كيفية تحضير تشيز كيك الشوكولاتة والبرتقال في المنزل

1. ادهنوا قالب كيك بقياس 20 سم بقليل من الدهن.

2. لعمل القاعدة ، ضعي البسكويت والزبدة في محضر الطعام ، واخلطيهم في فتات صغيرة ، ثم ضعيهم في القالب.

3. وزعيه بالتساوي على القاعدة واضغطي بقوة لأسفل بظهر الملعقة.

4. ضع القصدير في الفريزر واتركه لمدة 30 دقيقة.

5. ضع قطعة كبيرة من ورق الألمنيوم (ورق فويل عريض للغاية إذا أمكن) على سطح العمل ، أو قم بقطع قطعتين من ورق القصدير الصغير.

6. ضعي قالب الكيك في منتصف الرقاقة وارفعي الجوانب لعمل وعاء من القصدير حول كعكة الجبن.

7. ضعها في صينية تحميص متوسطة الحجم.

8. يسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية / 160 درجة مئوية مروحة / غاز 4.

9. لتحضير الحشوة ، ضعي البيض وصفار البيض في محضر الطعام واخلطيهم حتى يتجانسوا جيدًا.

10. أضف الجبن والقشدة والسكر وبرش البرتقال والمسكرات البرتقالية إلى معالج الطعام واخلطهم حتى يمتزجوا فقط.

11. صب حشوة التشيز كيك برفق على القاعدة المبردة.

12. أضف كمية كافية من الماء المغلي إلى صينية التحميص بحيث ترتفع بمقدار 2 سم تقريبًا من الجوانب.

13. ضع صينية الشواء بعناية في وسط الفرن واخبزيها لمدة ساعة و 15 دقيقة.

14. كعكة الجبن تكون جاهزة عندما يكون لونها بني فاتح جدا وتوضع فقط.

15. أخرجيها من الفرن ورشيها بالشوكولاتة المبشورة.

16. اتركيه ليبرد في الحمام المائي لمدة 15 دقيقة.

17. ارفع قالب الكيك من الماء واتركه ليبرد لمدة ساعة أخرى.

18. غطيها بورق لاصق واتركي كعكة الجبن تبرد طوال الليل قبل التقديم.

19. للتقديم ، مرر سكينًا مستديرًا حول كعكة الجبن وحررها بحذر من العلبة.

20. باستخدام سكين لوح الألوان ، حرك كعكة الجبن على طبق تقديم مسطح أو حامل كيك وقطّعه إلى شرائح للتقديم.