كيف تصنع Dal Khichdi في المنزل

أفضل الأسماء للأطفال

أرضية:

تاريخ الميلاد:

يرسل

أرسل لي عبر البريد الإلكتروني عرض على الموقع

ما هو dal khichdi؟

تحظى هذه الوجبة المكونة من وعاء واحد بشعبية كبيرة في جميع أنحاء البلاد ، وتحتوي على مكونين رئيسيين: الأرز ومونغ دال. لذيذ ومصنوع في دقائق ، هذا الطبق صحي ومغذي للغاية. يقدم هذا الطبق مع الرايتا واللبن الرائب والمخللات والباباد. يفضل البعض إضافة كمية سخية من السمن النقي إلى خبزهم.

لماذا مونغ الدال يفضل في خيشديس ؟

Moong dal خفيف للغاية ومغذي للغاية ومليء بالكثير من البروتينات. سهل الهضم للغاية ومن ثم فإن طعام moong dal khichdi هو غذاء مفضل وآمن للأطفال الرضع ، حيث يتعافون من المرضى وكبار السن.

أهم النصائح لدال الخيشدي

• على الرغم من أن هذه الوصفة تحتوي على توابل محدودة في مكوناتها ، يمكنك دائمًا التوابل مثل أوراق الغار أو القرفة أو الهيل أو القرنفل.
• يمكنك أيضًا إدخال عدد قليل من الخضار مثل البطاطس أو الفاصوليا أو الجزر
• يجب تجنب استخدام الملح أو البهارات إذا كنت تخطط لخدمة الأطفال أو الأشخاص الذين يتعافون من المرض.

بماذا أخدم دال خيشدي؟

Dal khichdi وجبة في حد ذاتها. يمكنك تقديمه مع بعض الزبادي الطازج أو الرايتا أو باباد أو المخلل.

مكونات
1/2 كوب أرز

1/2 كوب مونج دال

3-4 أكواب ماء

1/4 ملعقة صغيرة مسحوق كركم

1/8 ملعقة صغيرة هينج

1 ملعقة صغيرة سمن

1 ملعقة صغيرة زيت

1/2 ملعقة صغيرة بذور كمون

1/2 ملعقة صغيرة من بذور الخردل

1 ملعقة صغيرة زنجبيل مفروم ناعماً

1 فلفل أخضر مفروم ناعماً

1 طماطم ، كبيرة أو متوسطة الحجم ، مفرومة

1/4 كوب بازلاء خضراء

ملح للتذوق

طريقة:

1. ابدأ بنقع moong dal والأرز في وعاءين مختلفين.
2. تأكد من نقعها جيدًا. من الناحية المثالية ، ينبغي أن ينقعوا لمدة 30 إلى 40 دقيقة. بمجرد الانتهاء من ذلك ، استنزف الماء واتركه جانبًا.
3. في قدر الضغط ، أضيفي الأرز المنقوع ودال مع 3 إلى 4 أكواب من الماء.
4. أضف الآن الملح ومسحوق الكركم و روح ويطهى بالضغط حتى 5 صفارات.
5. تأكد من الضغط على طهي خيشدي على نار عالية. نحن بحاجة إلى أن تكون لينة ولباب.
6. الآن ، في مقلاة مختلفة ، سخني بعض الزيت.
7. أضف بذور الخردل والكمون بمجرد أن يسخن الزيت.
8. بعد فترة وجيزة من سماع البذور تتطاير ، أضف الزنجبيل والفلفل الأخضر.
9. يقلى لبضع ثوان. يكتسب الزنجبيل قوامًا بنيًا ذهبيًا.
10. أضف الآن الطماطم والبازلاء الخضراء الطازجة. طهي لمدة دقيقة أخرى أو نحو ذلك. لا نريد الإفراط في طهي البازلاء أو الطماطم.
11. الآن حان الوقت لإضافة khichdi المطبوخ بالضغط.
12. تأكد من خلطك جيدًا.
13. تحقق من التوابل.
14. تُزين بأوراق الكزبرة الطازجة المفرومة.
15. قدميها ساخنة مع المرافقات مثل رايتا أو باباد أو مخلل على الجانب.

برجك ليوم غد

لمعرفة

أرسل لي عبر البريد الإلكتروني عرض على الموقع