أهم 15 فائدة صحية لبيض السمان

للحصول على تنبيهات سريعة اشترك الآن

اعتلال عضلة القلب الضخامي: الأعراض والأسباب والعلاج والوقاية عرض نموذج للتنبيهات السريعة السماح بالإشعارات للتنبيهات اليومية

فقط في

قبل 6 ساعات Chaitra Navratri 2021: التاريخ ، Muhurta ، طقوس وأهمية هذا المهرجان
قبل 7 ساعات هينا خان تتألق بظلال العيون الخضراء النحاسية والشفاه اللامعة اللامعة احصلي على المظهر في بضع خطوات بسيطة!
قبل 9 ساعات Ugadi و Baisakhi 2021: ارتقِ بمظهرك الاحتفالي مع بدلات تقليدية مستوحاة من المشاهير
قبل 12 ساعة برجك اليومي: 13 أبريل 2021

يجب مشاهدتة

لا تفوت

منزل، بيت صحة تغذية التغذية oi-Prithwisuta Mondal بريثويزوتا موندال في 19 يوليو 2019

السمان طيور متوسطة الحجم توجد في أوروبا وشمال إفريقيا وجنوب الولايات المتحدة وبعض أجزاء آسيا. بيض السمان أبيض أو أسمر مع وجود بقع بنية داكنة ويكون حجمه أصغر من متوسط بيض الدجاج. على الرغم من أن بيض السمان يعتبر صحيًا بشكل عام ، إلا أنه يحتوي على نسبة صفار إلى بياض أعلى من البيض العادي. وبالتالي ، فهي تحتوي على نسبة عالية من الكوليسترول.

يتم استهلاكها على نطاق واسع في معظم المأكولات الآسيوية ، وخاصة في المطبخ الياباني. تحمل علب البينتو اليابانية هذا البيض وعادة ما يتم تناوله من 3-5 مرات في المرة الواحدة ، نظرًا لصغر حجمها. هذا البيض `` اللطيف '' يصنع للزينة المناسبة. هذا البيض له طلب كبير في العديد من مستحضرات الطهي ، بسبب صفار البيض الغني بالنكهة. ومع ذلك ، فهي غنية جدًا بالعناصر الغذائية الصحية ويمكن أن تكون بديلاً مناسبًا لمن لديهم حساسية من بيض الدجاج.

تابع القراءة لمعرفة الفوائد الصحية المذهلة لهذه البيض الصغير.

القيمة الغذائية لبيض السمان

100 جرام من بيض السمان الخام الكامل يحتوي على 74.35 جرام ماء و 158 سعرة حرارية ، كما أنها تحتوي على:

13.05 جرام بروتين
11.09 جرام دهون
0.41 جرام كربوهيدرات
0.40 غرام سكر
64 مجم كالسيوم
3.65 مجم حديد
13 مجم مغنيسيوم
226 مجم فوسفور
132 مجم بوتاسيوم
141 مجم صوديوم
1.47 مجم زنك
66 ميكروجرام حمض الفوليك
1.58 وحدة دولية فيتامين ب 12
543 وحدة دولية فيتامين أ
1.08 مجم فيتامين هـ
55 وحدة دولية فيتامين د
844 مجم كوليسترول

الفوائد الصحية لبيض السمان

1. تقليل مخاطر الإصابة بالأمراض المزمنة: يمكن أن يجعلك انخفاض عدد البوتاسيوم في جسمك عرضة للإصابة بأمراض عضال مثل أمراض القلب وارتفاع ضغط الدم والتهاب المفاصل والسكتة الدماغية والسرطان واضطرابات الجهاز الهضمي. يعتبر بيض السمان من المصادر الغنية بالبوتاسيوم ، وبالتالي فهو مكمل لاحتياجات الجسم من البوتاسيوم ^[1] .

2. الوقاية من الأمراض المزمنة: يحتوي بيض السمان على مستويات كبيرة من فيتامين أ وفيتامين ج ، والتي يمكن أن تمنع ظهور العديد من الأمراض المزمنة وتعزز الصحة العامة ^[اثنين] .

علاج البروتين للشعر في المنزل

3. علاج الحساسية والالتهابات: يوجد مخاطي البيض في هذه البيض ^[3] . يعمل هذا النوع من البروتين كمكون طبيعي مضاد للحساسية. يمكن تخفيف الالتهاب أو الاحتقان أو الأعراض الأخرى لتفاعلات الحساسية بمساعدة هذه البيض.

