22 فائدة صحية مدهشة من كرنب بروكسل

للحصول على تنبيهات سريعة اشترك الآن

اعتلال عضلة القلب الضخامي: الأعراض والأسباب والعلاج والوقاية عرض نموذج للتنبيهات السريعة السماح بالإشعارات للتنبيهات اليومية

فقط في

قبل 6 ساعات Chaitra Navratri 2021: التاريخ ، Muhurta ، طقوس وأهمية هذا المهرجان
قبل 7 ساعات هينا خان تتألق بظلال العيون الخضراء النحاسية والشفاه اللامعة اللامعة احصلي على المظهر في بضع خطوات بسيطة!
قبل 9 ساعات Ugadi و Baisakhi 2021: ارتقِ بمظهرك الاحتفالي مع بدلات تقليدية مستوحاة من المشاهير
قبل 12 ساعة برجك اليومي: 13 أبريل 2021

يجب مشاهدتة

لا تفوت

منزل، بيت صحة تغذية التغذية oi-Amritha K By أمريتا ك. في 16 يناير 2019

براعم بروكسل ، نوع من الخضراوات الصليبية ، هو أفضل مصدر للبروتين من بين كميات الخضار الخضراء. يمتلك براعم بروكسل طعمًا مشابهًا إلى حد ما لطعم الملفوف ، ويمكن وصفه بأنه حزمة صحية كاملة. تتراوح من ^[1] السمنة لأمراض القلب ، فإن مظهر الملفوف على حد سواء يساعد على تعزيز الطاقة وبشرة صحية.

افلام انجليزية ساخنة رومانسية

ومع ذلك ، يقع براعم بروكسل ضحية سوء فهم شائع لسمعة سيئة نتيجة نكهته الكبيرة. لكن هذا يحدث فقط عندما تطهو الخضروات الرائعة أكثر من اللازم. يمكن دمج كرنب بروكسل بسهولة في نظامك الغذائي اليومي وله مجموعة متنوعة من الطرق التي يمكن من خلالها تحضيره.

معبأ بالعناصر الغذائية التي لها تأثير إيجابي واضح على صحتك ، كرنب بروكسل مفيد بشكل استثنائي لك ^[اثنين] العيون والعظام والجلد وصحتك العامة.

القيمة الغذائية لكرنب بروكسل

يحتوي 100 جرام من براعم بروكسل النيئة على 43 سعرة حرارية من الطاقة ، و 0.3 جرام من الدهون ، و 0.139 ملليغرام من الثيامين ، و 0.09 ملليغرام من الريبوفلافين ، و 0.745 ملليغرام من النياسين ، و 0.309 ملليغرام من حمض البانتوثنيك ، و 0.219 ملليغرام من فيتامين ب 6 ، و 0.88 ملليغرام من فيتامين إي ، و 0.337 ملليغرام 2 ملليغرام ، و 0.4 ملليغرام. الزنك. العناصر الغذائية الأخرى الموجودة هي

8.95 جرام كربوهيدرات ^[3]
2.2 جرام سكريات
3.8 جرام ألياف غذائية
3.48 جرام بروتين
86 جرام ماء
450 ميكروغرام بيتا كاروتين
61 ميكروجرام حمض الفوليك
19.1 ملليغرام من الكولين
42 ملليغرام كالسيوم
1.4 ملليغرام من الحديد
23 ملليغرام مغنيسيوم
69 ملليغرام فسفور
389 ملليغرام بوتاسيوم
25 ملليغرام صوديوم
38 ميكروجرام من فيتامين أ
85 ملليغرام من فيتامين سي
177 ميكروجرام من فيتامين ك

الفوائد الصحية لملفوف بروكسل

تقدم مجموعة من المزايا ، واستهلاك الخضار الخضراء جيد للغاية لجسمك.

