دورجا بوجا 2020: أفضل الوصفات البنغالية التي يمكنك تجربتها في المنزل

للحصول على تنبيهات سريعة اشترك الآن

اعتلال عضلة القلب الضخامي: الأعراض والأسباب والعلاج والوقاية عرض نموذج للتنبيهات السريعة السماح بالإشعارات للتنبيهات اليومية

فقط في

قبل 7 ساعات Chaitra Navratri 2021: التاريخ ، Muhurta ، طقوس وأهمية هذا المهرجان
قبل 8 ساعات هينا خان تتألق بظلال العيون باللون الأخضر النحاسي والشفاه اللامعة اللامعة احصلي على المظهر في بضع خطوات بسيطة!
قبل 10 ساعات اوغادي وبيساخي 2021: ارتقوا بمظهرك الاحتفالي مع بدلات تقليدية مستوحاة من المشاهير
قبل 13 ساعة برجك اليومي: 13 أبريل 2021

يجب مشاهدتة

لا تفوت

منزل، بيت فن الطبخ غير نباتي غير نباتي أوي أنويشا براري أنويشا براري | تم التحديث: الجمعة ، 16 أكتوبر ، 2020 ، الساعة 10:01 [بتوقيت الهند الصينية]

يحب البنغاليون شيئين أكثر من أي طعام آخر ودورجا بوجا. وخمنوا ماذا ، دورجا بوجا هو أيضًا وقت يمكنك فيه تناول طعام جيد غير مبرر عن طريق إلقاء الحذر في الرياح. غالبًا ما تكون أفضل الوصفات البنغالية لدورجا بوجا هي المقلية والحارة وغير الصحية. لكن لا يمكنك تغيير العادات الغذائية لبونغس نحن غير قابلين للشفاء. سيتم الاحتفال بهذا العام دورجا بوجا في الفترة من 22 إلى 26 أكتوبر.

وصفات بنغالي لتجربة DURGA PUJA

إذا لم تكن بنغاليًا ، فهذه قائمة بالأطعمة البنغالية التي يمكنك تجربتها خلال دورجا بوجا. إذا كنت بنغاليًا ، فيمكنك تجربة أفضل الوصفات البنغالية لدورجا بوجا في المنزل من الآن نفسه. بعد كل شيء ، اليوم تبدأ احتفالات Mahalaya و Durga Puja من اليوم نفسه.

سمك مقلي مقرمش

تحتوي وصفة السمك الهندية هذه على مجموعة التوابل المطلوبة التي تجعلها ملونة. الميزة الخاصة لهذه الوصفة البنغالية هي قرمشتها الحادة. تتكون وصفة قلي السمك هذه أساسًا من شرائح السمك المقلية.

وصفة..

بهوني خيشدي

الخيشدي هي واحدة من أسهل الوصفات في المطبخ الهندي. عندما تشعر بالخمول الشديد في الطهي ، كل ما عليك فعله هو سلق بعض الأرز ودال معًا في قدر الضغط وتكون بذلك قد انتهيت. وفي Ashtami ، يمكنك أيضًا الحصول على khichdi for bhog عند الرفاق.

وصفة..

بلارني

نقترح عليك تجربة شيء خارج عن المألوف. هنا لدينا وصفة خاصة للوجبات الخفيفة البنغالية المعروفة باسم بيازي. بيازي هو الاسم البنغالي للبصل. يوضح هذا أن وصفة الوجبة الخفيفة مصنوعة من البصل.

وصفة..

غوغني

Ghugni هو طعام شائع شهير في كولكاتا وأجزاء أخرى من البنغال. يمكنك أن ترى الباعة الجائلين ينتظرون مع أكوامهم الهائلة من الحمص الأصفر بالكاري على جوانب الطرق. عادة ما يأكل الناس الغوغني مع الخبز أو الخبز أو الروتي.

اقرأ الوصفة هنا

سمك كابراجي

إذا كنت تتوق إلى شيء مقلي ومقرمش ، فعليك تجربة وصفة كبراجي السمك البنغالي. تقريبا جميع وصفات الأسماك البنغالية لذيذة. لكن هذا الكستليت هو عينة نادرة. عادة ، يتم تحضير شرائح الكابراجي باللحم وشرائح السمك المقلية بالخليط فقط.

اقرأ الوصفة هنا

كولكاتا برياني

معظم البنغاليين من عشاق الطعام وهذا ينعكس بوضوح في هذه الوصفة البنغالية. هذا هو السبب في أن نسخة Kolkata من البرياني هي ابتكار لذيذ. الميزات الخاصة لـ Kolkata biryani هي أن التوابل أخف بكثير من وصفات البرياني الأخرى. أيضا ، البطاطس هي خضروات لا يتجزأ من هذه الوصفة البنغالية.

أفضل قنوات الطبخ يوتيوب

اقرأ الوصفة هنا

شكتو

يتطلب شكتو مزيجًا من الخضار مثل البطاطس والقرع المر والموز غير الناضج. يجعل هذه الوصفة مغذية أيضًا. تُطهى الخضار وتُطهى بمزيج من بعض التوابل الهندية العطرية.

