اعتلال عضلة القلب الضخامي: الأعراض والأسباب والعلاج والوقاية عرض نموذج للتنبيهات السريعة السماح بالإشعارات للتنبيهات اليوميةفقط في
-
Chaitra Navratri 2021: التاريخ ، Muhurta ، الطقوس وأهمية هذا المهرجان -
- هينا خان تتألق بظلال العيون الخضراء النحاسية والشفاه اللامعة اللامعة احصلي على المظهر في بضع خطوات بسيطة!
- اوغادي وبيساخي 2021: ارتقوا بمظهرك الاحتفالي مع بدلات تقليدية مستوحاة من المشاهير
- برجك اليومي: 13 أبريل 2021
Chaitra Navratri 2021: التاريخ ، Muhurta ، الطقوس وأهمية هذا المهرجان لا تفوت
- تم إطلاق Kabira Mobility Hermes 75 سكوتر كهربائي عالي السرعة للتسليم التجاري في الهند
- يقود المدربون الأمريكيون دورات اللغة الإنجليزية للمعلمين الهنود
- Ugadi 2021: ماهيش بابو ، رام شاران ، جونيور NTR ، دارشان ونجوم جنوب آخرون يرسلون التمنيات لمعجبيهم
- IPL 2021: عملت على الضرب بعد إهماله في مزاد 2018 ، كما يقول Harshal Patel
- لا ينخفض سعر الذهب كثيرًا بالنسبة للشركات المالية غير المصرفية ، يجب على البنوك أن تكون متيقظًا
- مطلوبات AGR وآخر مزاد الطيف الترددي قد يؤثر على قطاع الاتصالات
- إعلان النتيجة النهائية لشرطة CSBC بيهار لعام 2021
- أفضل 10 أماكن للزيارة في ولاية ماهاراشترا في أبريل
يعتبر زيت الخردل من بين الزيوت المستخدمة بشكل شائع لأغراض الطهي والعلاج. من المعروف أن نكهة ورائحة الزيت الغنية تعزز مذاق أي طبق ، مما يجعلها مغذية في نفس الوقت بفوائدها المذهلة. يتكون زيت الخردل من الأحماض الدهنية الأحادية (59 جم) والأحماض الدهنية المشبعة (11 جم) والأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة (21 جم). يستخدم الزيت على نطاق واسع في الطهي في الجزء الشمالي من الهند وتايلاند وبنغلاديش وبعض الدول الغربية.
في الأيورفيدا ، تم ذكر الفوائد المذهلة لزيت الخردل للطهي بشكل كبير. نظرًا لارتفاع نقطة تدخين هذا الزيت ، فهو مثالي للقلي العميق وتسخين الأطعمة. تمت الإشادة بتنوع زيت الخردل. الق نظرة على فوائد زيت الخردل للطبخ.
1. يساعد في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب
يُعد مرض القلب التاجي من بين الأسباب الرئيسية للوفيات في جميع أنحاء العالم. تلعب زيوت الطعام دورًا مهمًا في علاج أمراض الشرايين التاجية وإدارتها. وفقًا لدراسة ، فإن زيت الخردل مليء بالأحماض الدهنية الأحادية المشبعة التي تساعد بشكل كبير على خفض مستويات الكوليسترول في الدم وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب التاجية. [1]
2. له خصائص مكافحة السرطان
وفقًا لدراسة ، فإن زيت الخردل الغذائي الذي يحتوي على أحماض أوميغا 3 الدهنية المتعددة غير المشبعة فعال للغاية في الحد من سرطان القولون لدى الحيوانات مقارنة بزيت السمك أو زيت الذرة. كما وجدت الدراسة أن الورم انخفض إلى 50٪. [اثنين]
3. يعمل كمحسن طعم
Allyl isothiocyanate ، مركب كيميائي موجود في زيت الخردل مسؤول عن الطعم القوي واللاذع للزيت. هذا هو السبب في أن زيت الخردل يعتبر محسنًا للطعم لأنه يرفع من مذاق كل طبق يضاف إليه.
4. يمنع سرطان المثانة
من المعروف أن زيت الخردل يحتوي على مركب كيميائي يسمى Allyl isothiocyanate يمنع تطور سرطان المثانة بنسبة 34.5٪. هذا العامل الوقائي للسرطان في زيت الخردل مسؤول أيضًا عن رائحته النفاذة. [3]
5. يساعد على تحسين الهضم
الخاصية المضادة للميكروبات لزيت الخردل تحارب الكائنات الحية الدقيقة في الجهاز الهضمي إلى جانب قتل بكتيريا الأسنان. يساعد ذلك في تحسين عملية الهضم وصحة الكبد والطحال مما يساعد في إنتاج إنزيمات الجهاز الهضمي.
6. يساعد على تقليل وزن الجسم
تقول إحدى الدراسات أن زيت الخردل الغني بـ diacylglycerol يساعد بشكل كبير في تقليل وزن الجسم. يساعد على تقليل مستويات الكوليسترول الكلية في الجسم مع زيادة مستويات الكوليسترول الحميد ، الكوليسترول الجيد في الجسم. [6]
7. يساعد على تقليل الالتهابات
زيت الخردل فعال للغاية في علاج الأمراض الالتهابية. تساعد إضافة زيت الخردل يوميًا في النظام الغذائي على تنشيط أعصاب الجسم الحسية. كما أن وجود الأليل إيزوثيوسيانات في الزيت يقلل من نطاق واسع من الالتهابات. [5]
الأسئلة الشائعة الشائعة
1. هل الطبخ بزيت الخردل صحي؟
نعم ، الطبخ بزيت الخردل صحي للقلب والعظام والجهاز الهضمي والجهاز العصبي لوجود الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة والمتعددة غير المشبعة فيه.
2. هل يمكننا الطهي في زيت الخردل؟
نعم ، يمكننا الطهي بزيت الخردل. في الواقع ، يستخدم الزيت بشكل كبير في الطهي للقلي العميق والتسخين والقلي والنكهة للأطباق نظرًا لارتفاع نقطة التدخين البالغة 249 درجة مئوية.
3. هل زيت الخردل يغمق البشرة؟
لا ، لا يوجد دليل على أن زيت الخردل يغمق البشرة. في الواقع ، يعتبر زيت الخردل هو الأفضل للبشرة لأنه يعالج الطفح الجلدي ، ويبقي الحشرات بعيدًا ويجعل البشرة أكثر نضارة وصحة من ذي قبل.