1. يحارب السرطان

الخضروات الصليبية معروفة بقدرتها على تقليل مخاطر الإصابة بالسرطان ، لأنها غنية بمثبطات السرطان. تكشف الدراسات أن محتوى الكبريت في نبت بروكسل يساعد جسمك في مكافحة السرطان. تم التأكيد على أن الكبريت له تأثير واضح في الحد من ظهور البروستاتا ، ^[4] سرطان المريء والبنكرياس. إلى جانب ذلك ، يقال أيضًا أن له خصائص مضادة للأكسدة تزيل الجذور الحرة التي تدمر الخلايا السليمة وتزيد من خطر الإصابة بالسرطان.

2. يحسن صحة العظام

براعم بروكسل غنية بفيتامين ك.وهو يلعب دورًا مهمًا في تحسين امتصاص الكالسيوم وتقليل الهدر المفرط منه عن طريق البول. الكالسيوم ضروري لتحسين قوة العظام ومنع فقدانها ^[5] كثافة المعادن في العظام. وبالمثل ، فإن وفرة المعادن مثل النحاس والمنغنيز والحديد والفوسفور في براعم بروكسل تساعد على تحسين قوة العظام ومنع المشكلات المتعلقة بالعظام مثل ^[6] هشاشة العظام.

3. يوازن مستويات الهرمون

تم العثور على المركبات المتطايرة الموجودة في كرنب بروكسل ، إلى جانب المكونات النشطة ، لتأثير إيجابي على إدارة مستويات الهرمونات في جسمك. إنه يؤثر على ^[7] الغدد الدرقية ووظائفها التي تساعد في تنظيم مستويات الهرمون.

4. يحسن جهاز المناعة

تحتوي كرنب بروكسل على كمية جيدة من فيتامين سي ، والذي يُشار إليه على أنه أحد المزايا الرئيسية للخضروات. فيتامين ج ضروري لتحسين جهاز المناعة. يساعد على تعزيز جهاز المناعة عن طريق تحفيز إنتاج خلايا الدم البيضاء في الجسم. يعمل كمضاد للأكسدة ، كما أنه يساعد في تقليل تطور ^[8] الأمراض المزمنة والأكسدة.

5. يساعد أثناء الحمل

حمض الفوليك ^[9] ضروري للأمهات الحوامل لأنه يساعد في منع عيوب الأنبوب العصبي ، وهي حالة شائعة تصيب آلاف الأطفال حديثي الولادة كل عام. تحتوي كرنب بروكسل على نسبة عالية من حمض الفوليك ، مما يجعله ضروريًا أثناء الحمل. ومع ذلك ، يُنصح باستشارة طبيبك إذا كنت تخطط لدمج الخضروات الطازجة في نظامك الغذائي اليومي.

ما يجب القيام به لمنع البثور

6. يحسن الهضم

تشتهر الخضروات الصليبية بمحتواها من الألياف الغذائية. تساعد الألياف على تعزيز عملية الهضم عن طريق تقليل الإمساك وتضخم البراز. ينظم ^[10] الحركة السلسة للأمعاء عبر القنوات الهضمية ، عن طريق تحفيز الحركة التمعجية.

7. يساعد في تخثر الدم

كما ذكرنا سابقًا ، فإن الخضروات الصليبية غنية بفيتامين ك.يساعد الفيتامين في تسريع عملية تخثر الدم ، وبالتالي تقليل فرص الإصابة به. ^{[أحد عشر]} فقدان الدم المفرط في حالة الإصابة. يضمن فيتامين ك تخثر الدم بشكل صحيح في جميع أنحاء الجسم.

8. يخفض ضغط الدم

يمتلك براعم بروكسل كمية لا بأس بها من ^[12] البوتاسيوم ، معدن أساسي ضروري لعمل الجسم بشكل سليم. البوتاسيوم موسع للأوعية الدموية ، أي أنه يساعد عن طريق تقليل مستوى الضغط والتوتر في الأوعية الدموية. يقلل من الضغط على نظام القلب والأوعية الدموية ، وبالتالي يقلل من مخاطر الإصابة بالسكتة الدماغية والنوبات القلبية وأمراض القلب التاجية وتصلب الشرايين.

