الأناناس: الفوائد الصحية ، القيمة الغذائية وطرق الأكل

أفضل الأسماء للأطفال

أرضية:

تاريخ الميلاد:

يرسل

أرسل لي عبر البريد الإلكتروني عرض على الموقع

فقط في

• قبل 5 ساعات Chaitra Navratri 2021: التاريخ ، Muhurta ، طقوس وأهمية هذا المهرجان
• 
• قبل 6 ساعات هينا خان تتألق بظلال العيون الخضراء النحاسية والشفاه اللامعة اللامعة احصلي على المظهر في بضع خطوات بسيطة!
• قبل 8 ساعات Ugadi و Baisakhi 2021: ارتقِ بمظهرك الاحتفالي مع بدلات تقليدية مستوحاة من المشاهير
• قبل 11 ساعة برجك اليومي: 13 أبريل 2021

لا تفوت

• أخبار يقود المدربون الأمريكيون دورات اللغة الإنجليزية للمعلمين الهنود
• أفلام Ugadi 2021: ماهيش بابو ، رام شاران ، جونيور NTR ، دارشان ونجوم جنوب آخرون يرسلون التمنيات لمعجبيهم
• رياضات IPL 2021: عملت على الضرب بعد إهماله في مزاد 2018 ، كما يقول Harshal Patel
• تمويل لا ينخفض ​​سعر الذهب كثيرًا بالنسبة للشركات المالية غير المصرفية ، يجب على البنوك أن تكون متيقظًا
• تقنية مطلوبات AGR وآخر مزاد الطيف الترددي قد يؤثر على قطاع الاتصالات
• السيارات تعبر حجوزات ماهيندرا ثار عن 50000 معلم في ستة أشهر فقط
• تعليم إعلان النتيجة النهائية لشرطة CSBC بيهار لعام 2021
• السفر أفضل 10 أماكن للزيارة في ولاية ماهاراشترا في أبريل

الأناناس فاكهة استوائية محملة بالإنزيمات ومضادات الأكسدة والفيتامينات. تنتمي هذه الفاكهة إلى عائلة Bromeliaceae وقد نشأت في أمريكا الجنوبية ، حيث أطلق عليها المستكشفون الأوروبيون اسم الأناناس لأنها تشبه تقريبًا كوز الصنوبر ^[1] .

تحتوي الفاكهة على مركبات مفيدة مثل البروميلين والعناصر الغذائية الأخرى التي تعطي الفاكهة فوائدها الصحية ^[اثنين] . يُطلق على الأناناس العديد من الأسماء في كل ولاية من ولايات الهند ، وهي فاكهة تؤكل على نطاق واسع خلال فصل الصيف.

القيمة الغذائية للأناناس

100 جرام من الأناناس تحتوي على 50 سعرة حرارية و 86.00 جرام من الماء. يحتوي أيضًا على:

(شقق مدورة)

• 0.12 غرام إجمالي الدهون (الدهون)
• 13.12 جرام كربوهيدرات
• 1.4 جرام من الألياف الغذائية الكلية
• 9.85 جرام سكر
• 0.54 جرام بروتين
• 13 ملليغرام كالسيوم
• 0.29 ملليغرام حديد
• 12 ملليغرام مغنيسيوم
• 8 مليغرام فوسفور
• 109 ملليغرام من البوتاسيوم
• 1 مليغرام صوديوم
• 0.12 ملليغرام من الزنك
• 47.8 ملليغرام من فيتامين سي
• 0.079 ملليجرام من الثيامين
• 0.032 ملليغرام ريبوفلافين
• 0.500 ملليغرام من النياسين
• 0.112 ملليغرام من فيتامين ب 6
• 18 ميكروجرام حمض الفوليك
• 58 وحدة دولية فيتامين أ
• 0.02 ملليغرام من فيتامين هـ
• 0.7 ميكروغرام من فيتامين ك

الفوائد الصحية للأناناس

1. يدعم جهاز المناعة

يحتوي الأناناس على كمية جيدة من فيتامين C ، وهو مضاد للأكسدة قابل للذوبان في الماء ومن المعروف أنه يعزز نظام المناعة لديك. من المعروف أن وجود إنزيمات مثل البروميلين يقوي المناعة لدرء نزلات البرد والالتهابات ^[3] . أظهرت دراسة فعالية الأناناس المعلب على أطفال المدارس وكيف ساعدتهم على تطوير مناعة ضد عدد قليل من الالتهابات البكتيرية والفيروسية ^[4] .

