سواء أكنت تصنع عصيرًا معصورًا على البارد بنفسك ، أو تحضر طبق سمك السلمون ، أو تصنع شايًا باردًا ، فأنت الآن المالك الفخور لبعض الزنجبيل اللذيذ والمغذي. ولكن ما هي أفضل طريقة لتخزين الزنجبيل الطازج؟ الإجابة المختصرة هي ، في كيس بلاستيكي في درج درج الثلاجة. إليك كل ما تحتاج لمعرفته حول الحفاظ على هذا المكون المعجزة لطيفًا وقابل للاستخدام.
كيفية تخزين الزنجبيل الطازج
أول الأشياء أولاً: عند شراء الزنجبيل من المتجر ، اختر قطعًا ذات قشرة ناعمة وقوام متين. يجب ألا يشعروا بالنعومة أو التجاعيد.
إذا كنت تحتفظ به في الثلاجة ، فقم بتخزين الجذر بالكامل غير المقشر في كيس بلاستيكي قابل للإغلاق ، مع دفع كل الهواء للخارج ، في الدرج الهش بالثلاجة. إذا تم تقطيع جزء من الزنجبيل أو تقشيره ، فتأكد من تجفيفه بمنشفة ورقية قبل تخزينه. (فقط تنبيه ، حتى لو قمت بإزالة الرطوبة من الرطوبة ، فإن قطع الزنجبيل لن يبقى في الثلاجة لفترة طويلة كما يفعل الزنجبيل الطازج.)
يمكنك أيضًا الاحتفاظ بجذر الزنجبيل الطازج إلى أجل غير مسمى في الفريزر. ضع الزنجبيل غير المقشر في كيس الفريزر أو أي حاوية أخرى آمنة للفريزر لحمايته من حرق المجمد. عندما تحتاج إلى استخدامه ، أخرجه من الفريزر وابشر ما تحتاجه وأعد باقي الجذر إلى الفريزر. (يسهل بشر الزنجبيل المجمد ، لذلك لا داعي لإذابه أولاً.)
الفوائد الصحية للزنجبيل
1. إنه غذاء لبناء المناعة
ل الدراسة من معهد المهاتما غاندي للعلوم الطبية في الهند ، المركبات الموجودة في الزنجبيل تثبط البروتين الموجود في فيروس الأنفلونزا المسبب للعدوى. للحصول على دفعة سهلة ، قم بقطع شريحة ورميها في زجاجة المياه الخاصة بك ؛ بمجهود أكبر قليلاً ، يمكنك إعادة صنع هذه الصلصة اللذيذة المستوحاة من المطبخ الياباني.
2. يعالج الغثيان
وغثيان الصباح ، الزملاء الحوامل. وفق مراجعة 12 دراسة نشرت في مجلة التغذية التي شملت ما مجموعه 1278 امرأة حامل ، 1.1 إلى 1.5 جرام من الزنجبيل يمكن أن يقلل بشكل كبير من أعراض الغثيان.
3. قد يكون لها خصائص مضادة لمرض السكر
البحث عن الزنجبيل كعلاج لمرض السكري جديد نسبيًا ، ولكن دراسة واحدة لعام 2015 في ال المجلة الإيرانية للأبحاث الصيدلانية وجدت أنه بالنسبة لـ 41 مشاركًا يعانون من مرض السكري من النوع 2 ، فإن 2 جرام من مسحوق الزنجبيل يوميًا يخفض سكر الدم الصائم بنسبة 12 بالمائة.
4. قد يخفض الكولسترول
كتنشيط سريع ، تم ربط المستويات العالية من LDL (الكوليسترول الضار) بزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب. دراسة واحدة من قبل الباحثين في قسم علم الأدوية وجامعة بابول للعلوم الطبية في إيران ، وجد أن إدخال مسحوق الزنجبيل في وجباتهم الغذائية أدى إلى انخفاض كبير في معظم علامات الكوليسترول بالنسبة لـ 85 فردًا يعانون من ارتفاع نسبة الكوليسترول.
ذات صلة : الأكل تحت الضغط أمر حقيقي. هنا 7 طرق لتجنب ذلك