4. زيادة التمثيل الغذائي: يمكن لفيتامين ب الموجود في هذه البيض أن يعزز نشاط التمثيل الغذائي في جميع أنحاء الجسم ، عن طريق تحسين الوظيفة الهرمونية والإنزيمية ^[اثنين] .

5. تعزيز المناعة: بيض السمان يحسن جهاز المناعة لديك. ينظفون الدم من السموم والمعادن الثقيلة ، ويعززون نقاء الدم ، ويعززون الذاكرة ويزيدون نشاط الدماغ.

6. زيادة مستويات الهيموجلوبين في الدم: يمكن أن يساعد محتوى الحديد العالي في بيض السمان الأشخاص المصابين بفقر الدم إلى حد كبير. إن تناولها بانتظام يحسن مستويات الهيموجلوبين ^[1] .

7. تحسين الرؤية: فيتامين (أ) الموجود في بيض السمان يحمي الرؤية ويساعد على تقليل التنكس البقعي ويمنع تطور إعتام عدسة العين.

8. إدارة ضغط الدم: بيض السمان غني بالبوتاسيوم. يساعد هذا المعدن في تخفيف الضغط على الشرايين والأوعية الدموية ، وبالتالي يحافظ على ضغط الدم تحت السيطرة ^[1] .

9. تحسين صحة القلب: يشكل HDL (البروتين الدهني عالي الكثافة) أكثر من 60٪ من الدهون في بيض السمان. تساعد هذه الأحماض الدهنية المفيدة في تحسين صحة القلب. ومع ذلك ، بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من مشاكل الكوليسترول ، لا ينصح بإضافة الكثير من بيض السمان إلى وجباتهم الغذائية ^[4] .

10. منع حصوات المثانة: يعزز هذا البيض صحة الكلى والكبد والمرارة. أنها تحتوي على عنصر يسمى الليسيثين ، الذي يساعد على تكسير حصوات المثانة ووقف نمو هذه الحصوات ^[5] .

11. تهدئة السعال والربو: يمكن للخصائص المضادة للأكسدة الموجودة في بيض السمان تحسين وظائف الرئة بشكل عام. فهي غنية بفيتامين أ والسيلينيوم بشكل استثنائي. ومن ثم فإنهم يصنعون العجائب في علاج مشاكل الجهاز التنفسي مثل السعال والربو والسل. ^[5] .

12.تسكين آلام المعدة والبطن: يمكن أن يكون بيض السمان علاجًا منزليًا سحريًا لاضطرابات الجهاز الهضمي مثل التهاب المعدة وقرحة المعدة وقرحة الاثني عشر وما إلى ذلك. ستحافظ المركبات المضادة للأكسدة والقلوية العالية الموجودة في هذا البيض على مشاكل الجهاز الهضمي تحت السيطرة عند تناولها بانتظام ^[1] .

13- علاج الاضطرابات الجنسية: يحتوي البيض على العديد من الفيتامينات المفيدة والعناصر الدقيقة والكليّة والمعادن والأحماض الأمينية والكثير من البروتينات الجيدة. تساعد هذه العناصر في زيادة الرغبة الجنسية وحتى تساعد في علاج ضعف الانتصاب ^[1] .

14. إبطاء الشيخوخة: يساعد تناول هذه البيض بانتظام على تقوية جهاز المناعة وإبطاء شيخوخة الأعضاء في نهاية المطاف. مضادات الأكسدة والأحماض الدهنية الحيوية والسيلينيوم والفيتامينات الموجودة في بيض السمان تجعلها عاملًا مثاليًا لمكافحة الشيخوخة. ^[6] . يمكن وضعه مباشرة على البشرة للنعومة والرطوبة.

15. الحفاظ على صحة الجهاز العصبي: ثبت أن بيض السمان فعال في مكافحة مشاكل التوتر والصداع النصفي وارتفاع ضغط الدم والاكتئاب ونوبات الهلع وأمراض القلق.

الآثار الجانبية لبيض السمان

على الرغم من أن استهلاك هذا البيض مفيد لصحتك ، إلا أن تناول الكثير من بيض السمان في بعض الأحيان يمكن أن يؤدي إلى آثار جانبية مثل زيادة خطر انخفاض ضغط الدم ونقص السكر في الدم. بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من مشاكل الكوليسترول ، لا يُنصح بإضافة الكثير من بيض السمان إلى نظامهم الغذائي ، لأن البيض يحتوي على نسبة عالية من الكوليسترول. أيضًا ، الامتناع عن تناول بيض السمان دون استشارة طبيبك إذا كنت حاملاً أو مرضعة. ومع ذلك ، ينصح دائمًا بتناولها باعتدال.

