يختار محررو PureWow كل عنصر يظهر في هذه الصفحة ، وقد تكسب الشركة تعويضًا من خلال الروابط التابعة داخل القصة. أنت تستطيع تعرف على المزيد حول هذه العملية هنا.
إرضاء شغف تناول الطعام في الخارج مع هذا الطبق اللذيذ والحلو لمدة 20 دقيقة.
روب بالمر / RecipeTin يأكل العشاء
كيف تحصل على إصلاح للوجبات السريعة بسرعة قياسية؟ مع هذه الوصفة التي تبلغ مدتها 20 دقيقة لنودلز لحم الخنزير السيشوان الحارة ، من كتاب الطبخ الجديد لـ Nagi Maehashi ، وصفة القصدير يأكل العشاء ، بالطبع. لقد حولت لحم الخنزير المقلي الشهير في سيتشوان مع الفاصوليا الخضراء إلى معكرونة لذيذة طبق هذا مثالي لـ عشاء ليلي .
طفل يلعب مع الثدي
كتب ماهاشي: 'الصلصة البسيطة المكونة من ثلاثة مكونات هي واحدة من أسراري الصغيرة'. 'لقد حصلت على كل شيء - نكهة لذيذة رائعة ، وبعض الحلاوة المتوازنة ويمكنك جعلها حارًا كما تريد. الحيلة هي الحصول على الفاصوليا الخضراء بشكل جيد في المقلاة وقليلًا من الكراميل على المعكرونة. هذا ما يجعل طعم هذا الطبق كما لو كان يأتي مباشرة من مقلاة المطعم! '
أحد المكونات الرئيسية في الصلصة هو kecap manis ، صلصة الصويا الحلوة التي تعتبر عنصرًا أساسيًا في الطبخ الإندونيسي. يمكنك العثور عليها في الأسواق الآسيوية أو متصل .
مقتبس من وصفة عشاء القصدير: 150 وصفة لوجبات يومية سريعة بواسطة Nagi Maehashi حقوق النشر © 2023. تستخدم بإذن من الناشر ، Countryman Press. كل الحقوق محفوظة.
متعلق ب
ملفوف مقلي مع نودلز ولحم مقدد
تجهيز يطبخ المجموع يخدم 10 دقائق 8 دقائق 18 دقيقة 2 حصص
مكونات
صلصة
1½ ملعقة كبيرة صلصة محار
1½ ملعقة كبيرة من الكيكاب مانيس (صلصة الصويا الأندونيسية الحلوة)
4 ملاعق صغيرة من أوليك سامبال (انظر الملاحظات)
المعكرونة
9 أونصات طازجة أو 6 أونصات مجففة (انظر الملاحظات)
2 ملاعق كبيرة زيت نباتي ، مقسمة
2 كوب (7 أونصات) فاصوليا خضراء ، نهايات مشذبة ومقطعة إلى نصفين
½ بصل أصفر مقطع ناعماً
1 فص ثوم مفروم ناعماً
2 ملعقة صغيرة زنجبيل مفروم ناعم (اختياري)
7 أونصات لحم خنزير مفروم
الاتجاهات
1. اصنع الصلصة: في وعاء صغير ، اخلطي صلصة المحار مع الكيكاب مانيس والصامبال حتى تمتزج.
2. اصنع النودلز: قم بطهي النودلز وفقًا لتوجيهات العبوة. صفيها ، ثم اشطفيها لفترة وجيزة تحت ماء الصنبور. اتركه في المصفاة حتى يصبح جاهزًا للاستخدام.
3. سخني ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة كبيرة من الحديد الزهر على نار عالية حتى يكاد يدخن. أضيفي الفاصوليا الخضراء ووزعيها في طبقة واحدة. اتركيه ينضج لمدة دقيقتين ، مع التحريك فقط كل 30 ثانية ، حتى يتفحم قليلاً وينضج تمامًا. انقلي الفاصوليا إلى وعاء واتركيها جانبًا.
4. برد المقلاة لمدة 15 ثانية ، ثم ضعها على نار عالية. سخني الملعقة الكبيرة المتبقية من الزيت ، ثم اطهي البصل والثوم والزنجبيل (في حالة الاستخدام) لمدة 30 ثانية. يُضاف لحم الخنزير المطحون ويُطهى ويُقطع بملعقة خشبية حتى يتغير لونه غالبًا من اللون الوردي إلى الأبيض ، لمدة دقيقة تقريبًا. أضف ملعقة كبيرة من الصلصة واستمر في طهي لحم الخنزير لمدة دقيقة أخرى حتى يصبح لونه بنيًا جيدًا.
5. أضف النودلز والفاصوليا الخضراء والصلصة المتبقية. قلبي لمدة دقيقتين بملعقتين خشبيتين ، مع ضمان حصول النودلز على بعض الكراميل اللطيف. يقسم بين وعاءين للتقديم.
ملحوظات
يمكنك تقليل أوليك سامبال إلى 1 ملعقة صغيرة للتوابل بالكاد ، أو زيادتها إلى
6 ملاعق صغيرة للتوابل جدا.
ستعمل هذه الوصفة مع أي سمك متوسط أو معكرونة رفيعة ، مجففة أو طازجة. يمكنك أيضًا استخدام عبوتين من المعكرونة الفورية أو رامين ، مع التخلص من عبوات التوابل.
شكل الجسم المثالي للمرأة
يمكن استبدال الفاصوليا الخضراء بالهليون أو البروكوليني ، وتقطيعها رأسياً إلى أعواد بحجم حبة الفاصوليا الخضراء.
يعمل لحم الخنزير بشكل أفضل هنا ، ولكن يمكنك أيضًا استخدام اللحم المفروم أو الدجاج أو الديك الرومي.
من الأفضل استخدام مقلاة من الحديد الزهر أو غيرها من المقلاة ذات القاع الثقيل حتى تتمكن من الحصول على فحم لطيف على الفاصوليا وكراميل المعكرونة. لا تستخدم مقلاة غير لاصقة. الطبخ على درجة حرارة عالية مثل هذا سوف يفسد الطلاء غير اللاصق.
تُحفظ بقايا الطعام في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام.
حقائق غذائية-
735 سعر حراري
-
37g fat
-
75 جرام كربوهيدرات
-
29 جم بروتين
-
6 جم سكريات
مشغل بواسطة
ملاحظة: المعلومات المعروضة هي تقدير Edamam بناءً على المكونات والتحضير المتاح. لا ينبغي اعتباره بديلاً عن نصيحة خبير التغذية.
