في الصيف الماضي ، كنت تعتقد أن وضع طاولة النزهة الجديدة معًا سيكون أصعب جزء في الطهي بالخارج. اتضح ، كان في الواقع تحديد عدد الأحصنة التي يجب شراؤها. (كلمة للحكماء: خمسون بيضة شيطانية عدد كبير جدًا بالنسبة لـ 17 شخصًا فقط.) لقد سحقنا عددًا قليلاً من الأرقام لمساعدتك على إتقانها هذا العام حتى لا ينتهي بك الأمر أبدًا مع بقايا طعام صيفية مرة أخرى.
عشرينما هي كمية الطعام التي يجب أن أحضرها؟
عندما يتعلق الأمر بالأكل ، خطط للحصول على طعام أقل بنسبة 20 في المائة من عدد الأشخاص الذين يحضرون. لذا ، إذا رد 40 شخصًا بأنهم يأتون إلى حفلة الفناء الخلفي الخاصة بك ، فستكون آمنًا إذا كان لديك ما يكفي لـ 32 شخصًا. إذا كنت تقيم حفلتك ، ففكر في الصواني: نصف صينية تطعم عادةً ثمانية أشخاص ، بشكل واقعي جدًا ستحتاج فقط إلى أربعة صواني من الطبق الرئيسي.
حفظ عن ظهر قلب: (الضيوف × 0.8) × (2) = كميات للشراء
عشرينوماذا عن Hors D’oeuvres على وجه التحديد؟
يحتاج الضيوف إلى شيء لتناول وجبة خفيفة أثناء انتظارهم لتسخين الشواية. إن تقديم الأطعمة الخفيفة وذات الحجم الصغير ليس فقط أسلوبًا رائعًا ولكنه أيضًا يجعل حساب الكميات أسهل كثيرًا. ستحتاج إلى ما متوسطه ست قطع لكل شخص على مدار ساعتين. لذلك إذا بدأت الحفلة في الساعة 3 مساءً. وأنت تقدم العشاء في الساعة 5 مساءً ، تأكد من توفر 192 حصانًا لـ 40 شخصًا. (تنطبق قاعدة 20 بالمائة هنا أيضًا).
حفظ عن ظهر قلب: (الضيوف × 0.8) × (6) = خيول يمكن المرور بها
برعاية
العلامة التجاريةكم عدد المشروبات التي سأحتاجها؟
من الآمن أن نفترض أن كل ضيف سيحصل على أربعة مشروبات على مدى ثلاث ساعات. اجعل الأمور سهلة على نفسك وقم بتخزين المبردات بزجاجات صغيرة من العلامة التجارية Prosecco . كل واحدة تعادل حوالي كأسين ، لذلك بما أنك تتوقع 40 ضيفًا ، فستحتاج إلى أربع حالات على الأقل العلامة التجارية في متناول اليد (24 زجاجة صغيرة في علبة). لجعل حفلتك هل حقا تألق ، وأرق موسيقى بروسيكو مع كرات ثلجية بطعم الفواكه للحصول على كوكتيل حلو وصيفي.
حفظ عن ظهر قلب: (الضيوف × 4) / (3) = المشروبات المطلوبة في الساعة
صور LeoPatrizi / جيتيماذا عن توريد المناديل؟
فكر لمدة دقيقة في عدد المناديل التي تستخدمها شخصيًا في حفلة. هناك الشخص الذي تلفه حول مشروبك ، الذي تستخدمه لحماية نفسك من البرغر العصير والآخر الذي تستخدمه لإزالة صلصة الشواء التي تقطر حتماً على تنورتك. في المتوسط ، يستخدم الأشخاص ثلاث مناديل ، ولكن نظرًا لوجود انسكاب أو اثنين دائمًا ، فإن المبالغة في التقدير فكرة جيدة. أربعة مناديل في 40 شخصًا تساوي 160 صلبة.
حفظ عن ظهر قلب: الضيوف × (4) = المناديل للشراء
أرضيهل يمكننا التحدث عن أواني الطعام؟
أربعون طبقًا لـ 40 شخصًا ، أليس كذلك؟ ليس كثيرا. نظرًا لأن البعض سيعود إلى الوراء لثوانٍ وحتى لأثلاث (سيكون هذا التتبيل الجديد من البرجر ناجحًا بالتأكيد) ، يجب أن تكون مستعدًا بثلاث أطباق يمكن التخلص منها لكل شخص. بالنسبة للحفلات الكبيرة ، فإن الأطباق الورقية هي السبيل للذهاب. بالنسبة لمجموعة أصغر ، ضع في اعتبارك أطباق الميلامين التي ليست ثمينة جدًا وستكون قلقًا من تكسرها. بالنسبة لهؤلاء ، ستحتاج إلى اثنين لكل شخص: واحد لتناول العشاء والآخر للحلوى.
حفظ عن ظهر قلب: الضيوف × (3) = الأطباق والأواني التي تستخدم لمرة واحدة
