دعونا نواجه الأمر ، لا يوجد شيء سيوقف الشيخوخة عند عمر 22 عامًا ، أو أننا قد اخترنا هذه الصيغة الآن. ومع ذلك ، بالنسبة لأولئك منكم الذين يحتاجون إلى المساعدة في الحفاظ على أجسامهم أصغر سنًا وأكثر لياقة وصحة مما هي عليه ، فإن أفضل وأهم طريقة للبدء هي مراقبة ما تضعه في فمك نظام غذائي مضاد للشيخوخة .
لإبطاء الشيخوخة وفي بعض الحالات عكس مسارها ، تحتاج إلى مجموعة من المعادن والفيتامينات والإنزيمات ومضادات الأكسدة والمغذيات النباتية التي يمتصها جسمك في لحظة. توجد هذه الأطعمة في الغالب في الأطعمة الطازجة وغير المُصنَّعة والنباتية بشكل أساسي والتي تتميز بالحيوية وتعمل بالتآزر مع جسمك - لذا فإن ما يمر عبر أمعائك والجهاز الهضمي يظهر على وجهك وفي صحتك. فكيف تفصل بين الخير والشر؟ لتسهيل الأمر ، قمنا بترميز الألوان وقمنا بتقسيمها إلى قوس قزح من الأطعمة ، والتي من الأفضل زراعتها عضويًا.
واحد. صافي
اثنين. البرتقالي
3. أصفر
أربعة. لون أخضر
5. أبيض
6. فاتح / بني داكن
7. الأزرق الأرجواني
8. وصفات
صافي
بطيخ: هذه الفاكهة المحلية التي يسهل الوصول إليها وبأسعار معقولة هي علاج مع الحفاظ على بشرتك شابة في نفس الوقت. له خصائص واقية من أشعة الشمس ، وعند تناوله مرة واحدة يوميًا يقاوم آثار الأشعة فوق البنفسجية. كما أنه يحتوي على كمية لا بأس بها من محتوى الماء ، لذا فإن كل الترطيب يضمن عدم تشكل تلك الخطوط الجافة والجافة.
طماطم: الطماطم هي واحدة من أغنى مصادر الليكوبين الموجودة. تحتوي الطماطم المطبوخة على أكثر بكثير من تلك النيئة ، لذلك يُنصح بطهيها بالبخار أو سلقها قبل الحفر ، لتسهيل امتصاصها. يحمي اللايكوبين البشرة من التلف الناتج عن الإجهاد أو الجذور الحرة.
نبيذ احمر: لدينا أخبار سارة لك ، وسبب مشروع تمامًا لك لتناول كأس من النبيذ الأحمر مرتين أو ثلاث مرات في الأسبوع. لكن من نافلة القول أنك لست بحاجة إلى المبالغة في ذلك! يعتبر النبيذ كغذاء تمامًا ، أليس كذلك؟ يحتوي النبيذ الأحمر على مضادات الأكسدة وهو غني بالريسفيراترول الذي يمكن أن يبطئ الشيخوخة إلى حد كبير. يا هلا!
الرمان: الآن هذه لذيذة ، والطريقة المثلى لبدء يومك! تقول ديبرا جاليمان ، الأستاذة المساعدة في طب الأمراض الجلدية في كلية الطب بجبل سيناء في مدينة نيويورك ، إن العصير الموجود في بذور الرمان يحتوي على كل من حمض الإيلاجيك وبونيكالاجين. الأول - مركب بوليفينول يقاوم الضرر الناجم عن الجذور الحرة والثاني ، مادة مغذية فائقة قد تزيد من قدرة الجسم على يحافظ على الكولاجين . بعبارة أخرى ، الرمان هو تذكرتك لبشرة أكثر حزما ونعومة. لتحقيق أقصى فائدة ، حاول أن تأكل البذور بالكامل وليس العصير فقط.
الأطعمة الحمراء الأخرى التي يجب تضمينها في نظامك الغذائي: الفلفل الأحمر والتوت والتفاح والفلفل الأحمر (حقًا!) والتوت البري
البرتقالي
البرتقال: هذا هو الطعام البرتقالي الأكثر وضوحًا الذي يجب أن تبحث فيه (duh!). إنها تروي عطشك ، وهي مصدر مذهل لفيتامين سي ، وتساعد على تعزيز مناعة الجلد ، وتحافظ على حب الشباب والالتهابات وغيرها من المشاكل. كما أنها تنتج هذا المكون المعجزة لبشرتك - الكولاجين.
