عندما يكون الجو حارا في الخارج، نواجه معضلة كلاسيكية: تسلية حشد من الناس بسهولة. هل تتجول في ثلاث أكياس من البقالة وتحضر وليمة من خمسة أطباق في درجة حرارة 90 درجة؟ لن يحدث. لذا، عندما تكون في حالة مزاجية للترفيه ولكنك لا ترغب حقًا في الطهي لساعات، جرّب إحدى أفكار حفلات العشاء الصيفية الـ 61 هذه - من السهل المقبلات مثير للإعجاب الحلويات - هذا الطعم (والمظهر) مذهل.
كاثرين جيلين
1. ميني فطائر الليمون الرئيسية
حريري، حلو، لاذع ومقرمش في كل قضمة - يبرز كعك مغلف بالقصدير .
احصل على الوصفة E. E. بيرغر / اللب
2. قطع لحم الضأن مع الحنطة السوداء والفراولة والفلفل الأسود
مدخل مكون من سبعة مكونات يأتي معًا في مقلاة واحدة؟ كن لا يزال قلبنا. يتميز هذا المنتج بالفراولة للحصول على لمسة من الحلاوة الموسمية.
احصل على الوصفة الصورة: كريستين هان / التصميم: كاثرين جيلين3. سلطة الخضار المر مع صلصة هيربي رانش
خلع الملابس محلية الصنع اصوات مثل السحب، ولكن هذه السلطة بأكملها تستغرق 15 دقيقة فقط لتخلط معًا. تخطي المعبأة في زجاجات. سوف يشكرك ضيوفك.
احصل على الوصفة E. E. بيرغر / اللب4. شمام مشوي مع الطحينة وزيت الفلفل الحار وبذور السمسم
نحن نحب الفاكهة المشوية، لكننا لم نرها بهذه الطريقة من قبل. تضيف الطحينة كريمة ونكهة جوزية لذيذة ولذيذة تتناسب بشكل رائع مع الأسماك المشوية.
احصل على الوصفة كلير وينفيلد/الاختصار يطبخ الكل في واحد
5. سلطة الطماطم والموزاريلا على مدار السنة
القليل من زيت الزيتون والملح والحرارة يمكن أن يفعل العجائب للمنتجات في غير موسمها، ولكن إذا كنت تحضر هذا الطبق في أواخر الصيف مع الطماطم الناضجة، فسيكون مذاقه أفضل بكثير.
احصل على الوصفة سويتش وبيك/وجبة سخية6. جبنة مشوية مع عسل ساخن
خدعة جديدة للحفلات: قم بتدفئة عجلة كاملة من الجبن حتى تصبح لزجة، ثم اغمسها في العسل الحار وقم بإعداد البسكويت لتغميسها. سوف يذهب الحشد البرية.
احصل على الوصفة كاثرين جيلين7. اسكالوب محروق مع سلطة الحمضيات والكراث
يبدو هذا الطبق المنعش فاخرًا ولكنه في غاية البساطة. المحارات الصدفية متستر من هذا القبيل.
احصل على الوصفة كاثرين جيلين
8. أسهل طريقة لعمل بسكويت التوت
من الأفضل تقديم مقلاة التوت الفقاعية هذه مع مغرفة كبيرة من مثلجات الفانيليا . (تابع، استخدم عجينة البسكويت التي اشتريتها من المتجر إذا لزم الأمر.)
احصل على الوصفة روبرت بريدفاد/كتاب الطبخ المكون السري9. جاليت الفراولة مع الكريمة المخفوقة
العنصر السري الذي يأخذ هذه الفطيرة ذات الشكل الحر إلى الأعلى؟ البلسميك خل ، مما يضيف لمسة رقيقة ويبرز حلاوة التوت.
احصل على الوصفة روبرت بريدفاد/كتاب الطبخ المكون السري10. قيصر سلطة باستا
خَسّ، معكرونة خبز محمص مقرمش: اتضح سلطتك يستطيع احصل على كل شيء.
احصل على الوصفة كاثرين جيلينأحد عشر. ورقة جنوكتشي مع السجق والفلفل والبصل
حسنًا، أليس هذا عذرًا لذيذًا (وسهلًا) لعدم غسل الأطباق؟ إنها مستوحاة من إحدى الوجبات الصيفية المفضلة لدينا، وهي النقانق والفلفل.
