لا يكون العشاء أسهل بكثير من فتح علبة الحساء وإلقائها في قدر وترك الموقد يقوم بالباقي. لكن هل هي مغذية؟ تحدثنا إلى الدكتورة فيليسيا ستولر ، DCN ، أخصائية تغذية وخبيرة تغذية وأخصائي فيزيولوجيا التمارين الرياضية حول كيفية اختيار الحساء المعلب الصحي في السوبر ماركت ، بالإضافة إلى عدد قليل من العلامات التجارية المفضلة لديها للبحث عنها.
ذات صلة: 18 وصفة حساء صحية تحتاجها في حياتك هذا الشتاء
كيفية اختيار حساء معلب صحي
يقول ستولر إن الحساء طريقة رائعة لإدخال المزيد من الأطعمة النباتية إلى جسمك ، مثل الحبوب والخضروات. والأفضل من ذلك ، يمكن أن تكون البروتينات نباتية أو حيوانية ، مما يعني أنه يمكن لأي شخص الحصول على عشاء أسرع وأسهل على الإطلاق ، بغض النظر عن تفضيلاته الغذائية. (بالإضافة إلى أنها سهلة الاستخدام في حالة انقطاع التيار الكهربائي أو في وقت متأخر من الليل في المكتب.)
قواعد Stoler الأساسية لاختيار حساء معلب صحي بسيطة للغاية. أولاً وقبل كل شيء ، ألق نظرة على ما هو موجود بالفعل في الحساء قبل الهوس بالحقائق الغذائية. تشمل إرشاداتي العامة النكهة والطعم والمكونات ، كما تقول. وهذه نصيحة جيدة - لماذا تشتري حساءًا صحيًا لن تستمتع به حقًا؟ وتقول أيضًا إن الحساء الذي يعتمد على المرق هو دائمًا خيار أفضل من الحساء الذي يحتوي على الكريمة. (حقيقة ممتعة ، يمكن أيضًا استخدام مرق الحساء للترطيب الرياضي: إنه ماء منكه بالصوديوم ؛ بعض الرياضيين يعانون من إرهاق النكهة من جميع المشروبات الحلوة ، كما يقول ستولر.)
إذا كنت عازمًا على التحقق من ملصق التغذية ، فاتبع قيادتها: أود إلقاء نظرة على السعرات الحرارية لكل وجبة وما إذا كان هناك أي ألياف في كل وجبة. ولكن قبل أن تحمي نفسك من حساء البطلينوس الكريمي المفضل لديك ، اسأل نفسك: كيف سآكل هذا؟ يجب على المرء أن يفكر فيما إذا كان الحساء من المفترض أن يكون وجبة قائمة بذاتها أم جزءًا من وجبة. بهذه الطريقة يمكن إدراج السعرات الحرارية والمغذيات الكبيرة في الوجبة أو ميزانية السعرات الحرارية للأيام ، كما يقول ستولر.
هل الشوربات المعلبة بها طن من الصوديوم؟
اكتسب الحساء المعلب سمعة سيئة على مر السنين ، خاصة بسبب محتواه العالي من الصوديوم. ولكن كانت هناك أسباب لكل هذا الملح في البداية ، أولها الحفظ. يتم حفظ الأطعمة المعلبة بشكل أفضل في وسط مالح أو حلو. ومع ذلك ، فقد ألغى التعبئة الفراغية الحاجة إلى الصوديوم باعتباره المعدن الوحيد لمنع نمو البكتيريا. يشرح ستولر. السبب الثاني هو إرضاء الحنك الأمريكي النموذجي ، الذي يميل إلى تفضيل الأطعمة المالحة.
لكن الشيء الأكثر إثارة للاهتمام على الإطلاق؟ على الرغم من مخاوف الأمريكيين بشأن الحساء الذي يحتوي على نسبة عالية من الصوديوم ، إلا أن شركات الأغذية واجهت مشكلة كبيرة في الحصول على الحساء منخفض الصوديوم من على الأرفف. يقول ستولر إن سر الصناعة هو أن معظم الشركات الكبرى قد خفضت محتوى الصوديوم لديها على مر السنين دون إخطار المستهلكين. عندما تم تصنيف الحساء المعلب على أنه منخفض الصوديوم أو لا يحتوي على صوديوم ، لم يكن بيعه جيدًا لأن المستهلكين افترضوا أن الطعم سيتعرض للخطر.
