اعتلال عضلة القلب الضخامي: الأعراض والأسباب والعلاج والوقاية عرض نموذج للتنبيهات السريعة السماح بالإشعارات للتنبيهات اليوميةفقط في
-
Chaitra Navratri 2021: التاريخ ، Muhurta ، طقوس وأهمية هذا المهرجان -
- هينا خان تتألق بظلال العيون باللون الأخضر النحاسي والشفاه اللامعة اللامعة احصلي على المظهر في بضع خطوات بسيطة!
- اوغادي وبيساخي 2021: ارتقوا بمظهرك الاحتفالي مع بدلات تقليدية مستوحاة من المشاهير
- برجك اليومي: 13 أبريل 2021
لا تفوت
- Vishnu Vishal و Jwala Gutta لربط العقدة في 22 أبريل: تحقق من التفاصيل هنا
- جوائز الكريكيت النيوزيلندية: فاز ويليامسون بميدالية السير ريتشارد هادلي للمرة الرابعة
- تم إطلاق Kabira Mobility Hermes 75 سكوتر كهربائي عالي السرعة للتسليم التجاري في الهند
- Ugadi 2021: ماهيش بابو ، رام شاران ، جونيور NTR ، دارشان ونجوم جنوب آخرون يرسلون التمنيات لمعجبيهم
- لا ينخفض سعر الذهب كثيرًا بالنسبة للشركات المالية غير المصرفية ، يجب على البنوك أن تكون متيقظًا
- مطلوبات AGR وآخر مزاد الطيف الترددي قد يؤثر على قطاع الاتصالات
- إعلان النتيجة النهائية لشرطة CSBC بيهار لعام 2021
- أفضل 10 أماكن للزيارة في ولاية ماهاراشترا في أبريل
يتم تحضير حليب بذور الكتان أو حليب الكتان بواسطة بذور الكتان المطحونة بدقة ممزوجة بالماء المصفى ومركبات أخرى مضافة. يعتبر بديلاً ممتازًا لحليب الألبان لأنه يحتوي على نسبة عالية من حمض ألفا لينولينيك (ALA) مع عدم وجود كوليسترول أو لاكتوز. حليب الكتان مناسب للأفراد الذين لديهم حساسية من فول الصويا والغلوتين والمكسرات.
فوائد قناع الشعر بالبيض وزيت الزيتون
بذور الكتان عنصر غذائي كثيف المغذيات ، ومع ذلك ، غالبًا ما يؤثر مذاقها ونكهتها سلبًا على مظهرها. نظرًا لارتفاع نسبة الأحماض الدهنية أوميغا 3 و ALA ، فإن بذور الكتان تتعفن بسهولة من خلال الأكسدة ، مما يتسبب في نكهات ورائحة عفن.
عند معالجتها وتحويلها إلى حليب ، يصبح استهلاك بذور الكتان أكثر ملاءمة ويمكن الحفاظ عليها لفترة أطول أيضًا ، مما يحافظ على الرائحة والرائحة اللطيفة للبندق.
في هذه المقالة سوف نناقش الفوائد الصحية المذهلة لحليب الكتان. إلق نظرة.
الصحة المنافع البذور بذور الكتان الحليب
1. يساعد في إنقاص الوزن
يتكون حليب الكتان من 95 في المائة من ديجلوكوسيد سيكويولاريسيريزينول ، وهو هرمون استروجين نباتي قوي يسمى قشور. قد يساعد ذلك في تقليل وزن الجسم وتراكم الدهون وبالتالي يساعد في إنقاص الوزن. يحتوي حليب الكتان أيضًا على صفر لاكتوز وكوليسترول مما قد يساعد في إدارة الوزن. [1]
2. له خصائص مضادة للأورام
حليب الكتان هو غذاء وظيفي مع وظائف مضادة للأورام ومضادات الأكسدة بسبب وجود أحماض أوميغا 3 الدهنية ، ALA ، والألياف والقشور. قد تساعد هذه المركبات في منع نمو الخلايا السرطانية ، خاصة في سرطان الثدي والمبيض. كما أن العناصر الغذائية الحيوية في حليب الكتان مثل المغنيسيوم وفيتامين ب 1 والسيلينيوم والفوسفور والزنك تساهم في تقليل مخاطر الإصابة بالسرطان. [اثنين]
3. يخفض نسبة الكوليسترول
قد يساعد المحتوى العالي من الأحماض الدهنية أوميغا 3 في حليب الكتان على خفض مستويات الكوليسترول الكلي والكوليسترول الضار وزيادة مستويات HDL في الجسم. كما أن الألياف الموجودة في الحليب تساعد على خفض نسبة الكوليسترول في الدم عن طريق تقليل امتصاصه.
