بيورواوعندما نفكر في كوكتيلات العطلات، تنجذب عقولنا على الفور نحو تلك التي تجعلنا نشعر بالدفء والراحة. فكر في قهوة الإسبريسو مارتيني والقهوة الأيرلندية وكل شراب البيض (نعم، نحن هؤلاء الأشخاص). القاسم المشترك في كل هذه المشروبات الشتوية؟ كريم بايليز الأيرلندي الأصلي . وفي هذا العام، سنرفع مستوى التوقعات بأربعة عروض طازجة واحتفالية على كوكتيلات Baileys المعتادة في العطلات. ويبقى السؤال الوحيد: أيهما ستصنعه أولاً؟
1. حليب بوربون لكمة
لكمة حليب البوربون تشبه شراب البيض بدون البيضة. إنه غني وكريمي مع نكهة مريحة، مما يجعله مثاليًا لوجبة فطور وغداء أثناء العطلة أو ليلة باردة بجوار النار. يجمع هذا بين النكهات المعتادة لكمة الحليب مع مكافأة Baileys.
مكونات:
- 2 أوقية ويسكي بوربون
- 2 أونصة من كريم بايليز الأيرلندي الأصلي
- 1 ملعقة صغيرة سكر بني فاتح
- ¾ ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
- رشة من جوزة الطيب المبشور الطازج، بالإضافة إلى المزيد للتزيين
- قرصة القرفة المطحونة
- - يانسون نجمي، للتزيين
- حصاة من الثلج، للتقديم
الاتجاهات:
- في شاكر الكوكتيل المملوء بالثلج، أضف البوربون، والبيليس، والنصف ونصف، والسكر البني الفاتح، ومستخلص الفانيليا، وقليل من جوزة الطيب والقرفة.
- هز شاكر الكوكتيل حتى يتم دمج كل شيء ورغوة. قم بتصفيته فوق كوب من الصخور المزخرفة أو كأس زجاجي مملوء بالثلج المرصوف بالحصى.
- يُزيّن ببشر جوزة الطيب الطازج والينسون النجمي.
2. كريم بروليه بالشوكولاتة البيضاء الساخنة
إذا كانت فكرة كسر الملعقة الخاصة بك إلى كريم بروليه طازجة تجعلك تبتسم، فهذا الكوكتيل الخاص بالعطلة هو المناسب لك. هذه الشوكولاتة البيضاء الساخنة بالكريم بروليه حلوة وكريمية ولذيذة للغاية لأنها مصنوعة من بايليز. إنها كاملة مع المارشميلو المحمص وحلوى الكراميل محلية الصنع.
مكونات:
- ¾ كوب سكر حبيبات
- 2 ملعقة كبيرة ماء
- 2 كوب حليب كامل الدسم
- 1 كوب نصف ونصف
- ½ حبة فانيليا، مقسمة ومهروسة
- رشة من ملح البحر
- 1 كوب كريمة بايليز الأيرلندية الأصلية
- 8 أونصة من رقائق الشوكولاتة البيضاء
- 2 كوب مارشميلو صغير
الاتجاهات:
لحلوى الكراميل:
- في قدر متوسطة الحجم، أضيفي السكر والماء وحركيه بلطف حتى يمتزج مع الرمل الرطب.
- سخني الخليط على نار متوسطة، مع تحريك القدر بشكل دائري بشكل متكرر، حتى يذوب السكر ويتحول إلى لون الكراميل الذهبي، لمدة 8 إلى 9 دقائق. لا تحركي الكراميل بالملعقة، فقد يؤدي ذلك إلى تبلور الكراميل.
- بمجرد أن يتشكل لون الكراميل، اسكبي الكراميل فورًا على صينية الخبز المغطاة بالرق واتركيه ليبرد تمامًا.
- نقطع الكراميل إلى قطع ونتركه جانباً لحين التقديم.
للشوكولاتة البيضاء الساخنة:
- في قدر متوسطة الحجم، أضيفي الحليب كامل الدسم ونصفه ونصفه وبذور الفانيليا والسكر البني والملح. يُحرَّك المزيج ثم يُسخن على نار متوسطة حتى يسخن تمامًا.
