9 فوائد صحية رائعة لبذور البطيخ

للحصول على تنبيهات سريعة اشترك الآن

اعتلال عضلة القلب الضخامي: الأعراض والأسباب والعلاج والوقاية عرض نموذج للتنبيهات السريعة السماح بالإشعارات للتنبيهات اليومية

فقط في

قبل 5 ساعات Chaitra Navratri 2021: التاريخ ، Muhurta ، طقوس وأهمية هذا المهرجان
قبل 6 ساعات هينا خان تتألق بظلال العيون الخضراء النحاسية والشفاه اللامعة اللامعة احصلي على المظهر في بضع خطوات بسيطة!
قبل 8 ساعات Ugadi و Baisakhi 2021: ارتقِ بمظهرك الاحتفالي مع بدلات تقليدية مستوحاة من المشاهير
قبل 11 ساعة برجك اليومي: 13 أبريل 2021

يجب مشاهدتة

لا تفوت

منزل، بيت صحة تغذية التغذية oi-Neha Ghosh بقلم نيها غوش في 13 مارس 2019

الفوائد الصحية لبذور البطيخ | بولد سكاي

في المرة القادمة عندما تأكل البطيخ ، لا تبصق البذور. أتعجب لماذا؟ تحتوي بذور البطيخ على مجموعة من الفيتامينات والمعادن. يعتبر تناول بذور البطيخ آمنًا ويمكن أن يكون مفيدًا لصحتك العامة ^[1] .

البطيخ هو فاكهة منعشة ذات بذور مغذية يمكن تناولها كوجبة خفيفة صحية عند تحميصها أو تجفيفها. تتكون من دهون صحية وهي أحماض أوميغا 3 الدهنية وأحماض أوميغا 6 الدهنية. البذور جيدة لصحتك والزيت المستخرج من البذور يعمل أيضًا على عجائب لبشرتك وشعرك ^[اثنين] .

القيمة الغذائية لبذور البطيخ

100 جرام من بذور البطيخ المجففة تحتوي على 5.05 جرام ماء ، 557 سعرة حرارية (طاقة) وتحتوي أيضًا على:

28.33 جرام بروتين
47.37 جم دهون إجمالية
15.31 جرام كربوهيدرات
54 مجم كالسيوم
7.28 مجم حديد
515 مجم مغنيسيوم
755 مجم فوسفور
648 مجم بوتاسيوم
99 مجم صوديوم
10.24 مجم زنك
0.190 مجم ثيامين
0.145 مجم ريبوفلافين
3.550 مجم نياسين
0.089 مجم فيتامين ب 6
58 ميكروجرام حمض الفوليك

الفوائد الصحية لبذور البطيخ

1. تعزيز صحة القلب

تحتوي بذور البطيخ على المغنيسيوم ، وهو معدن أساسي يساهم في صحة القلب وينظم ضغط الدم. تحتوي البذور على مادة تسمى سيترولين تساعد على خفض ضغط الدم في الأبهر. سيؤدي تناول البذور إلى خفض مستويات الكوليسترول السيئ وزيادة مستويات الكوليسترول الجيد ^[3] .

2. تقوية المناعة

بذور البطيخ مليئة بمضادات الأكسدة التي تحمي جسمك من الجذور الحرة الضارة التي تسبب تلف الخلايا والسرطان وأمراض أخرى. بالإضافة إلى ذلك ، يلعب المغنيسيوم الموجود في البذور دورًا في تقوية جهاز المناعة وفقًا لدراسة ^[4] .

3. تحسين خصوبة الرجل

تحتوي بذور البطيخ على كمية جيدة من الزنك ، وهو معدن مهم مفيد للجهاز التناسلي الذكري. أجريت دراسة حول تأثير زيت بذور البطيخ على بعض الهرمونات الجنسية مثل البروجسترون والبرولاكتين والتستوستيرون والإستراديول والهرمون اللوتيني (LH) والهرمون المنبه للجريب (FSH). أظهرت النتائج أن هناك زيادة بنسبة 5 في المائة و 10 في المائة في البرولاكتين وهرمون اللوتين والإستراديول والتستوستيرون. ^[5] .

