لا يوجد إفطار أبسط وأكثر صحة من وعاء كبير من دقيق الشوفان ، أليس كذلك؟ حسنًا ، اعتمادًا على نوع الشوفان الذي تصنعه وطريقة معالجته ، قد لا يكون صحيًا (أو سريع الطهي) كما تعتقد. فيما يلي معلومات تفصيلية عن الفرق بين الشوفان المقطّع بالفولاذ والملفوف والشوفان سريع التحضير. (تلميح: الأمر كله يتعلق بحبوب الشوفان.)
ذات صلة: شوفان طوال الليل مع زبدة الفول السوداني والموز
أناكوبا / جيتي إيماجيسشوفان مقطع صلب
هؤلاء الرجال الصغار القساة هم الأقل معالجة من بين المجموعة. ذلك لأن جريش الشوفان (المعروف أيضًا باسم حبات الشوفان الكاملة المقشورة) يتم تقطيعه بشكل خشن بشفرة فولاذية ، وهذا هو الأساس. عندما يتم طهيها ، فإنها تكون أكثر مضغًا ولها قوام أكثر من أنواع الشوفان الأخرى - ولكنها تستغرق أيضًا وقتًا أطول في الطهي. (فكر في نصف ساعة أو أكثر.) يُعرف أحيانًا باسم الشوفان الأيرلندي ، ويحتوي على معظم الألياف والفيتامينات والعناصر الغذائية بشكل عام.
badmanproduction / جيتي إيماجيسرقائق الشوفان
يُطلق عليهم أحيانًا اسم الشوفان القديم ، ويتم طهيه أولاً على البخار ، ثم يتم تسويته لجعله أكثر ليونة وأسهل في الطهي. يستغرق الشوفان الملفوف حوالي خمس دقائق لصنعه على الموقد (لذلك ، أسرع بكثير من الشوفان المقطوع بالفولاذ) ، كما أنه يستخدم بشكل شائع لصنع البسكويت وألواح الجرانولا. إذا كنت من محبي دقيق الشوفان الأكثر نعومة ودسمًا ، فهذه هي الشوفان المناسب لك.
عشرينالشوفان الفوري
يُباع الشوفان سريع التحضير في عبوة أو ينقسم إلى عبوات فردية ، وهو الأكثر معالجة من بين المجموعة. يتم طهيها مسبقًا ، ثم تجفيفها وضغطها حتى أرق من الشوفان الملفوف. صب بعض الماء المغلي وسيكونون على استعداد للذهاب في غضون دقيقة تقريبًا - لكن الراحة لها ثمن. يميل الشوفان الفوري إلى أن يكون طريًا ، ومن الصعب تحقيق التوازن بين الصمغ (القليل جدًا من الماء) والحساء (أيضًا كثيرا ماء). هذه جيدة في السؤال ، ولكن من الأفضل أن تسلك الطريق المقطوع بالفولاذ.
ذات صلة: ريستو الفطور رائج (ولا يمكننا الانتظار لنجعله في المنزل)