2. يسهل عملية الهضم

يحتوي الأناناس على الألياف الغذائية التي تسهل الهضم ومشاكل المعدة الأخرى. وفقًا لجمعية السرطان الأمريكية ، فإن إنزيم البروميلين يساعد على تكسير البروتين الذي يساعد في عملية الهضم. يعمل البروميلين عن طريق تكسير جزيئات البروتين إلى كتل بنائية ، مثل الببتيدات الصغيرة والأحماض الأمينية ^[5] .

3. يقوي العظام

يحتوي الأناناس على كميات كبيرة من الكالسيوم وكميات ضئيلة من المنجنيز ، وكلاهما ضروري للحفاظ على عظام قوية وأنسجة ضامة صحية ، وفقًا للمعهد الوطني للصحة. يمنع الكالسيوم هشاشة العظام ويقلل من الأعراض عن طريق تحسين كثافة العظام والمعادن بشكل عام ^[6] . سيقلل تناول الأناناس يوميًا من فقدان العظام بنسبة 30 إلى 50 في المائة ^[7] .

4. يحارب السرطان

وجدت العديد من الدراسات أن المركبات المفيدة في الأناناس تقلل من خطر الإصابة بالسرطان. أحد هذه المركبات هو البروميلين المعروف بمكافحته للسرطان ، وخاصة سرطان الثدي ويؤدي إلى موت الخلايا ^[8] و ^[9] . يقوم البروميلين أيضًا بتثبيط خلايا سرطان الجلد والمبيض والقولون عن طريق جعل خلايا الدم البيضاء أكثر فعالية في تثبيط نمو الخلايا السرطانية ^[10] و ^{[أحد عشر]} .

5. يعزز فقدان الوزن

يحتوي عصير الأناناس على إنزيم البروميلين الذي يقوم بعملية التمثيل الغذائي للبروتين ، والذي بدوره يحرق دهون البطن الزائدة. كلما زاد التمثيل الغذائي ، زاد معدل حرق الدهون. كونها فاكهة منخفضة السعرات الحرارية ، فهي مثالية للأشخاص الذين يحاولون إنقاص الوزن. كما أن وجود الألياف الغذائية والماء في الأناناس يملأ معدتك لفترة أطول من الوقت ، مما يجعلك تشتهي القليل من الطعام. ^[12] .

6. يعالج التهاب المفاصل

تأتي الخصائص المضادة للالتهابات في الأناناس من إنزيم البروميلين الذي يعتقد أنه يخفف الألم لدى المصابين بمرض التهاب المفاصل. ^[13] . أظهرت دراسة فاعلية البروميلين في علاج أعراض التهاب المفاصل الروماتويدي ^[14] . وأظهرت دراسة أخرى أن الإنزيم يمكنه علاج هشاشة العظام أيضًا لأنه يمكن أن يخفف الألم بشكل فوري من الألم الذي يعمل بشكل مشابه لأدوية التهاب المفاصل الشائعة مثل ديكلوفيناك. ^{[خمسة عشر]} .

7. يحسن صحة العين

يمكن أن يساعد وجود مضادات الأكسدة مثل فيتامين C وبيتا كاروتين في الأناناس في تقليل خطر الإصابة بالتنكس البقعي. إنه مرض يصيب العيون مع تقدم الناس في السن. وفقًا لدراسة ، يمكن لفيتامين C أن يقلل من خطر تكون الساد بنسبة الثلث ^[16] . يحتوي السائل الموجود في العين على نسبة عالية من فيتامين ج ، وللمساعدة في الحفاظ على سائل العين وحمايته من إعتام عدسة العين ، تناول الفواكه الغنية بفيتامين ج بما في ذلك الأناناس.

