على عكس العديد من أطباق الفاكهة العادية الأخرى (نحن ننظر إليك ، أيها الموز) ، يظل التفاح طازجًا لفترة طويلة. بمعنى أنه إذا تعثرت في المتجر ، فهناك خطر ضئيل في أن تفسد هذه الوجبة الخفيفة قبل أن تتمكن من تذوق كل قضمة مقرمشة وحلوة. ولكن بين الحين والآخر (بعد قطف التفاح أو إذا كان محل البقالة يبيع) ، ينتهي بنا الأمر بنقل فواكه إلى المنزل أكثر مما يمكننا التهامها. إذا وجدت نفسك في أي وقت مع فواكه ممنوعة أكثر من معلمي المدارس في منطقتك ، فلا تقلق - فإليك كيفية تجميد التفاح حتى يقدم مخزونك تلك النكهة الذهبية اللذيذة لمدة تصل إلى عام كامل.
كيفية تجميد شرائح التفاح
أهم شيء يجب معرفته عن التفاح المجمد هو أنه يحتوي على قوام أقل استساغة ، لذا فهو يعمل بشكل أفضل في المهروس والسلع المخبوزة (على سبيل المثال ، لا تنم من خلال المنبه وقم بتعبئة قطعتين من التفاح المجمد لوجبة خفيفة لطفلك) . وبينما يمكنك تقنيًا تجميد هذه الفاكهة بالكامل (المزيد حول ذلك أدناه) ، فإن تقطيع التفاح قبل التجميد سيوفر لك متاعب في المستقبل. إليك كيفية الحصول على دعم في جدول أعمال الخبز الخاص بك.
واحد. اغسل التفاح جيدًا عن طريق شطفه بالماء البارد ، مع فرك الجلد برفق لإزالة أي أوساخ سطحية.
اثنين. قشر ولب التفاح وقطعه إلى شرائح إلى السماكة المطلوبة. (نصيحة: قم بتقطيع الفاكهة إلى شرائح بأشكال أو درجات مختلفة من السماكة وتخزينها في مجموعات حتى تتمكن من استخدام التفاح في مجموعة متنوعة من الوصفات.)
3. املأ وعاءً صغيرًا بالماء البارد وعصير نصف ليمونة. اغمس شرائح التفاح في الماء الحمضي - سيضمن ذلك أنها لا تأخذ مسحة بنية قبيحة في الفريزر.
أربعة. ضع ورق شمع على صينية خبز وافرد شرائح التفاح في طبقة واحدة حتى لا يتلامس أي منها.
5. انقل صينية شرائح التفاح إلى المجمد حتى تتجمد صلبة (حوالي ساعتين).
6. قشر شرائح التفاح المجمدة من على ورق الشمع وانقلها إلى أكياس التجميد البلاستيكية ، وقم بإزالة أكبر قدر ممكن من الهواء من كل كيس تخزين قبل الغلق.
7. ضع الأكياس المختومة من شرائح التفاح في الجزء الخلفي من الفريزر واستخدمها حسب الحاجة لتحضير الحلوى اللذيذة. عند تخزينها بهذه الطريقة ، ستستمر شرائح التفاح لمدة تصل إلى عام في الفريزر.
كيفية تجميد حبة تفاح كاملة
الجانب السلبي لتجميد التفاح كله هو أنك تبذل المزيد من العمل لنفسك لاحقًا لأنك ستحتاج على الأرجح إلى تقطيع تلك القطعة الصلبة من الفاكهة قبل أن تتمكن من استخدامها.ولكن إذا كنت بحاجة إلى حل سريع لتخزين التفاح ، فإليك كيفية القيام بذلك.
واحد. اغسل التفاح جيدًا كما هو موضح أعلاه.
اثنين. جفف التفاح الكامل المغسول بمنشفة ورقية.
3. ضع ورق شمع في صينية الخبز وضع التفاح فوقها.
أربعة. قم بتجميد التفاح لمدة ساعتين إلى ثلاث ساعات ، أو حتى يتجمد تمامًا. (ملاحظة: يمكنك تخطي هذه الخطوة ، لكن الفاكهة قد تلتصق ببعضها البعض إذا فعلت ذلك).
5. انقل التفاح المجمد إلى أكياس تخزين كبيرة ، وأغلقه وثبته في الجزء الخلفي من المجمد حتى يظل في درجة حرارة شديدة البرودة.
6. هل أنت جاهز لعمل بعض الفطيرة؟ قم بإذابة التفاح بالكامل بما يكفي لتقطيعه وتقديمه في الوصفة التي تختارها.
كيفية استخدام التفاح المجمد
هل تتذكر ما قلناه سابقًا عن أن التفاح المجمد ليس الوجبة الخفيفة الأكثر إرضاءً لأنه يميل إلى تناول قوام دقيق؟ هذا صحيح ، لكن لا تدع ذلك يمنعك من الاستمتاع تمامًا بهذه الفاكهة اللذيذة على مدار العام. التفاح المجمد لذيذ للغاية في المخبوزات والصلصات والشوربات. جرب هذه الوصفات وانظر بنفسك.
حزمة الوجه المصنوعة في المنزل من أجل الإنصاف
- فطائر جبن الماعز والتفاح والعسل
- بافلوفا تفاح محمص مع كريمة مخفوقة بالعسل
- حساء الجزر الأبيض والتفاح بالكاري
- فطيرة التفاح بالجبن الأزرق والأعشاب
- التفاح بلينكشيكي (الفطائر الروسية)