جزر: ما الذي لا تحبه في هذه؟ عرف الطبيب والجدة بالتأكيد ما الذي كانا يتحدثان عنه. يضمن المحتوى العالي من فيتامين أ استعادة الخلايا التالفة وتجديدها. كما أن لها فوائد مضادة للسرطان.
البطاطا الحلوة: ما الذي لا تحبه في هذه الدرنة العجيبة؟ إنه ليس فقط أحد المصادر القليلة للكربوهيدرات الجيدة ، إنه أحد الدرنات التي ليست سيئة بالنسبة لك ، ومذاقها رائع أيضًا. البطاطا الحلوة من المعروف أنها تحافظ على التجاعيد والخطوط الدقيقة لأنها تنشط وتغذي الخلايا من الداخل.
زعفران: لا يزال الزعفران هو أغلى أنواع التوابل في العالم ، ولسبب وجيه. عند تضمينه في الطهي ، فإنه يعزز طعامك من الناحية التغذوية. Crocin و Crocetin ، وكلاهما من المغذيات النباتية الموجودة في الزعفران ، لهما تأثيرات عالية ضد الأورام ومضادات الأكسدة. كما أنها تؤثر بشكل غير مباشر على العوامل التي تؤثر على الحمض النووي الخاص بك وتقدم العمر مثل الصحة العقلية ومتلازمة ما قبل الدورة والسلوك المرتبط بالغذاء.
الأطعمة البرتقالية الأخرى التي يجب تضمينها في نظامك الغذائي: القرع البابايا والمشمش.
أصفر
الجير والليمون: لا تضيف ثمار الحمضيات هذه الحياة إلى الحياة فحسب ، بل إنها أيضًا واحدة من أعلى مصادر فيتامين سي.بينما تنتج الثدييات الأخرى فيتامين سي بشكل طبيعي ، لا يمكن للبشر الاعتماد على مصادر خارجية. هذه المغذيات الحيوية مفيدة للحمض النووي الخاص بك وللحفاظ على بشرتك تبدو أكثر نعومة وخالية من التجاعيد. اشرب العصير للحصول على أقصى فائدة ، لكن الحماس والألياف تحتويان أيضًا على كميات صغيرة من فيتامين سي.
كركم: القليل من هالدي في طعامك ، يبقيك شابًا ومتألقًا. استخدم الهنود هذه التوابل العجيبة موضعياً لعدة قرون واستهلكوها أيضًا في الكاري والاستعدادات. إذن ، لقد حصلت بالفعل على الميزة هنا. يحارب تلف الخلايا - صحة الخلايا عنصر حيوي للعناية بالبشرة والحفاظ على الشباب. كما أنه يحارب الالتهابات والمشاكل الصحية ، فهو غني بالصباغ الكركمين الذي يوقف الأمراض التنكسية.
عسل مانوكا: الآن هذا ليس أصفر تمامًا ، إنه أكثر كهرمانًا ذهبيًا ، لكنه يناسب الفاتورة مع ذلك. في حين أن العسل العضوي المنتج بشكل طبيعي جيد ، فإن عسل مانوكا قوي بشكل خاص في تجديد شباب الجلد لأنه يحفز إنتاج السيتوكين. تقاوم السيتوكينات مسببات الأمراض وتحمي من العدوى وتحافظ على صحة دخالك.
السمن: عُد للطبخ مع قليل من السمن. إنه يوفر الدهون للحفاظ على عظامك من الشيخوخة (نعم ، الشباب ليس فقط أعماق الجلد) ، ويفتخر أيضًا بنقطة دخان عالية. ماذا يعني هذا؟ بشكل أساسي ، يتحمل مستويات عالية من درجات الحرارة أثناء الطهي ، ولا يطلق السموم في الطعام مثل بعض زيوت الطهي الأخرى.
أناناس: إليك سبب آخر لتحب هذه المفضلة الاستوائية! يحتوي الأناناس على احتياطيات هائلة من المنجنيز الذي ينشط البروليديز ، وهو إنزيم يحتوي على البرولين. يعزز البرولين مستويات الكولاجين وصحة الخلايا ومرونتها.
الأطعمة الصفراء الأخرى التي يجب تضمينها في نظامك الغذائي: ذرة ، موز و فلفل أصفر
لون أخضر
الأفوكادو: الأحماض الدهنية أوميغا 3 مطلوبة للحفاظ على شبابك وصحتك. الأفوكادو من أفضل المصادر النباتية لهذه المغذيات الحيوية التي تحافظ على صحة أمعائك وعظامك. علاوة على ذلك ، فهو متعدد الاستخدامات ويمكن استخدامه لتناول الإفطار أو الغداء أو العشاء.