احصل على الوصفة جوان باي/على الطاولة12. الفراولة والكريمة
تعريف الانيقة ؟ إقران الفاكهة الطازجة مع الكريمة المخفوقة. (ملاحظة: إنه ليس مطبوخًا وجاهزًا خلال 15 دقيقة.)
احصل على الوصفة تايلور بيدن وجين مونك / كوك هذا الكتاب13. فاصوليا خضراء مع صلصة الفستق والثوم
يتم تقديم هذه الفاصوليا بارد بدلاً من الساخن – المنعش بكل معنى الكلمة. سيضمن تبييضها أن الملمس واللون مناسبان تمامًا.
احصل على الوصفة ليزي مايسون/كتاب الطبخ الإيطالي ديلي14. ريزوتو الطماطم والكوسا الصفراء
أفضل طريقة لاستخدام كل ما هو جديد المنتجات الموسمية هو وضعه في هذا الريسوتو الكريمي والحالم والنباتي سراً.
احصل على الوصفة ليزي مايسون/كتاب الطبخ الإيطالي ديليخمسة عشر. بروشيت مع الطماطم التراثية والبوراتا
للحصول على أفضل النتائج، استخدمي الطازج الطماطم الإرثية يمكنك الحصول على يديك. (ولكن مع كل هذه البوراتا، لا يمكنك حقًا أن تفسد الأمر.)
احصل على الوصفة ميشيل ك. مين / سبايس بوكس كيتشن16. سمك السلمون المشوي التاكو
انتظر حتى تجرب المشوية أناناس صلصة السالسا وكريمة الكاجو والليمون. لن تعود أبدًا إلى حزمة التوابل التي تم شراؤها من المتجر.
احصل على الوصفة جيريل جاي / عالم الشواء رودني سكوت17. جبنة بيمنتو من رودني سكوت
إنه حار وكريمي وجبني - في نهاية المطاف تراجع الحزب . يقدمها مع الكرفس أو الجزر أو البسكويت أو رقائق البطاطس. لا يمكنك أن تخطئ.
احصل على الوصفة جوان باي/على الطاولة18. الفجل المحمص بالزبدة
تستغرق هذه المناقشة حول الاقتران الفرنسي الكلاسيكي بين الفجل والزبدة 25 دقيقة فقط وأقل من ذلك خمسة مكونات .
احصل على الوصفة الصورة: مارك واينبرغ / التصميم: إيرين ماكدويل19. آيس كريم رقائق الشوكولاتة بالنعناع بدون زبد
إذا كان بإمكانك صنع الكريمة المخفوقة، فيمكنك صنع هذا حَلوَى ، وهو كريمي تمامًا مثل شراء نصف لتر من المتجر (ما عدا أنه أفضل، لأنه طعمه مثل النعناع الطازج).
احصل على الوصفة هايدي سوانسون / سوبر طبيعية بسيطةعشرين. سلطة الفاصوليا لمدة 5 دقائق
يبدأ ب الفاصوليا البيضاء المعلبة للسهولة القصوى. أضف بعض الأعشاب الطازجة وبعض نكهة الليمون لعمل السحر الكامل.
احصل على الوصفة الصورة: ليز أندرو / التصميم: إيرين ماكدويلواحد وعشرين. ويك نايت سكيليت بايلا
لم نكن نعلم أبدًا أنه من الممكن صنع الباييلا في ساعة واحدة. الحيلة هي السماح للفرن الخاص بك بالقيام بمعظم العمل الشاق.
احصل على الوصفة الصورة: ليز أندرو / التصميم: إيرين ماكدويل22. بيتزا ميني سكيليت
سطح الخاص بك مقلاة حديد تصبح ساخنة للغاية، وهذا هو سر القشرة المقرمشة على طريقة البيتزا.
احصل على الوصفة الصورة: ليز أندرو / التصميم: إيرين ماكدويل23. شربات البطيخ بمكون واحد
تجميد، هريس، تجميد، أكل. ما مدى سهولة ذلك؟ (بسست: لست متأكدًا من كيفية تحطيم البطيخ؟ استخدم دليلنا .)
احصل على الوصفة ما هو الطبخ غابي؟24. أسياخ شمام كابريزي
أليست هذه؟ أسياخ الألطف؟ سوف يستمتع ضيوفك بالمزيج الحلو والمالح.
