وصفة أندرا ستايل جونجورا كاري لحم الضأن

للحصول على تنبيهات سريعة اشترك الآن

اعتلال عضلة القلب الضخامي: الأعراض والأسباب والعلاج والوقاية عرض نموذج للتنبيهات السريعة السماح بالإشعارات للتنبيهات اليومية

فقط في

قبل 6 ساعات Chaitra Navratri 2021: التاريخ ، Muhurta ، طقوس وأهمية هذا المهرجان
قبل 7 ساعات هينا خان تتألق بظلال العيون الخضراء النحاسية والشفاه اللامعة اللامعة احصلي على المظهر في بضع خطوات بسيطة!
قبل 9 ساعات Ugadi و Baisakhi 2021: ارتقِ بمظهرك الاحتفالي مع بدلات تقليدية مستوحاة من المشاهير
قبل 12 ساعة برجك اليومي: 13 أبريل 2021

يجب مشاهدتة

لا تفوت

منزل، بيت فن الطبخ غير نباتي لحم الضأن لحم الضأن أوي سانشيتا سانشيتا شودري | تاريخ النشر: الجمعة ، 5 كانون الأول (ديسمبر) 2014 ، الساعة 17:33 [بتوقيت الهند الصينية]

تعتبر أوراق Gongura أو أوراق الحميض من اختصاص ولاية أندرا براديش. هذه الأوراق ذات مذاق حامض وهي من نوعين - أحدهما ذو جذع أبيض والآخر بساق أحمر. الأوراق ذات السيقان الحمراء أكثر تعكرًا من تلك ذات السيقان البيضاء.

يشتهر مطبخ ولاية أندرا باستخدامه لمجموعة متنوعة من التوابل والخضر الورقية في التحضير. يعتبر كاري غونغورا من لحم الضأن وصفة هو في الواقع نوع مختلف من كاري لحم الضأن في ولاية أندرا. لا يستخدم الكثير من التوابل مما يجعل نكهة أوراق الغونغورا تخرج بشكل جيد للغاية. كما أنه يعطي طعمًا منعشًا لطيفًا لكاري لحم الضأن مما يجعل وصفة لحم الضأن هذه لا تقاوم.

ظلال العيون للعيون البنية

لذا لا تضيعوا الوقت. تحقق من هذه الوصفة الرائعة من كاري لحم الضأن على طريقة ولاية أندرا وجربها الليلة.

الكمية تكفي 3

وقت التحضير: 10 دقائق

وقت الطهي: 30 دقيقة

كل ما تحتاجه

أوراق Gongura - 1 حفنة (مقطعة)
لحم ضأن- 1/2 كجم
بصل - 2 (مقطع)
الفلفل الأخضر - 2 (شق)
معجون الزنجبيل والثوم - 1 ملعقة كبيرة
مسحوق الكركم - 1 ملعقة صغيرة
مسحوق الفلفل الأحمر - 1 ملعقة صغيرة
ملح- حسب الذوق
مسحوق جارام ماسالا - 1 ملعقة صغيرة
جيرا (بذور الكمون) - 1 ملعقة صغيرة
الهيل الأخضر - 3-4 حبات
2-3 قرنفل
1 عود قرفة
زيت - 4 ملاعق كبيرة
أوراق الكزبرة - 2 ملاعق كبيرة (مفرومة للتزيين)

إجراء

1. اغسل أوراق gongura بشكل صحيح بالماء. ثم سخني ملعقتين كبيرتين من الزيت في مقلاة وأضيفي أوراق الغونغورا إليها.

2. غطي أوراق الغونغورا واطهيها على نار متوسطة لمدة 4-5 دقائق حتى تصبح طرية. أطفئ اللهب واتركه جانباً.

3. ثم سخني الزيت في قدر الضغط وأضيفي بذور الجيرة والقرنفل والهيل الأخضر والقرفة واتركيها تتناثر.

4. ثم يضاف البصل والفلفل الأخضر. يُطهى على نار متوسطة لمدة 4-5 دقائق.

5. يضاف معجون الزنجبيل والثوم ومسحوق الكركم ومسحوق الفلفل الأحمر وقطع لحم الضأن ويقلى لمدة 5-6 دقائق.

6. ثم يضاف الملح ويخلط جيدا. طهي لمدة 3-4 دقائق.

7. الآن أضف كوب ماء إلى لحم الضأن. قم بتغطية الطباخ بغطائه وانتظر 4-5 صفارات. أبقِ اللهب منخفضًا.

كيفية تجنب الشيب بشكل طبيعي

8. بعد طهي لحم الضأن ، انقليها إلى مقلاة واطهيها على نار منخفضة.

9. اهرس أوراق الغونغورا بمدقة أو هراسة. يمكنك أيضًا طحنها في الخلاط. يضاف هذا إلى مرق لحم الضأن ويخلط جيدا.

10. غطي المزيج واطهيه لمدة 3-4 دقائق. أضف مسحوق جارام ماسالا وأطفئ اللهب.

11. زينوا لحم الضأن بأوراق الكزبرة المفرومة.

كاري لحم الضأن على طريقة أندرا جاهزة للتقديم. استمتع بهذا الطبق اللذيذ مع الأرز.

مساوئ علاج الشعر بالكيراتين

قيمة التغذية

يعتبر Gongura مصدرًا غنيًا للفيتامينات A و B و C. كما أنه مصدر جيد للمعادن ومضادات الأكسدة. يحتوي لحم الضأن بالتأكيد على كمية جيدة من الدهون ولكنه مصدر جيد للكالسيوم أيضًا.