فقط في
- Chaitra Navratri 2021: التاريخ ، Muhurta ، الطقوس وأهمية هذا المهرجان
- هينا خان تتألق بظلال العيون الخضراء النحاسية والشفاه اللامعة اللامعة احصلي على المظهر في بضع خطوات بسيطة!
- اوغادي وبيساخي 2021: ارتقوا بمظهرك الاحتفالي مع بدلات تقليدية مستوحاة من المشاهير
- برجك اليومي: 13 أبريل 2021
لا تفوت
- قائمة بجميع قسائم بيانات مستوى الدخول من Reliance Jio و Airtel و Vi و BSNL
- قد يؤدي عائدو كومبه ميلا إلى تفاقم جائحة كوفيد -19: سانجاي راوت
- IPL 2021: BalleBaazi.com يرحب بالموسم بحملة جديدة 'Cricket Machao'
- Vira Sathidar Aka Narayan Kamble من تصاريح المحكمة بسبب COVID-19
- تم إطلاق Kabira Mobility Hermes 75 سكوتر كهربائي عالي السرعة للتسليم التجاري في الهند
- لا ينخفض سعر الذهب كثيرًا بالنسبة للشركات المالية غير المصرفية ، يجب على البنوك أن تكون متيقظًا
- إعلان النتيجة النهائية لشرطة CSBC بيهار لعام 2021
- أفضل 10 أماكن للزيارة في ولاية ماهاراشترا في أبريل
مصدر الصورة كفتة كاري وصفة وهي أصلاً شمال الهند تأتي مباشرة من قلوب محبي اللحوم. تم إعداد وصفة كاري لحم الضأن مع لحم الضأن الخيمة. ما يميز وصفة الكفتة هو أنها لا يجب أن تكون حارة بشكل مفرط. من المفترض أن يكون مزيج التوابل مثاليًا بحيث لا يمكنك تذوق أي نكهة على حدة. تتحد جميع النكهات بشكل جميل لخلق طعم واحد في وصفة لحم الضأن الخيمة هذه على عكس الأطباق الهندية الأخرى التي لها نكهة سائدة والعديد من الأذواق.
المشكلة هي أن الناس يتصورون أن وصفة لحم الضأن الهندية معقدة للغاية وتستغرق وقتًا طويلاً. إنه مفهوم خاطئ لأنه يمكن في الواقع صنعه بكل بساطة طالما أنك تعرف الأسلوب الصحيح. لا تستغرق وقتًا طويلاً سواء مع وقت تحضير أقصى يبلغ حوالي نصف ساعة. تعتبر مكونات الكاري أساسية جدًا وستحصل عليها جميعًا في مطبخ هندي عادي. كل ما عليك فعله هو شراء خيمة لحم ضأن مفروم ناعم والبدء.
مكونات وصفة الكفتة بالكاري:
1. لحم ضأن خيمة 500 جرام (مفروم ناعم جداً)
2. البصل 3 (المفروم ناعما)
3. الثوم 6 فصوص
4. الزنجبيل 1 قطعة كبيرة (مقطعة إلى شرائح رفيعة)
5. فلفل أخضر (مفرومة ناعماً)
6. طماطم 2 (مفرومة ناعماً)
7. دقيق بيزان أو البنغال غرام
8. مسحوق الفلفل الأحمر 1 ملعقة كبيرة
9. مسحوق الكمون 2 ملاعق كبيرة
10. مسحوق الكزبرة 1 ملعقة كبيرة
11. ورق الغار 1
12. الفلفل 6
13. الهيل 6
14. أعواد القرفة 3
15. القرنفل 6
16. نجمة اليانسون 2
طبقة مقصوصة للشعر الطويل جدًا
17. زيت 4 ملاعق كبيرة
18. ملح حسب الرغبة
طريقة عمل وصفة كفتة كاري:
- نأخذ الخيمة في وعاء الخلط ونضيف الفلفل الأخضر المفروم والملح وبعض الزنجبيل المفروم والبصل. اخلط جيدا.
- يُسخن الزيت في مقلاة عميقة وعندما يتجعد الزيت نضيف مكونات جارام ماسالا (الفلفل والقرنفل والهيل والقرفة واليانسون).
- أضف ورق الغار أيضًا واقلي البصل المفروم المتبقي (والذي يجب أن يكون حوالي 2/3 من كل شيء) حتى يصبح لونه بنيًا ذهبيًا عميقًا.
- نضيف الزنجبيل والثوم (المفروم ناعما) بعد ذلك ويطهى لمدة 3 دقائق.
- الآن نسكب الطماطم ونرش الملح. اتركها تطهى لمدة 5-7 دقائق على نار هادئة بينما تعود إلى الكفتة.
- نضيف البسان الى الخمة ونقلب جيدا.
- الآن قم بتسخين الزيت إلى درجة حرارة عالية جدًا في مقلاة عميقة.
- اصنع كرات صغيرة من خليط الخيمة واقليها حتى تصبح مقرمشة. لا تجعل الكرات كبيرة وإلا فإن اللب لن ينضج.
- عد الآن إلى الكاري أضف مسحوق الفلفل الأحمر والكمون ومسحوق الكزبرة. يقلب جيدا لمدة دقيقتين.
- أضيفي كفتة الخيمة للكاري وقلبي لمدة دقيقة.
- يُسكب كوبان من الماء ويطهى لمدة 15 دقيقة.
- يمكنك تزيينها بأوراق الكزبرة.
أنتجت وصفة الكفتة بالكاري طبقًا شهيًا من لحم الضأن في نصف ساعة فقط. استمتع بها مع خبز الروتي الساخن أو الأرز المطهو على البخار.