أوراق الحلبة هي المكونات الأكثر استخدامًا في المطبخ الهندي. لا تصدق ذلك؟ مجرد التفكير في الأسبوع الماضي عندما كان لديك في أي منهما بارانثا أو الخاص بك سابجي . لكن هل تعلم أن وجود أوراق الحلبة في نظامك الغذائي يمكن أن يحسن صحتك؟ حتى أن لها فوائد كثيرة لشعرك وبشرتك! هذا كل ما تريد معرفته فوائد أوراق الحلبة سواء كان نظامك الغذائي أو نظام جمالك.
واحد. يساعد في الرجيم
اثنين. مضادات الأكسدة القوية
3. محاربة الكوليسترول والسكري
أربعة. تقليل البثور على الجلد
5. احصلي على شعر طويل وصحي
6. أسئلة وأجوبة حول أوراق الحلبة واستخداماتها
يساعد في الرجيم
أوراق الحلبة قليلة السعرات الحرارية لكنها غنية بالألياف القابلة للذوبان. هذا يجعلها مثالية لأولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا أو أولئك الذين يشاهدون السعرات الحرارية التي يتناولونها لأن هذه الأوراق تميل إلى منح المرء شعورًا بالامتلاء لفترة أطول من الوقت. إلى جانب الشعور بالشبع ، يمكنك أيضًا تقليل أعراض حرقة المعدة. في دراسة واحدة ، آثار الحلبة يضاهي الأدوية المضادة للحموضة. ومن ثم بشكل عام ، سوف تساعدك الحلبة على التمتع بصحة أفضل وأسعد الجهاز الهضمي!
نصيحة: إذا كانت البارانثا وسابجي من العناصر التي لا توجد في نظامك الغذائي ، فيمكنك صنع عصير أخضر ودمج أوراق الحلبة فيه.
مضادات الأكسدة القوية
نعلم جميعًا أن أجسامنا تحب الأطعمة التي تحتوي على مصادر وفيرة لمضادات الأكسدة! أوراق الحلبة غنية بفيتامين ج وفيتامين أ وبيتا كاروتين. تساعدك هذه المجموعة القوية من خلال بناء أجسامك الجهاز المناعي مما يساعدك بعد ذلك على محاربة بعض الأمراض الشائعة. أيضًا ، تساعد الخصائص المضادة للأكسدة في الحفاظ على إشراق بشرتك وشبابها.
نصيحة: تجنب الإفراط في طهي هذه الأوراق. أفضل طريقة لطهي هذه الأوراق هي سلقها أولاً ثم استخدامها في تحضير الوجبة.
محاربة الكوليسترول والسكري
هذه الأوراق مفيدة في المساعدة في حالات التمثيل الغذائي ، مثل مرض السكري. في إحدى الدراسات التي أجريت على أشخاص يعانون من مرض السكري من النوع الأول والنوع الثاني ، كانت أوراق الحلبة مفيدة في تقليل نسبة الكوليسترول في الدم المستويات. في الواقع ، حتى الأشخاص الذين لا يعانون من مرض السكري يمكن أن يعانون من انخفاض مستويات السكر بعد ساعات من تناول أوراق الحلبة. وذلك لأن هذه الأوراق تساعد جسمك عن طريق زيادة تحمل الجسم للكربوهيدرات وتحسينه وظيفة الأنسولين .
نصيحة: لمحاربة مرض السكري ، يمكنك طحن بذور الحلبة وتناول ملعقة قبل الغداء والعشاء.
تقليل البثور على الجلد
ألا تكرهها عندما ينبثق حب الشباب ثم يترك بصماته على وجهك؟ ولكن هنا شيء يمكن أن يساعدك في التغلب على هذه المعضلة. يمكن أن تساعد أوراق الحلبة في تقليل الشوائب وعلامات صعبة يصعب التخلص منها. كل ما عليك القيام به هو وضع خليط من بعض الأرض مسحوق بذور الحلبة والماء على المنطقة المصابة ، اتركه لمدة خمس عشرة دقيقة ثم امسحه. شاهد بشرتك تتحسن مع كل تطبيق!
نصيحة: تذكر دائمًا استخدام مادة ناعمة مثل الإسفنج أو كرة القطن عند مسح أي شيء من على الوجه.
احصلي على شعر طويل وصحي
لنجعلك موضع حسد من كل من حولك. تعتبر أوراق الحلبة مضمنة في وصفات الايورفيدا للشعر الطويل اللامع ، وهي ممتازة لصحة فروة رأسك وشعرك. مع الاستخدام المنتظم ، يمكن للمرء أن يبدأ في ملاحظة شعر أكثر كثافة وامتلاء. يمكنك تطبيق سميكة معجون الحلبة على فروة رأسك واتركه هناك لمدة أربعين دقيقة. اغسله بالماء البارد. إذا كنت تحب التزييت ، فيمكنك تسخين بذور الحلبة مع أوراق الكاري زيت جوز الهند . دهن رأسك بالزيت واترك الزيت لمدة 30 دقيقة قبل غسله.