9. القدرة على الشفاء السريع

يحتوي فيتامين سي الموجود في كرنب بروكسل على مجموعة متنوعة من الفوائد. يساعد على إنتاج الكولاجين الضروري لإنتاج أو تجديد العضلات والجلد و ^[13] خلايا الأنسجة. يساعد الاستهلاك المنتظم للخضروات في التئام الجروح والإصابات بشكل أسرع.

أفلام الكوميديا العائلية ليست رسوم متحركة

10. يحسن التمثيل الغذائي

العناصر الغذائية لعائلة فيتامين ب مثل حمض الفوليك والريبوفلافين وحمض البانتوثنيك وفيتامين B2 وما إلى ذلك ، تمنح نشاطًا أيضيًا أفضل وصحيًا في جسمك الاستهلاك المنتظم ^[14] سيساعد كرنب بروكسل جسمك على هضم الطعام بشكل صحيح ، وامتصاص العناصر الغذائية الضرورية وحرق السعرات الحرارية بمعدل أسرع.

11. يقلل من الالتهابات

الجلوكوزينات ^{[خمسة عشر]} الكرنب الموجود في بروكسل لديه القدرة على التحكم في استجابة جسمك تجاه الالتهاب. إنه يساعد جسمك عن طريق تقليل الألم وهو مفيد للأفراد الذين يعانون من النقرس والتهاب المفاصل والإجهاد التأكسدي وحالات الالتهابات الأخرى.

12. يساعد على فقدان الوزن

من المعروف أن الألياف الغذائية لها تأثير إيجابي وفعال على تقليل وزن الجسم. سيساعدك استهلاك كرنب بروكسل في جهودك لفقدان الوزن حيث تفرز الألياف هرمونًا يسمى ^[16] الليبتين الذي سيقلل من الرغبة الشديدة في تناول وجبة خفيفة. كما أنه يساعد في تقليل الانتفاخ والتشنج وتنظيف القولون والأمعاء. يحتوي على نسبة منخفضة جدًا من السعرات الحرارية.

13. يمنع مرض السكري

مضادات الأكسدة ألفا ليبويك في كرنب بروكسل ^[17] ثبت أنه يزيد من حساسية الأنسولين مع تقليل مستويات الجلوكوز. يمنع التغيرات التي تحدث بسبب الإجهاد التأكسدي الذي يوجد لدى الأفراد الذين يعانون من مرض السكري.

14. يحسن صحة العين

براعم بروكسل غنية ^[18] فيتامين ج المعروف بتأثيره في الحفاظ على الرؤية. يحسن صحة العين من خلال حماية عينك من الأمراض مثل إعتام عدسة العين ومشاكل الرؤية الأخرى المرتبطة بالعمر. وبالمثل ، فإن مضادات الأكسدة زياكسانثين تحمي القرنية من الأضرار الخارجية ، مثل الضمور البقعي.

15. يقوي الدورة الدموية

تلعب مركبات الكبريت في براعم بروكسل دورًا رئيسيًا في عمل ^[19] نظام الدورة الدموية. يساعد الاستهلاك المنتظم للخضروات الصليبية على تحسين الدورة الدموية في الجسم.

16. يدعم الأوكسجين

المحتوى الغني لـ ^[عشرون] يلعب الحديد المتوفر حيوياً في براعم بروكسل دورًا رئيسيًا في دعم إنتاج خلايا الدم الحمراء في جسمك. من خلال المساعدة في عملية تكون الدم ، فإنه يساعد على أكسجة الأنسجة.

17. يعزز الطاقة

المحتوى الغني بفيتامين ب في كرنب بروكسل مفيد ^{[واحد وعشرين]} زيادة الحيوية. يمكن أن يساعد استهلاك كرنب بروكسل في إنتاج الطاقة واستخدامها بشكل صحيح من قبل جسمك.

18. يخفض نسبة الكوليسترول

كرنب بروكسل على البخار تم الإبلاغ عن أن يكون لها دور فعال في إدارة ^[22] مستويات الكوليسترول. تتحد الألياف الغذائية الموجودة في الخضار مع الأحماض الصفراوية في الأمعاء ، لتقوم بخروجها من الجسم. من أجل تجديد حمض الصفراء ، سيستخدم الجسم الكوليسترول وبالتالي تقليل المستوى الحالي.

