وصفة غوغني: كيف تصنع مطر غوغني البنغالي الجاف

للحصول على تنبيهات سريعة اشترك الآن

اعتلال عضلة القلب الضخامي: الأعراض والأسباب والعلاج والوقاية عرض نموذج للتنبيهات السريعة السماح بالإشعارات للتنبيهات اليومية

فقط في

قبل 5 ساعات Chaitra Navratri 2021: التاريخ ، Muhurta ، الطقوس وأهمية هذا المهرجان
قبل 6 ساعات هينا خان تتألق بظلال العيون الخضراء النحاسية والشفاه اللامعة اللامعة احصلي على المظهر في بضع خطوات بسيطة!
قبل 8 ساعات اوغادي وبيساخي 2021: ارتقوا بمظهرك الاحتفالي مع بدلات تقليدية مستوحاة من المشاهير
قبل 11 ساعة برجك اليومي: 13 أبريل 2021

يجب مشاهدتة

لا تفوت

منزل، بيت وصفات وصفات oi-Staff أرسلت بواسطة: الموظفين| في 20 ديسمبر 2017

Ghugni هو طعام شائع بنغالي شهير معروف أيضًا في ولايات شمال الهند الأخرى. يتم تحضير الغوغني التقليدي عن طريق طهي المطر الأبيض أو الأصفر في حمولة كاملة من التوابل وتقديمه مثل الشات.

يُعرف غوغني البنغالي شعبياً باسم غوغني تشات في شمال الهند وهو وجبة خفيفة شهية يمكن تناولها بشكل خاص في أمسيات الرياح الموسمية. يمكن أيضًا تحضير الغوجني كطبق جانبي وتناوله مع الباف أو اللوتشي أو الروتي.

تقليديا ، يتم استخدام bhaja masala لجعل هذا الشات فريد من نوعه في الذوق. المطبوخ مع المطر الأبيض والتوابل العصيرية المطبوخة معه تجعل هذه الوجبة الخفيفة لا تقاوم. تزيد إضافة صلصة التمر الهندي من براعم التذوق وتتركك تطلب المزيد.

إذا كنت حريصًا على تجربة هذه الوصفة في المنزل ، فإليك مقطع فيديو متبوعًا بإجراء تفصيلي خطوة بخطوة مع صور حول كيفية صنع الغوجني.

وصفة فيديو GHUGNI

وصفة: مينا بهانداري

نوع الوصفة: وجبات خفيفة

يخدم 4

مكونات

وايت كيل - 1 كوب

ماء - 6 أكواب + للشطف

ملح للتذوق

الفلفل الأحمر المجفف - 1

كالي إليشي (الهيل الأسود) - 1

الهيل الأخضر - 1

عود القرفة - قطعة بوصة

جيرا - 3 ملاعق صغيرة

بذور ميثي (بذور الحلبة) - 1 ملعقة صغيرة

زيت - 2 ملعقة كبيرة

ورقة الغار - 1
كيفية استخدام الصبار على الوجه

بصل (مقطع) - 1 كوب + 2 ملعقة كبيرة

معجون الزنجبيل والثوم - 1 ملعقة كبيرة

هريس الطماطم - 1 كوب

الفلفل الأخضر (المفروم) - 2 ملعقة صغيرة

مسحوق الكركم - ملعقة شاي th

مسحوق الفلفل الأحمر - 1 ملعقة صغيرة

بطاطس مسلوقة (مقشرة ومقطعة إلى مكعبات) - 1 كوب

مسحوق جيرا - 1 ملعقة صغيرة

صلصة تمر هندي - 1 ملعقة كبيرة

بهاجا ماسالا - 1 ملعقة صغيرة

أوراق الكزبرة (مقطعة) - للتزيين

كيف تستعد

1. أضف المعطر الأبيض إلى منخل.

2. شطفه بالماء.

3. انقلي المزيج إلى وعاء واسكبي 6 أكواب من الماء.

4. اتركها تنقع لمدة 7-8 ساعات.

5. بمجرد نقعها ، أضفها مع الماء في قدر الضغط.

6. أضف ملعقة صغيرة من الملح.

7. أضف ربع كوب ماء.

8. قم بطهيه بالضغط لما يصل إلى صفارتين واترك الضغط في قدر الضغط يستقر.

9. في هذه الأثناء ، أضيفي الفلفل الأحمر المجفف في مقلاة ساخنة.

10. يضاف الهيل الأسود والأخضر.

11. نضيف عود القرفة وملعقة صغيرة من الجيرة.

12. علاوة على ذلك ، أضف بذور الميثي وقم بالتحميص الجاف لمدة دقيقتين حتى يتغير اللون.
كيفية علاج قشرة الرأس وتساقط الشعر

13. انقليها إلى وعاء الخلاط.

14. اطحنها إلى مسحوق ناعم واتركها جانباً.

15. أضف الزيت في مقلاة ساخنة.

16. أضف ملعقتين صغيرتين من الجيرة.

17. يُضاف ورق الغار ويقلى.

18. يضاف البصل المفروم ويقلى لمدة 2-3 دقائق حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

19. أضيفي هريس الطماطم وقلبي جيداً.

20. أضيفي معجون الزنجبيل والثوم والفلفل الأخضر المفروم.

21. تخلط جيدا.

22. أضيفي مسحوق الكركم والملح ومسحوق الفلفل الأحمر.

23. أضيفي مكعبات البطاطس المسلوقة وقلبي.

24. نضيف المطّر المسلوق ونخلط جيّداً.

25. اتركه يطهى لمدة 15 دقيقة.

26. اهرسي البطاطس قليلاً لجعل المرق سميكًا.

27. نضيف مسحوق الجيرة وملعقة صغيرة من ماسالا المطحونة.

28. تخلط جيدا ثم أطفئ الموقد.

29. انقليها إلى كوب التقديم.

30. أضيفي 2 ملاعق كبيرة من البصل المفروم.

31. يضاف صلصة التمر الهندي.

32. أضيفي البهاجة ماسالا وأوراق الكزبرة للتزيين.

33. قدميها ساخنة.