الشيء الوحيد الأكثر إثارة من طلب بيتزا ضخمة للطلبات الخارجية هو احتمال وجود بقايا طعام في اليوم التالي. ولكن إذا كنت لا تأكل قطعة باردة من الزا مباشرة من الثلاجة ، فما أفضل طريقة لإعادة تسخينها؟ بالتأكيد ، يعد الميكروويف دائمًا خيارًا مناسبًا ، ولكنه يميل أيضًا إلى ترك شريحة اليوم الثاني رطبة وعرج. (ثم هناك من ليس لديهم ميكروويف في البداية.) خبر سار: لقد وجدنا أخيرًا أفضل طريقة لتسخين البيتزا ، دون الحاجة إلى ميكروويف أو أدوات فاخرة. كل ما تحتاجه هو موقد ومقلاة (وبيتزا بالطبع). السر؟ تتضمن طريقتنا تسخين البيتزا الخاصة بك جانب الجبن لأسفل . لا ، نحن لا نمزح. هيريس كيفية القيام بذلك.
الخطوة 1: سخني مقلاة على نار متوسطة
اختر مقلاة كبيرة بما يكفي لتناسب شريحة (أو اثنين) من البيتزا. نحن نحب أ مقلاة نونستيك ، لأن الجبن يميل إلى الالتصاق. ستحتاج إلى تسخين المقلاة مسبقًا ، ولكن لمدة دقيقة أو دقيقتين فقط على نار متوسطة. (تذكر ، لا يجب تسخين مقلاة غير لاصقة على درجات حرارة عالية وإلا قد تدمر المقلاة).
الخطوة 2: أضيفي البيتزا إلى المقلاة ، مع وضع الجبن لأسفل
انتظر لحظة ، قول انت. أسفل الجبن؟ نعم ، أعد تسخين تلك البيتزا بالجبن مباشرة على المقلاة. استخدم ملعقة للضغط برفق على الشريحة ، مع التأكد من أن الجبن يلامس سطح المقلاة. عندما يبدأ الزيت في التراكم حول الحواف ، حان الوقت لقلب هذه الشريحة.
الخطوة 3: اقلب الشريحة وقم بتسخين جانب القشرة
في هذه المرحلة ، أنت تبحث فقط عن تدفئة القشرة بالكامل وتحميصها بشكل طفيف ، لذا اترك الحرارة على درجة حرارة متوسطة أو متوسطة منخفضة. سوف ينضج قليلاً في الأسفل ، لكن هذا شيء جيد. فقط راقب البيتزا حتى لا تحترق.
الخطوة 4: استمتع ببقايا البيتزا اللذيذة
تعجب من براعتك. من الذي يحتاج حتى إلى ميكروويف؟
إليك سبب نجاح طريقة خفض الجبن:
دعونا نواجه الأمر: البيتزا المتبقية لن يكون لها نفس الشيء أبدًا الجاذبية كفطيرة طازجة ، خاصةً عندما يتم طمسها لتتحول إلى فوضى طرية ورطبة في الميكروويف. تعمل طريقة خفض الجبن إلى أسفل لأنها تضيف الحياة إلى شريحتك عن طريق الهشاشة. طالما أنك تحافظ على حرارة لطيفة ، سيظل الجبن طريًا ولزجًا ولذيذًا ، لكنه سيكتسب أيضًا قشرة بنية لذيذة تعوض عن حالة ما بعد الثلاجة التي يمكن أن تدمر شريحة متبقية. تعمل هذه الطريقة بشكل أفضل مع بيتزا بالجبن العادي أو فطيرة بدون الكثير من الإضافات الضخمة (نحن ننظر إليك ، أيها القرنبيط) ، ولكن حتى بيتزا محبي الخضار أو اللحوم ستستفيد من بعض الهشاشة. ومع ذلك ، فإن الأناناس قضية خاسرة. (نحن طفل.)
ذات صلة: 9 وصفات بيتزا للغشاشين تذوق طعمها كما لو كانت مصنوعة في فرن يعمل بالحطب