كيفية تناول الطعام

يمكنك سلق بيض السمان طريًا أو قاسيًا أو قليه. يستخدم بيض السمان المسلوق كسلطة مقبلات في العديد من المأكولات. تتوفر كبسولات مستخلص بيض السمان أيضًا في السوق كبديل لأولئك الذين لا يجدونها شهية جدًا للاستهلاك.

وصفة غواكامولي بيض السمان:

مكونات:

2 حبة أفوكادو ناضجة
8 بيضات سمان
1 بصلة صغيرة
1 فص ثوم
1 طماطم صغيرة
1 & frac12 ملاعق كبيرة من عصير الليمون
الملح والفلفل حسب الذوق
رقائق الذرة (التورتيلا)

طريقة:

اسلقي البيض.
بمجرد الانتهاء ، ضعيهم في ماء بارد وقشريهم.
اقطعيها إلى نصفين وضعيها جانبًا.
اغسل الأفوكادو وأزل البذور وقشرها.
اهرسي الأفوكادو بملعقة.
أضف عصير الليمون إلى الأفوكادو المهروس. سيوقف أكسدة الأفوكادو عندما تستمر في تناول الجواكامولي.
نقطع البصل والطماطم ناعما.
أضيفيها إلى الأفوكادو المهروسة واخلطيها حتى تتكون عجينة ناعمة.
يضاف بيض السمان ويخلط بلطف.
إضافة الملح والفلفل حسب الذوق.
ضعي الجواكامولي في الثلاجة لمدة 20 دقيقة.
قدمها مع رقائق التورتيلا. ^[7]

عرض مراجع المقال

[1]Tunsaringkarn ، T. ، Tungjaroenchai ، W. ، & Siriwong ، W. (2013). الفوائد الغذائية لبيض السمان (Coturnix coturnix japonica). المجلة الدولية للمنشورات العلمية والبحثية ، 3 (5) ، 1-8.
[اثنين]Lianto ، P. ، Han ، S. ، Li ، X. ، Ogutu ، F. O. ، Zhang ، Y. ، Fan ، Z. ، & Che ، H. (2018). يخفف تجانس بيض السمان من حساسية الطعام التي يسببها التهاب المريء اليوزيني مثل المرض من خلال تعديل مسار تحويل PAR-2 في الفئران الحساسة للفول السوداني.
[3]بيلي جي جي (1976). موقع مجموعات الكربوهيدرات من مخاط البيض. مجلة الكيمياء الحيوية ، 159 (2) ، 335-345. دوى: 10.1042 / bj1590335
[4]Sinanoglou، V.J، Strati، I.F، & Miniadis-Meimaroglou، S. (2011). محتوى الدهون والأحماض الدهنية والكاروتين في صفار البيض الصالح للأكل من أنواع الطيور: دراسة مقارنة ، كيمياء الغذاء ، 124 (3) ، 971-977.
[5]ميراندا ، جي إم ، أنطون ، إكس ، ريدوندو فالبوينا ، سي ، روكا سافيدرا ، بي ، رودريغيز ، جيه إيه ، لاماس ، إيه ، سيبيدا ، إيه (2015). البيض والأطعمة المشتقة من البيض: آثارها على صحة الإنسان واستخدامها كأغذية وظيفية. المغذيات ، 7 (1) ، 706-729. دوى: 10.3390 / nu7010706
[6]Hu، S.، Qiu، N.، Liu، Y.، Zhao، H.، Gao، D.، Song، R.، & Ma، M. (2016). تحديد ودراسة بروتينية مقارنة لبروتين بياض بيض السمان والبط باستخدام الرحلان الكهربائي للهلام ثنائي الأبعاد والتحليل الطيفي الكتلي الترادفي لوقت الطيران بمساعدة المصفوفة ، علم الدواجن ، 95 (5) ، 1137-1144. دوى: 10.3382 / ps / pew033
[7]المشاهير المفضلين (2019 ، 21 يونيو). وصفة بيونسيه Guacamole- مفضلة بيض السمان [مشاركة مدونة]. تم الاسترجاع من https://quailegg.recipes/beyonces-guacamole-recipe-a-quail-egg-favorite/