4. يعالج مرض السكري

تمت دراسة التأثير المضاد لمرض السكر لمستخلص بذور البطيخ على الفئران المصابة بداء السكر. وجدت نتائج الدراسة أن المستخلص الميثانولي لبذور البطيخ عزز توازن الجلوكوز وساعد في الحفاظ على وزن الجسم عن طريق تحسين مستوى الجلوكوز الصائم وتحمل الجلوكوز عن طريق الفم ووزن الجسم والطعام وتناول السوائل. ^[6] .

خثارة جيدة للشعر

5. يساعد في إنقاص الوزن

وفقًا لدراسة أجريت في جامعة راجيف غاندي للعلوم الصحية في بنغالورو ، كارناتاكا ، فإن مستخلص بذور البطيخ له تأثيرات مضادة للسمنة. تم تغذية بذور البطيخ بجرعات متوسطة وعالية على الفئران البدينة وكانت النتيجة انخفاض في وزن الجسم وتناول الطعام وجلوكوز الدم والكوليسترول ومستويات الدهون الثلاثية ^[7] .

6. منع التهاب المفاصل

لبذور البطيخ تأثير إيجابي في الوقاية من التهاب المفاصل لاحتوائها على المغنيسيوم والمنغنيز والكالسيوم. يُظهر مستخلص بذور البطيخ بجرعات متوسطة وعالية نشاطًا كبيرًا مضادًا لالتهاب المفاصل والذي ساعد في تقليل التهاب المفاصل لدى الفئران ، وفقًا لدراسة لوحظت. ^[7] .

7. لها تأثير مضاد للتقرح

من المعروف أن ترايتيربينويدات والمركبات الفينولية الموجودة في المستخلص الميثانولي لبذور البطيخ لها خصائص مضادة للتسرطن. وجدت دراسة أن تناول بذور البطيخ أظهر انخفاضًا ملحوظًا في قرحة المعدة كما قلل من الحموضة ^[8] .

8. تعزيز صحة المرأة

تحتوي بذور البطيخ على 58 ميكروجرام من حمض الفوليك ، المعروف أيضًا باسم حمض الفوليك أو فيتامين ب 9. حمض الفوليك هو فيتامين أساسي مسؤول عن وظائف المخ السليمة ويساعد في التحكم في مستويات الهوموسيستين. تحتاج النساء في سن الإنجاب إلى المزيد من حمض الفوليك لأن نقص هذا الفيتامين مرتبط بعيوب خلقية في الأنبوب العصبي ^[9] و ^[10] .

9. الحفاظ على صحة الجلد والشعر

تعتبر بذور البطيخ مصدرًا ممتازًا للأحماض الدهنية غير المشبعة ومضادات الأكسدة التي تساعد في الحفاظ على صحة الجلد وتبطئ شيخوخة الجلد. يمكن أن يساعد في علاج مشاكل الجلد مثل الطفح الجلدي والوذمة وما إلى ذلك ، كما يمكن أن يساعد زيت بذور البطيخ في التخلص من قشرة الرأس ويمكن للبروتين الموجود فيها أن يقوي شعرك.

كيف تستهلك بذور البطيخ

تنبت البذور الخاصة بك

للحصول على معظم العناصر الغذائية من بذور البطيخ ، اتركها تنبت. نقعها في الماء طوال الليل لمدة 2-3 أيام لتنبت. جففها في الشمس واستمتع بها كوجبة خفيفة مغذية.

فوائد حليب جوز الهند للبشرة

حمص البذور

تحمص البذور في الفرن على درجة حرارة 325 درجة فهرنهايت. يستغرق التحميص حوالي 15 دقيقة ، وبعد ذلك يمكنك الاستمتاع به عن طريق رش الملح ومسحوق القرفة ومسحوق الفلفل الحار ورش القليل من زيت الزيتون وعصير الليمون.