8. يحافظ على صحة اللثة والأسنان

يمكن أن يمنع الأناناس تسوس الأسنان لأنه يحتوي على إنزيم البروميلين الذي يكسر البلاك. البلاك هو كتلة من البكتيريا التي تتراكم على أسنانك وتنتج أحماض تؤدي إلى تآكل مينا الأسنان مما يؤدي إلى تسوس الأسنان. علاوة على ذلك ، يعمل البروميلين كمزيل طبيعي لبقع الأسنان ويبقيها بيضاء ^[17] .

9. يخفف التهاب الشعب الهوائية

يحتوي البروميلين على خصائص قوية مضادة للالتهابات يمكن أن تساعد في مشاكل الجهاز التنفسي المرتبطة بالتهاب الشعب الهوائية والربو. يُعتقد أن هذا الإنزيم له خصائص حال للبلغم تساعد في تكسير المخاط وطرده ^[18] . يمكن أن يساعد أيضًا في تقليل أعراض الربو القصبي.

10. يعزز صحة القلب

يساعد وجود فيتامين C والفيتامينات الأخرى المضادة للأكسدة في الأناناس على الوقاية من أمراض القلب وخفض نسبة الكوليسترول في الجسم. وفقًا لدراسة أجريت في فنلندا والصين ، يمكن أن يقلل الأناناس من خطر الإصابة بأمراض القلب التاجية ^[19] و ^[عشرون] . بالإضافة إلى ذلك ، يمكن لهذه الفاكهة أن تمنع ارتفاع ضغط الدم لأنها تحتوي على كمية عالية من البوتاسيوم الذي يساعد على استرخاء الأوعية الدموية ويتيح لك الحفاظ على ضغط دم صحي.

فوائد بياض البيض للوجه

11. يحافظ على صحة الجلد

فيتامين ج وبيتا كاروتين من مضادات الأكسدة القوية التي تحارب الأكسدة التي تسببها الشمس والملوثات الأخرى. يتسبب الضرر التأكسدي في تجعد الجلد ويجعل عملية الشيخوخة أسرع ^{[واحد وعشرين]} . لذلك ، من أجل الحفاظ على بشرتك خالية من التجاعيد وتأخير الشيخوخة ، استهلك الأناناس.

12. أسرع الشفاء من الجراحة

إذا كنت ترغب في التعافي بشكل أسرع من الجراحة ، فإن تناول الأناناس سيعمل لأنه يمتلك خصائص مضادة للالتهابات. وجدت دراسة أن البروميلين يقلل الالتهاب والتورم والألم الذي يحدث غالبًا بعد الجراحة ^[22] أظهرت دراسة أخرى أيضًا أن البروميلين يعمل بشكل أفضل قبل جراحة الأسنان لأنه يقلل الألم بشكل كبير ^{[2. 3]} .

طرق إضافة الأناناس إلى نظامك الغذائي

• أضف قطع الأناناس إلى سلطة الخضار للحصول على حلاوة مضافة مغطاة بالجبن والجوز.

• اصنع عصير الفاكهة مع الأناناس والتوت واللبن الزبادي اليوناني.

• استخدم عصير الأناناس كتتبيلة للروبيان أو الدجاج أو كباب ستيك.

• اصنع صلصة بالمانجو والأناناس والفلفل الأحمر.

• يمكنك أيضًا أن تصنع لنفسك طبق أناناس لذيذ.

وصفة ماء الاناناس

مكونات:

• 1 كوب قطع أناناس
• كوبان من الماء

طريقة:

• أضيفي قطع الأناناس إلى وعاء من الماء واتركيها حتى الغليان. اخفض اللهب.
• بعد 5 دقائق ، أخرج الوعاء واتركه لبضع ساعات.
• صفي السائل واستهلكه.

الاحتياطات الواجب اتخاذها

يمكن أن يؤدي إنزيم البروميلين الموجود في الأناناس أحيانًا إلى تهيج فمك أو شفتيك أو لسانك. كما أن الإفراط في تناوله يمكن أن يسبب القيء والطفح الجلدي والإسهال ^[24] . إذا كنت تعاني من طفح جلدي أو خلايا أو صعوبة في التنفس ، فقد يكون لديك حساسية من الأناناس ^[25] .

