لقد تسللت مصطلحات الطبخ الفاخرة ببطء إلى قوائم المطاعم المفضلة لدينا. نحن نعلم أننا نريد كونفيت البط ، لكننا لسنا متأكدين بنسبة 100 في المائة مما يعني بالضبط كونفيت. لذلك في حال كنت تتساءل - لأننا فعلنا - إليك 19 مصطلحًا رائعًا لتناول الطعام تم شرحه أخيرًا. ونعم ، سنصل إلى قاع كونفيت مرة واحدة وإلى الأبد.
قائمة الأفلام العائلية لعام 2010
أندرو سكريفاني / نيويورك تايمز كونفيت
اللحوم أو الدواجن (غالبًا البط) المطبوخة والمخزنة في دهونها.
كيف اقولها: رسوم الاحتيال
الجير
لحوم أو سمك نيء مفروم ناعماً.
كيف اقولها: القطران
يروق بوش
مما يعني حرفيًا إمتاع الفم ، فهو عبارة عن عينة صغيرة من الطعام يتم تقديمه قبل الوجبة لإثارة الحنك.
كيف اقولها: اه موسي بووش
دليل المعيشة النظيف شيفوناد
لتقطيع الشرائح إلى شرائح رفيعة جدًا
كيف اقولها: شي فوه إيماءة
في ظل فراغ
طريقة طهي تتكون من غلق الطعام في كيس بلاستيكي محكم الإغلاق ووضعه في حمام مائي لفترة طويلة من الزمن.
كيف اقولها: سو فيد
ذات صلة: 15 أطعمة قد تكون نطقها خاطئًا
الغذاء 52 أحمر
أساس العديد من الصلصات ، يتم تحضيرها عن طريق مزج الزبدة والدقيق على النار للحصول على عجينة.
كيف اقولها: شارع
ميريبويكس
خليط يستخدم لتتبيل الحساء واليخنة المصنوع من مكعبات الجزر والبصل والكرفس والأعشاب المقلية بالزبدة أو الزيت.
كيف اقولها: مير بوا
جصص
صلصة سميكة مصنوعة من الخضار والفواكه المهروسة والمصفاة.
كيف اقولها: سجع لي
فيديا ليفينج كومبوت
صلصة مثلجة من الفاكهة الطازجة أو المجففة مطبوخة في شراب.
كيف اقولها: وعاء
مستحلب
مزج سائلين لا يجتمعان عادةً ، مثل الماء والدهون. المايونيز مستحلب شائع.
كيف تقولها: بالضبط كيف تعتقد أنها تنطق
أشياء للقيام بها في raichak
بيدفورد + بويري Omakase
في Japanse ، يعني omakase أنني سأترك الأمر لك ، مما يعني أنك تضع تجربة تناول الطعام (عادةً في مطاعم السوشي) في أيدي الشيف ، الذي يقرر قائمتك.
كيف اقولها: أوه موه كاه قل
أعشاب دي بروفانس
مزيج محدد من الأعشاب التي تعود أصولها إلى جنوب فرنسا ، والتي تشتمل عادةً على إكليل الجبل والريحان والمريمية وغيرها.
كيف اقولها: يوم العراق الموالي لفانسيه
شوكولاتة وكوسا Gremolata
مقبلات إيطالية من الثوم المفروم والبقدونس وقشر الليمون والريحان المبشور.
كيف اقولها: gre-moh-la-duh
نهك
نقع الأطعمة في سائل حتى تكتسب نكهة السائل.
كيف اقولها: الكتلة أكلت
نصف جليد
صلصة بنية غنية مصنوعة من لحم العجل المخفوق ومرق اللحم.
كيف اقولها: ديمي جلاس
فيجوتبوت رقائق
طريقة طبخ في ورق زبدة مختوم.
كيف اقولها: على pop-ee-ote
راكليت
هذه هو عندما يتم تسخين عجلة نصف من الجبن وإحضارها بجانب الطاولة بواسطة نادل يقوم بكشط الجبن اللزج مباشرة في طبقك. (حاول ألا تسيل لعابه.)
كيف اقولها: دع الرف
كيفية إزالة سمرة الوجه
مونيير
طريقة طهي فرنسية حيث يتم طحين الأطعمة قليلاً ثم قليها أو سوتها في الزبدة.
كيف اقولها: القمر على الأرض
وضع
مصطلح يشير إلى جميع المكونات والأدوات اللازمة لإعداد وصفة معينة.
كيف اقولها: meez على plahss
