هناك عدد كبير من المعلومات المتوسطة اليوم ، وهذا يترك أفضل منا في حيرة من أمره بشأن ما يجب أن نأكله وما يجب تجنبه. لقد توقفنا عن الاستماع إلى أجسادنا أو خائفون جدًا من فهم ما تخبرنا به الرغبة الشديدة في تناول الطعام ، ونحن الآن نفضل أن يخبرنا شخص ما خارجنا بما نأكله وما لا نأكله. 
الصورة: شترستوك
أساطير النظام الغذائي موجودة منذ ذلك الحين إلى الأبد ، وكذلك معاركنا لفقدان الوزن. مع كل اتجاه نظام غذائي جديد ، فإن ما يرتفع هو معدلات الإصابة بالسكري وأمراض القلب والسرطان. لذا فقد حان الوقت لإعادة النظر في هذه الأساسيات العلمية الزائفة الجديدة لفقدان الوزن ونرى ما هي عليه.
دعونا نعيد النظر في بعض الأساطير الكبيرة التي ابتليت بها -
1. عد السعرات الحرارية
هناك العديد من التطبيقات التي تساعدنا في حساب السعرات الحرارية ، لذا فإن العديد من أخصائيو التغذية يقدمون مخططات نظام غذائي تقلل 100 سعر حراري كل أسبوع - ولكن هل ساعدت ذلك؟ حقيقة أنك تقرأ هذا - تعني أن شيئًا ما لم يعمل. لذلك في المرة القادمة التي تميل فيها إلى حساب السعرات الحرارية - حاول تقييم مدى نقاوة وطازجة وجبتك. هل تأكل من عبوات طعام يزعم أنها غنية بالعناصر الغذائية لأنك تشعر بالكسل في الطهي الصحي ، أم أنك تأكل طعامًا حقيقيًا مطبوخًا من الخضار الطازجة والحبوب؟ هذه الخضار والحبوب طازجة ، وبالتالي لا تحتاج إلى ملصقات تخبرك بمدى نقاوتها مقارنة بالوجبات الجاهزة المطبوخة مسبقًا.
2. الأرز
عندما يتعلق الأمر بتناول الأرز ، هناك مرة أخرى الكثير من المخاوف والأساطير حوله. لنأخذهم واحدًا تلو الآخر:
أفضل 10 أفلام رومانسية إنجليزية
هل من المقبول أكل الرز في الليل؟
يحتوي الأرز على مادة الإينوزيتول التي تساعد على حرق الدهون ومضادة للقلق والتهيج وتقليل الخصائص. مثل هذه الوجبات مثل dal chawal أو khichdi هي خيارات عشاء مثالية للوجبات.
هل الأرز البني أكثر صحة من الأرز الأبيض؟
تناول الأرز الأبيض المصقول أو المطحون باليد. يحتوي الأرز البني على نسبة عالية من الألياف ، والتي يمكن أن تتداخل مع امتصاص المعادن مثل الزنك. هذه المعادن ضرورية لعمل الأنسولين في الجسم. الحصول على الأرز فقط يجعلني مرة أخرى؟ تأكد من تناول الأرز بالكمية المناسبة من الدال والخضروات.
كم أرز يجب أن أتناوله؟
تناولها بكميات تجعلك تشعر بالخفة والحيوية.
3. السكر - الشرير الخارق
الصورة: شترستوك لقد سمعنا جميعًا أشخاصًا يقولون ، السكر يقتل ، إنه قاتل أبيض ، السكر يجعلنا سمينين ، إنه يسبب لنا مرض السكري وما إلى ذلك. هذا يعطي فرصة لكثير من أخصائيي التغذية ليخبروك بتناول الشاي بدون سكر ، لكن يمكنك تناول 2 بسكويت ماري أو بسكويت دايجستيف. بعض الناس لا يملكون راسغولا لأنه يحتوي على السكر ولكن سيكون لديهم أكواب من النبيذ! (أنا لست ضد التفضيلات - أنا ضد تصنيف بعض الأطعمة على أنها جيدة أو سيئة)
السكر ليس مشكلتنا هنا. كيف نستهلك السكر هو المشكلة! في السنوات العشر الماضية ، ارتفع استهلاكنا من السكر أربع مرات! هل تعرف لماذا؟
ذلك لأننا نستهلك المزيد من الكولا والعصائر المعلبة والكحول والحبوب. نختار الآن البسكويت والبسكويت والبراونيز والكب كيك والآيس كريم - بدلاً من الفواكه الجافة والادووس والميثاي التقليدي. لذا أحضر السكر مرة أخرى في الشاي - القهوة أو نيمبو باني وتجنب الأطعمة التي يجب تجنبها.
4. الفواكه
يفضل بعض الناس تناول الفاكهة بدلاً من الحلوى في الليل لأنهم يعتقدون أنهم يتخذون خيارًا صحيًا. هل تعلم أن الفركتوز (السكر الذي نحصل عليه من الفاكهة) يتحول إلى دهون ثلاثية (خاصة عند تناوله على معدة ممتلئة)؟
نعلم جميعًا أن المستويات العالية من الدهون الثلاثية مسؤولة عن أمراض القلب وحساسية الأنسولين والدهون. لذلك لا يهم نوع الفاكهة التي تتناولها ، لأن الفاكهة تحتوي على الفركتوز. وتذكر أنها ليست أكثر أمانًا من الحلوى. مضادات الأكسدة والمغذيات الموجودة في الفاكهة مفيدة لنا فقط إذا تناولناها كوجبة بمفردها: أول شيء في الصباح أو قبل / بعد التمرين.
علينا أن نفهم أن الطعام ليس هو العدو هنا. نحتاج إلى أن نبدأ في الوثوق بإرشاداتنا الداخلية لإرشادنا بشأن ما نأكله ، وكم نأكل ، ومتى نأكل وكيف نحافظ على صحتنا. لقد حان الوقت لنتخلص من الخوف والارتباك والقلق ونقبل نعمة هذا الطعام.