19. يحسن صحة الدماغ

مضادات الأكسدة الموجودة في نبت بروكسل مثل ^{[2. 3]} الفيتامينات C و A فعالة في تحسين الذاكرة. يساعد الاستهلاك المنتظم للخضروات على تحسين صحة دماغك والحفاظ عليها.

20. يعزز وظيفة العصب

ثبت أن الاستهلاك المنتظم لكرنب بروكسل يضمن وجود نظام عصبي يعمل بشكل صحيح. المحتوى الغني لـ ^[24] البوتاسيوم في الخضار ، وهو إلكتروليت يؤثر على عمل الجهاز العصبي والعضلات ككل.

كيفية التخلص من الرؤوس البيضاء على الجبين

21. يحسن جودة البشرة

غني بفيتامين سي ، أحد مضادات الأكسدة ، براعم بروكسل مفيدة لك ^[25] يحمي البشرة من أي ضرر مؤكسد. يساعد الاستهلاك المنتظم والمنتظم للخضروات الصليبية على تحسين ملمس وجودة بشرتك بشكل عام.

الفوائد الصحية للبراعم

22. جيد لنمو الشعر

براعم بروكسل مليئة بالمعادن والمواد المغذية مثل الفيتامينات A و C و E و K بالإضافة إلى الحديد والزنك وحمض الفوليك التي تساهم بشكل مباشر في تعزيز نمو الشعر. كما أنه يساعد على تقوية بصيلات الشعر الضعيفة ويفيدها ^[26] صحة فروة الرأس.

وصفات براعم بروكسل الصحية

1. سلطة براعم بروكسل محلقة

مكونات ^[27]

بعض الألعاب للحفلة

5-6 كرنب بروكسل ،
1/2 كوب جوز محمص ،
1 ليمون ،
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز ،
1/2 ملعقة صغيرة ملح و
1/2 ملعقة صغيرة مسحوق فلفل أسود.

الاتجاهات

قطعي أوراق كرنب بروكسل إلى شرائح رفيعة.
أضف الجوز.
ابشر نصف قشرة ليمونة جيدًا في وعاء ، واضغط على عصير النصف الآخر.
ترش بزيت الزيتون وتتبل بالملح والفلفل.
إرم للجمع.

2. كرنب بروكسيل محمص مع صلصة الخردل

مكونات

5-6 براعم بروكسل طازجة ،
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز ،
3 ملاعق كبيرة ملح
3 ملاعق صغيرة فلفل أسود ،
2 ملاعق كبيرة خل التفاح ،
1 ملعقة كبيرة خردل محبب و
2 ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم الطازج.

الاتجاهات

يسخن الفرن إلى 450 درجة فهرنهايت.
اخلطي كرنب بروكسل مع ملعقتين كبيرتين زيت ونصف ملعقة صغيرة فلفل ونصف ملعقة صغيرة ملح في وعاء.
غطي بورق الألمنيوم.
تحمص على حرارة 450 درجة فهرنهايت حتى تصبح ذهبية اللون لمدة 20 دقيقة.

للتتبيل

تناول براعم لانقاص الوزن | البراعم تقلل الوزن. بولدسكي

اخلطي خل التفاح مع 1 ملعقة كبيرة من البقدونس والملح والفلفل في وعاء.
يضاف الزيت المتبقي ويخفق باستمرار.

وأخيرا

أضيفي البراعم إلى التتبيلة واخلطيها جيدًا.

الحذر

على الرغم من عدم وجود دليل محدد ، يُنصح بتجنب دمج كميات كبيرة من نبتة بروكسل في النظام الغذائي أثناء الحمل والرضاعة الطبيعية.
يجب على الأفراد الذين يعانون من متلازمة القولون العصبي تجنب كرنب بروكسل لأنه قد يؤدي إلى تفاقم الحالة.
يجب على الأفراد الذين يستخدمون أدوية تخثر الدم مثل الوارفارين الابتعاد عن براعم بروكسل بسبب ارتفاع كمية فيتامين ك في الخضار.