بروكلي: الآن الصحة العقلية والشيخوخة لا تقل أهمية عن نظيرتها الجسدية. إن خصائص البروكلي المضادة للأكسدة معروفة جيدًا ، ولكنها تحتوي أيضًا على مادة اللوتين ، مما يساعدك في الحفاظ على احتياطيات هائلة من الذاكرة وخفة الحركة الذهنية حتى غروب الشمس.
شاي أخضر: لأكثر من سبب ، يجب أن تشرب فنجانًا أو كوبين على الأقل شاي أخضر يوم. يفرض جسمك الكثير من السموم على مدار اليوم ، والشاي الأخضر هو المشروب المثالي للتخلص من السموم بفضل مركبات الفلافونويد. فهي تحمي من الأمراض ، وتستعيد صحة الخلايا وتجعلك تبدو شابًا وصالح.
ادامامي: لا تغفل هذا الاستيراد الشرقي من حياتك. عندما تستهلك حبوب ادامامي في شكلها الطبيعي ، فإنها تحتوي على فيتويستروغنز ، مما يعزز مستويات هرمون الاستروجين لدى النساء الأكبر سنا ويقوي العظام وصحة القلب.
الأطعمة الخضراء الأخرى التي يجب تضمينها في نظامك الغذائي: سبانخ ، بازلاء ، فاصوليا ، خيار ، كزبرة ، زيتون
أبيض
حبوب السمسم: خلافا للاعتقاد الشائع ، ليس كل شيء أبيض سيئا! بمجرد الانتهاء من الأرز والدقيق والسكر ، هناك مجموعة من الأطعمة البيضاء لصحة جيدة. لنبدأ ببذور السمسم ، التي تقدم مستويات عالية من الكالسيوم والحديد والمغنيسيوم والألياف - وكلها ضرورية للعافية العامة ومكافحة الشيخوخة.
الزبادي: البروبيوتيك هي أفضل نظام غذائي لمكافحة الشيخوخة ، وذلك بسبب البكتيريا الجيدة التي تشق طريقها من خلال صحة الأمعاء ، وتنعكس على الجلد وبقية الجسم. كما أنه يساعد في تقليب خلايا الجلد وهو وجبة خفيفة مريحة في حد ذاته ، ويمكن أيضًا دمجه مع الوجبات.
الحليب المعتمد على النباتات: إن حليب القنب واللوز وحليب الجوز الآخر ليس مجرد مصدر بديل رائع للكالسيوم ، بل هو أيضًا غني بفيتامين د ، مما يضمن أنك لا تفتقر إلى هذه المغذيات المحددة.
الأطعمة البيضاء الأخرى التي يجب تضمينها في نظامك الغذائي: الثوم والفجل وجوز الهند
فاتح / بني داكن
دقيق الشوفان: إذا كنت تعتقد أنه لن يكون هناك كربوهيدرات في هذه القائمة بأكملها ، يمكنك البدء في شكر السماء. يعد دقيق الشوفان بداية رائعة لليوم ، حيث يحتوي على عناصر غذائية حيوية من فيتامين ب ، ويحافظ على مستويات الطاقة لديك عالية ويجعلك تشعر بالراحة لأنه يطلق مادة السيروتونين في النظام.
المكسرات والعدس: اللوز والكاجو والجوز مصدر كبير للمغذيات الدقيقة. أنها تخفض نسبة الكوليسترول ولها خصائص مضادة للالتهابات. الفيتوسترولس والبروتينات والألياف تحافظ على الجسم في شكل السفن. العدس من الأطعمة الفائقة التي تحتوي على مستويات عالية من البروتين وكذلك المواد الكيميائية النباتية لصحة جيدة.
الشوكولاته الداكنة: جرب وابحث عن حبيبات الكاكاو إذا استطعت ، ولكن إذا كان ذلك أكثر من اللازم ، ضع يديك على أحلك شوكولاتة يمكنك العثور عليها. تحتوي على مستويات عالية من الفلافانول وتحمي من أضرار أشعة الشمس ، وتمتص الأشعة فوق البنفسجية وتعزز الدورة الدموية.
الفطر: تناول مجموعة متنوعة من الفطر - الزر ، والشيتاكي ، والمحار - للحصول على مصادر طبيعية للسيلينيوم وفيتامين د.