ضع في اعتبارك أن البروميلين يمكن أن يتداخل مع بعض الأدوية مثل المضادات الحيوية ومخففات الدم ومضادات الاكتئاب. إذا كنت تعاني من مرض الجزر المعدي المريئي (GERD) تجنب تمامًا الأناناس لأنها حمضية بطبيعتها وقد تزيد من حرقة المعدة.

1. [1]حسن ، ع ، عثمان ، زد ، وسريفانيش ، ج. (2011) الأناناس (أناناس كوموسوس إل مير). بيولوجيا وتكنولوجيا ما بعد الحصاد للفاكهة الاستوائية وشبه الاستوائية ، 194-218 هـ.
2. [اثنين]Pavan، R.، Jain، S.، Shraddha، & Kumar، A. (2012) الخصائص والتطبيقات العلاجية للبروميلين: مراجعة. الدولية لبحوث التكنولوجيا الحيوية ، 2012 ، 1–6.
3. [3]مورير ، هـ.ر. (2001). البروميلين: الكيمياء الحيوية والصيدلة والاستخدام الطبي ، علوم الحياة الخلوية والجزيئية CMLS، 58 (9)، 1234-1245.
4. [4]Cervo، M. M.C، Llido، L.O.، Barrios، E.B، & Panlasigui، L.N (2014). آثار استهلاك الأناناس المعلب على الحالة التغذوية ، والتعديل المناعي ، والصحة البدنية لأطفال المدارس المختارين. مجلة التغذية والتمثيل الغذائي ، 2014 ، 1–9.
5. [5]روكساس ، م. (2008). دور مكملات الإنزيم في اضطرابات الجهاز الهضمي ، مراجعة الطب البديل ، 13 (4) ، 307-14.
6. [6]Sunyecz J.A (2008). استخدام الكالسيوم وفيتامين د في علاج هشاشة العظام. العلاجات وإدارة المخاطر السريرية ، 4 (4) ، 827-36.
7. [7]Qiu، R.، Cao، W. T.، Tian، H. Y.، He، J.، Chen، G.D، & Chen، Y.M (2017). يرتبط تناول المزيد من الفاكهة والخضروات بزيادة كثافة المعادن في العظام وانخفاض مخاطر الإصابة بهشاشة العظام لدى البالغين في منتصف العمر وكبار السن .PloS one، 12 (1)، e0168906.
8. [8]Chobotova، K.، Vernallis، A.B، & Majid، F. A. A. (2010). نشاط بروميلين وإمكانياته كعامل مضاد للسرطان: الأدلة ووجهات النظر الحالية. رسائل السرطان ، 290 (2) ، 148-156.
9. [9]Dhandayuthapani، S.، Perez، H. D.، Paroulek، A.، Chinnakkannu، P.، Kandalam، U.، Jaffe، M.، & Rathinavelu، A. (2012). مجلة الغذاء الطبي ، 15 (4) ، 344-349.
10. [10]Romano، B.، Fasolino، I.، Pagano، E.، Capasso، R.، Pace، S.، De Rosa، G.،… Borrelli، F. (2013). Ananas comosusL.) ، على سرطان القولون يرتبط بالتأثيرات المضادة للتكاثر و proapoptotic. التغذية الجزيئية وبحوث الغذاء ، 58 (3) ، 457-465.
11. [أحد عشر]MÜLLER، A.، BARAT، S.، CHEN، X.، BUI، KC، BOZKO، P.، MALEK، NP، & PLENTZ، RR (2016) دراسة مقارنة للتأثيرات المضادة للأورام للبروميلين والباباين في خطوط خلايا سرطان القنوات الصفراوية البشرية . المجلة الدولية لعلم الأورام ، 48 (5) ، 2025-2034.
12. [12]Hadrévi ، J. ، Søgaard ، K. ، & Christensen ، J.R (2017). تناول الألياف الغذائية بين العاملات في مجال الرعاية الصحية ذوات الوزن الطبيعي والوزن الزائد: دراسة استكشافية متداخلة للتحكم في الحالة داخل FINALE-Health.Journal of Nutrition and Metabolism، 2017، 1096015.