عرض مراجع المقال

[1]سترومبرج ، ج. (2015). الكرنب ، براعم بروكسل ، القرنبيط ، والملفوف كلها أصناف من نوع واحد من النباتات السحرية. Vox ، Vox Media ، 10.
[اثنين]سيسكا ، إي ، درابينسكا ، إن ، هونك ، ج. ، وناروجس ، أ. (2015). كرنب بروكسل المسلوق: مصدر غني للجلوكوزينات والنتريل المقابل. مجلة الأطعمة الوظيفية ، 19 ، 91-99.
[3]Heimler، D.، Vignolini، P.، Dini، M.G، Vincieri، F.F، & Romani، A. (2006). نشاط مضاد للجراثيم وتكوين البوليفينول من أصناف الكرنب المحلية الصالحة للأكل. كيمياء الأغذية ، 99 (3) ، 464-469.
[4]بودسديك ، أ. (2007). مضادات الأكسدة الطبيعية والقدرة المضادة للأكسدة لخضروات الكرنب: مراجعة. LWT-Food Science and Technology، 40 (1) ، 1-11.
[5]تاي ، في ، ليونج ، دبليو ، جراي ، إيه ، ريد ، آي آر ، وبولاند ، إم جي (2015). تناول الكالسيوم وكثافة المعادن في العظام: مراجعة منهجية وتحليل تلوي. Bmj، 351، h4183.
[6]ليفاندر ، أ. (1990). مساهمة الفاكهة والخضروات في تناول المعادن الغذائية في صحة الإنسان والمرض. هورت ساينس، 25 (12) ، 1486-1488.
[7]ماكميلان ، إم ، سبينكس ، إي إيه ، وفينويك ، جي آر (1986). ملاحظات أولية حول تأثير كرنب بروكسل الغذائي على وظيفة الغدة الدرقية. علم السموم البشرية ، 5 (1) ، 15-19.
[8]سينغ ، ج. ، أوبدهياي ، أ.ك ، براساد ، ك. ، بهادور ، إيه ، وراي ، إم. تقلبات الكاروتينات وفيتامين C و E والفينولات في خضروات الكرنب. مجلة تكوين الغذاء وتحليله ، 20 (2) ، 106-112.
[9]مالين ، ج.د. (1977). إجمالي نشاط الفولات في براعم بروكسل: آثار التخزين والمعالجة والطهي ومحتوى حمض الأسكوربيك. المجلة الدولية لعلوم وتكنولوجيا الأغذية ، 12 (6) ، 623-632.
[10]ماكونيل ، إيه إيه ، إيستوود ، إم إيه ، وميتشل ، دبليو دي (1974). الخصائص الفيزيائية للمواد الغذائية النباتية التي يمكن أن تؤثر على وظيفة الأمعاء. مجلة علوم الأغذية والزراعة ، 25 (12) ، 1457-1464.
[أحد عشر]Pedersen ، F.M ، Hamberg ، O. ، Hess ، K. ، & Ovesen ، L. (1991). تأثير فيتامين ك الغذائي على منع تخثر الدم الناجم عن الوارفارين. مجلة الطب الباطني ، 229 (6) ، 517-520.
[12]مونرو ، دي سي ، كوتكليف ، جيه ، وماكاي ، د. (1978). علاقة المحتوى الغذائي لأوراق البروكلي وبراعم بروكسل بالنضج والتخصيب بالنيتروجين والفوسفور والبوتاسيوم والسماد الطبيعي. المجلة الكندية لعلوم النبات ، 58 (2) ، 385-394.
[13]Halvorsen، B. L.، Holte، K.، Myhrstad، M.C، Barikmo، I.، Hvattum، E.، Remberg، S. F.، ... & Moskaug، Ø. (2002). فحص منهجي لمضادات الأكسدة الكلية في النباتات الغذائية. مجلة التغذية ، 132 (3) ، 461-471.
[14]بانتوك ، إي جيه ، بانتوك ، سي بي ، جارلاند ، دبليو إيه ، مين ، بي إتش ، واتنبرغ ، إل دبليو ، أندرسون ، ك.إي ... التأثير التحفيزي للكرنب والكرنب على استقلاب الدواء البشري. علم الأدوية والعلاجات السريرية ، 25 (1) ، 88-95.
