في كثير من النواحي. تابع القراءة للحصول على ملخص عن القوى المعززة للصحة التي يفتخر بها الثوم.
كيف تأكل الثوم الخام
لا تقلق - لست بحاجة إلى ابتلاع فص كامل من الثوم لجني ثمارها. تأتي العديد من فوائد الثوم النيء من إنزيم يسمى الأليسين الذي يتميز بخصائصه المضادة للالتهابات والأكسدة والبكتيريا. عند تقطيعه أو سحقه ، يتم تنشيط إنزيم الألينيز ، الدكتورة آمي لي ، رئيسة قسم التغذية في نوعي ، أخبرنا. هذا هو السبب في أنها توصي بسحق الثوم قبل رميها في المقلاة أو في طبقك. فيما يلي بعض الطرق السهلة لدمج الثوم النيء في يومك.
1. اخلطيها مع الباستا والأطباق المالحة
الأطعمة التي يجب تجنبها خلال فترة
من المحتمل أن يكون هذا المطبخ الأساسي بالفعل أحد المكونات في كل طبق مالح تأكله - المشكلة الوحيدة هي أن المركبات الصحية في الثوم الخام تتحلل عند درجات حرارة تصل إلى 140 درجة فهرنهايت ، اختصاصية التغذية Laura Jeffers، MEd، RD، LD. أخبر كليفلاند كلينك . للتأكد من أن جسمك يستفيد مثل براعم التذوق لديك ، ما عليك سوى إضافة هذا النجم الغني بالمغذيات إلى وجبتك في نهاية عملية الطهي (على سبيل المثال ، عندما يكون طعامك لا يزال ساخنًا كثيرًا ، ولكن بعيدًا عن مصدر الحرارة) و ستكون على ما يرام. تلميح: إن المبشرة أو المبشرة هي أدوات ممتازة عندما يتعلق الأمر بإضافة الثوم الخام بطريقة لا تغلب على وجبتك.
2. أضفه إلى السلطة
افرم بعض الثوم النيء وأضفه إلى تتبيلة السلطة - يمكنك تركه كما هو أو إعطاء الصلصة لفافة في معالج الطعام للحصول على قوام موحد - أو رش بعض القصاصات الرقيقة فوق طبق الخضر.
3. زين الخبز المحمص الصباحي
امنح فطورك نكهة معززة بتزيين توست الأفوكادو بقشور رقيقة من الثوم الخام. نكهة الأفوكادو الغنية والقشدة سوف تنضج بشكل كبير من التزيين الأكثر قوة.
4. التوابل حتى guacamole الخاص بك
لقد حصلت بالفعل على البصل النيئ هناك ، فلماذا لا ترفع مستوى نصف فص ثوم مفروم أيضًا؟
الطريقة الخاطئة لتناول الثوم النيء
لا يمكنك أن تخطئ كثيرًا عندما يتعلق الأمر بالثوم النيء ، لأنه جيد جدًا بالنسبة لك. بعد قولي هذا ، من فضلك لا تغرق أسنانك في رأس كامل من الأشياء لأن نصف إلى فص واحد كامل من الثوم النيء يوميًا هو كل ما تحتاجه حقًا ، ولن يجلب لك الإفراط في تناول الطعام سوى آلام في المعدة (ورائحة الفم الكريهة أيضًا) . الوجبات الجاهزة؟ ابدأ بتناول الثوم النيء - فقط تذكر أن القليل منه يقطع شوطًا طويلاً ، من حيث النكهة والفوائد الصحية على حد سواء.
ذات صلة: لقد حاولنا 5 حيل مشهورة لتقشير الثوم - هذه هي الطرق التي تعمل (والطرق التي لا تعمل)