13. [13]Brien، S.، Lewith، G.، Walker، A.، Hicks، S.M، & Middleton، D. (2004) .بروميلين كعلاج لهشاشة العظام: مراجعة للدراسات السريرية. الطب البديل والمبني على البراهين ، 1 (3) ، 251-257.
14. [14]كوهين ، أ ، وجولدمان ، ج. (1964). علاج البروميلين في التهاب المفاصل الروماتويدي ، مجلة بنسلفانيا الطبية ، 67 ، 27-30.
15. [خمسة عشر]أختار ، ن.م ، نصير ، ر. ، فاروقي ، أ. ز. ، عزيز ، و. ، ونذير ، م. (2004). تركيبة إنزيم الفم مقابل الديكلوفيناك في علاج هشاشة العظام في الركبة - دراسة عشوائية مستقبلية مزدوجة التعمية. الروماتيزم الإكلينيكي ، 23 (5) ، 410-415.
16. [16]Yonova-Doing، E.، Forkin، Z.A، Hysi، P.G، Williams، K.M، Spector، T.D، Gilbert، C.E، & Hammond، C.J. (2016). العوامل الوراثية والغذائية التي تؤثر على تطور الساد النووي. طب العيون ، 123 (6) ، 1237-44.
17. [17]شاكرافارثي ، ب ، وأشاريا ، س. (2012). فعالية إزالة البقع الخارجية بواسطة معجون أسنان جديد يحتوي على مستخلصات غراء وبروميلين. مجلة الصيادلة الشباب: JYP، 4 (4)، 245-9.
18. [18]بور ، إكس ، وفروهمان ، ج. (1979). ردود الفعل التحسسية ، بما في ذلك الربو ، تجاه الأناناس بروتيز بروميلين بعد التعرض المهني. الحساسية السريرية والتجريبية ، 9 (5) ، 443-450.
19. [19]Knekt، P.، Ritz، J.، Pereira، MA، O'Reilly، EJ، Augustsson، K.، Fraser، GE،… Ascherio، A. (2004). 9 أفواج. المجلة الأمريكية للتغذية السريرية ، 80 (6) ، 1508-1520.
20. [عشرون]Zhang ، P. Y. ، Xu ، X. ، & Li ، X.C (2014). أمراض القلب والأوعية الدموية: الأضرار التأكسدية والحماية من مضادات الأكسدة .Eur Rev Med Pharmacol Sci، 18 (20)، 3091-6.
21. [واحد وعشرين]Liguori ، I. ، Russo ، G. ، Curcio ، F. ، Bulli ، G. ، Aran ، L. ، Della-Morte ، D. ، Gargiulo ، G. ، Testa ، G. ، Cacciatore ، F. ، Bonaduce ، D . ،… Abete ، P. (2018). الإجهاد التأكسدي والشيخوخة والأمراض. التدخلات السريرية في الشيخوخة ، 13 ، 757-772.
22. [22]عبد محمد ، ز. ، وأحمد ، ت. (2017). الاستخدامات العلاجية للبروميلين المستخرج من الأناناس في الرعاية الجراحية - مراجعة. JPMA: Journal of the Pakistan Medical Association، 67 (1)، 121.
23. [2. 3]ماجد و و و و المشهداني ب.أ. (2014). يقلل البروميلين المحيط بالجراحة الألم والتورم ويحسن نوعية الحياة بعد جراحة الرحى الثالثة: تجربة سريرية عشوائية مزدوجة التعمية يتم التحكم فيها بالغفل. مجلة جراحة الفم والوجه والفكين ، 72 (6) ، 1043-1048.
24. [24]كبير ، إ. ، سبيلمان ، ب ، وإسلام ، أ. (1993). الحساسية الجهازية والإسهال بعد تناول الأناناس ، الطب الاستوائي والجغرافي ، 45 (2) ، 77-79.
25. [25]MARRUGO، J. (2004). دراسة كيميائية مناعية لمستخلص الأناناس (Ananas comosus) * 1. مجلة الحساسية والمناعة السريرية ، 113 (2) ، س 152.

برجك ليوم غد

لمعرفة

أرسل لي عبر البريد الإلكتروني عرض على الموقع