4. يعالج مرض السكري
يمتلك حليب الكتان تأثيرات مضادة لفرط سكر الدم بسبب وجود قشور وألياف غذائية. قد يساعد استهلاك حليب الكتان في خفض مستويات الجلوكوز وإدارة مرض السكري. أظهرت دراسة أخرى أن المستويات العالية من بروتين سي التفاعلي (CRP) في الدم تزيد من خطر الإصابة بمرض السكري. يساعد ALA في حليب الكتان على تقليل CRP بنسبة 75 في المائة وتقليل خطر الإصابة بمرض السكري. [3]
5. يعالج أعراض سن اليأس
أظهرت دراسة أن حليب الكتان له تأثير وقائي ضد أعراض سن اليأس مثل الهبات الساخنة. يعد نقص هرمون الاستروجين شائعًا أثناء انقطاع الطمث. قشور في حليب الكتان هي فيتويستروغنز التي قد تساعد في موازنة مستويات هرمون الاستروجين في الجسم وعلاج أعراض انقطاع الطمث من خلال النظام الغذائي. [4]
6. جيد للبشرة
قد يسبب حليب الكتان آثارًا إيجابية على الجلد مثل زيادة نعومة البشرة وترطيبها وتقليل القشور والحساسية وفقدان الماء والخشونة. يمكن أن تساعد الكمية الكبيرة من الأوكسيليبينات المسببة للالتهابات في حليب الكتان أيضًا في تقليل عوامل الالتهاب وتعزيز الشيخوخة الصحية.
7. جيد للقلب
حليب الكتان هو أغنى مصدر لأحماض أوميغا 3 الدهنية النباتية و ALA التي لها تأثير إيجابي على أمراض القلب والأوعية الدموية. قد يساعد استهلاك هذين المغذيين في الوقاية من أمراض القلب مثل احتشاء عضلة القلب ، واللويحات المتكلسة لتصلب الشرايين ، والسكتة الدماغية وغيرها الكثير.
8. يساعد في نمو الدماغ
يوجد نوعان من أحماض أوميغا 3 الدهنية في حليب الكتان: حمض الدوكوساهيكسانويك (DHA) وحمض إيكوسابنتانويك (EPA). تساعد هيئة الصحة بدبي في نمو الدماغ قبل الولادة وبعدها بينما تساعد وكالة حماية البيئة في الحفاظ على السلوك الجيد والمزاج. قد يساعد حليب بذور الكتان في تحسين نمو الدماغ إلى جانب الذاكرة الجيدة والقدرة على التعلم والمهام المكانية. [5]
9. جيد للهضم
يعتبر حليب الكتان مصدرًا جيدًا للألياف القابلة للذوبان وغير القابلة للذوبان. تعمل الألياف غير القابلة للذوبان في الحليب كملين وتمنع الإمساك عن طريق انتفاخ البراز وتقليل وقت عبور الأمعاء. من ناحية أخرى ، تساعد الألياف القابلة للذوبان في الماء وأوميغا 3 في حليب الكتان في الحفاظ على فلورا الأمعاء والحفاظ على صحة الجهاز الهضمي.
10. يحسن صحة الشعر
من المعروف أن أوميغا 3 في حليب الكتان تقاوم العديد من مشاكل الشعر مثل جفاف فروة الرأس والشعر الهش وقشرة الرأس. تساعد هذه المغذيات الحيوية بشكل كبير في إمداد جذور الشعر بالتغذية وتجعلها قوية وصحية.
الآثار الجانبية لحليب بذور الكتان
- يحتوي حليب الكتان على مركبات سامة معينة مثل الجليكوسيدات السيانوجينية والليناتين التي تتحول إلى سيانيد الهيدروجين في الجسم وقد تسبب التسمم بالهيدروجين. ومع ذلك ، فإن التسمم ناتج عن الاستهلاك العالي لحليب الكتان حيث أن استهلاك حوالي 15-100 جم لا يزيد من مستويات السيانيد في الدم. [6]
- مركب ليناتين سام آخر في حليب الكتان قد يثبط عمل فيتامين ب 6 في الجسم.
- قد تتداخل مضادات المغذيات الأخرى في حليب الكتان مثل حمض الفيتيك والتربسين مع امتصاص بعض العناصر الغذائية. ومع ذلك ، لا توجد بيانات علمية تدعم سمية حليب الكتان بسبب هذه المركبات.
كيفية صنع حليب بذور الكتان
مكونات
- ثلث كوب بذور الكتان
- 4-4.5 أكواب ماء
- غربال أو قماش قطني أو جوارب طويلة غير ملبوسة
- تمر أو عسل للتحلية (اختياري).
- مستخلص الفانيليا للنكهة (اختياري).
طريقة
- امزج بذور الكتان مع 3 أكواب من الماء لتشكيل عجينة سميكة ودسمة.
- غربال بقطعة من القماش القطني في جرة.
- أضف الكمية المتبقية أو كوب ونصف من الماء مع التمر أو العسل ، واخلط الحليب مرة أخرى.
- تناوله طازجًا أو اتركه ليبرد لمدة ساعة ثم تناوله.
ملحوظة: من الصعب تصفية حليب الكتان بسبب خصائصه الشبيهة بالهلام. للقيام بذلك ، اسمح للحليب بالجلوس لمدة 10 دقائق. سيساعد ذلك على ترسيب جزيئات البذور في القاع والتي يمكنك إزالتها بكفاءة بمساعدة الملعقة.
ليستنتج
حليب الكتان هو البديل الجديد للحليب العادي مع وفرة من الفوائد الصحية. إنه لذيذ ويُعد الخيار الأفضل بين الأشخاص الذين لديهم حساسية من الكازين وبروتينات مصل اللبن في حليب البقر.
