مع تأمين COVID-19 ، اكتسب الكثير منا مهارات جديدة وأتقنوها ليتمكنوا من تدبر أمورها. أطباق الطبخ والخبز التي لا يمكننا الاستغناء عنها في صدارة القائمة ، وعندما يتعلق الأمر بالتساهل الآثم ، لا شيء يضاهي الخير دسم من فطيرة الجبن . إذا كنت تتساءل دائما كيفية صنع كعكة الجبن في المنزل ، من المؤكد أن هذا الدليل السهل للمبتدئين سيساعدك.
هيا بنا نبدأ!
الصورة: 123RF الادوات المطلوبة
يمكن خبز الجبن أو عدم الخبز. يعتمد على نوع كعكة الجبن التي تريد صنعها ، قد تختلف الأدوات والمعدات المطلوبة قليلاً.إليك ما ستحتاجه إذا كنت تبحث عن كيفية صنع كعكة الجبن في المنزل بدون خبز:
- مستلزمات الخبز الأساسية مثل الأطباق والملاعق وملاعق القياس والأكواب وورق الزبدة.
- عموم الربيع - هذا نوع من المقلاة يسمح لك بفصل الجوانب عن القاعدة ؛ يمكنك أيضًا تعيين ملف تشيز كيك بدون خبز في أوعية صغيرة أو أي وعاء مفضل.
- خفاقة أو مضرب كهربائي يدوي.
الصورة: 123RF إذا كنت تخطط ل اصنع كعكة الجبن المخبوزة ، ستحتاج ببساطة إلى فرن ، بالإضافة إلى المستلزمات المذكورة أعلاه. تتطلب بعض الوصفات حمامًا مائيًا ، لذا ستحتاج إلى قدر كبير في متناول اليد.
نصيحة: إذا لم يكن لديك فرن ، فاختر كعكة الجبن غير المخبوزة. ستتمكن من صنع واحدة دون الاستثمار في لوازم الخبز ومعدات المطبخ الجديدة.
الصورة: 123RF كيفية صنع كعكة الجبن في المنزل: وصفات أساسية
لا خبز و فطائر الجبن المخبوزة ، على حد سواء ، استخدام مكونات وطرق مختلفة. في حين أن كعكة الجبن غير المخبوزة خفيفة وجيدة التهوية ، فإن فطيرة الجبن المخبوزة لها ملمس غني.
الصورة: 123RF فكيف اصنع كعكة الجبن في المنزل دون الخبز ؟ تحقق من هذه الوصفة.
مكونات
للقاعدة:
- 1 كوب من البسكويت السادة المفتت ناعماً مثل الجلوكوز أو البسكويت
- 3-4 ملاعق كبيرة زبدة سادة أو مملحة حسب نوع البسكويت المستخدم
لملء:
- 250 جرام جبنة الكريمة
- 1/3 كوب سكر ناعم
- 1/2 كوب كريمة ثقيلة
- رشة من عصير الليمون أو ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
طريقة
- دهن مقلاة مقاس 6 بوصات بالزبدة غير المملحة أو غلفها بورق الزبدة.
- يُمزج فتات البسكويت والزبدة بالتساوي. انقله إلى المقلاة واضغط لأسفل لعمل سطح مستوٍ. برد لمدة 20-30 دقيقة.
- نأخذ الجبن الكريمي والسكر في وعاء. اجمع باستخدام خلاط كهربائي على سرعة متوسطة إلى عالية حتى تصبح ناعمة.
- أضيفي الكريمة الثقيلة وعصير الليمون واخلطيهم على سرعة منخفضة حتى تمتزج جيداً.
- انقلي خليط الجبن الكريمي إلى المقلاة ووزعيه على القشرة المحضرة بالتساوي.
- برد لمدة 3-5 ساعات قبل التقديم.
الصورة: 123RF إذا كنت تبحث عن نصائح حول كيفية صنع كعكة الجبن في المنزل المخبوزة هذه الوصفة لك.
مكونات
للقاعدة:
- 1 كوب من البسكويت السادة المفتت ناعماً مثل الجلوكوز أو البسكويت
- 3-4 ملاعق كبيرة زبدة سادة أو مملحة حسب نوع البسكويت المستخدم
لملء:
- 350 جم جبنة كريمية
- 3/4 كوب سكر ناعم
- 1/2 كوب كريمة طازجة
- 2 ملعقة كبيرة طحين لجميع الأغراض
- 2 بيض
- رشة من عصير الليمون أو ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
طريقة
- دهن صينية مقاس 6 بوصات بالزبدة غير المملحة.
- يُمزج فتات البسكويت والزبدة بالتساوي. انقله إلى المقلاة واضغط لأسفل لعمل سطح مستوٍ. برد لمدة 20 دقيقة.
- خذ جميع مكونات الحشوة في وعاء. اجمع باستخدام خلاط كهربائي على سرعة متوسطة إلى عالية حتى تصبح ناعمة.
- انقلي خليط الجبن الكريمي إلى المقلاة ووزعيه على القشرة المحضرة بالتساوي.
- اخبزيها لمدة 40-45 دقيقة عند 180 درجة مئوية. تحقق من النضج.
- اتركيه ليبرد تمامًا ثم ضعيه في الثلاجة لمدة 12 ساعة على الأقل قبل التقديم.
الصورة: 123RF إذا أردت أن تعرف كيفية صنع كعكة الجبن في المنزل بدون بيض ، وصفة كعكة الجبن المخبوزة هذه رائعة!
