لا يشمل الاستثمار في أحد أجهزة المطبخ مجرد مقارنة الأسعار والعلامات التجارية والموديلات. تحتاج أيضًا إلى فهم عمل الأجهزة حتى تتمكن من شراء جهاز يناسب احتياجاتك. مثال على ذلك: الأفران! بشروط مثل فرن الميكروويف الحراري والميكروويف و OTG التي تحظى بشعبية كبيرة ، فقد يكون من الصعب تحديد الاختيار دون معرفة ما هو الأفضل لمتطلباتك. بالنسبة للمبتدئين ، إليك دليل مفيد لفهم الطبخ الحراري وأنواع الفرن المختلفة الأخرى.
الصورة: شترستوك واحد. ما هو فرن الميكروويف الحراري؟
اثنين. ما هي استخدامات فرن الميكروويف الحراري؟
3. هل فرن الميكروويف الحراري أفضل من الميكروويف و OTG؟
أربعة. أسئلة وأجوبة
ما هو فرن الميكروويف الحراري؟
هذه نوع الفرن هو جهاز متعدد الوظائف ، ويقدم وظائف مثل إزالة الجليد والتسخين والطهي والشوي والخبز والتحميص. الفرق بين أفران الميكروويف الحراري وأفران الميكروويف هو أن الأخير يصدر موجات ترتد في الميكروويف. بمجرد أن تتلامس هذه الموجات مع الطعام ، تنفعل جزيئات الماء في الطعام ؛ هذا يولد الحرارة ويطبخ الطعام.
الصورة: شترستوك من ناحية أخرى ، في فرن الميكروويف الحراري ، يتم دعم عنصر التسخين بمروحة تدفع حركة الهواء حول الفرن وتسخنه تمامًا ، وبالتالي يتم طهي الطعام بالتساوي من الداخل إلى الخارج. تأتي كلمة الحمل الحراري من الكلمة اللاتينية 'الحمل الحراري' ، والتي تعني وافتير.
الحمل الحراري هو في الواقع وسيلة لتبادل الحرارة على أساس مبدأ حركة الهواء الطبيعية - الهواء البارد ، عند تسخينه ، يرتفع لأعلى ، وتبرد الطبقة العليا من الهواء ، وتصبح أثقل ، وتتدفق إلى أسفل. بسبب هذا الدوران المستمر للهواء ، يمكن أن تصل أفران الحمل الحراري إلى درجات حرارة تصل إلى 200 درجة مئوية ، مع إيقاف تشغيل المروحة وتشغيلها حسب الحاجة للحفاظ على درجة الحرارة.
الصورة: شترستوك لاحظ أن هناك أنواعًا مختلفة من أفران الحمل الحراري - فرن ميكروويف عادي به مروحة في الخلف بينما يوجد فرن حراري حقيقي أو فرن حراري أوروبي يحتوي على عنصر التسخين خلف المروحة. على هذا النحو ، يوزع الفرن الحراري الحقيقي الهواء الساخن بدلاً من تدوير الهواء المسخن مسبقًا مثل الأول ، مما يوفر نتائج طهي أفضل. بالإضافة إلى ذلك ، توأم أو ثنائي ميزة أفران الميكروويف الحراري مروحتان ، أحدهما على جانبي الفرن. تعمل هذه المراوح في وقت واحد أو بالتناوب لتدوير الهواء داخل الفرن.
نصيحة: شراء فرن الميكروويف الحراري يمكن أن يكون أفضل شيء لمطبخك بالنظر إلى أن هذا النوع من الأفران يحتوي على أوضاع طهي متعددة بدلاً من عدد قليل منها كما هو موضح في أفران الميكروويف العادية أو OTGs .
ما هي استخدامات فرن الميكروويف الحراري؟
الصورة: شترستوك نظرًا للطريقة التي تعمل بها أفران الميكروويف بالحمل الحراري ، يمكن استخدامها لخبز وتحميص الطعام إلى درجة الكمال ، والتي قد تُطهى أكثر من اللازم من الخارج ونيئة من الداخل في الميكروويف العادي. يجعل دوران الهواء الساخن داخل فرن الميكروويف الحراري أفضل الأجهزة خيار لطهي الأطعمة التي تحتاج حتى للتحمير أو المقرمش أو الكراميل على السطح ، وتحميص اللحوم والخضروات أو تسخينها بالتساوي ، وخبز كل شيء من الفطائر والكعك إلى البيتزا!
نصيحة: استخدم الأوضاع المختلفة في الفرن الحراري لطهي مجموعة متنوعة من الأطباق عن طريق الخبز والتحمير والشوي وغير ذلك.
هل فرن الميكروويف الحراري أفضل من الميكروويف و OTG؟
الصورة: شترستوك من المؤكد أن الفرن الحراري أفضل من الميكروويف العادي أو OTG. بينما يحتوي الميكروويف على وضع واحد فقط للطهي وتسخين الأطعمة ، يمكن استخدام OTG أو الفرن أو المحمصة أو الشواية للطهي باستخدام طرق متنوعة . ومع ذلك ، فإن فرن الميكروويف الحراري ، كما ذكرنا سابقًا ، يقدم أفضل ما في العالمين لأنه يتميز بكل طرق الطهي هذه.