في الوقت الحاضر ، هناك أطنان من الحساء منخفض الصوديوم في السوق ، والعديد منها لذيذ بشكل شرعي. ولكن إذا كنت قلقًا من أن يكون للشوربة منخفضة الصوديوم نكهة أقل ، فتذكر أنه يمكنك دائمًا إضافة المكونات الخاصة بك لتحضيرها بشكل أكبر حسب رغبتك. الحقيقة هي أنه إذا أراد شخص ما المزيد من الملح ، فيمكنه دائمًا إضافته. إذا كان الحساء مالحًا جدًا ، أضف المزيد من الماء. يقول ستولر إن الأمر بهذه البساطة حقًا.
علاجات منزلية للشعر الطويل والقوي
إليك 14 نوعًا من الحساء المعلب الصحي للبحث عنها في المرة القادمة التي تتسوق فيها من البقالة.
أمازون / خلفية: Amguy / Getty Images 1. حسن كامبل ، نعم! الجوز الاسكواش حساء
أفضل حساء الخريف
عندما يتعلق الأمر بعلاماتها التجارية المفضلة ، فإن Stoler كانت أكثر إعجابًا بابتكار كامبل على مر السنين. يحتوي هذا المعول على قرع الجوز والبصل والكرفس والجزر ، بالإضافة إلى البطاطا الحلوة وعصير التفاح المركز وقليل من الكريمة.
لكل حصة: 140 سعرة حرارية ، 5 جرام دهون ، 2 جرام بروتين ، 22 جرام كربوهيدرات ، 9 جرام سكر ، 590 ملليجرام صوديوم ، 1 جرام ألياف
أمازون / خلفية: Amguy / Getty Images 2. شوربة بروجرسو بالريحان بالكريمة والصوديوم
أفضل حساء طماطم
واحدة من العلامات التجارية المفضلة لدى Stoler ، تقدم Progresso الكثير من الحساء منخفض الصوديوم للاختيار من بينها. نحب هذا الاختيار لقائمة المكونات القصيرة والسعرات الحرارية المنخفضة. (انطلق وخدمها مع جبنة مشوية ).
لكل حصة: 110 سعرات حرارية ، 3 جرام دهون ، 3 جرام بروتين ، 18 جرام كربوهيدرات ، 10 جرام سكر ، 490 ملليجرام صوديوم ، 3 جرام ألياف
26 دولارًا / ستة عبوات في Amazon
أمازون / خلفية: Amguy / Getty Images 3. حساء نودلز الدجاج الصحي
أفضل حساء الدجاج المعكرونة
تعال إلى موسم البرد والإنفلونزا ، سترغب في الحصول على هذه اللعبة الكلاسيكية في ركنك. تحتوي كل وجبة على نسبة صوديوم أكثر قليلاً من بعض الأطعمة الأخرى المدرجة في قائمتنا ، لكن عدد البروتينات والألياف يجعل هذا الحساء مرضيًا بما يكفي ليكون الطبق الرئيسي ، لذلك فهي تجارة نرغب في القيام بها.
لكل حصة: 180 سعرًا حراريًا ، 3.5 جرامًا من الدهون ، 13 جرامًا من البروتين ، 25 جرامًا من الكربوهيدرات ، 2 جرام من السكر ، 680 ملليجرام من الصوديوم ، 2 جرام من الألياف
31 دولارًا / 12 عبوة في Amazon
أمازون / خلفية: Amguy / Getty Images 4. أطعمة المحيط الهادئ العضوية البازلاء وشوربة لحم الخنزير غير المغطى
معظم الملء
بفضل البازلاء الغنية بالألياف بشكل طبيعي ، سيبقيك وعاء من هذا الجمال ممتلئًا طوال فترة الظهيرة. إنه مصنوع من قائمة قصيرة من المكونات الصحية ، بما في ذلك لحم الخنزير غير المخمر والخالي من النترات المضافة.
لكل حصة: 160 سعر حراري ، 2 جرام دهون ، 11 جرام بروتين ، 26 جرام كربوهيدرات ، 4 جرام سكر ، 510 ملليجرام صوديوم ، 10 جرام ألياف
56 دولارًا / 12 عبوة في Amazon
استهداف 5. جيد وجمع شوربة تورتيلا الدجاج
أفضل خط حساء في الميكروويف
Stoler هو معجب كبير بشوربات Target بأسعار معقولة ، وقد جعلنا هذا في رقائق التورتيلا. في حين أنه غير معلب ، لا نعتقد أنك ستمانع في تناوله قبل تاريخ انتهاء صلاحيته. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الحاوية البلاستيكية آمنة للاستخدام في الميكروويف ، لذا ستوفر لك وعاءًا متسخًا.