مكونات
للقاعدة:
- 1 كوب من البسكويت السادة المفتت ناعماً مثل الجلوكوز أو البسكويت
- 3-4 ملاعق كبيرة زبدة سادة أو مملحة حسب نوع البسكويت المستخدم
لملء:
- 350 جم جبنة كريمية
- 350 جرام حليب مكثف
- 1/2 كوب زبادي سميك
- رشة من عصير الليمون أو ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
طريقة
- دهن صينية مقاس 6 بوصات بالزبدة غير المملحة.
- يُمزج فتات البسكويت والزبدة بالتساوي. انقله إلى المقلاة واضغط لأسفل لعمل سطح مستوٍ. برد لمدة 20 دقيقة.
- خذ جميع مكونات الحشوة في وعاء. امزج باستخدام خلاط كهربائي على سرعة عالية متوسطة حتى تصبح ناعمة.
- انقلي خليط الجبن الكريمي إلى المقلاة ووزعيه على القشرة المحضرة بالتساوي.
- املأ قدرًا أكبر بالماء الساخن. ضع القالب النابض في هذا الحمام المائي. يجب أن يصل مستوى الماء إلى منتصف قالب الكيك.
- اخبزيها لمدة 90 دقيقة عند 150 درجة مئوية. اتركي الكيك بالداخل لمدة ساعة مع فتح الباب قليلاً.
- اتركيه ليبرد تمامًا وضعيه في الثلاجة لمدة خمس ساعات على الأقل قبل التقديم.
الصورة: 123RF أسئلة وأجوبة
س: كيف تجعل كعكة الجبن في المنزل ممتعة؟
ل. بمجرد إتقان ملف وصفات فطيرة الجبن الأساسية ، يمكنك صنع تشيز كيك بدون خبز أو مخبوز بشكل ممتع مع إضافة مكونات أخرى. أسهل طريقة لرفع ملف فطيرة الجبن الأساسية هو عن طريق صنع كوليس الفاكهة أو كومبوت للذهاب مع هو - هي. يتم تقليل هريس الكولي ببساطة وتصفية الفاكهة بينما الكبوت هو فاكهة مطبوخة في السكر أو شراب السكر لتشكيل صلصة سميكة.أفضل أنواع الفاكهة التي يمكن استخدامها مع كعك الجبن هي الفراولة والتوت الأزرق. يمكنك أيضًا استخدام مزيج من هذه التوت مع التوت. يمكن للمانجو الطازج أيضًا أن يعزز نكهة ملفك كعكة الجبن محلية الصنع .
الصورة: 123RF طريقة أخرى ل إضافة اهتمام إلى كعكة الجبن الأساسية يتم استخدام أنواع مختلفة من البسكويت للقشرة. فكر في ملفات تعريف الارتباط برقائق الشوكولاتة أو البهارات أو ملفات تعريف الارتباط بالزنجبيل بدلاً من بسكويت الجلوكوز المعتاد أو البسكويت.
هنا بعض نكهات كعكة الجبن يمكنك أن تضع في اعتبارك - أضف المكونات الإضافية في الحشوة ، أو استخدمها كطبقة علوية ، أو قدمها على الجانب!
- كعكة الجبن بالفراولة
- تشيز كيك المانجو
- كعكة الجبن بالليمون الرئيسية
- تشيز كيك الشوكولاتة البيضاء والتوت
- تشيز كيك شوكولاتة كراميل
- تشيز كيك القهوة والبندق
- تشيز كيك زبدة الفول السوداني
- تشيز كيك ريد فيلفت
- تيراميسو الجبن
- مباراة تشيز كيك
- تم تطوير الجبن الكريمي في القرن التاسع عشر في الولايات المتحدة. تم صنع الجبن الطري بواسطة مزارعين محليين في فيلادلفيا ، ولهذا السبب يُعرف أيضًا باسم جبنة فيلادلفيا.
- غالبًا ما تُصنع كعكات الجبن في إيطاليا من الريكوتا. نوع آخر من فطيرة الجبن الإيطالية يستخدم جبن الماسكاربوني ، وهو جبن إيطالي طري أيضًا المكون الرئيسي للحلوى الإيطالية الشهيرة ، تيراميسو.
- تحتوي الجبن الإيطالي الكريمي على نسبة عالية من الدهون مقارنة بالجبن الأمريكية. لذا ، إذا كنت تسعى للحصول على هذا المذاق الفاخر ، فإن الماسكاربون هي طريقة مؤكدة للحصول على هذا المذاق الغني والقشدي.
- Neufchatel هو نوع من الجبن الكريمي قليل الدسم أو الريكوتا الذي له نفس نكهة جبن الماسكاربوني. لذا ، إذا كنت تبحث عن كيفية صنع كعكة الجبن في المنزل ، فهي لذيذة ولكنها منخفضة السعرات الحرارية ، فإن هذا الجبن هو أفضل رهان لك. ومع ذلك ، إذا كنت تريد ملف المذاق الكلاسيكي للجبن الكريمي في كعكة الجبن الخاصة بك ، استبدل جزءًا فقط من الريكوتا أو الماسكاربون بـ Neufchatel.
الصورة: 123RF س: كيف تصنع كعكة الجبن في المنزل بأنواع الجبن المختلفة؟
ل. إليك كل ما تحتاج لمعرفته حول يمكنك استخدام أنواع مختلفة من الجبن لعمل كعك الجبن :
الصورة: 123RF