- يُرفع عن النار ويقلب في البيليز ورقائق الشوكولاتة البيضاء.
- خفقت حتى يصبح كل شيء سلسًا ومدمجًا.
- سخن الفروج. قسمي الشوكولاتة الساخنة بين أربعة أكواب آمنة للاستخدام في الفرن، ثم ضعي فوق الأكواب قطعة مارشميلو كبيرة محمصة.
- ضعي الأكواب على صينية الخبز، ثم ضعيها تحت الشواية. نترك المارشميلو ليشوى لمدة دقيقة أو نحو ذلك حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. تزين بحلوى الكراميل حسب الرغبة.
3. شوكولاتة بايليز الساخنة
هناك بعض الأطعمة التي يجب أن تكون معًا: البرغر والبطاطا المقلية، ولحم الخنزير المقدد والبيض، والحليب والبسكويت. ولكن التحرير والسرد واحد الذي يسود؟ بايليز والشوكولاتة الساخنة المعروفة أيضًا باسم مشروبك المميز الجديد يأتي في موسم العطلات.
مكونات:
- 1 كوب شوكولاتة ساخنة جاهزة
- 2 أونصة من كريم بايليز الأيرلندي الأصلي
- كريمة مخفوقة
- رقائق الشوكولاتة، والبسكويت للتزيين
الاتجاهات:
- قم بإعداد الشوكولاتة الساخنة وفقًا لتوجيهات العبوة واسكبها في الكوب المفضل لديك.
- أضف 2 أونصة من البيليس ثم ضع فوقها دوامة من الكريمة المخفوقة.
- نزينها برقائق الشوكولاتة وكعكة الأعياد.
4. النعناع مارتيني
لا شيء يصرخ تمامًا في الأعياد مثل مارتيني النعناع الاحتفالي مع قطع قصب الحلوى بالطبع. بالإضافة إلى ذلك، أضفنا بايليز لاستكمال نكهة النعناع وإضافة نكهة كريمية إضافية. لا تستطيع ان تحبه؟
مكونات:
- نصف كوب من رقائق الشوكولاتة نصف المحلاة، أو الشوكولاتة المقطعة
- 1 كوب حلوى النعناع المطحونة
- ½ 1 أوقية من مشروب النعناع
- 1 أوقية الفودكا
- ½ 1 أوقية شوكولاتة بيضاء
- 1 ½ أوقية من كريم بايليز الأيرلندي الأصلي
- 1 أوقية كريمة ثقيلة
- 1 معلقة حلوى صغيرة
الاتجاهات:
- املأ قدرًا متوسطًا بقطر 1 بوصة من الماء وضعه على نار متوسطة إلى منخفضة. أضيفي رقائق الشوكولاتة إلى وعاء متوسط الحرارة، ثم ضعيها فوق وعاء الماء المغلي. اتركي الشوكولاتة حتى تذوب، مع التحريك بشكل متكرر حتى تصبح ناعمة.
- ضعي الشوكولاتة المذابة والنعناع المطحون في أوعية ضحلة منفصلة. اغمس حافة كأس المارتيني في الشوكولاتة (أو قم بالطلاء باستخدام فرشاة رسم صغيرة). ثم اغمسها على الفور في النعناع المطحون لحواف الزجاج.
- رش الشوكولاتة في قاع كأس المارتيني حسب الرغبة. اجلس جانبا.
- في شاكر كوكتيل مملوء بالثلج، أضف مشروب النعناع والفودكا ومسكرات الشوكولاتة البيضاء والبايليز والكريمة الثقيلة. يهز حتى تمتزج جيدا.
- توتر على زجاج المارتيني المجهز. يُزيّن بقصب حلوى صغير ورشّة من النعناع المطحون فوق الجزء العلوي.
يرجى التمتع بمسؤولية. بايليز الأيرلندية كريم ليكيور. 17% Alc/Vol. مستورد من شركة بادينغتون المحدودة، نيويورك، نيويورك.
