ليس هناك ما هو مدهش مثل خيار طازج ومقرمش من الكرمة أو الفاصوليا السريعة التي تم قطفها قبل دقائق من تبخيرها لتناول العشاء. ولماذا تدفع مقابل المنتجات التي تبدو دائمًا رديئة في درجك الهش قبل أن تتذكر استخدامه؟ إن زراعة الخضار الخاصة بك أسهل مما تعتقد - ومرضي بشكل مدهش. (سويت جرين؟ نمت هذه السلطة بنفسي.)
تم تطوير أصناف جديدة لتزدهر في حاويات ، حتى تتمكن من إنشاء الحدائق في أصغر المساحات على سطح السفينة أو الفناء أو الشرفة. لمنح نباتاتك بداية جيدة في الحياة ، تذكر أن جميع الخضروات تقريبًا تحتاج إلى شمس كاملة ، أي حوالي ثماني ساعات من ضوء الشمس المباشر يوميًا ؛ خلاف ذلك ، لن تنتج النباتات بشكل جيد. وإذا كنت جديدًا في هذا المجال ، فابدأ صغيرًا ببضعة أواني أو سرير واحد مرتفع. من الأفضل أن تتعلم قليلاً قبل القيام باستثمار ضخم للمال (والوقت) ، لأن تلك الحديقة لن تتخلص من نفسها!
إليك عشر خضروات سهلة الزراعة ، سواء كان لديك إبهام أخضر أو خضرة تمامًا.
ذات صلة: 9 أعشاب سهلة النمو لبدء حديقة أعشاب
فوتولينشين / جيتي إيماجيس 1. الخضر الذواقة
تعتبر خضروات الأطفال مثل الجرجير والميسكلون ، وهي مزيج من أنواع الخس ، باهظة الثمن بشكل لا يصدق في محل البقالة ولكن من السهل أن تنمو. تنمو الخضر جيدًا في المزارع أو صناديق النوافذ ، ويمكنك مزجها مع نباتات الزينة مثل القطيفة والكمان (الصالحة للأكل أيضًا!).
نصيحة الزراعة: زرع البذور مباشرة في التربة والحفاظ عليها رطبة. لا يحب الخضر الحرارة ، لذا فإن أوائل الربيع هو أفضل وقت للزراعة.
محصول: اختر الخضر عندما يكون طول الأوراق بضع بوصات ، في أقل من 30 يومًا. قص الأوراق بدلاً من اقتلاعها حتى لا تتسبب في نزع النبات بالكامل عن غير قصد. بهذه الطريقة ، سيكون لديك أسابيع وأسابيع من الحصاد.
غيل شوتلاندر / جيتي إيماجيس 2. الفول
حبوب القطب ، التي تحتاج إلى شيء لتسلقه ، وحبوب الأدغال ، التي تنمو في شكل أكثر إحكاما ، سهلة للغاية وغزيرة الإنتاج! إنها جميلة أيضًا ، خاصة إذا قمت بتدريبهم على إنشاء تعريشة. (المكافأة: الملقحات ، مثل النحل والفراشات والطيور الطنانة ، تحبهم.)
نصيحة الزراعة: زرع بذور الفاصوليا مباشرة في الأرض أو في الحاويات ، لأن عمليات الزرع لا تعمل بشكل جيد.
محصول: اقرأ ملصق البذور لتتعلم عندما يكونون جاهزين ، لأن كل مجموعة تستغرق وقتًا مختلفًا لتنضج ولا تريد الانتظار حتى تصبح صعبة. أيضًا ، كلما اخترت ، زاد إنتاجهم ، لذا تحقق من حديقتك كل يوم بمجرد أن تصبح الحبوب جاهزة للاستمرار في القدوم.
أورسولا ساندر / جيتي إيماجيس 3. الفلفل
ينمو معظم الفلفل جيدًا في حاويات ، لذا فهو خيار جيد لفناء مشمس أو سطح أو شرفة. اختيار عمليات زرع من مشتل محلي ؛ لن يكون لديك ما يكفي من الوقت لتنضج النباتات من البذور إلا إذا قمت ببدء تشغيلها بالداخل قبل ثمانية أسابيع من آخر موجة صقيع في منطقتك.
