إذا كنت تعتمد دائمًا على المانجو المجمدة أو المقطعة مسبقًا لتجنب تقطيع المانجو بنفسك ، فأنت لست وحدك. من المعروف أن المانجو يصعب تقطيعه بسبب حفره غير المتكافئة ، والجلود الخارجية القاسية واللب الداخلي اللزج. ولكن مع القليل من الحيل في جعبتك ، فإن هذه الفاكهة الغنية بالعصارة سهلة التقشير والتحضير للعصائر والوجبات الخفيفة وأوعية الجواكامولي المفضلة لدينا. إليك كيفية تقطيع المانجو بطريقتين مختلفتين (الرماح و مكعبات) ، بالإضافة إلى كيفية تقشيرها. الثلاثاء تاكو على وشك الحصول على طريقة أكثر إثارة للاهتمام.
ذات صلة: كيف تقطع الأناناس بثلاث طرق مختلفة
3 طرق لتقشير المانجو
قد تحتاج أو لا تحتاج إلى تقشير المانجو اعتمادًا على كيفية تقطيعها. يمكن أن يكون ترك القشر مفيدًا في الواقع من حيث السيطرة على الفاكهة الزلقة - ولكن المزيد عن ذلك لاحقًا. بغض النظر ، تأكد من غسل المانجو جيدًا قبل تقشيرها أو تقطيعها. إذا قررت أنك تريد تقشير المانجو ، فإليك ثلاث طرق لتجربتها.
واحد. استخدم سكين تقشير أو مقشرة على شكل حرف Y لإزالة جلد المانجو. إذا كانت ثمرتك غير ناضجة قليلاً ، ستكون قاسية قليلاً وخضراء تحت القشر - استمر في التقشير حتى يصبح اللب على السطح أصفر ساطع. بمجرد أن تشعر المانجو بأنها لزجة ، ستعرف أنك وصلت إلى الجزء الحلو.
اثنين. طريقتنا المفضلة لتقشير المانجو هي في الواقع باستخدام كأس للشرب (نعم ، حقًا). وإليك الطريقة: قطّع ثمرة مانجو إلى نصفين ، واضبط الجزء السفلي من كل قطعة على حافة الكوب واضغط تمامًا حيث يلتقي القشرة الخارجية باللحم. ستنزلق الفاكهة مباشرة من القشر إلى الزجاج (افحص هذا فيديو من أصدقائنا في Saveur إذا كنت بحاجة إلى صورة) ولن تضطر حتى إلى جعل يديك فوضوية.
3. إذا كنت تريد أن تكون متساويًا أكثر رفع اليدين ، الربيع ل قطاعة المانجو . إنها تعمل تمامًا مثل قطاعة التفاح - كل ما عليك فعله هو وضعها فوق المانجو والضغط عليها من خلال الحفرة. سهل جدا.
الآن بعد أن عرفت كيفية تقشير المانجو ، إليك طريقتان مختلفتان لتقطيعه.
كلير تشونجكيفية تقطيع المانجو إلى شرائح
1. قشر المانجو.
كلير تشونج2. قطّعي الفاكهة المقشرة إلى شرائح بالطول على جانبين بالقرب من الحفرة قدر الإمكان.
ابدأ بوضع السكين في منتصف ثمرة المانجو ، ثم حرك حوالي & frac14؛-inch إلى أي جانب قبل التقطيع.
كلير تشونج3. قطع الجانبين الآخرين حول الحفرة.
للقيام بذلك ، ارفع المانجو لأعلى وقم بتقطيعها رأسيًا إلى شرائح. احلق كل اللحم من الحفرة إلى شرائح إضافية للحصول على أكبر قدر من الفاكهة.
كلير تشونج4. ضع النصفين المتبقيين اللذين قمت بقصهما أولاً على جانبيهما المسطحين.
قطّع الفاكهة إلى شرائح حسب السماكة التي تريدها (من الرماح إلى أعواد الثقاب) واستمتع بها.
كلير تشونجكيفية تقطيع المانجو إلى مكعبات
1. قطع كل جانب من ثمرة مانجو غير مقشرة على طول حفرة.
كلير تشونج2. احرز اللحم الداخلي للمانجو.
قم بتقطيع شبكة بسكين تقشير عن طريق عمل قطع أفقية ثم قطع رأسية على طول كل قطعة.
كلير تشونج3. التقط كل قطعة مع توجيه الشبكة لأعلى وادفع الجانب الجلدي للداخل بأصابعك لقلب شريحة المانجو من الداخل للخارج.
التقشير هو ما يجعل هذه الطريقة سهلة للغاية.
كلير تشونج4. قطّعي المكعبات إلى شرائح بسكين تقشير واستمتع بها.
قد نقترح التباهي بالفاكهة المقطعة حديثًا بأحد هذه الفاكهة وصفات المانجو اللذيذة ؟
شيء آخر: إليك كيفية اختيار حبة مانجو ناضجة
كيف يمكنك معرفة ما إذا كانت ثمرة المانجو ناضجة ؟ كل ذلك يعود إلى كيف تبدو الفاكهة ورائحتها. تمامًا مثل الخوخ والأفوكادو ، ستعطي المانجو الناضجة القليل عند عصرها برفق. إذا كانت قاسية أو إسفنجية بشكل مفرط ، استمر في البحث. تميل المانجو الناضجة أيضًا إلى الشعور بثقل حجمها ؛ هذا يعني عادة أنهم ممتلئون بالعصير وجاهزون للأكل. قم أيضًا بشم الثمرة جيدًا عند ساقها قبل الشراء. في بعض الأحيان ، ستتمكن من ملاحظة رائحة المانجو الحلوة - ولكن لا تقلق إذا لم تفعل ذلك. فقط تأكد من عدم وجود رائحة حامضة أو كحولية ، مما يعني أن المانجو مفرطة النضج.
إذا كنت لن تأكله على الفور ، فقم بتقطيع المانجو التي هي سميدج غير ناضجة واتركها على منضدة المطبخ لبضعة أيام حتى تصبح طرية. أنت تستطيع تسريع عملية نضج المانجو عن طريق وضع المانجو في كيس ورقي بني به ثمرة موز ولفها وإغلاقها وتركها على المنضدة لبضعة أيام. إذا كان لديك مانجو ناضجة بالفعل على يديك ، فإن تخزينها في الثلاجة سيوقف عملية النضج ويمنعها من التحول إلى الهريسة.