الصورة: شترستوك فيما يلي بعض مزايا استخدام فرن الميكروويف الحراري:
- يتم توزيع الحرارة بشكل موحد في الفرن مما يوفر طهيًا متساويًا
- مثالي لتحمير العناصر من الخارج وطهي الأطعمة للحصول على مظهر خارجي هش - يضمن الذوبان المتساوي ، وقشور المعجنات ذات اللون البني الذهبي تمامًا ، والمزيد
- مجموعة متنوعة من طرق الطهي للاختيار من بينها لعمل مجموعة من الأطباق الحلوة والمالحة
- أصبح الطهي أسهل مع خيارات القائمة المحددة مسبقًا
- يتم طهي الطعام بشكل أسرع وأفضل مقارنة بأنواع الأفران الأخرى
نصيحة: يتميز الفرن الحراري بالعديد من المزايا مقارنة بالميكروويف أو فرن OTG. استمتع بالطهي المتساوي والأطباق المخبوزة بشكل مثالي من خلال اختيار الأول!
أسئلة وأجوبة
س: ما نوع المقالي التي تحتاجها لفرن الميكروويف الحراري؟
ل. اختر أواني الميكروويف الخاصة بك بعناية ؛ لاحظ أن نوع الأواني لك استخدم في الميكروويف الحراري الخاص بك يجب أن يعتمد الفرن على طريقة الطهي التي تستخدمها.
الصورة: شترستوك فيما يلي بعض المؤشرات التي يجب وضعها في الاعتبار:
- يعكس المعدن أفران الميكروويف ، لذلك لا تستخدم أبدًا الأواني المعدنية عند الطهي أو التسخين أو إذابة الطعام في وضع الميكروويف. يمكن استخدام الأواني الزجاجية والورقية والبلاستيكية والسيراميك المقاومة للميكروويف ، ولكن تجنب استخدام الأواني الخزفية أو الفخارية ذات الطلاء أو التصميمات المعدنية.
- يمكن استخدام الأواني المعدنية والرقائق المعدنية في الطبخ الحراري.
- تحقق دائمًا من أن الأواني آمنة في الفرن قبل الاستخدام. إذا لم تكن متأكدًا ، فاختبرها قبل الطهي - في الفرن ، ضع كوبًا مملوءًا بالماء في أو بجوار الإناء الذي لست متأكدًا منه ، سخنه لمدة دقيقة في وضع الميكروويف. تحقق من درجة حرارة الماء والأداة ؛ إذا كان الماء ساخنًا وكان الإناء باردًا ، فهو آمن للاستخدام في الميكروويف ولكن إذا أصبح الإناء ساخنًا ، امتنع عن استخدامه في الميكروويف.
- تجنب استخدام الأطباق الورقية والحاويات البلاستيكية في وضع الحمل الحراري أو الشواء. تجنب استخدام الأطباق الورقية المطبوعة في الميكروويف. اقرأ الملصقات قبل استخدام الأطباق الورقية القابلة لإعادة التدوير في الميكروويف ؛ تجنب إذا كنت غير متأكد من التكوين.
- لا تستخدم أبدًا الستايروفوم حاويات في أي وضع في فرن الميكروويف الحراري الخاص بك حيث يمكن أن تذوب من الحرارة.
- اختر الحجم الصحيح لأواني الفرن ، مع التأكد من وجود فجوة تبلغ بوصة واحدة على الأقل بين جدار وسطح الفرن والأواني.
الصورة: شترستوك س: ما هي عيوب فرن الميكروويف الحراري؟
ل. تابع القراءة لمعرفة بعض سلبيات فرن الحمل الحراري قبل الشراء:- لا تحتوي على عنصر تسخين سفلي ، لذلك يمكن أن يكون تحمير الأطعمة مثل الفطائر والبيتزا محدودًا في القاعدة.
- غالبًا ما يكون تجويف الفرن صغيرًا في هذه الأفران ، مما يعني أنه يمكنك طهي طعام واحد فقط في كل مرة.
- عادة ما يكون لفرن الميكروويف الحراري أجزاء داخلية من الفولاذ المقاوم للصدأ ، مما يجعل التنظيف أمرًا صعبًا.
- يمكن أن يتسبب طهي الأطعمة الدهنية أو الدهنية في تناثر الزيت على الجدران الداخلية للفرن ، مما يؤدي إلى تحميص هذه البقع بمرور الوقت مما يجعل إزالتها صعبة.
- إذا لم تقم بتنظيف الفرن بعد كل استخدام ، يمكن أن تتراكم البقايا المخبوزة وتجعل الطهي عبر وضع الميكروويف غير فعال.
الصورة: شترستوك س: كيف أختار فرن الميكروويف المناسب لمطبخي؟
ل. تحقق من هذه المعلمات الرئيسية من قبل شراء فرنك الجديد :
الصورة: شترستوك