الأطعمة البنية الأخرى التي يجب تضمينها في نظامك الغذائي: التمر والأسماك والقهوة العضوية
الأزرق الأرجواني
توت: تقول أخصائية التغذية الشهيرة ليزا ديفازيو: 'تحتوي العنب البري على مضادات أكسدة أكثر من أي فاكهة أخرى تقريبًا'. وهي على حق. فهي لا تحمي من الآثار السيئة للتوتر والتلوث فحسب ، بل إنها تمنع أيضًا تلف بنية الخلايا التي يمكن أن تسبب فقدان الثبات والخطوط الدقيقة والتجاعيد.
التوت أكي: تحتوي على دهون صحية للقلب ، وكذلك مضادات الأكسدة. تمنع تلف الجلد والجسم الناجم عن الجذور الحرة. كما أنها تتحكم في التصبغ وحب الشباب وتعويض الرطوبة المفقودة في الجسم والجلد. يطردون السموم الشيخوخة من الجسم أسرع مما يمكنك أن تقوله 'جاك روبنسون'!
الأطعمة الزرقاء / الأرجوانية الأخرى التي يجب تضمينها في نظامك الغذائي: البرقوق والشمندر والعنب
وصفات
جرب هذه الوصفات لنظام غذائي مضاد للشيخوخة غموس الجواكامولي الصحي
مكونات:
2 حبة أفوكادو ناضجة
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج
1 ملعقة كبيرة بصل مفروم ناعماً
2 ملعقة كبيرة أوراق كزبرة مفرومة ناعماً
رشة فلفل أسود مبشور
قليل من الملح
طريقة:
قطّعي وقطعي لب الأفوكادو بدون البذور ثم اهرسيها جيدًا.
أضف المكونات الأخرى واحدة تلو الأخرى واخلط جيدًا.
امزج إذا كنت تريد مزيجًا جيدًا جدًا ، وإلا اتركه مهروسًا تقريبًا.
غطيها وضعيها في الثلاجة.
قدميها مع عصي الجزر أو الخيار.
صحن الفطور من التوت واللوز
مكونات:
& frac12؛ كوب توت
& frac12؛ كوب توت
1 كوب زبادي كامل الدسم
& frac12؛ كوب لوز مقطع
رشة قرفة مطحونة
رشة هيل مطحون
2 مل خلاصة الفانيليا
طريقة:
خذ وعاءً كبيرًا واسكب الزبادي فيه.
اخلطي البهارات وخلاصة الفانيليا مع اللبن.
ثم أضيفي توت العليق والعنب البري وقلبي برفق مرتين أو ثلاث مرات.
يرش اللوز بسخاء على مزيج التوت واللبن ويقلب مرة أخرى.
حفر في بينما طازجة.
سلطة الجزر والبروكلي والمانجو
مكونات:
2 كوب بروكلي
1 مانجو
1 جزرة
1 ليمون
قليل من الملح
طريقة:
اطهي البروكلي على البخار وقطّع الزهيرات تقريبًا. ضعه في وعاء.
في نفس الوعاء ، أضيفي لب حبة مانجو ، مقطعة إلى مكعبات.
قطّع الجزر إلى شرائح ثم قلّبها مع البروكلي والمانجو برفق.
اعصر الليمون وأضف الملح وقلبه. يمكنك إضافة أوراق الجرجير أو السبانخ أو الخس إذا كنت ترغب في إضافة جرعة إضافية من التغذية.
قلبي الجزر والمانجو والبروكلي وقدميه في درجة حرارة الغرفة أو اتركيه يبرد لمدة 20 دقيقة قبل التقديم.
بطاطا حلوة محمصة مع الرمان
مكونات:
2 حبة بطاطا حلوة كبيرة ، مقطعة نصفين طولياً
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
قليل من الفلفل الأسود المطحون
قليل من الملح
1 حبة رمان منزوعة البذور
2 ملعقة كبيرة زبادي
أوراق نعناع مفرومة ناعماً
طريقة:
يسخن الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت.
تُوزّع البطاطس على صينية خبز وتُرش بزيت الزيتون. يرش بالملح والفلفل.
بمجرد دهنها بالتساوي ، اخبزيها لمدة نصف ساعة تقريبًا ، حتى تصبح البطاطس ذهبية اللون ومقرمشة.
أزلها واتركها تبرد لمدة دقيقتين أو ثلاث دقائق.
ثم نرش الزبادي بالتساوي على شرائح البطاطا الأربع. للحصول على مذاق أفضل وأملس ، يمكنك مزج كيس من الثوم مع الزبادي.
رش بذور الرمان بلطف بالتساوي عبر شرائح البطاطا الحلوة.
تُزين بأوراق النعناع وتُقدّم بينما البطاطا الحلوة لا تزال دافئة ومقرمشة. يمكنك أيضًا استبدال النعناع بالزعتر أو البقدونس حسب ذوقك.