نصيحة الزراعة: يحتاج معظم الفلفل إلى رطوبة ثابتة وثابتة.
محصول: من الجيد قطفها عندما تكون خضراء (وستستمر النباتات في الإنتاج بشكل أفضل) ، لكنها تكون أكثر حلاوة عندما تنضج إلى اللون الأحمر أو الأصفر أو أي لون من المفترض أن يكون. استخدم سكينًا أو مقصًا لقطع الفاكهة من الساق حتى لا تتلف النبات.
نيكولاس كوستين / جيتي إيماجيس 4. طماطم كرزية
تأتي نباتات الطماطم الكرز في العديد من الأحجام والأشكال المختلفة هذه الأيام - تنمو بعض أنواع الكروم حتى يصل ارتفاعها إلى ستة أقدام - لذا تحقق من الملصق قبل شراء البذور. (Psst ، سكان المدن: تنمو الأصناف الجديدة في أشكال مدمجة كثيفة للحاويات.) التزم بعمليات الزرع ، والتي تكون أسهل للمبتدئين. الطماطم تحب ، تحب ، تحب الحرارة ، لذلك لا تضعها في الأرض إلا بعد آخر صقيع في منطقتك.
نصيحة الزراعة: احفر حفرة عميقة بما يكفي لدفن ثلثي ساق النبات. نعم ، يبدو الأمر بديهيًا ، ولكن ستنمو جذور جديدة من الجذع المدفون لتكوين بنية جذر قوية.
أفكار عشاء عيد الحب
محصول: اعتمادًا على التنوع ، اختر الطماطم عندما تكون حمراء أو برتقالية أو صفراء أو أي لون يُفترض أن تكون عليه - حتى أن بعضها مخطط! سيشعرون أيضًا بنعومة لمسة.
Westend61 / جيتي إيماجيس 5. الأعشاب
إذا كان لديك مساحة فقط لزراعة نوع واحد صالح للأكل ، اجعله أعشابًا! الأعشاب باهظة الثمن في تلك العبوات البلاستيكية في المتجر ، لكن زراعة الأعشاب الخاصة بك ستؤدي إلى حصاد وفير طوال الموسم. البذور أو النباتات كلاهما خياران جيدان.
نصيحة الزراعة: ازرع مزيجًا في وعاء يحتوي على نباتات سنوية مثل نبات الليسوم الحلو. بالإضافة إلى كونها مفيدة لتتبيل الطعام ، تعتبر المريمية والشبت والبقدونس وإكليل الجبل إضافات جميلة وعطرة لتقطيع الباقات.
محصول: قص الأوراق حسب الحاجة ، مع أخذ الحواف الخارجية للنبات. مع القص الدقيق ، سوف يستمر نباتك طوال الصيف. بعض الأعشاب ، مثل الثوم المعمر والمريمية والزعتر ، معمرة وستعود مرة أخرى العام المقبل.
شرائه (30 دولارًا مقابل 6 نباتات)
Salima Senyavskaya / Getty Images 6. الخيار
تنمو معظم أنواع الخيار على كروم طويلة ، لذا ستحتاج إلى قفص أو تعريشة لتسلقها ؛ وإلا فسيشغلون معظم حديقتك. كما تحافظ البستنة العمودية على الثمار بعيدًا عن الأرض لتقليل خطر الإصابة بالأمراض. ابحث عن أصناف ممتعة مستديرة أو مصغرة أو صفراء!
نصائح الزراعة: زرع مباشرة في الأرض بعد تاريخ الصقيع الأخير في أواخر الربيع. البذور هي الأفضل ، لأن عمليات الزرع قد تكون صعبة.
محصول: قص الكرات من الكرمة بالمقص ؛ اختر في أي وقت تكون كبيرة بما يكفي للاستخدام ، ولا تنتظر وقتًا طويلاً. الصغار أكثر رقة. يعني الاصفرار في نهاية الزهرة أن الثمرة تجاوزت أوجها.