نصيحة: عند وضع عجينة الحلبة السميكة بدون زيت على شعرك ، اغسلي شعرك بالماء البارد فقط. تجنب استخدام الشامبو لهذا الغرض.
أسئلة وأجوبة حول أوراق الحلبة واستخداماتها
س: كيف تصنع عصير أخضر باستخدام أوراق الحلبة؟
ل. كما يوحي الاسم ، يتكون العصير الأخضر من جميع أنواع خضروات خضراء . لذلك ، جنبًا إلى جنب مع الحلبة ، يمكنك إضافة حفنة من السبانخ واللفت وأوراق النعناع إلى الخليط. إذا كنت ترغب في الحصول على القليل من الحلوى ، يمكنك إضافة الفواكه مثل التفاح أو الموز إلى الخليط. من أجل الاتساق ، يجب إضافة الزبادي. يمكن أن يكون هذا الزبادي اليوناني الخالي من الدسم أو الزبادي العادي الذي تصنعه في المنزل. امزج بسعادة مع العلم أنك ستحصل على أفضل شيء لجسمك.
س: هل هناك طريقة لإضافة أوراق الحلبة إلى العصائر الأخرى؟
ل. نعم تستطيع! كثير من الناس غير قادرين على التعامل مع الطعم المر للعصائر الخضراء. ما ينفعهم هو إضافة القليل من أوراق الحلبة إلى عصائر الفاكهة. سيساعدك هذا على تناول الخضار بدون وجود المر طعم باقية على براعم التذوق لديك. يمكنك صنع عصير باستخدام ثمرتي موز كاملة وتفاحة وفراولة وبضع أوراق حلبة. يمكنك حتى إضافة أوراق السبانخ إلى هذا الخليط ولكن تأكد من عدم تناول هذا العصير أكثر من مرة واحدة في الأسبوع.
س: ماهي افضل طريقة لاستخدام اوراق الحلبة في الطعام؟
ل. لا توجد أفضل طريقة لاستخدام الحلبة في الطعام. للمأكولات المختلفة والأطباق المختلفة طريقتها الخاصة في استخدام أوراق الحلبة. يمكنك تجربة أوراق الحلبة بارانثا وصفة لتناول الافطار. كل ما تحتاجه هو كوبين من العجين وملعقة كبيرة من الزيت من اختيارك (يمكنك الاختيار زيت بذور الخردل لمزيد من النكهة). أضيفي بعض أوراق الحلبة إلى الخليط. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك الاحتفاظ بها ممتلئة أو ممزقة. Mead the العجين ولديك الخاص بك بارانثا قاعدة جاهزة! ومع ذلك ، إذا كنت تفضلها في السلطات ، فيمكنك تناول ثلاث أوراق من خس آيسبرغ واثنين من أوراق الكرنب وثلاث طماطم كرزية وقليلًا من الجبن القريش. قطع وخلطهم جميعًا معًا. أنهيها بقطعة من الليمون في الأعلى. إذا كنت تحب شيئًا مريرًا وحلوًا ، فيمكنك الذهاب إلى اليقطين و سلطة أوراق الحلبة .
س: هل من المهم سلق أوراق الحلبة؟
ل. السلق طريقة واحدة لتقليل وقت طهي أي خضروات. ومن ثم ، عند سلق أوراق الحلبة ، فأنت لا تجعل الأمر سهلاً على نفسك أثناء تحضير الطبق فحسب ، بل إنك تبحث أيضًا عن الحفاظ على بعض العناصر الغذائية للخضروات سليمة. كقاعدة عامة ، يجب أن يكون لديك دائمًا وقت طهي أقل لأي خضروات غنية بفيتامين سي.
س: كيف تبيض أوراق الحلبة؟
ل. تعتبر عملية سلق أوراق الحلبة من أجل طهيها عملية مباشرة. خذ الماء في وعاء. احصل عليه لدرجة الغليان. في هذه الأثناء ، احتفظ بسفينة بها ماء مثلج جاهزة. بمجرد أن يصل الماء إلى نقطة الغليان ، اغمر أوراق الحلبة لمدة لا تزيد عن ثلاثين ثانية. بعد ذلك ، قم بإزالتها ووضعها في وعاء الماء المثلج. لديك الآن أوراق الحلبة جاهزة للطهي.س: ما هي مدة تخزين أوراق الحلبة؟
ل. يعتمد الأمر تمامًا على مكان تخزينها. إذا كنت قادرًا على تخزين الأوراق في مكان بارد وجاف ، فيجب أن تدوم بسهولة لمدة ستة أشهر. تميل الرطوبة والطقس الدافئ إلى تقليل العمر الافتراضي للخضروات وجعلها عرضة للعفن. من الأفضل دائمًا أن تقيس بنفسك ما إذا كانت الأوراق تالفة أو إذا كان من الممكن استخدامها. ومع ذلك ، تجنبي استخدام الأوراق التي فسدت بالزيت أو في علاج جمالك. كعادة ، استخدم دائمًا الأوراق الطازجة للطعام وعلاج البشرة والشعر.
