احتفل بالعام الجديد بشكل صحي مع هذه الوجبات الخفيفة
وافل برجر
مكونات
للفطائر
3 ملاعق كبيرة دقيق مكرر
نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر
كيفية إزالة دهون الذراع
¼ ملعقة صغيرة أعشاب مشكلة
نصف كوب لبن
ملح للتذوق
زبدة للدهن
شرحات
1 كوب بطاطس
1 كوب شمندر مسلوق
1 كوب جزر مبشور
1 ملعقة صغيرة أعشاب مشكلة
1 كوب قمح مكسور
1 ملعقة صغيرة بودرة جبن بارميزان
نصف ملعقة صغيرة زنجبيل مفروم
نصف ملعقة صغيرة ثوم مفروم
نصف ملعقة صغيرة مسحوق فلفل أسود
1 ملعقة صغيرة بقدونس مفروم
1 ملعقة صغيرة مسحوق فلفل أحمر
ملح للتذوق
الماء حسب الحاجة
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
للتتبيلة
1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
1 ملعقة كبيرة مايونيز
لملء
1-2 أوراق خس
3-4 فلفل الهالبينو
1 شريحة جبن
½ ملعقة كبيرة ثوم معمر مفروم
للتزيين
نصف ملعقة صغيرة صلصة مايونيز
بسكويت ويفر مقرمش
ثوم المعمر المفروم
طريقة
لتحضير عجينة الوافل ، اخلطي الدقيق المكرر مع اللبن الرائب والأعشاب المختلطة والملح والبيكنج باودر.
نقع القمح المكسور في الماء المغلي لبعض الوقت ثم نقع في الميكروويف لمدة دقيقتين. اجلس جانبا.
ادهنوا الزبدة على صحن الوافل واسكبوا الخليط. نخب حتى ينضج.
بالنسبة للشرحات ، اخلطي البطاطس المسلوقة والمهروسة ، الشمندر المبشور ، الجزر المبشور ، الأعشاب المشكلة ، القمح المكسور المنقوع ، مسحوق جبن البارميزان ، الزنجبيل المفروم ، الثوم المفروم ، مسحوق الفلفل الأسود ، البقدونس المفروم ، مسحوق الفلفل الأحمر والملح. اصنع حليات دائرية وشدها بيديك.
سخني الزيت في مقلاة واقلي الشرائح
اصنع تتبيلة بخلط المايونيز وصلصة الطماطم
قطع بسكويتات الوفل بحجم أكبر من الكستليت ؛ على إحدى الوافل ، ضعي ورق الخس ، الكستليت ، الهالبينو المفروم ، شريحة الجبن ، الصلصة ، والثوم المعمر المفروم وغطيها بكعكة أخرى
زين برجر الوافل بصلصة المايونيز والثوم المعمر المفروم ويقدم مع الويفر المقرمش
وصفة مجاملة: الشيف فيكي راتناني ، مضيف Vickypedia و Taste Down Under on Living Foodz
احتفل بالعام الجديد بشكل صحي مع هذه الوجبات الخفيفة
رولات سلطة صحية
مكونات
الماء الساخن حسب الحاجة
250 جرام شعيرية
½ فجل ، جوليني
½ جزرة مرحة
½ خيار مخلوط
4 أوراق خس آيسبرغ
عدد قليل من أوراق الخس المفروم
¼ فلفل أحمر julienned
1 ملعقة كبيرة صلصة فلفل حلو
بضع أوراق كزبرة مفرومة
1 عين طائر فلفل مفروم
2 فص ثوم
ملح للتذوق
1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا
1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
1 ملعقة صغيرة سكر
2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
4 أوراق أرز
عدد قليل من الثوم المعمر
عدد قليل من أوراق النعناع
للتزيين
عدد قليل من الثوم المعمر
طريقة
تنقع الشعيرية في ماء ساخن لمدة خمس دقائق.
يصفى ويضاف صلصة الفلفل الحلو وأوراق الكزبرة المفرومة ويخلط جيدا.
للغطس ، أضيفي فلفل عين الطائر إلى وعاء ، مع الثوم المفروم والملح وصلصة السمك وصلصة الصويا وعصير الليمون والسكر والزيت النباتي واخلطيهم جيدًا.
بالنسبة لللفائف ، اغمس أوراق الأرز في الماء لمدة 30 ثانية.
تُرفع أوراق الخس ، خس آيسبرغ المبشور ، مزيج الشعيرية ، خضروات جوليين ، ثوم المعمر ، أوراق النعناع ولفها.
علاجات للبشرة الجافة على الوجه
يُزين اللفائف بالثوم المعمر ويُقدم مع التغميس المُجهز.
احتفل بالعام الجديد بشكل صحي مع هذه الوجبات الخفيفة
بانير بالأعشاب مع صوص التندوري
مكونات
لبانير
1 لتر حليب كامل الدسم
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
2 ملعقة صغيرة كزبرة طازجة مفرومة ناعماً
2 ملعقة صغيرة بقدونس طازج مفروم ناعماً
2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
2 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الحار
ملح للتذوق
1 ملعقة صغيرة أوراق شبت طازجة مفرومة ناعماً
لغمسة التندوري
2 ملعقة كبيرة زبادي
1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
1 ملعقة صغيرة زيت خردل
½ ملعقة صغيرة مسحوق فلفل مطحون
1 ملعقة صغيرة كزبرة طازجة مفرومة ناعماً
1 ملعقة صغيرة مسحوق فلفل أحمر كشميري
2 ملعقة صغيرة معجون ثوم زنجبيل
بضع قطرات من لون الطعام العضوي الأحمر
للتزيين
سلطة طازجة من الخس والفلفل والليمون.
طريقة
لبانير
في مقلاة ، سخني لتر واحد من الحليب كامل الدسم وبمجرد أن يغلي الحليب ، أضف ملعقة كبيرة من عصير الليمون وانتظر حتى يتخثر الحليب.
ضعي قطعة قماش من الشاش في غربال وصب الحليب الرائب في مصفاة لتصفية
يُضاف ، 2 ملعقة صغيرة كزبرة طازجة مفرومة ناعماً ، 2 ملعقة صغيرة بقدونس طازج مفروم ناعماً ، 2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون ، 2 ملعقة صغيرة رقائق فلفل حار ، ملح حسب الرغبة و 2 ملعقة صغيرة أوراق شبت طازجة مفرومة ناعماً إلى جوامد الحليب في غربال ويخلط جيداً.
صفي الماء من جوامد الحليب عن طريق شد قطعة قماش الشاش. احتفظ بقطعة قماش الشاش على سطح مستوٍ مع وجود وزن ثقيل فوقها لمدة ساعة لتصريف كل الماء. ضعي البانير في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
قص اللوح بأشكال مستطيلة طويلة.
اشوي البانير فوق مقلاة ساخنة.
لتندوري ديب
في وعاء ، أضيفي 2 ملعقة كبيرة زبادي ، 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون ، 1 ملعقة صغيرة زيت خردل ، نصف ملعقة صغيرة مسحوق فلفل مطحون ، 1 ملعقة صغيرة كزبرة طازجة مفرومة ناعماً ، 1 ملعقة صغيرة مسحوق فلفل أحمر كشميري ، 2 ملعقة صغيرة معجون ثوم زنجبيل ، بضع قطرات طعام عضوي أحمر لون ويخلط جيدا.
للتقديم
ضعي سلطة الخس والفلفل على الطبق. ضعي البانير المشوي على السلطة وقدميه مع صوص التندوري على الجانب.
وصفة مجاملة: الشيف Pankaj Bhadouria ، مضيف الصحة في 100 on Living Foodz