لكل حصة: 240 سعر حراري ، 6 جرام دهون ، 15 جرام بروتين ، 32 جرام كربوهيدرات ، 9 جرام سكر ، 750 ملليجرام صوديوم ، 5 جرام ألياف
أمازون / خلفية: Amguy / Getty Images 6. شوربة الفاصوليا السوداء العضوية من إيمي
أفضل خط شوربة عضوي
أنت تعرف (وتحب) بيتزا إيمي ذات القشرة النباتية والماك والجبن النباتي وبوبلانو إنتشلادا المشوي. لقد حان الوقت لترك هذا الحساء النباتي الخالي من الغلوتين والصويا والألبان في حياتك. إنه مصنوع من المنتجات العضوية (مثل الذرة والبطاطس والجزر والبصل) والتوابل.
لكل حصة: 210 سعرات حرارية ، 4 جرام دهون ، 9 جرام بروتين ، 35 جرام كربوهيدرات ، 4 جرام سكر ، 540 ملليجرام صوديوم ، 7 جرام ألياف
29 دولارًا / 12 عبوة في Amazon
أمازون / خلفية: Amguy / Getty Images 7. شوربة العدس بالوادي الصحي العضوي بدون ملح
أفضل حساء خالي من الملح المضاف
إذا كنت بحاجة إلى تتبع تناول الصوديوم بسبب ارتفاع ضغط الدم أو حالة أخرى ، فلا تنظر إلى أبعد من هذا الرقم المرضي ، المليء بالعدس الغني بالألياف. إنه خالي من الكائنات المعدلة وراثيًا والنكهات الاصطناعية والألوان والمواد الحافظة أيضًا.
لكل حصة: 150 سعر حراري ، 1.5 جرام دهون ، 9 جرام بروتين ، 27 جرام كربوهيدرات ، 5 جرام سكر ، 20 ملليجرام صوديوم ، 9 جرام ألياف
28 دولارًا / 12 عبوة في Amazon
أمازون / خلفية: Amguy / Getty Images 8. تخيل حساء البطاطس بالكراث العضوي
أفضل حساء البطاطس
نحن لا نهتم بالنظام الغذائي الذي نتبعه - لا توجد طريقة للتخلي عن حساء البطاطس. على الرغم من أنها ليست بالضرورة غنية بمفردها نظرًا لعدد السعرات الحرارية والبروتين والألياف ، يمكنك دائمًا إضافة القليل من الإضافات لجعلها أكثر إشباعًا (المعروف أيضًا باسم جبن الشيدر والقشدة الحامضة وقطع لحم الخنزير المقدد).
لكل حصة: 90 سعر حراري ، 2.5 جرام دهون ، 2 جرام بروتين ، 14 جرام كربوهيدرات ، 1 جرام سكر ، 440 ملليجرام صوديوم ، 2 جرام ألياف
أمازون / خلفية: Amguy / Getty Images 10. طلب كامبل الصحي المكتنزة من نيو إنجلاند البطلينوس حساء الشودر
أفضل حساء المأكولات البحرية
نحن نحب حساء الكركند تمامًا مثل الرجل التالي ، لكن حساء المأكولات البحرية الكريمية عادةً ما تكون عالية جدًا في كل من الدهون والصوديوم. لهذا السبب نحن في هذا البديل الصحي للقلب. إنه مليء بقطع كبيرة من البطاطس والمحار ومصنوع من القشدة والزبدة ، لذلك لن تعرف حتى الفرق.
لكل حصة: 130 سعر حراري ، 3 جرام دهون ، 5 جرام بروتين ، 21 جرام كربوهيدرات ، 2 جرام سكر ، 410 مجم صوديوم ، 1 جرام ألياف
أمازون / خلفية: Amguy / Getty Images 11. شوربة جبن البروكلي المكثفة 98٪ من كامبلز
أفضل شوربة جبن البروكلي
نطلبها 10/10 مرات من الخبز بانيرا ، ولكنك بجدية لا تريد معرفة عدد الصوديوم (حسنًا ، قم بالتمرير لأسفل إذا كنت تريد ذلك هل حقا تريد أن تعرف). هذا الخيار هو بالتأكيد خيار صحي ومنحط في حد ذاته ، وذلك بفضل جبنة الشيدر والقشدة والزبدة. إنه مشابه جدًا لـ حساء جبن البروكلي بروجرسو لايت ولكنها تحتوي على سعرات حرارية ودهون وصوديوم أقل.
لكل حصة: 80 سعر حراري ، 2 جرام دهون ، 2 جرام بروتين ، 12 جرام كربوهيدرات ، 3 جرام سكر ، 740 ملليجرام صوديوم ، 1 جرام ألياف
21 دولارًا / 12 عبوة في Amazon
أمازون / خلفية: Amguy / Getty Images 12. شوربة الدجاج والأرز الصحي
أفضل حساء الدجاج والأرز
لماذا يجب أن تتمتع المعكرونة بكل المتعة؟ حساء الدجاج والأرز يشبه الأشقاء الأكبر سنًا. وفي أخبار أفضل ، أصبح الدجاج والأرز من 'هيلثي تشويس' يحتويان الآن على دجاج أكثر بنسبة 20 في المائة.