[خمسة عشر]فينويك ، جي آر ، غريفيث ، إن إم ، وهيني ، آر كاي (1983). المرارة في براعم بروكسل (Brassica oleracea L. var. gemmifera): دور الجلوكوزينات ونواتج تكسيرها. مجلة علوم الأغذية والزراعة ، 34 (1) ، 73-80.
[16]نيمان ، إي إم جي ، سفانبرغ ، إس إم ، وأسب ، إن جي إل (1994). توزيع الوزن الجزيئي ولزوجة الألياف الغذائية القابلة للذوبان في الماء المعزولة من الفاصوليا الخضراء وبراعم بروكسل والبازلاء الخضراء بعد أنواع مختلفة من المعالجة. مجلة علوم الأغذية والزراعة ، 66 (1) ، 83-91.
[17]باكر ، إل. ، كريمر ، ك. ، وريمباك ، ج. (2001). الجوانب الجزيئية لحمض ليبويك في الوقاية من مضاعفات مرض السكري. التغذية ، 17 (10) ، 888-895.
[18]Padayatty، S. J.، Katz، A.، Wang، Y.، Eck، P.، Kwon، O.، Lee، J.H، ... & Levine، M. (2003). فيتامين ج كمضاد للأكسدة: تقييم دوره في الوقاية من الأمراض. مجلة الكلية الأمريكية للتغذية ، 22 (1) ، 18-35.
[19]هاسلر ، سي م. (1998). الأطعمة الوظيفية: دورها في الوقاية من الأمراض وتعزيز الصحة. تكنولوجيا الغذاء - CHAMPAIGN THEN CHICAGO-، 52، 63-147.
[عشرون]أدامسون ، جيه دبليو (1994 ، أبريل). علاقة الإريثروبويتين واستقلاب الحديد بإنتاج خلايا الدم الحمراء في البشر. في ندوات في علم الأورام (المجلد 21 ، رقم 2 ملحق 3 ، ص 9-15).
[واحد وعشرين]Halliwell ، B. ، Zentella ، A. ، Gomez ، E.O. ، & Kershenobich ، D. (1997). مضادات الأكسدة والأمراض البشرية: مقدمة عامة. مراجعات التغذية، 55 (1)، S44.
[22]هير ، آي ، وبوشلر ، إم دبليو (2010). المكونات الغذائية للبروكلي والخضروات الصليبية الأخرى: الآثار المترتبة على الوقاية والعلاج من السرطان. مراجعات علاج السرطان، 36 (5) ، 377-383.
[2. 3]Slemmer، J. E.، Shacka، J. J.، Sweeney، M.I، & Weber، J.T. (2008). مضادات الأكسدة ومزيلات الجذور الحرة لعلاج السكتات الدماغية وإصابات الدماغ والشيخوخة. الكيمياء الطبية الحالية، 15 (4) ، 404-414.
[24]سومجين ، جي جي (1979). البوتاسيوم خارج الخلية في الجهاز العصبي المركزي للثدييات. المراجعة السنوية لعلم وظائف الأعضاء، 41 (1) ، 159-177.
[25]شابيرو ، س.س ، وساليو ، سي (2001). دور الفيتامينات في العناية بالبشرة. التغذية، 17 (10) ، 839-844.
[26]Xie، Z.، Komuves، L.، Yu، Q. C.، Elalieh، H.، Ng، D.C، Leary، C.، ... & Kato، S. (2002). يرتبط نقص مستقبلات فيتامين د بانخفاض تمايز البشرة ونمو بصيلات الشعر. مجلة الأمراض الجلدية الاستقصائية ، 118 (1) ، 11-16.
[27]ضوء الطهي. (2018 ، 30 أكتوبر). 40 طريقة صحية لطهي كرنب بروكسل [مدونة]. تم الاسترجاع من ، https://www.cookinglight.com/food/recipe-finder/brussels-sprouts-recipes