AYImages / جيتي إيماجيس 7. كالي
هذا الأخضر شديد الصلابة لا يمانع في البرد ؛ ستعيش بعض الأصناف خلال الشتاء وستتحول إلى اللون الأخضر مرة أخرى في الربيع المقبل. البذور أو عمليات الزرع جيدة ، على الرغم من أنها تفضل الطقس البارد. زرع في أواخر الربيع (للحصاد الصيفي) ومرة أخرى في أواخر الصيف (لحصاد الخريف).
نصيحة الزراعة: تدوم بعض أنواع الكرنب طوال الموسم إذا أعطيته ظلًا من حرارة الصيف.
محصول: اقرص الأوراق عندما تكون صغيرة لتتناولها نيئة في السلطة ، أو اتركها تنضج من أجل قليها أو إضافتها إلى العصائر. الزهور التي تتشكل صالحة للأكل أيضا. يتجمد الكالي جيدًا ، لذلك إذا كان لديك وفرة ، ضعه في الفريزر في كيس بلاستيكي زيبلوك واستخدمه في الحساء طوال فصل الشتاء.
تاو شو / جيتي إيماجيس 8. تقطيع البصل / البصل الأخضر
يعتبر البصل الأخضر من أسهل أنواع الخضار التي يمكن زراعتها. ازرع من بذور أو بصيلات ، تسمى مجموعات (التي تنضج بشكل أسرع) ، في أوائل الربيع لحصاد الصيف. تميل هذه إلى النمو بشكل أفضل في الأرض مقارنة بالحاويات.
نصيحة الزراعة: ازرعهم على بعد حوالي ثلاث بوصات لمنحهم مساحة لتشكيل بصيلات صغيرة.
محصول: احفرها باستخدام شوكة حديقة صغيرة عندما يبلغ ارتفاعها قدمًا تقريبًا. استخدميه فورًا ، لأنه يكون أفضل عندما يكون شديد النضارة.
أشلي كوبر / جيتي إيماجيس 9. الاسكواش الصيفي
يسهل نمو معظم أنواع القرع لدرجة أنك ستجد نفسك على الأرجح مع الكثير لتتبرع به. تأتي في مجموعة متنوعة من الأحجام والأشكال ، بما في ذلك الأنواع الشائعة مثل الكوسة ، والعنق والباتيبان. تنمو بشكل جيد إما من البذور أو كزراعة ، ولكن احرص على عدم تعكير صفو جذور النباتات عند وضعها في الأرض.
نصيحة الزراعة: امنحهم مساحة كبيرة للزحف على الأرض أو اختر أي نوع معهم دفع أو المدمج في اسمه.
محصول: في هذه الحالة ، تأتي الأشياء الجيدة في عبوات صغيرة: جميع الأنواع تكون أكثر نعومة وأقل غذاءً عند حصادها من الجانب الصغير.
ماتيا بيوندي / إيم / جيتي إيماجيس 10. السبانخ
السبانخ غالي الثمن في المتاجر ، لذلك قم بزراعة محصول متتال عن طريق زرع صفوف متباعدة لمدة عشرة أيام لبضعة أسابيع. تفضل السبانخ الطقس البارد وستتحمل الصقيع الخفيف ؛ سوف ينزلق أو يذهب إلى البذور عندما تسخن الأيام. ابحث عن الأصناف الأكثر مقاومة للحرارة إذا كنت تعيش في مناخ أكثر دفئًا.
نصائح الزراعة: بذر البذور مباشرة في منتصف الربيع لموسم الربيع وأوائل الصيف ؛ ازرع مرة أخرى في أواخر الصيف لمحصول أواخر الخريف أو الشتاء.
محصول: اقرص السبانخ الصغيرة عندما يبلغ طولها بضع بوصات ، أو اتركها تنضج من أجل القلي أو السلطة. قم بإزالة الأوراق الأخرى حتى يستمر النبات في النمو.