لكل حصة: 110 سعرات حرارية ، 2 جرام دهون ، 6 جرام بروتين ، 17 جرام كربوهيدرات ، 0 جرام سكر ، 390 ملليجرام صوديوم ، 2 جرام ألياف
30 دولارًا / 12 عبوة على Amazon
أمازون / خلفية: Amguy / Getty Images 13. شوربة هيلث فالي العضوية بالكريمة بالفطر
أفضل كريمة فطر
نرى طاجن الفاصوليا الخضراء في مستقبلك. يستخدم هذا اللولب قليل الدسم دقيق الأرز بدلاً من جميع الأغراض ، وهو عبارة عن فطر بورتوبيللو عضوي ولذيذ.
لكل حصة: 80 سعرة حرارية ، 1.5 جرام دهون ، 4 جرام بروتين ، 16 جرام كربوهيدرات ، 0 جرام سكر ، 390 ملليجرام صوديوم ،<1g fiber
أفضل مسلسل تلفزيوني خارق
أمازون / خلفية: Amguy / Getty Images 14. باسيفيك فودز عضوي مرق دجاج
أفضل مرق العظام
اتضح أن مرق العظام هو بطبيعة الحال أقل في الصوديوم من المخزونات والمرق التقليدية. سواء كنت تشربه مباشرة أو تستخدمه كقاعدة شوربة محلية الصنع ، فإن هذا الاختيار هزيل للغاية بينما يعد أيضًا مصدرًا قويًا للبروتين.
لكل حصة: 45 سعر حراري ، .5 جرامًا من الدهون ، 9 جرام بروتين ، 0 جرام كربوهيدرات ، 0 جرام سكر ، 90 ملليجرام صوديوم ، 0 جرام ألياف
59 دولارًا / اثني عشر صندوقًا كرتونيًا سعة 32 أونصة في أمازون
حسنًا ، ولكن ما أنواع الحساء التي يجب أن أتخطاها؟
لا يؤمن ستولر بقول أن بعض الأطعمة غير مطروحة على المائدة. في حين أن هناك توصيات لتقليل تناول الصوديوم بشكل عام ، فأنا لا أؤمن بخلق اضطراب في الأكل من خلال الهوس بملصقات الطعام. بعد كل شيء ، عندما نتناول العشاء في مطعم ، لا نرى لوحة حقائق التغذية الكاملة ، وبالنسبة لأولئك الذين يطبخون في المنزل ، فإن معظمهم لا يحللون مكوناتهم لتحديد ملف المغذيات لكل وجبة ، كما تقول.
ومع ذلك ، هناك بعض الحساء المعلب الذي قد ترغب في تجنبه إذا كنت تراقب تناول الملح. ال ادارة الاغذية والعقاقير توصي بالحد من تناول الصوديوم إلى 2300 ملليغرام في اليوم أو أقل ( جمعية القلب الأمريكية يقول 1500 ملليجرام يوميًا هو مثالي بالفعل) ، على الرغم من أن متوسط معظم الأمريكيين حوالي 3400 ملليجرام في اليوم.
إليك بعض أنواع الحساء التي تحتوي على نسبة عالية من الصوديوم يجب أن تكون على دراية بها ... ولكن اسمع Stoler: في نهاية اليوم ، يتعلق الأمر بالقدرة على تحمل التكاليف والوصول إليها. لا يمكننا أن نكون نخبة في الطعام ونضع معايير عالية لدرجة أن الناس يعتقدون أن تناول الطعام الصحي بعيد المنال. أنه. إنها ميسورة التكلفة ويمكن أن تخرج من العلبة.
7 أنواع شوربات عالية الصوديوم يجب تجنبها:
- شوربة خبز بانيرا مع البروكلي وجبنة الشيدر (1،080 مجم صوديوم لكل وجبة)
- شوربة البطاطس المحملة في ايداهوان (1،010 ملغ صوديوم لكل وجبة)
- حساء الدجاج المعكرونة على الطريقة المنزلية من كامبل (940 مجم صوديوم لكل وجبة)
- دجاج كامبل تشنكي بروكلي مع شوربة البطاطس (890 مجم صوديوم لكل وجبة)
- لحم بقري كامبل المكثف بالخضار وشوربة الشعير (890 مجم صوديوم لكل وجبة)
- شوربة هابي بيلي بالكريمة بالفطر (870 مجم صوديوم لكل وجبة)
- شوربات إيمي العضوية بكريمة الطماطم (860 مجم صوديوم لكل وجبة)