احصل على الوصفة الصورة: ليز أندرو / التصميم: إيرين ماكدويل25. مقلاة ناتشو تراجع
إنها جاهزة خلال نصف ساعة وتلتهم في ثوانٍ. لا توجد شكاوى هنا، حيث يمكننا عمليًا صنعها وأعيننا مغلقة.
احصل على الوصفة الصورة: ليز أندرو / التصميم: إيرين ماكدويل26. سمورز اللاحم
ال 'الملوخية.' سوف يكون لذيذًا وستذوب الشوكولاتة بدرجة كافية - دون كل هذا الضجيج الناتج عن إشعال النار.
احصل على الوصفة الصورة: ليز أندرو / التصميم: إيرين ماكدويل27. معكرونة مقلاة مع الاسكواش الصيفي
هذه الوجبة المكونة من مقلاة واحدة جاهزة خلال نصف ساعة، بالإضافة إلى أنها ستستهلك بعضًا من محصول الكوسة الفائض لديك.
صور زفاف الاميرة ديانااحصل على الوصفة الصورة: ليز أندرو / التصميم: إيرين ماكدويل
28. مقلاة لازانيا مع الذرة والطماطم الكرزية
حبوب ذرة والطماطم الكرزية لها نفس الطعم الجبني والكربوهيدرات الذي تشتهي، مطروحًا منه ساعات وقت التجميع.
احصل على الوصفة نصف حصاد مخبوز29. الصيف روزي تيكيلا سانجريا
تكيلا في السانجريا؟ سنبدأ في تبريد النظارات. استخدام الورد بدلاً من النبيذ الأحمر يبقي الأشياء خفيفة لليالي الحارة في الفناء.
احصل على الوصفة الصورة: ليز أندرو / التصميم: إيرين ماكدويل30. مقلاة الخوخ الإسكافي
هذا هو كل ما يجب أن يكون عليه الإسكافي: بسيط ومليء بالقرفة ومليء بالفواكه. لا تزال قلوبنا المحبة للصيف.
احصل على الوصفة هذه الفوضى لنا31. سلطة الأفوكادو المنتقم
دعونا نواجه الأمر: الجميع يأكلون حول الخس للوصول إلى أفوكادو على أي حال.
احصل على الوصفة فطائر لوميلينو: احتفال حلو بالفطائر، والغاليت، والفطائر32. فطيرة الليمون الرئيسية
هذا في يجمع بين الشوكولاتة البيضاء وجوز الهند مع عصير الليمون الحامض، لينقلك إلى المناطق الاستوائية في قضمة واحدة فقط.
احصل على الوصفة الصورة: ليز أندرو / التصميم: إيرين ماكدويل33. أسياخ دجاج بالليمون اليوناني مع صلصة تزاتزيكي
فقط قم برميها على شواية وتعيين الطاولة. تمتزج نكهات البحر الأبيض المتوسط بشكل مثالي مع النبيذ الأبيض، a salad وبيتا دافئة.
احصل على الوصفة الصورة: مات دوتيل / التصميم: إيرين ماكدويل3. 4. بلاك بيري مربى فطيرة قشرة القش
ستستخدم المربى التي يتم شراؤها من المتجر والمعجنات المنتفخة المجمدة. إنها تقدم 'فطيرة للأشخاص الكسالى والأنيقين'. إغماء .
احصل على الوصفة الصورة: تايلر موك / التصميم: آن موك35. سلطة الذرة والفيتا والطماطم
لقد قمنا بإقران اثنين من الخضروات المفضلة لدينا في الموسم في طبق جانبي صيفي واحد لذيذ بما فيه الكفاية بمفرده، ولكنه أيضًا بهار ممتاز للتاكو أو اللحوم المشوية.
احصل على الوصفة الصورة: ليز أندرو / التصميم: إيرين ماكدويل36. تشيز كيك الأفوكادو والليمون بدون خبز
إنه كريمي وغني ولا يحتاج إلى فرن. هل نحتاج أن نقول المزيد؟
احصل على الوصفة الصورة: ليز أندرو / التصميم: إيرين ماكدويل37. سلطة الوتد اليونانية
الطبق الكلاسيكي بسيط بشكل رائع، ولكن الطماطم، أكثر والملابس الخفيفة تمنحه تحديثًا صيفيًا. (أراك لاحقا، الجبن الأزرق.)