اقرأ الوصفة هنا

مكان الدجاج

وصفة دجاج بوستو بسيطة للغاية. لا يتطلب حتى الكثير من المكونات. لكن دجاج بوستو ببساطة مذاقها السماوي. هذه الوصفة ستفاجئ بالتأكيد براعم التذوق لديك وستجعلك ترغب في المزيد من هذه البهجة البنغالية الخاصة.

اقرأ الوصفة هنا

كوشى مانجو

الجزء المدهش من وصفة لحم الضأن هو أنه لا يتم استخدام قطرة ماء أثناء عملية الطهي. يبرز الطعم السحري في الطبق من الطهي البطيء ومزيج التوابل المثالي. تقليديا ، يتم إضافة القليل من السكر والكراميل للحصول على اللون البني الجميل والجذاب للكاري.

اقرأ الوصفة هنا

مششر جهل

يتكون Machcher jhol من أنماط شائعة من الأسماك مثل Rohu و katla. عادةً ما يتم حجز النسخة الحارة من وصفة كاري السمك البنغالية أو وصفة ماتشر جال للأسماك الأصغر مثل telapia و pabda و tangra. Machcher jhaal هو طبق حار لأن كلمة 'jhaal' تعني حرفياً 'حار' باللغة البنغالية.

اقرأ الوصفة هنا

دال تادكا

البيض البنغالي tadka dal أو 'torka' كما نسميه هو تخصص كولكاتا نموذجي للغاية لن تحصل عليه في أي مكان آخر. لذلك بالنسبة لجميع البنغاليين 'البروباشي' أو خارج المحطة ، قد تتعلم أيضًا صنع دال تادكا بالبيض لأنك لا تستطيع طلبها في أي دابا خارج البنغال.

اقرأ الوصفة هنا

دعب شنجري

داب شنكري طبق لا يُقدم فقط بل يُطهى بجوز الهند! تأخذ هذه الوصفة البنغالية مزيجًا شائعًا من جوز الهند والقريدس ولكنها تضيف لمسة من الإبداع إليها. تستخدم وصفة الطعام الهندي هذه جوز الهند والقريدس.

اقرأ الوصفة هنا

دجاج شاب

يتم استخدام اللحم الصلب من قطع الساق أو قطع الصدر في صنع تشاب الدجاج. إذا كنت تحاول تجربة هذه الوصفة الهندية ، فعليك التأكد من حصولك على الأجزاء الصحيحة وإلا سيفقد هذا الطبق سحره.

اقرأ الوصفة هنا

رادابالافي

Radhaballavi هي في الواقع وصفة بنغالية أصبحت شائعة في جميع أنحاء العالم. اكتسبت وصفة البوري هذه شعبية هائلة بين جميع عشاق الطعام بسبب مزيجها المذهل من النكهات.

اقرأ الوصفة هنا

مشتي تشولار دال

في البنغال ، تُعرف شانا (جرام البنغال) باسم تشولا. الوصفة البنغالية التقليدية لصنع تشولا دال تتطلب السكر أيضًا! نعم ، ميستي تشولا دال (سويت شانا دال) هي وصفة طبق جانبي بنغالي 'سويت أند سبايسي' تُقدم مع اللوتشي أو الرادابالافي.

اقرأ الوصفة هنا

بيجوني

بيجوني هي الوجبة الخفيفة المفضلة لدى بونغ. في هذا ، يُقلى برينجال مع دقيق الحمص. هذه الوصفة البسيطة للرياح الموسمية مذاقها السماوي في أمسية كسولة ممطرة. هذه الوصفة البنغالية ليست معقدة. يمكن تحضير بيغوني في 10 دقائق فقط.

اقرأ الوصفة هنا

بهابا إليش

Bhapa ilish عبارة عن سمكة هيلسا مطبوخة على البخار تم طهيها مع صلصة الخردل. هذا الطبق من الأطباق البنغالية الشهية التي يحبها معظم الناس.

اقرأ الوصفة هنا

موغلاي باراتا

يمكن أيضًا تحضير موغلاي براتا باستخدام اللحم المفروم كحشوة. وصفة الإفطار هذه ليست للأشخاص الذين لديهم وعي كبير بعدد السعرات الحرارية حيث يتم قليها بكمية كبيرة من الزيت. ولكن بالنسبة لأولئك الذين يحبون التخلص من عدد السعرات الحرارية والاستمتاع بطعامهم ، فهذه واحدة من أفضل وصفات الإفطار التي يجب تجربتها.

اقرأ الوصفة هنا

روبيان مالاي كاري

على عكس أطباق بونج الأخرى ، فإن كاري جمبري مالاي يقع على الجانب الأكثر حلاوة من مذاق الطعم. تأتي الحلاوة من حليب جوز الهند وقلة البهارات في هذا الطبق. روبيان مالاي كاري هو مرق غني ودسم يضيف فيه القريدس النكهة الوحيدة.

اقرأ الوصفة هنا

دوكار دلنا

هذه الوصفة تسمى ذوكار دلنا. تُطهى الكعك الصغير المصنوع من شانا دال على البخار أولاً ثم تُقلى ثم تُطهى في مرق حار. وهو غرض مثالي لمن يمتنعون عن أكل البصل والثوم لأن هذا الطبق نباتي بحت بهذا المعنى.

اقرأ الوصفة هنا