وصفة الأرز ببذور البطيخ ^{[أحد عشر]}

مكونات:

1 كوب أرز بسمتي
& frac12 كوب بذور البطيخ
6 فلفل أحمر جاف
1 ملعقة صغيرة من بذور الخردل
1 ملعقة صغيرة دال أبيض
قليل من أوراق الكاري
1 ملعقة كبيرة فول سوداني خام
& frac14 ملعقة شاي حلتيت
1 ملعقة كبيرة زيت طبخ
ملح للتذوق

طريقة:

قم بتحميص بذور البطيخ والفلفل الأحمر الجاف حتى تبدأ في التكسير. دعهم يبردوا.
اطحنهم في المطحنة مع القليل من الملح.
يُسكب زيت الطهي في المقلاة ، ويُضاف بذور الخردل ، وأوراد دال ، وأوراق الكاري ، والحلافة.
يُضاف الفول السوداني ويُقلى لبضع دقائق. نضيف الأرز ونخلط جيداً.
يُضاف مسحوق بذور البطيخ المطحون ويُطهى لبضع دقائق حتى ينضج الأرز.
قدمها دافئة.

عرض مراجع المقال

[1]ريتابا بيسواس وتياسا داي وسانتا داتا (دي). 2016. 'مراجعة شاملة لبذور البطيخ - المبالغة' ، المجلة الدولية للبحوث الحالية ، 8 ، (08) ، 35828-35832.
[اثنين]Biswas، R.، Ghosal، S.، Chattopadhyay، A.، De، S.D مراجعة شاملة لزيت بذور البطيخ - منتج غير مستغل.
[3]بودوري ، أ ، راتيري ، دي إل ، ساها ، س.ك ، ساها ، س ، ودوجيرتي ، أ. (2012). يقلل مستخلص البطيخ Citrullus lanatus من تصلب الشرايين في الفئران التي تعاني من نقص مستقبلات LDL. مجلة الكيمياء الحيوية الغذائية ، 24 (5) ، 882-6.
[4]تام ، إم ، جوميز ، إس ، جونزاليس جروس ، إم ، وماركوس ، إيه (2003). الأدوار المحتملة للمغنيسيوم على جهاز المناعة ، المجلة الأوروبية للتغذية السريرية ، 57 (10) ، 1193.
[5]Agiang، M.A، Matthew، O. J.، Atangwho، I.J، & Ebong، P.E (2015). تأثير بعض زيوت الطعام التقليدية على الهرمونات الجنسية لجرذان ويستار البيضاء ، المجلة الأفريقية لأبحاث الكيمياء الحيوية ، 9 (3) ، 40-46.
[6]ويلي جي مالييس. 2009. التأثير الخافض لنسبة السكر في الدم للمستخلصات المائية لبذور Citrullus colocynthis في الفئران المصابة بداء السكري التي يسببها الستربتوزوتوسين ، البحوث الأيضية والوظيفية على مرض السكري 2: 71-76
[7]مانوج. J. 2011. الأنشطة المضادة للسمنة والتهاب المفاصل من مستخلصات بذور Citrullus vulgaris (Cucurbitaceae) في الفئران. جامعة راجيف غاندي للعلوم الصحية ، بنغالورو ، كارناتاكا
[8]ألوك بهاردواج ، راجيف كومار ، فيفيك دباس ونياز علم. 2012. تقييم النشاط المضاد للقرحة لمستخلص بذور Citrullus lanatus في فئران ويستار البيضاء ، المجلة الدولية للصيدلة والعلوم الصيدلانية 4: 135-139
[9]ميلز ، جي إل ، لي ، واي جي ، كونلي ، إم آر ، كيرك ، بي إن ، ماك بارتلين ، جي إم ، وير ، دي جي ، سكوت ، جي إم (1995). استقلاب الهوموسيستين في حالات الحمل المعقدة بسبب عيوب الأنبوب العصبي. لانسيت، 345 (8943)، 149-151.
[10]Kang، S. S.، Wong، P.W، & Norusis، M. (1987). Homocysteinemia بسبب نقص حمض الفوليك ، الأيض ، 36 (5) ، 458-462.
[أحد عشر]https://www.archanaskitchen.com/watermelon-seeds-rice-recipe