احصل على الوصفة الصورة: ليز أندرو / التصميم: إيرين ماكدويل38. فطائر الهليون والبازلاء والريكوتا
عجين الفطير دائما يجعل العشاء يبدو فاخرا جدا. لا تتردد في استبدال الخضار بشيء صيفي، مثل القرع أو الفلفل.
احصل على الوصفة تارا للنساء/الطبخ فقط39. سلطة بانزانيلا
جانب خفيف ولكنه مُرضٍ ولن يستغرق صنعه يومًا كاملاً. الوصفة تخدم شخصًا واحدًا، لذا قم بتوسيع نطاقها لتناسب حشدًا من الناس.
احصل على الوصفة كاثرين جيلين40. فطائر تشيتر ميني بالفراولة والفانيليا
هل تتذكر ما قلناه عن المعجنات النفخة؟ يصلح للحلوى أيضا. قم بإقران هذه القطع اللطيفة مع الآيس كريم أو الكريمة المخفوقة أو حتى رذاذ من الكريمة الثقيلة الباردة.
احصل على الوصفة الصورة: ليز أندرو / التصميم: إيرين ماكدويل41. معكرونة ألا نورما مع الباذنجان والريحان والبيكورينو
معكرونة هي دائمًا فكرة جيدة، وهذه الخضار الجاهزة جاهزة خلال ساعة.
احصل على الوصفة الصورة: ليز أندرو / التصميم: إيرين ماكدويل42. أسياخ الكابريزي المشوية مع الحلوم والعجين المخمر
لقد كان لنا في حلومي . تذكروا كلماتنا، إنها البوراتا الجديدة.
احصل على الوصفة مطبخ ساسي43. الذرة الصيفية وسلطة الإرث
نتمنى أن تبدو جميع وجباتنا ملونة وتذوقها طازجة. استخدم الخبز الخالي من الغلوتين أو العجين المخمر حسب تفضيلاتك.
احصل على الوصفة الصورة: ليز أندرو / التصميم: إيرين ماكدويل44. وصفة السانجريا البيضاء مع الخوخ والتوت
من المؤكد أنه قابل للشرب للغاية، ولكن كمكافأة إضافية، فإن هذا الخليط مناسب تمامًا أيضًا الجينز الأبيض -ودي.
احصل على الوصفة الصورة: جون كوسبيتو / التصميم: هيلث جولدمانأربعة خمسة. سلطة بوراتا لمدة 20 دقيقة مع الفاكهة ذات النواة الحجرية
هذا الطبق غير قابل للطهي عمليًا، ويغذي حشدًا من الناس ولن يذبل على عجل. ما الذي يمكن أن تطلبه أكثر من ذلك في ليلة صيفية؟
احصل على الوصفة الصورة: ليز أندرو / التصميم: إيرين ماكدويل46. الأبيض السانجريا الجليد الملوثات العضوية الثابتة
سوف يستمتع ضيوف حفل العشاء الخاص بك بالموز على هذه الملوثات العضوية الثابتة. امزج الأشياء بإضافة أنواع مختلفة من فاكهة طازجة .
احصل على الوصفة الصورة: مارك واينبرغ / التصميم: إيرين ماكدويل47. فطيرة الذرة كابريزي مع الخوخ والطماطم
إنه خيالي بدرجة كافية لدرجة أنه سوف يثيره أوه رمل اه s (ولكنها بسيطة بما يكفي لصنعها). تأكد من أن الخوخ والطماطم لديك نقية، لأنها نوع من النكهات المميزة هنا.
استعراض فقدان الوزن المياه الكموناحصل على الوصفة الصورة: مارك واينبرغ / التصميم: إيرين ماكدويل
48. ميني فطائر آيس كريم الفراولة
كل ما عليك فعله هو الشواء فراولة ، قم بسحق بسكويت جراهام ومغرفة الآيس كريم. (ألا يمكن أن تكون جميع الحلويات بهذه السهولة؟)
احصل على الوصفة الصورة: ليز أندرو / التصميم: إيرين ماكدويل49. دجاج بالكريمة، مقلاة الذرة والطماطم
كل ما يتطلبه الأمر هو حفنة من المكونات وثلاث خطوات بسيطة فقط لجعل هذا العرض الذي يستغرق 30 دقيقة ممتعًا للجمهور.
