من السهل تحضير وصفة Sambar Masala و Chutney Pudi

أفضل الأسماء للأطفال

أرضية:

تاريخ الميلاد:

يرسل

أرسل لي عبر البريد الإلكتروني عرض على الموقع

فقط في

• قبل 7 ساعات Chaitra Navratri 2021: التاريخ ، Muhurta ، طقوس وأهمية هذا المهرجان
• 
• قبل 8 ساعات هينا خان تتألق بظلال العيون الخضراء النحاسية والشفاه اللامعة اللامعة احصلي على المظهر في بضع خطوات بسيطة!
• قبل 10 ساعات Ugadi و Baisakhi 2021: ارتقِ بمظهرك الاحتفالي مع بدلات تقليدية مستوحاة من المشاهير
• قبل 13 ساعة برجك اليومي: 13 أبريل 2021

لا تفوت

• رياضات أنيربان لاهيري واثق من أنه يتقدم على آر بي سي هيريتج
• أخبار النقص ليس هو المشكلة: وزارة الصحة تنتقد الدول بسبب 'سوء إدارة' لقاحات COVID
• تقنية قائمة بجميع قسائم بيانات مستوى الدخول من Reliance Jio و Airtel و Vi و BSNL
• أفلام Vira Sathidar Aka Narayan Kamble من تصاريح المحكمة بسبب COVID-19
• السيارات تم إطلاق Kabira Mobility Hermes 75 سكوتر كهربائي عالي السرعة للتسليم التجاري في الهند
• تمويل لا ينخفض ​​سعر الذهب كثيرًا بالنسبة للشركات المالية غير المصرفية ، يجب على البنوك أن تكون متيقظًا
• تعليم إعلان النتيجة النهائية لشرطة CSBC بيهار لعام 2021
• السفر أفضل 10 أماكن للزيارة في ولاية ماهاراشترا في أبريل

يُقدم Sambar مع idli و dosa و utapam و vada وغيرها كطبق جانبي ، وهو الطعام الأساسي لجنوب الهند. يمكنك صنع السامبار بالعديد من الخضروات والتوابل. أهم مكون في السامبار هو سامبار ماسالا. غالبًا ما يتم الخلط بيننا وبين ماركة سامبار ماسالا التي نشتريها والتي ستمنحها طعمًا أصيلًا. ننصح بإعداده في المنزل.

وبالمثل ، لا يوجد شيء مثل إعداد الصلصة الخاصة بك في المنزل. Chutney pudi هو في الواقع مسحوق الصلصة الذي يتم تقديمه غالبًا مع دوساس وإيدليس في الجنوب. هذا الصلصة الحارة واللذيذة مذاق أفضل عندما يتم تحضيرها طازجة في المنزل.

لذلك ، سنأخذ استراحة اليوم من الأطباق العادية ونعلمك كيفية تحضير سامبار ماسالا وتشاتني بودي في المنزل. إلق نظرة.

وصفة لسمبار ماسالا

كل ما تحتاجه

• بذور الضانية (الكزبرة) - 1 كوب
• بذور الخردل - 1 ملعقة صغيرة
• بذور الجيرة (الكمون) - 2 ملعقة صغيرة
• ميثي (الحلبة) - 2 ملعقة صغيرة
• الفلفل الأحمر الجاف - 10-12
• أوراق الكاري المجففة - 20
• هينج (حلتيت) - 3/4 ملعقة صغيرة
• 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الكركم

إجراء

1. سخني مقلاة وجففي بذور الكزبرة لمدة دقيقتين. ثم انقله إلى طبق.

2. في نفس المقلاة ، نأخذ بذور الخردل وبذور الجيرة وبذور الميثي والفلفل الأحمر الجاف والشوي الجاف لمدة 2-3 دقائق.

3. بمجرد الانتهاء من ذلك ، أطفئ اللهب واترك جميع المكونات حتى تبرد.

4. الآن قم بطحن جميع المكونات الجافة المحمصة مع أوراق الكاري المجففة ومسحوق الكركم في المطحنة إلى مسحوق ناعم.

5. قم بتخزين سامبار ماسالا في وعاء محكم الغلق.

وصفة Fpr Chutney Pudi

مساعدة بعضها البعض يقتبس

كل ما تحتاجه

• شانا دال- 1 كوب
• مكتب دال- 1/2 كوب
• نصف كوب من جوز الهند المجفف (مبشور)
• 20- فلفل أحمر جاف
• أوراق الكاري - 20
• ملح- حسب الذوق
• جاجري - 1 تيرابايت
• لب التمر الهندي - 1 ملعقة كبيرة
• هينج- قرصة
• زيت - 2 ملعقة كبيرة
• بذور الخردل - 1 ملعقة صغيرة

إجراء

1. سخني مقلاة وحمصي شانا دال حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. بمجرد الانتهاء من ذلك ، انقله إلى طبق.

2. في نفس المقلاة ، اشوي أوراد دال حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. بمجرد الانتهاء من ذلك ، انقله إلى طبق.

3. سخني الزيت في المقلاة وأضيفي بذور الخردل والمفصلة وأوراق الكاري. اسمح لها بالتهيج.

4. يضاف الفلفل الأحمر الجاف ويقلى لمدة 3-4 دقائق.

5. ثم يضاف جوز الهند المجفف ويقلى لبضع دقائق.

6. نضيف الدال و شانا دل فيه و نخلط جيدا.

7. الآن أضف الملح ولب الجاجري ولب التمر الهندي. تخلط جيدا وتطفئ اللهب.

8. بمجرد أن تبرد المكونات ، اطحنها إلى مسحوق ناعم في الخلاط.

نصيحة

لا تحضر كميات كبيرة من هذه الماسالا لأنها تفقد مذاقها بمرور الوقت.

برجك ليوم غد

لمعرفة

أرسل لي عبر البريد الإلكتروني عرض على الموقع