إنك تمنح حياة باليو هذه فرصة (أحضر اللحوم والخضروات والفواكه والمكسرات) ، لكنك ما زلت تشعر ببعض الضبابية بشأن طهي الدهون. هل زيت الزيتون محظور؟ نكون الكل الزيوت النباتية موافق؟ لدينا الإجابات (بالإضافة إلى زيوت الطهي الأخرى التي تحمل ختم Paleo للموافقة).
هل زيت الزيتون باليو؟ نعم! زيت الطبخ الخاص بك مناسب للاستهلاك في نظام باليو الغذائي. إنه مليء بالدهون الأحادية غير المشبعة (اقرأ: صحة القلب) ومضادات الأكسدة ، وهو مضاد للالتهابات بشكل كبير. حاول التمسك بزيت الزيتون غير المكرر ، وكن حذرًا بشأن كيفية تخزينه: فالكثير من الهواء والضوء والحرارة يمكن أن يجعل زيت الزيتون يفسد (ويفقد فوائده الصحية في هذه العملية).
حسنًا ... هل الزيوت النباتية الأخرى معتمدة؟ هناك الكثير من الدهون غير الحيوانية الموجودة في باليو. دائمًا ما يكون زيت جوز الهند خيارًا متاحًا ، طالما أنه غير مكرر أو بكر. زيت الأفوكادو مليء بالدهون الأحادية غير المشبعة وله نقطة احتراق عالية ، لذا فهو رائع للقلي. جرب زيت المكاديميا في تتبيلات السلطة أو كمقبلات: فهو يحتوي على مزيج مثالي من الأحماض الدهنية ، بالإضافة إلى أطنان من الدهون الأحادية غير المشبعة.
باهر! ما هي الدهون الأخرى التي يمكنني تناولها؟ الدهون الحيوانية مثل شحم الخنزير وشحم البقر ودهن البط كلها صديقة للحيوانات القديمة. وكذلك السمن ، لأنه خالٍ من منتجات الألبان. طريقة أخرى سهلة للبقاء على المسار الصحيح؟ استخدم كمية أقل من زيت الطهي بشكل عام ، وتناول الأطعمة المعتمدة من نظام Paleo والتي تحتوي على نسبة عالية من الدهون نفسها ، مثل اللحم البقري الذي يتغذى على الأعشاب والسلمون البري والأفوكادو.
ذات صلة: أفضل 5 عبوات من زيت الزيتون يمكنك شراؤها من متجر البقالة