احصل على الوصفة ابرا بيرينز / كتب كرونيكلخمسون. مقلوبة الفاصوليا الخضراء والخضروات
من المؤكد أنك تأكل الخضار كل يوم، لكنها تتجاوز الخضار المحمصة المعتادة. يؤدي تفحمها إلى إضافة الكثير من النكهة قليلًا، لذا لا تتخطى هذه الخطوة.
احصل على الوصفة هيلين كاثكارت/توسكانا51. كوسة وطماطم راجو
إنه راتاتوي ابن عمه الإيطالي الأنيق، وهو جيد في كل شيء بدءًا من المعكرونة وحتى الخبز المحمص.
احصل على الوصفة الصورة: ليز أندرو / التصميم: إيرين ماكدويل52. بيري جاليت
أ غاليت هي في الأساس فطيرة ذات شكل حر. من السهل تجميعها، وليس من الضروري أن تكون القشرة مثالية - فهي مثالية لدينا.
احصل على الوصفة جانين دونوفريو/الحب والليمون كل يوم53. دسم الذرة الحلوة بابارديل
يحدث هذا الطبق اللذيذ نباتي . تصبح حبات الذرة الحلوة والعصرية مع 'الحليب' من الكيزان صلصة كريمة مثالية دون استخدام الكريمة الفعلية.
احصل على الوصفة الصورة: ليز أندرو / التصميم: إيرين ماكدويل54. يخنة الروبيان والمعكرونة
لا يعني صنع الحساء قضاء ساعات في مطبخ ساخن. هذا واحد جاهز في حوالي 30 دقيقة.
احصل على الوصفة الرغبة الشديدة في كارلسباد55. فاهيتا دجاج سكيليت
بعد التتبيل، يصبح هؤلاء الصغار جاهزين خلال 15 دقيقة تقريبًا. فقط أضف التورتيلا والجواك الإضافي.
احصل على الوصفة يمنى جواد / أشعر بالرضا عن الطعام56. سلطة خيار البطيخ مع جبنة الفيتا وصلصة العسل والليمون
إنه عصير، حلو، منعش وجاهز في خمس دقائق. تم شراؤها من المتجر سلطة فواكه ، أراك أبدا.
احصل على الوصفة تشيلسي كايل / للطاولة57. سلطة الفاصوليا البيضاء والطماطم المتبلة
شعار الصيف الجديد: وقت أقل في الطهي، ووقت أطول في تناول هذه المكونات السبعة الرائعة في الفناء الخلفي.
احصل على الوصفة مارك واينبرغ / أحلم بالعشاء58. بيكون جالابينو سماش برجر
البرغر هي عشرة سنتات، ولكنها مصنوعة من الدجاج، وتكون جاهزة في 25 دقيقة ولا تحتاج إلى شواء.
احصل على الوصفة تشيلسي كايل / للطاولة59. شريحة لحم مشوية بعشب الليمون والزنجبيل وجوز الهند
بمجرد أن يتم تتبيلها، تستغرق شريحة لحم أومامي اللذيذة عشر دقائق للطهي. كيف يتم ذلك للترفيه دون عناء؟
احصل على الوصفة كاثرين جيلين60. أسياخ كابريزي بالطماطم والخوخ
لا يصبح الأمر أسهل من عدم الطهي اصبع الطعام الذي يغذي حشدا من الناس. إذا كانت المقبلات تبدو وكأنها تتطلب الكثير من العمل، فهذه الوصفة ستدعمك.
احصل على الوصفة تشيلسي كايل / للطاولة61. زعتر باذنجان مشوي وكوسا
قم بإقران هذا الطبق الجانبي المتبل مع أ زبادي أو صلصة الطحينة أو الأعشاب لتحقيق أقصى قدر من التأثير.
احصل على الوصفةكاثرين جيلين هو كبير محرري الطعام في PureWow. وهي كاتبة ومطورة وصفات ومصممة طعام حاصلة على شهادة في فنون الطهي وخبرة مهنية في مطاعم مدينة نيويورك. كانت تستخدم الحلويات السكرية في مطبخ المعجنات، لكنها الآن طباخة منزلية متعطشة وخبازة متعصبة.